Tossaporn Singhakritpisal
479
Followers
มื้อเย็น
Shugetsu Ramen ราเมงจากเมืองมัตสึยาม่า จังหวัดเอฮิเมะ เกาะชิโกกุที่โด่งดังมากในฮ่องกง(สาขา Gough St.) คิวยาวพอๆกับร้าน Kau Kee บะหมี่เนื้อชื่อดังที่อยู่ข้างๆกัน และสาขานี้รางวัล Bib Gourmand จากมิชลินไกด์บุคปี 2014-2019 ร้านมีทั้งหมด 5 สาขาในญี่ปุ่น 3 สาขาในฮ่องกง 1 สาขในเซี่ยงไฮ้ และล่าสุดมาเปิดสาขาที่กรุงเทพเมื่อเดือนมกราคมที่ผ่านมา #tsukemen #つけ麺 ฿255++ เลือกปริมาณเส้นได้ตั้งแต่ 100g จนไปถึง 400g ในราคาเดียวกัน และเลือกระดับความสุกของเส้นได้ ในรูปคือขนาด 100g เส้นแข็ง วัตถุดิบหลักของซุปร้านนี้คือโชวยุจากจังหวัดเอฮิเมะร้านที่มีอายุกว่า 140 ปี โดยหมักในถังไม้แบบดั้งเดิมเป็นเวลา 18 เดือน ผงปลาแห้ง(bonito)จากญี่ปุ่น และน้ำมันจากกังป๋วย(scallop oil) โดยเบสซุปจะเป็นซุปไก่ ซุปรสชาติเข้มข้นมากๆ รสออกออกเปรี้ยวจากปลาแห้งที่ใส่มาเป็นจำนวนมาก กลิ่นหอมโชวยุ น้ำมันลอยหน้าค่อนข้างเยอะ เก็บคงามร้อนในซุปไว้ได้ดี ร้อนจนหยดสุดท้าย เส้นสดทำเองโดยจะทำ 2 รอบคือ 18.00 และ 20.00 เป็นเส้นแบบหยัก เนื้อเด้งหนึบ ชาชูไม่แน่ใจว่าย่างมาด้วยรึเปล่า กลิ่นหอมมากๆ ไข่หอมน้ำซอสรสหวานนำ ร้านอยู่ชั้น 2 The 49 Terrace ซอยสุขุมวิท 49 วันธรรมดามื้อกลางวันเปิด 11.00-15.00 มื้อเย็น 17.00-23.00 เสาร์-อาทิตย์เปิด 11.30-23.00
13
2
Other Reviews
- ทิพากร บุญอ่ำ 162 ผู้ติดตามทุกวันพุธ ชูเก็ทสึ ราเมน เขาจะซื้อ 1 แถม 1 สำหรับ ‘เมนูเส้น’ โดยจะคิดเงินรายการอาหารที่ราคาสูงกว่า ไปทานมาเมื่อวานครับ เลยเข้าเกณฑ์ สั่ง สึเคเมน หมูชาชูย่างถ่าน (265 บาท) โดยเส้นราเมนทางร้านให้เราเลือกว่าต้องการเส้นในน้ำหนัก 100 /200/300/400 กรัม เราเลือก 200 กรัม ส่วนที่แถมเลือกแบบแห้ง มาเซะ โซบะ (240 บาท) เส้นหนัก 100 กรัมพอ เพราะกลัวทานไม่หมด 555 สุเคเมน เส้นลวกมานุ่มๆ มาก แล้วนำมาจุ่มลงในซุปซีอิ๊วสึเคเมน รสชาติเข้ากันได้ดี เนื้อหมูย่างนุ่มมาก ส่วนโซบะแห้ง ไข่ลวก รสชาติก็คล้ายๆ ทานบะหมี่แห้งแบบก๋วยเตี๋ยวแหละ แต่รสชาติจะเค็มกว่านิด รายการอาหารทั้ง 2 ไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่มเลย ดีงาม เพิ่มเติม
