บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อเย็น
เพิ่งได้มิชลินมา 1 ดวง กับอาหารฝรั่งเศสที่มาในคอนเซปต์แชริ่งแบบชาวเอเชีย แต่ก็เริ่มเปลี่ยนเป็นอาหารฝรั่งเศสแบบจานเดี่ยวแล้ว แต่เรื่องของรสชาติก็ดีเหมือนเดิม รอดูข่าวในเพจเพราะเชฟเจ้าของร้านที่ได้ 3 ดาว ในฝรั่งเศส แวะมาทำเมนูพิเศษอยู่บ่อยๆ #newyear
8
5
Other Reviews
- เป็นอีกหนึ่งร้าน Fine dining ที่ทำราคาต่อ course ได้ไม่สูงนัก เทียบกับรสชาติ คุณภาพ เซอร์วิส ที่ว่าคุ้มค่าราคา มาทานเป็นมื้อกลางวัน บรรยากาศดี โรงแรมนี่สวยร่มรื่นดีมาก อาหารอร่อยทุกจานเลย มีความละเมียดละไม ส่วนรสชาติก็ละมุนดี แต่ส่วนตัวคิดว่าถ้าเข้มข้นกว่านี้อีกนิดคงให้เต็มสิบ ใครมองหา fine dining ระดับมิชลินสตาร์ 1 ดาว ในราคาไม่แรง แนะนำเลยค่ะ เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
- #ร้านอาหารฝรั่งเศส ดีกรีมิชลิน 1 ดาวติดต่อกัน 6 ปีซ้อน ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปีล่าสุด (2023) 📍ชั้น 2 U Sathorn Bangkok โรงแรมบรรยากาศ resort ย่านสาทร ครั้งนี้มาทานเซ็ทมื้อกลางวัน เลือกเป็น Picnic Lunch (ราคาล่าสุดคือ 1400++) ส่วนอีกเซ็ท เป็นดีลที่ซื้อผ่านแอพวงในช่วง Best Restaurant Week 2022 เริ่มต้นมื้อด้วย Canapé 3 คำ ทานเรียงลำดับตามที่พนักงานแนะนำ รสชาติดีทุกแบบ ชอบคำที่เป็นมะเขือเทศสอดไส้ริคอตต้าชีส มากสุด Complimentary Bread ประกอบด้วยขนมปัง 3 ชนิด จาก Amantee ร้านเบเกอรี่สไตล์ฝรั่งเศสที่มีขนมปังอร่อย เสริฟคู่กับเนยเค็มจาก Provence, เนยแมคคาเดเมีย, มันเป็ดผสมหอมแดง, และน้ำมันมะกอกจาก Provence 🍞 ขนมปังอร่อยแต่เสริฟมาแบบไม่ร้อน เลยขอให้พนักงานช่วยนำไปอุ่นเพิ่มให้ ชอบสุดคือมันเป็ดและเนยแมคคาเดเมีย 🧺 Picnic Lunch จะมาพร้อมพร็อพของตกแต่ง, ตะกร้า snack ผักอบกรอบ, และ napkin ลายผ้าขาวม้า น่ารักดีค่ะ Amuse Bouche: ราวิโอลีเสริฟมาคู่กับ Bisque ที่รสเข้มข้น Corn Velouté: ซุปข้าวโพดและแตงกวา โดยพนักงานจะมาเตรียมให้ที่โต๊ะ กลิ่นแตงกวาจะเด่นสุด เช่นเดียวกับสมุนไพร ที่อาจจะใส่ลงมาเยอะไปหน่อย Niçoise Salad แบบประยุกต์ ปกติจะคุ้นเคยกับนิซัวร์สลัดแบบดั้งเดิม แต่ของที่นี่ก็ทำออกมาได้น่าสนใจและรสชาติดีมาก พิซซ่าสไตล์ฝรั่งเศสที่เสริฟมาด้วยก็อร่อย Main: เลือกมาเป็นปลา (วงใน) และเป็ด (Picnic Lunch) 🐟 Halibut à la Meunière with Suaeda maritima, salmon roe, and sea urchin emulsion: ปลาฮาลิบัตทำออกมาได้สุกพอดี เบสซอสคือ Beurre