เลิศรส (ใต้ร่มมะเฟือง)

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

เลิศรส ใต้ร่มมะเฟือง ร้านลับในหลืบห้องแถวริมปิงดั่งจอมยุทธ์เร้นกาย หน้าร้านมีตู้เย็นแสตนเลสว่างเปล่ากับตัวร้านที่ไม่มีโต๊ะและเก้าอี้ รานเปิดมานานหลายสิบปี โดยเจ้าของร้านที่เกิดและเติบโตในครอบครัวภัตตาคารอาหารทะเลย่านดำเนินสะดวก #ต้มยำปลาคังน้ำใส ฿180 ต้มยำน้ำใสใส่ใบกะเพรากับพริกแห้ง รสชาติจัดจ้านหอมพริกแห้ง เนื้อปลาคังหั่นบาง สดหวาน #กั้งผัดพริกไทยดำ ฿280 เนื้อกั้งล้วนผัดซอสพริกไทยดำ นอกจากกลิ่นพริกไทยดำยังมีกลิ่นมะกรูดแซมมานิดๆ เคล็ดลับเมนูผัดร้านนี้ใช้กุ้ยช่ายแทนต้นหอมเพื้อให้ได้รสฉุนที่น้อยลงและรสหวานมาแทนที่ #กุ้งผัดพริกเกลือ ฿300 กุ้งลายเสือตัวประมาณ 1 คืบ ผัดน้ำมันมาจนหอม ชูรสด้วยกระเทียมที่เจียวเกรียมพอดีกับหอมเจียวที่โรยเพิ่มทีหลัง และที่ขาดไม่ได้คือรสหวานฉุนที่ตัดกันของกุ้ยช่าย #ก้ามปูอบมาม่า ฿800 เมนูซิกเนเจอร์ของที่นี่ เส้นมาม่าอบจนแห้งแต่ยังหนึบอยู่ ปูก้ามใหญ่เนื้อหวาน ข้างใต้รองก้นด้วยน้ำซอสพริกไทย ขิง มันหมู แบบเดียวกับปูอบวุ้นเส้น ก่อนทานอย่าลืมคลุกเส้นให้เข้ากันกับน้ำซอสข้างล่าง ร้านอยู่ถนนวังสิงห์คำ ปากซอยร้านปิยะยนต์ มื้อกลางวันเปิด 11.00-14.00 มื้อเย็น 17.00-21.00 ทุกวัน #Bigfriday4