Mam Sujaree 232 ผู้ติดตามใครมาแถวสุขุมวิท อยากทานราเมงน้ำซุปแข้มข้น เครื่องแน่น มาทางนี้ ซึเคเมน (Tsukemen) เมนูเส้นนุ่มๆที่ทำสดใหม่ทุกวัน ทานคู่กับซุปโชยุรสเข้มข้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูที่ส่งตรงจากจังหวัดเอฮิเมะ และซูปไก่ที่เคี่ยวนานกว่า 7 ชั่วโมง ขาดไม่ได้เลยคือน้ำมันหอยโฮตาเตะ และไข่ต้มปรุงรสสูตรพิเศษ🥚 เมนูนี้ใครยังไม่เคยได้ลอง แวะมาลองกันได้ที่ ชูเก็ทสึราเมน #ราเมน #ราเมง #ซึเคเมน #ซึเคเมง #เนื้อชาบู #Notsecretlove เพิ่มเติม- 📍 Shugetsu Ramen สุขุมวิท49 วันนี้พามากินอาหารญี่ปุ่น ดีกรีระดับมิชลินสตาร์ฮ่องกง🎉 แต่ไม่ต้องไปไกลถึงฮ่องกง เพราะเขามีสาขาที่สุขุมวิท49 ด้วย เมนูที่เรามาชิมวันนี้คือ #ชูเก็ทสึซึเคเมน หมูชาชูเตาถ่าน ขอบอกว่าเป็นเส้นสด ทำสดๆที่ร้านเลย เส้นเหนียวนุ่ม ตัวซุปหอมรสชาติกลมกล่อม ใครมาทานร้านนี้ครั้งแรกขอแนะนำค่า😋 #ภูเขาไฟจานร้อน จานนี้ถ่ายรูปสวยมาก มาแบบเตาร้อนๆเลย เสิร์ฟพร้อมข้าว หัวไชเท้าดอง และไข่ดิบ ละมุนมากๆ จริงๆทานเนื้อเปล่าๆ แบบไม่จิ้มอะไรก็ปัง ต้องสั่งงงง🎉 #ไก่ทอดซอสนัมบัง จานนี้ทางร้านแนะนำเลยค่า เป็นไก่ทอดคาราอะเกะที่ราดซอสนัมบัง ซอสสูตรพิเศษของร้าน รสชาติเข้มข้นมากกก ไก่ทอดร้อนๆ😋 #เฟรนช์ฟรายมันหวาน มันหวานร้อนๆ สไลด์เป็นเฟรนช์ฟรายทอด อร่อยมาก ยิ่งทานกับน้ำจิ้มยิ่งฟิน #หม้อไฟกิมจิ จานนี้มาแบบเตาร้อนๆ น้ำซุปอมเปรี้ยวอมหวานละมุน🥰 สามารถเลือกเป็นหมูคุโรบูตะ เนื้อ ไก่ หรือหมูสามชั้นก็ได้ #ข้าวผัดมันเนื้อไข่ดองโชยุน้ำมันทรัฟเฟิล อันนี้เกินคาด อร่อยแบบอร่อย ด้านในสุดจะมีเนื้อหมูอยู่ด้วย ออนท็อปด้วยไข่ดอง 💕 โดยรวมคือ อร่อยทุกจานแบบทุกจานจริงๆ สมกับรางวัลมิชลิน ส่วนตัวชอบราเมงเส้นสด และภูเขาไฟจานร้อนที่สูดดด บรรยากาศชิวๆ ถ้านั่งริมหน้าต่างจะเห็นวิวสุขุมวิท49 📍The 49 Terrace ชั้น 2 สุขุมวิท49 🚘มีที่จอดรถ 🚆BTS พร้อมพงษ์ วันพุธมีโปรซื้อ 1 แถม 1 ด้วย ถ้ามาทานมื้อเย็นแนะนำให้โทรมาจองก่อนน้าาา #จีนพากิน😋 #ราเมงเส้นสด เพิ่มเติม
Jean Pakinn 255 ผู้ติดตาม - Danutt Wiwatthanasan 16 ผู้ติดตามShugetsu Ramen ราเมนดีกรีมิชลินฮ่องกง แห่งย่านทองหล่อ ร้านอยู่สุขุมวิท 49 อาคาร terrace49 ลง bts ทองหล่อ หรือพร้อมพงษ์ก็ได้ นั่งวินต่อ 40 บาทเท่ากัน ทุกวันพุธจะมีโปรโมชั่นซื้อ 1 แถม 1 แต่อยากจะบอกว่าไม่ต้องรอโปรก็ทานได้นะ ราคาประมาณ 300 net หลังบวกแล้ว ส่วนตัวชอบ tantan sukemen ไม่เหมือนร้านอื่นดีจะออกสไตน์พริกเผาไต้หวัน ถ้าใครเคยทานชาบูไต้หวันน่าจะพอนึกออก และอีกเมนูวันนี้ที่สั่งคือ shoyu ramen อันนี้ค่อนข้างเข้มข้น ถ้าให้เลือกก็โดนใจ tsukemen มากกว่า และเมนู tsukemen สามารถสั่งเส้นได้มากสุดปริมาณ 400 กรัม โดยเราสามารถสั่ง 200 กรัมมาก่อน แล้วค่อยเพิ่มทีละ 100 กรัมก็ได้ แต่ส่วนตัวทานไป 200 กรัมยังเหลือเลย ร้านนี้ทำไข่ได้ดีหวานอร่อย หน่อไม้อร่อยไม่เหม็น เป็น tsukemen ที่ไม่ใช่ tsukemen 😅 แต่อร่อยดีจุกๆ อีกอย่างร้านนี้มีให้เลือกด้วยนะว่าจะกินหมูชาชูย่าง หรือเนื้อชาบู จะบอกว่าอร่อยทั้งคู่เลยแหละ #RettyAug22 เพิ่มเติม