Blanc ส่วนประกอบทุกอย่างลงตัวหมด 🦆 Barbary Duck, organic carrot Mille-feuille, black lime jus: เนื้อเป็ดสั่งความสุกที่ Medium ออกมานุ่มกำลังดี เครื่องเคียงทุกอย่างอร่อย ซอสรสเข้มข้น Dessert: - Michel Lorain's Mille-feuille เมนูขนมซิกเนเจอร์ของที่นี่ เสริฟมาชิ้นโต ตัวแป้งทำออกมาได้กรอบดีแต่ pastry cream ค่อนข้างหวานนิดนึง - Picnic Lunch เสริฟเป็น Guava, palm sugar crémeux, tonka caramel mousse ตัวแป้งทำออกมาได้กรอบดี หน้าตาคล้าย Cannelloni ตัวไส้รสไม่หวานจัด Guava Sorbet กลิ่นฝรั่งไม่แรงมาก สดชื่นดีค่ะ Petits fours: ขนมหวานชิ้นขนาดพอดีคำ มี 4 แบบ สำหรับทานคู่กับชา/กาแฟ ส่วนตัวชอบ Lime Marshmallow มีรสเปรี้ยวนิดๆ นุ่มละลายในปาก ชา/กาแฟ: ชาที่นี่มี Decaffeine บริการด้วยค่ะ มื้อนี้เลือกมาเป็น Earl Grey โดยรวม อาหารครั้งนี้ทำออกมาได้น่าประทับใจกว่าครั้งก่อนที่เคยมา ใครที่เล็งร้านนี้อยู่ จองมาทานเป็น Picnic Lunch ก็คุ้มค่าอยู่ค่ะ 💰 มื้อกลางวัน ~ 2,000 B. ต่อคน ช่วงนี้ร้านมีโปรบัตร Citi ลด 15% แต่ไม่ร่วมกับ Set Menu #pookeats เพิ่มเติม
Pook Eats 89 ผู้ติดตาม - อีกหนึ่งร้านมิชลินสตาร์ ที่น่าไปลองครับ อยู่ที่ชั้นสองโรงแรม #usathornbangkok ได้ข่าวว่า 24-28 พ.ย. นี้ เชฟ jean michel lorain จะมานะครับ ถ้าว่างอาจจะได้ไป แต่วันนี้มาลองฝีมือของ เชฟ Amerigo sesti กันก่อนนะ - canapé (ฟรี) อร่อยดีครับ แต่ละชิ้นจะมีรสเด่น หวาน เปรี้ยว เค็ม ต่างๆกัน ช่วยเปิดลิ้นได้ดีมาก ❤️❤️❤️❤️ - Jaime breeze เป็น signature mocktail ของทางร้าน รสชาติจะเปรี้ยวนำสดชื่นดีครับ ❤️❤️❤️💔 - ขนมปังฟรี มีให้เลือกสามแบบ ผมลองตัว โฮลวีท กับ เชียบัตเตอร์ จริงๆการใส่ตระกร้าใหญ่ๆมาให้เลือกก็ดีนะ แต่ถ้าไปอุ่นร้อนด้วยจะดีมาก สเปรดเดอร์ มีหลากหลายมาก ทุกตัวคุณภาพเยี่ยม ชอบเนย กับตัว แมคคาเดเมียเป็นพิเศษครับ ❤️❤️❤️❤️ -amuse bouche (ฟรี) เป็นราวิโอลี่ อันนี้ก็อร่อยครับเค็มดี ชอบ ❤️❤️❤️❤️ -starter จานซุป ผมเลือกเป็น bouillabaisse as consomme ซุปทะเล ที่ทำแบบน้ำใส รสชาติจะมีความสมุนไพรนิด แปลกดีครับ ❤️❤️❤️💔 - starter จานที่สอง ผมสั่ง tiger prawn with heart of palm เป็นกุ้งลายเสือกับยอดมะพร้าวอ่อนหั่นมาแบบสวยงามราวกับอัญมณี รสชาติอร่อยกลมกล่อมหลากหลายมากๆครับ ❤️❤️❤️❤️ - จานหลัก เป็นเมนูที่อยากมาลองเลยนะ Roasted pigeon busaba beer jus เนื้อหน้าอกนกพิราบย่างกับซอสเบียร์บุษบา เนื้อหมักเครื่องเทศได้รสชาติ ย่างมาแบบหอมกรอบกำลังดี ตัวซอสมีกลิ่นเบียร์นิดๆ รวมแล้วเข้ากันมาก อร่อยดีครับ ❤️❤️❤️❤️ - ของหวาน แน่นอนว่าต้องเป็น michel lorain signature mille-feuillle ตัวนี้อร่อยครับ ชอบครีมที่หอมหวานอร่อย ดีงามมาก 💖💖💖💖💖 - perit fours (ฟรี) ขนมปิดท้ายอีกหนึ่งตระกร้า ทุกตัวอร่อยหมดครับ ❤️❤️❤️❤️ - ชาที่สั่งมากินกับขนมตอนท้าย เป็น earl grey ของ voyage ครับ ผมว่าหอมละมุนดี ไม่เข้มเกิน ❤️❤️❤️❤️ โดยรวมแล้วประทับใจมากครับ อาหารอร่อย บรรยากาศดี การบริการเยี่ยม สมกับที่ได้ดาวมิชลิน ถ้ามีโอกาสก็น่ามาซ้ำครับ เพิ่มเติมWudthipan Napapong 225 ผู้ติดตาม
- ครั้งแรกกับการทานอาหารในร้าน “แฌม บาย ฌอง-มิเชล โลรองด์” Michelin 1 ดาว นานถึง 5 ปี เนื่องจากได้รับ Voucher ของกิจกรรม Wongnai จึงซื้อดีลเพิ่มในราคา 1,599 บาท => ดีลวงใน 1,599 บาท - ขนมปัง มีให้เลือก 3 ชนิด พร้อมเนยเค็ม, มันเป็ดผสมหอมแดง, แมคคาเดเมียและเนยเค็ม ให้ทานคู่ขนมปัง เสิร์ฟแบบไม่ร้อน เนื้อขนมปังแน่นแห้งหนึบ - ซุปข้าวโพด กลิ่นหอมสมุนไพร รสชาติละมุนไม่หวานมาก - สลัดนิส คือสลัดที่มีต้นกำเนิดในเมืองนิสของฝรั่งเศส ประกอบด้วยมะเขือเทศสไลด์บางด้านบนคล้ายเจลลี่ ไข่ ถั่วพู หอมแดง และเนื้อปลา ทานแล้วสดชื่นดี - ไก่ฟาร์ม อบที่ 70 องศา เนื้อไก่แน่นนุ่ม ซอสครีมแชมเปญมีรสเปรี้ยวเค็มนิดๆ เสิร์ฟพร้อมผักสไลด์บิดเป็นเกลียว - Mille-feuille รสชาติหวานนำ กลิ่นหอม - ของหวาน 3 ชิ้น ชูครีมด้านนอกกรอบครีมด้านในหวานนำ, เครมบรูเล่ทำจากขิง ส่วนเจ้าก้อนสีดำด้านในเป็นช็อคโกแลตเคลือบน้ำตาล แนะนำให้อมจนละลาย ชิ้นนี้ค่อนข้างหวานมาก => Set lunch menu 1,250 บาท ++ เมนูจะคล้ายๆ ดีลวงในแตกต่างกันแค่จานหลักกับของหวาน จะเสิร์ฟในธีมปิกนิค - ผักต่างๆ และเห็ด อบจนแห้งกรอบ ไม่ผ่านการปรุงแต่งได้สัมผัสรสชาติของผักแต่ละชนิด - เนื้อปลาย่างถ่าน หนังกรอบนิดๆ เนื้อแน่นสดรสหวาน ราดซอสกลิ่นหอมสมุนไพร เสิร์ฟคู่สมุนไพรไทยย่างทั้งหอมแดง หอมใหญ่ พริกและใบกะเพรา - ฝรั่งมูส เสิร์ฟน่าสนใจ ด้านนอกแป้งกรอบ ด้านในแทรกด้วยครีมมันๆ มูสที่ทำจากฝรั่งกลิ่นชัด รสชาติรวมๆ หวานมัน => สั่งเพิ่ม - J'AIME for men ราคา 330 บาท ++ - J'AIME breeze ราคา 240 บาท++ - น้ำเปล่า ราคา 50 บาท++ - เค้กกล้วยหอม ชิ้นนี้ได้ฟรีจากการแจ้งล่วงหน้า ได้ทั้งวันเกิดและครบรอบนะ ด้านนอกกรอบนิดๆ เคลือบน้ำตาล รสชาติหวานนำ ก่อนมาใช้บริการแนะนำให้โทรจองล่วงหน้า มาถึงตรงเวลาและเผื่อเวลาด้วย เราใช้เวลาเกือบ 3 ชั่วโมงกว่าจะจบคอร์ส เพิ่มเติมWachi Kowwarin 27 ผู้ติดตาม
