ลาบป่าตันดีขม
Larb Pa Tun Dee Khom / Pa Tan
อาหารเหนือ
～100 THB 
～100 THB
ตำบลป่าตัน อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่
ข้อมูลเพิ่มเติม
รูปภาพของร้าน
โพสต์ทั้งหมด
- มาเที่ยวเชียงใหม่อยากหาอาหารเหนือแบบรสชาติบ้านๆต้องมาที่ร้านลาบป่าตันดีขมเจ้าเก่าแก่ร้านนี้ สนนราคาก็ถูกกว่าร้านในเมืองเยอะแต่รสชาติบอกเลยว่าไม่เป็นสองรองใคร วันนี้อิ่มมาแล้วเลยลองทานอยู่แค่ 2 เมนูคือลาบเนื้อที่ทางร้านใส่เครื่องเทศมาได้พร้อมละมุนรสชาติจัดจ้านถูกปากมาก น้ำพริกหนุ่มก็รสชาติเข้มข้นไม่แพ้กัน คราวหน้าต้องมาลองให้ครบทุกเมนูร้านนี้ #Happynov2021 เพิ่มเติมภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 ผู้ติดตาม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตาม“หมู-ควาย ไม่มีโรค กลายเป็นลาบอันประเสริฐ” คือสโลแกนของร้าน”ลาบป่าตันดีขม” ที่เปิดมานานเกือบ 40 ปี เดิมร้านขายแค่อาหารพื้นเมืองตามฤดูกาล ภายหลังได้เพิ่มเมนูลาบไต่างๆเข้ามา #ลาบควายดิบ ฿50 เนื้อควายดิบสับละเอียดคลุกเลือดกับดีจนเนีบนเป็นเนื้อเดียวกัน รสดีขมนำตามชื่อร้าน ตามมาด้วยรสพริกลาบอันร้อนแรง ตบท้ายด้วยความหวานของดีที่ทิ้งไว้ในปาก #แกงกระด้าง ฿50 แกงหมูที่ถูกทิ้งจนกลายเป็นเจลาตินอาหารเฉพาะฤดูหนาวทางภาคเหนือในสมัยก่อน ปัจจุบันหาทานได้ทุกฤดูเพราะมีตู้เย็นและผงวุ้น แกงกระด้างเชียงใหม่ใส่แค่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ในขณะที่แกงกระด้างเชียงรายจะใส่เครื่องแกงด้วย ร้านนี้แกงกระด้างใส่ผงวุ้นสาหร่ายด้วย เทกเจอร์ไม่หนึบแบบวุ้นเจลาติน 100% รสชาติคล้ายแกงจืดใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย #หลามบอน ฿50 แกงบอนที่นำไปเผาไฟในกระบอกไม่ไผ้แบบข้าวหลาม คนโบราณมันจะเรียกแกงบอนว่า”แกงผักหวาน”เป็นการแก้เคล็ดไม่ให้บอนคันปาก เนื้อแกงเป็นบอนสับละเอียด ใส่หนังหมูเพิ่มเทกเจอร์ รสเปรี้ยวนัวจากมะเขือเทศ หอมกระเทียมเจียว เข้ากันดีกับแคบหมู แคบหนังปอง #แกงผักเสี้ยว ฿50 แกงเมืองใส่ผักเสี้ยวกับปลาย่าง นิยามของแกงเมืองคือแกงใส่พริกแกงแบบคนเมืองทำจากพริกแห้ง หอมแดง กระเทียม และของอูมามิอย่างกะปิ ปลาร้า หรือถั่วเน่า ปรุงรสให้เปรี้ยวด้วยมะเขือเทศ ไม่ใช้มะนาวหรือมะขาม และไม่ใส่กะทิ รสชาติหลักของแกงอยู่ที่การจับคู่กันระหว่างผักกับเนื้อสัตว์ ส่วนผักเสี้ยวคือยอดชงโค อาหารประจำฤดูแล้งที่ผักเสี้ยวเพิ่งแตกยอดออกมาใหม่ ร้านนี้แกงกับปลาย่าง น้ำแกงกลิ่นหอมปลาย่างนำเจือรสน้ำผัก ใส่เห็ดด้วยเพื่อเพิ่มรสสัมผัส #แกงสะแล ฿50 แกงเมืองใส่สะแลกับซี่โครงหมู รสชาติต่างกับแกงผักเสี้ยวใส่ปลาย่างราวฟ้ากับดิน สะแลคือพืชท้องถิ่นของทางเหนือ จะออกดอกตูมที่เก็บกินได้ในฤดูแล้ง รสชาติน้ำแกงออกขมนิดๆผสมกับรสของมะเขือเทศกับกระดูกหมู ตัวดอกสะแลมีความมันคล้ายๆสะเดาแต่ไม่ขมเท่า ใส่บ่าลิดไม้หรือฝักเพกาเพื่อให้ได้อีกรสสัมผัสนึง ร้านอยู่ตรงทางกลับรถถนนซุปเปอร์ไฮเวย์เชียงใหม่-ลำปาง ฝั่งตรงข้ามวัดป่าตัน เปิด 8.30-22.00 ทุกวัน #bigfriday4 เพิ่มเติม
ดูโพสต์เพิ่มเติม
| ข้อมูลร้านอาหาร | |
|---|---|
| ชื่อร้านอาหาร | ลาบป่าตันดีขม Larb Pa Tun Dee Khom |
| เบอร์โทรศัพท์ | 
+66902365291
|
| ที่อยู่ | ตำบลป่าตัน อำเภอเมืองเชียงใหม่ เชียงใหม่ |
| การเดินทาง | - |
| พื้นที่ | ป่าตัน |
| ประเภท | อาหารเหนือ |
| เวลาทำการ |
|
| วันหยุด | - |
| ช่วงราคา |  ～100 THB  ～100 THB |
รูปภาพและรีวิวถูกโพสต์โดยผู้ใช้งานดังนั้นกรุณาตรวจสอบความถูกต้องอีกครั้งค่ะ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้าน ลาบป่าตันดีขม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
บริเวณใกล้เคียง
- เมืองเชียงใหม่
- / ช้างเผือก
- / เจ็ดยอด
- / สันติธรรม
- / คำเที่ยง
- / สันผีเสื้อ
- / ป่าตัน
- / ฟ้าฮ่าม
- / ช้างม่อย
- / ท่าแพ
- / สุเทพ
- / ช้างคลาน
- / กำแพงดิน
- / ถนนช้างคลาน
- / ถนนเจริญประเทศ
- / วัดเกต
- / ถนนแก้วนวรัฐ
- / สันป่าข่อย
- / กาวิละ
- / หนองป่าครั่ง
- / ท่าศาลา
- / หนองหอย
- / ป่าแดด
- / แม่เหี๊ยะ
- / ดอยคำ
- / หลังมอ
- / อ่างเก็บน้ำกาแล
- / วัดร่ำเปิง
- / นิมมาน
- / ศิริมังคลาจารย์
- / หายยา
- / ถนนวัวลาย
- / ถนนทิพย์เนตร
- / มหาวิทยาลัยเชียงใหม่
- / หน้ามอ
- / หน้าสนามบิน
- / สนามบินเชียงใหม่
- / คลองชลประทาน
- / ถนนห้วยแก้ว
- / ตลาดต้นพยอม
- / สนามบินเก่า
- / เมืองเก่า
- / สวนดอก
- / ถนนบุญเรืองฤทธิ์
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารไทย
- / อาหารเหนือ
- / อาหารใต้
- / ร้านข้าวต้ม
- / อาหารจานเดียว
- / อาหารตามสั่ง
- / ก๋วยเตี๋ยว
- / อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- / ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- / ข้าวขาหมู
- / ข้าวมันไก่
- / ราดหน้า
- / ยำ
- / จิ้มจุ่ม
- / ขนมจีน
- / อาหารป่า
- / ผัดไทย/หอยทอด
- / ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- / ปิ้งย่าง
- / หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
Call
Map