- Chakkraphong Phatthanaphatcharasin 21 ผู้ติดตามร้านนี้เป็นร้านมิชลินไกด์ ถ้ามากินวันพุธจะมีโปรราเมง 1 แถม 1 ร้านนี้มาต้องต่อคิวถ้ามาช้า อาหารใช้เวลาทำพอสมควร ราเมงอร่อยดี แต่บางตัวก็รสชาติแปลกๆ บางคนอาจไม่ชอบ แต่สึเคะราเมงคือดีตรงเลือกเพิ่มเส้นได้ถึง 400 กรัม โดยไม่ต้องเพิ่มเงิน #Hellonewretty เพิ่มเติม
- เราใช้บริการ Delivery ผ่าน Line man ได้อาหารเร็ว ทางร้านแยกแพคน้ำซุป กับเส้นมาให้ เส้นของที่นี้เหนียมนุ่มดีมาก ชอบมาก เมนูที่ได้ลองคือ Shugetsu Tsukemen เป็นราเมนน้ำซุปเบสโชยุ น้ำซุปรสชาติดี หนักไปทาฃงเค็ม แต่พอทานไปเรื่อยๆรู้สึกว่ามัน และ เค็มไป Kara Miso Tsukemen เป็นราเมนน้ำซุปเผ็ด รสชาติดี แต่เผ็ดไปหน่อย มีหมูสับในน้ำซุปเยอะพอสมควร ไก่คาราเกะ ทอดมาดี ตอนมายังร้อนๆอยู่เลย ไม่มันมาก #Rettynewyear2022 เพิ่มเติมPun Pat C 47 ผู้ติดตาม
- ร้านราเมงดีกรีมิชลินฮ่องกง ตั้งอยู่ย่านทองหล่อโครงการ The 49 Terrace ชั้น 2 ใกล้กับโรงพยาบาลสมิติเวชสุขุมวิท ตัวเส้นของร้านทำออกมาได้ดีเลยสำหรับคนที่ชอบเส้นแบบเหนียวนุ่มหนึบและแข็งนิดๆ - Shugetsu ramen ซุปเป็นโชยุที่ผสมกับผงปลาแห้งและน้ำมันหอยเชลล์ รสชาติออกเค็มจากโชยุแต่รู้สึกถึงความเข้มข้นกลมกล่อม เส้นตัวนี้หนาไม่เท่า tsukemen แต่ก็ยังคงเหนียวหนึบไม่เละไม่แข็งไปพอกินกับน้ำซุปแล้วเข้าเส้นลงตัวดี ตัวหมูย่างถ่านติดมันค่อนข้างเยอะและไม่ได้นุ่มมากแต่รสชาติใช้ได้ - Karamiso tsukemen เป็นราเมงแบบแยกเส้นแยกน้ำเวลากินเอาเส้นลงไปจุ่มในน้ำซุป ตัวน้ำซุปรสชาติเข้นข้นดีออกเค็มมัน แต่คารามิโซะที่ควรจะมีรสเผ็ดหน่อยกลับแทบไม่มีรสเผ็ดเลย และเมนูนี้เส้นค่อนข้างหนาหนึบ ถึงแม้ว่าน้ำซุปจะเข้มข้นก็ยังรู้สึกว่ารสชาติมันไม่ค่อยเข้าเส้นเท่าไหร่ ถูกใจเมนูบนมากกว่า #Happynov2021 เพิ่มเติม
MooKii Moong 68 ผู้ติดตาม - เป็นราเมงที่คุ้มค่าและอร่อยครับ สามารถเลือกเพิ่มเส้นได้ตั้งแต่ 100-400 กรัมเลยทีเดียว สำหรับเมนูเด่นอย่าง Tsukemen เราไปกินกัน 2 คนเลยจัดไปสิครับ 400 กรัม แบบห้าวๆ ปรากฏว่าจุกไปสิครับ 😅😅 สายกินเส้นไม่ควรพลาดครับกลิ่นปลาแห้งเค้าดีจริงๆ #รับประกันความอร่อย #ตี๋อ็อกพาเจี๊ยะ #funnyoct2021 เพิ่มเติมOxcine Junphungprakian 302 ผู้ติดตาม