- ขอฝากเพจ world food critic ของผมด้วยนะครับ ฝากกดไลค์ กดแชร์ให้ด้วยนะครับ www.facebook.com/wfcritic ร้าน J’AIME by Jean-Michel Lorain เป็นร้านอาหารฝรั่งเศสที่ได้รับมิชลิน 1 ดาว ตั้งอยู่ที่ชั้น 2 ของโรงแรม U Sathorn Bangkok ซึ่งสำหรับมื้อที่มารับประทานครั้งนี้เป็น Sunday brunch ซึ่งจะจัดทุกสิ้นเดือน และควรจองก่อนตั้งแต่เนิ่นๆ ต้นเดือนได้ก็ดี เพราะเต็มค่อนข้างเร็ว ซึ่งจะจองกับร้านก็ได้ (ซึ่งผู้จัดการร้านที่เป็นลูกสาวของเชฟ Lorain จะมาตอบคำถามเอง) หรือผ่านทาง Chope ก็ได้ สำหรับเมนู Sunday brunch จะมีการเปลี่ยนแปลงทุกเดือน และเมนูก็จะต่างจากอาหารมื้อค่ำด้วย ส่วนรูปแบบของ Sunday brunch จะเป็น all you can eat ด้วย แต่แค่กินให้ครบทุกเมนู ก็เกือบจะหมดเวลาแล้ว เลยอาจจะไม่เหมาะกับคนที่คาดหวังว่าจะมากินเยอะๆ อาหารส่วนใหญ่ไม่ได้มีรสชาติที่เค็มหรือเปรี้ยวหนัก แต่ปรับรสให้อ่อนลง เหมาะกับคนไทยมากขึ้น แต่ก็มีการตกแต่งที่ดูดีตามระดับ fine-dining แม้จะเป็น all you can eat ด้วยก็ตาม สรุป บรรยากาศ ร้านมีการตกแต่งแบบ upside down (มีเปียโนกลับหัวด้วย) แต่ก็ไม่ได้สุดในแนวทางนี้ ออกโทนสว่าง มีสีขาวนำ ม่วงตามเล็กน้อย มีการตกแต่งที่มีความระยิบระยับเนอะ นอกจากนี้ยังเป็นครัวแบบ open kitchen ทำให้มองเห็นการทำอาหารด้านในได้ และร้านสะอาดมาก 5/5 การบริการ พนักงานมีน้อย อาหารมาค่อนข้างช้าสำหรับ all you can eat (เนื่องจากพนักงานไม่เยอะ เมื่อเทียบกับลูกค้า และรูปแบบการบริการ) แม้ว่าลูกสาวของเชฟ Lorain จะออกมาดูหน้างานก็ตาม 3/5 คุณภาพของอาหาร อาหารอาจจะไม่ได้มีวัตถุดิบที่หรูหรา อลังการ แต่คุณภาพถือว่าดี 4/5 รสชาติของอาหาร อาหารปรุงมาได้ค่อนข้างกลมกล่อม ค่อนไปทางเค็มเล็กน้อย สามารถรับประทานได้เรื่อยๆ 9/10 รวม 21/25 จัดอยู่ในเกรด A เพิ่มเติมBodin Techaratanakrai 10 ผู้ติดตาม
- ซื้อดีล BRW ร้านนี้จากเวปนึง เรามากับเพื่อน 4 คน เลยได้เลือกอย่างละ 2 เมนูครบเลยค่ะ Set 1,599++ ประกอบด้วย 1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) - ซุปมะละกอ กระเทียมดอง ขึ้นฉ่าย และวินิการ์ออร์แกนิกจากเชียงใหม่ (Papaya soup, pickled garlic, celery and organic Chiang Mai vinegar) เริ่มต้นกับซุปหอมๆ - ราวิโอลีผักราก น้ำมันสมุนไพร และซอสกาแฟอะราบิกา (Root vegetable ravioli, herb oil and Arabica coffee sauce) มาแบบสีเขียวเข้ม แต่รสไม่ขมนะคะ ทานรวมๆกันหมดก็เรียกน้ำย่อยได้ดีค่ะ 