J'AIME by Jean-Michel Lorain "ขอฝากเพจ world food critic ของผมด้วยนะครับ ฝากกดไลค์ กดแชร์ให้ด้วยนะครับ www.facebook.com/wfcritic ร้าน J’AIME by Jean-Michel Lorain เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลิน 1 ดาว ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของโรงแรม U Sathorn Bangkok ซึ่งสำหรับมื้อที่มารับประทานครั้งนี้เป็น Sunday brunch ซึ่งจะจัดทุกสิ้นเดือน และควรจองก่อนตั้งแต่เนิ่นๆ ต้นเดือนได้ก็ดี เพราะเต็มค่อนข้างเร็ว ซึ่งจะจองกับร้านก็ได้ (ซึ่งผู้จัดการร้านที่เป็นลูกสาวของเชฟ Lorain จะมาตอบคำถามเอง) หรือผ่านทาง Chope ก็ได้ สำหรับเมนู Sunday brunch จะมีการเปลี่ยนแปลงทุกเดือน และเมนูก็จะต่างจากอาหารมื้อค่ำด้วย ส่วนรูปแบบของ Sunday brunch จะเป็น all you can eat ด้วย แต่แค่กินให้ครบทุกเมนู ก็เกือบจะหมดเวลาแล้ว เลยอาจจะไม่เหมาะกับคนที่คาดหวังว่าจะมากินเยอะๆ อาหารส่วนใหญ่ไม่ได้มีรสชาติที่เค็มหรือเปรี้ยวหนัก แต่ปรับรสให้อ่อนลง เหมาะกับคนไทยมากขึ้น แต่ก็มีการตกแต่งที่ดูดีตามระดับ fine-dining แม้จะเป็น all you can eat ด้วยก็ตาม สรุป บรรยากาศ ร้านมีการตกแต่งแบบ upside down (มีเปียโนกลับหัวด้วย) แต่ก็ไม่ได้สุดในแนวทางนี้ ออกโทนสว่าง มีสีขาวนำ ม่วงตามเล็กน้อย มีการตกแต่งที่มีความระยิบระยับเนอะ นอกจากนี้ยังเป็นครัวแบบ open kitchen ทำให้มองเห็นการทำอาหารด้านในได้ และร้านสะอาดมาก 5/5 การบริการ พนักงานมีน้อย อาหารมาค่อนข้างช้าสำหรับ all you can eat (เนื่องจากพนักงานไม่เยอะ เมื่อเทียบกับลูกค้า และรูปแบบการบริการ) แม้ว่าลูกสาวของเชฟ Lorain จะออกมาดูหน้างานก็ตาม 3/5 คุณภาพของอาหาร อาหารอาจจะไม่ได้มีวัตถุดิบที่หรูหรา อลังการ แต่คุณภาพถือว่าดี 4/5 รสชาติของอาหาร อาหารปรุงมาได้ค่อนข้างกลมกล่อม ค่อนไปทางเค็มเล็กน้อย สามารถรับประทานได้เรื่อยๆ 9/10 รวม 21/25 จัดอยู่ในเกรด ..."