Yayax Suthana 3 ผู้ติดตามงุ้ยยยย ร้านนี้บอกได้เลยว่าคือดีย์ เส้นของทางร้านอร่อยมากๆ คือเส้นราเมนหนึบแล้วเมนูที่ชอบที่สุดก็จะเป็นราเมนแบบแห้ง เค้าจะให้ไข่แดงดิบมาด้านบนแล้วเราจะต้องเจอะแล้วคนเอง คือเป็นราเมนที่มีกลิ่นอายของปลาแห้งญี่ปุ่น ส่วนตัวพอได้ทานแล้วฟินมากกกกก แล้วที่สำคัญเค้าให้มาเยอะมากๆเลย กินแล้วอิ่มจนถึงมื้อเย็นเลยฮะ ร้านเปิด 11 โมงเด้ออ เพิ่มเติม
Utthasit Chatskulrathana 10 ผู้ติดตามShuGetsu Ramen ร้านราเมน ซ.สุขุมวิท 49 ปกติทุกวันพุธจะมีโปรราเมน 1 แถม 1 แต่ที่ไปกินมาล่าสุดเขามีเมนูภูเขาไฟจานร้อนด้วย ราคาแค่ 199 (ไม่แน่ใจว่าตอนนี้ยังมีอยู่ไหม) คือคุ้มมากก กินสองสามคนได้เลย นอกจากนี้พวกด้งหรือข้าวหน้าต่างๆก็อร่อยและราคาโอเคเลย #FunnyApril2021 เพิ่มเติม- เป็นร้านที่คุ้มค่ามากๆโดยเฉพาะถ้ามาวันพุธ จะมี โปรโมชั่น ราเมน 1 เเถม 1 ราคาชามละประมาณ 200+ บาท ส่วนรสชาติคือโอเคอยู่น้าาาาา หมูรมควัน อร่อยนุ่มกำลังพอดี น้ำซุปเข้มข้น เส้นเลือกได้เป็นนุ่มเเข็ง ธรรมดา ไข่ก็อร่อยเลิศ ไก่ทอด ใช้ได้ข้างในยังคงความชุ่มฉ่ำ เกี๊ยวก็อร่อยชุ่มเหมือนกัน โดยรวมคือประทับใจ มีซ้ำเเน่นอนจ้า เพิ่มเติมSun Sun 120 ผู้ติดตาม
- Ziang Pattara 12 ผู้ติดตามราเม็งสัญชาติญี่ปุ่น เเต่ไปโตที่ฮ่องกง ได้ Michelin Street 6 ปีซ้อน มาเปิดในประเทศไทย ที่ The terrace 49 สุขุมวิท ภายในร้านตกเเต่งเเบบร้านญี่ปุ่นทั่วไป ร้านนี้โด่งดังเรื่องของ Tsukemen หรือ ราเม็งจุ่มซอส เเละจุดเด่นอีกอย่างคือ ตัวเส้นเหนียวนุ่ม ที่ทำวันต่อวัน เส้นหนา ความเหนียวกำลังพอเหมาะ มีกลิ่นหอมๆของเส้น จุ่มคู่จับซอสกระดูกหมูคู่กับหอมเชลล์ความกลมกล่อมเข้มข้น กำลังดี ไม่เลี่ยนเกินไป ขนาดสั่งเส้น 400 กรัมยังรู้สึกว่ากำลังดีไม่เลี่ยนเกินไป ตัวหมูชาชูเเละไข่ต้มซอส อร่อยมาก จัดว่าเป็น ราเม็งชั้นดี ที่ควรค่ากับการกลับมาซ้ำ /Must try เพิ่มเติม
- มาอีกครั้งเพราะอยากลองเมนูอื่นนอกจาก Tsukemen ที่เป็น highly recommended เลยจัดมา 2 ชาม ชามแรกเป็น Shugetsu ramen ที่ทางร้านบอกเป็นต้นตำรับ น้ำซุปเป็ยเบสโชยุใส่ผงปลา รสชาติไม่เข้มข้นมาก ผมว่าทานง่ายดี เส้นเล็กแบบฮากาตะ ไข่ยางมะตูม หมูชาชูนุ่มดี ส่วนชามที่ 2 คือ Aburasoba แปลตรงตัวคือโซบะน้ำมัน เป็นราเมงแห้งคลุกกับน้ำมันงาและเครื่องปรุงเบสโชยุผสมกับน้ำส้มสายชู มักจะใช้เส้นอ้วนๆ ในการทำ สำหรับร้านนี้เส้นจะแข็งหน่อย มีหมูย่างหั่นเป็นแท่งๆ หน่อไม้ ถั่วงอก และโรยด้วยผงปลาป่น ตอกไข่คลุกเคล้ากับน้ำมันและเครื่องปรุงเข้าด้วยกัน รสชาติก็มันๆ เค็มนิดๆ มีกลิ่นปลาหน่อยๆ เมนูนี้อาจจะเลี่ยนหน่อยสำหรับบางท่านนะครับ เพิ่มเติมLeng Saeung 156 ผู้ติดตาม