2. อาหารจานหลัก (Main Course) - ปลาทรายแดงทอดกระทะ เสิร์ฟพร้อมถั่วอิดามาเมะ พริกเบลล์ ใบชะคราม และซอสสต๊อกปลา (Pan-seared Itoyori, edamame, bell pepper, bai cha kram and roasted fish stock) ปลาทอดมามีรสพอดี ไม่มีคาวเลย ถูกใจ ทานคู่ถั่วเพิ่มรสมันๆดีค่ะ - ไก่ฟาร์มในประเทศ เสิร์ฟกับมันหวาน กราแตงเห็ดทรัฟเฟิล และผักไชฟ์ (Farmed local chicken, sweet potato and truffle gratin, Chinese chive) ไก่เนื้อนุ่ม กราแตงหอมๆดีค่ะ แต่ชิ้นนี้เหมือนจะรสชาติธรรมดาไปหน่อยค่ะ 3. ของหวาน (Dessert) - ไอศกรีมกุหลาบในดอกกุหลาบเชื่อมน้ำตาล (Rose ice cream in crystalized rose petals) สวยงามมาก แต่เคลือบน้ำตาลมา ทานแล้วแอบติดฟันไปหน่อย ไอศกรีมรสชาติโอเค - มิลย์เฟยนโปเลียน (Mille-feuille “Napoleon”) สวยงามตบท้ายมื้อ ได้รสหอมๆนมๆ กับแป้งกรอบๆ ก็โอเคค่ะ ที่นี่เป็นครัวแบบเปิด เราสามารถนั่งมองเชพทำอาหารได้ค่ะ เพลินดีค่ะ *ไปทานก่อนเกิดสถานการณ์โควิด เพิ่มเติมSudarath Poonlarppanich 226 ผู้ติดตาม
- เอาแค่ good นะค่ะ อาหารในห้องอาหาร ร้อนไป เหงื่อซึม Fine Dining แบบฝรั่งเศส เอกลักษณ์ชาวฝรั่งเศสคือ กระจุ๋มกระจิ๋ม ซับซ้อน ดีเทลเยอะ พรีเซ็นต์งามสง่า ได้ Michael 3 ปีซ้อน 🏝ห้องอาหารอยู่ใน โรงแรมยูสาทรกรุงเทพฯ เป็นโรงแรมที่เหมือนกับรีสอร์ทใจกลางเมือง เมื่ออยู่ที่นี่ คุณจะไม่รู้เลยว่าคุณอยู่ในเมืองที่วุ่นวาย อย่างกรุงเทพฯ เพราะอาคารที่พักจะไม่สูงมาก แวดล้อมไปด้วยสนามหญ้าสีเขียว ต้นไม้ ให้ความร่มรื่น สระว่ายน้ำสีฟ้าสวย และความเงียบสงบ J'aime เจม แปลว่า ฉัน รัก 💑 https://th.forvo.com/word/j'aime/ Chef Jean Michel Lorain มี concept ใน การเลือกใช้วัตถุดิบ ท้องถิ่น มาผสมผสานในอาหาร ร้าน J'aime เป็นของลูกสาวคุณ Jean Michel มาเปิดร้านอาหารในเมืองไทย กับเชฟ Amerigo Sesti แนนแนนกับเพื่อนรวม 4 คนมาทานอาหาร French Cuisine ใช้ BRW ของวงใน 🥐ขนมปัง ยกมา present เป็นถาดมีให้เลือกเป็น Ciabatta mete Rye Bread Apricot Walnut bread ชื่นชอบตัวนี้เพราะ Apricot ที่แทรกอยู่ในเนื้อขนมปังมันหวานเหนียวดี ข้อเสียของที่นี่คือขนมปังมาแบบแข็งและเย็นไม่มีความวอร์ม ทานกับ -น้ำมันกลิ่นคล้ายน้ำมันมาม่าในมาม่าหมูสับ 555 แต่พนักงานบอกว่าเป็นน้ำมันเป็ด -Olive oil เค้าไม่ให้ balsamic มาผสม เลยรู้สึกจืดชืดไป (เพราะมันเป็น อิตาเลี่ยนสไตล์ เลยอดไป) -Macadamia cream เด็ด มัน อร่อย - Butter เนย นุ่ม หอม เนยมาหนแรกอุณภูมิห้อง มาหนที่ 2 