- Leng Saeung 156 ผู้ติดตามวันนี้อยู่ดีๆก็อยากทานราเมงเลยนั่งรถมาสุขุมวิท 49 ที่ Shugetsu ramen ร้านน้องใหม่เพิ่งเปิดเมื่อเดือนมกราคมนี้เอง ร้านอยู่ในโครงการ The 49 terrace ชั้น 2 ขึ้มาทางบันไดตรงร้าน starbucks เป็นราเมงที่มีต้นกำเนิดจากจังหวัด Ehime และมีสาขาในจังหวัดอื่นและในต่างประเทศด้วย เมนูแนะนำของร้านนี้คือ Tsukemen ซึ่งแปลกกว่าเจ้าอื่นตรงที่เป็นซุปเหลว ตัวซุป รสเปรี้ยว เค็มหน่อย หอมกลิ่นปลา กลมกล่อม น้ำมันจะเยอะนิดนึง มีหน่อไม้และหมูชาชูอยู่ในถ้วยด้วย หากกลัวข้นมาก ทางร้านก็มีซุปไก่ให้เติมนะครับ หมูชาชูย่างหอมๆ ตัวเส้นเป็นแบบอ้วนกลม สามารถสั่งแบบนิ่มหรือแข็งได้และเลือกขนาดได้ตั้งแต่ 100 - 400 กรัม หากเลือกขนาดเล็กแต่อยากเพิ่มเส้นก็ได้ แต่ไม่เกิน 400 กรัม จุ่มลงไปจะมีน้ำมันติดเส้นขึ้นมาพร้อมกับรสชาติของซุป ดีงามมากครับ ไข่ออนเซนซึ่งจะให้มาครึ่งใบ ต้มอุณหภูมิกำลังดี ทำให้มียางมะตูม ได้อารมณ์มากครับ อีกเคล็ดลับการทานให้อร่อยของทางร้านคือ หลังจากเส้นหมดแล้วให้เติมซุปไก่ให้เต็มถ้วยแล้วซดดู มันอร่อย กลมกล่อมมากครับ แต่ผมว่าซดนิดเดียวพอเดี๋ยวจะเค็มไป 555 เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- อูมิ พร้อมพงษ์, ซูชิ
- ออกานิก้า คาเฟ่ พร้อมพงษ์, คาเฟ่
- Peace Oriental Teahouse at Sukhumvit 49 พร้อมพงษ์, คาเฟ่
- ลาบอทเตก้า ดิ ลูก้า พร้อมพงษ์, อาหารอิตาเลียน
- ราเมนเทอิ สาขาสุขุมวิท 49 พร้อมพงษ์, ราเมง
- ยากินิกุ เรเมน ยามาโตะ พร้อมพงษ์, เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- กินริว ยากินิคุ เคงคิวโจ พร้อมพงษ์, เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- 3San ทองหล่อ, ก๋วยเตี๋ยว
- Wagyu Ibuki พร้อมพงษ์, ชาบู/สุกี้/หม้อไฟ
- Saigon Recipe Restaurant ทองหล่อ, อาหารเวียดนาม
- สมดุล คอฟฟี่ พร้อมพงษ์, ชานมไข่มุก
- Time's House Tea Room พร้อมพงษ์, คาเฟ่
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารญี่ปุ่น
- / ซูชิ
- / ราเมง
- / เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- / อิซากายะ
- / โอมากาเซะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