เนยเย็นแข็งไปหน่อย ตัดทีเนยแทบกระเด็นหนี พลาดตรงดีเทล 🐡Amuse Bouche เรียกน้ำย่อย Chefจัด Sea pineapple มาให้ทาน กรีดเป็นเส้นอวบๆสีส้ม ทานแบบ Raw ทานแล้วคล้ายทาน mussel แต่งจานสวยด้วยฟอง white wine และ poached ไข่นกกระทา ไส้ยางมะตูม รสของ sea pineapple ไม่มี แต่จุดเด่นคือกลิ่นคล้าย mussels ผสม อูนิ เนื้อมันจะเด่งๆเหมือนกินหอย ภาษาไทย เรียกว่า เพรียงหัวหอม วิกิพีเดียบอกว่าจะมีกลิ่นคล้ายหอมแดงแต่ทานแล้วไม่รู้สึกนะคะ Appetizer 🌸Papaya Soup, pickled garlic, celery and organic Chiangmai Vinegar ซุปมะละกอ สีส้มสวย มีมะละกอสุกและมะละกอดิบ ปนกันอยู่ รสเปรี้ยวกินแล้วสดชื่น 🌸Root Vegetables Ravioli, herb oil and Arabica coffee sauce แต่งจานสวยโชว์สกิล ราวิโอลี่กรอบขดเป็นวงกลมราดด้วยน้ำซุปผักราก จานนี้อร่อย ถ้าทานเร็วราวิโอลี่จะยังคงกรอบอยู่ Arabica Coffee Sauce กลิ่นหอมจะอยู่ด้านล่าง มีผัก bok choi ใบเล็ก โชว์ลาย แต่งจาน จัดมานิดหน่อย Main Course 🐠Pan-Seared Itoyori ปลาทราย ชิ้นอวบ นาบกระทะ เสิร์ฟพร้อมกับถั่วอิดามาเมะ หรือถั่วลันเตาญี่ปุ่น เลือกมาเม็ดใหญ่ มีความมัน หอม แต่งจานด้วย Bell Pepper เม็ดกลมเล็กมาก น่ารัก และใบชะคราม ให้ความรู้สึกเหมือนเป็นสาหร่ายในทะเล จานนี้จึงสวยด้วยสี เขียวแดง ปลาทราย อร่อยหอมหวาน ทานเข้ากับถั่วอย่างมาก ชอบจานนี้อีก ซอสใช้น้ำสต๊อกปลามาทำ 🐔Farmed Local Chicken จานหลัก ที่ 2 เป็นสะโพกเนื้อไก่ กรีดทรงยาว เนื้อไก่จะมีความเค็มนำชัดเจน แนะนำให้ทานพร้อมกับมันหวานค่ะ เมื่อลองดู 2 อย่างทานพร้อมกันแล้วเข้ากันค่ะ การแต่งจาน จานหลักไก่ ค่อนข้างจะ Drop กว่าจานปลา ใช้ผักกุยช่ายลวก มาแต่งจานดูจืดไปหน่อย แต่กุยช่ายนุ่มหอม 🍒Dessert 🌹ไอศกรีมกุหลาบในกลีบกุหลาบเชื่อมน้ำตาล ใช้กลีบกุหลาบฝรั่งกลีบใหญ่หนาแข็งแรงเชื่อมจนมีเกล็ดน้ำตาลอยู่ด้านนอก ไอศครีมเมื่อทานเข้าไปแล้วหอมฟุ้งกลิ่นกุหลาบในจมูก ตรงฐานเป็น cracker และน้ำตาลเคี่ยว ไว้ปักกุหลาบ 🍰Mille-feuille "Napolean" Mille Feuille ขนมชื่อดังของฝรั่งเศสเป็นพายกรอบแบ่งเป็นชั้นๆแทรกตรงกลางด้วย Vanilla Cream รสหวานหอม ตัดความหวานด้วยสตอเบอรี่ และ dressing gel รสเปรี้ยว ปิดงานด้วย ☕ กาแฟ ยังคงความละเอียดด้วยการที่ลูกค้าสามารถเลือกประเภทของเมล็ดกาแฟได้ด้วย เมล็ดกาแฟแต่ละที่มีความเข้มต่างกัน เมล็ดกาแฟ จาก Maison Richard since 1891 มาเป็น coffee Pod intense --> full body Arabica มาทานดินเนอร์แล้วคงไม่ กล้า full Body นะคะ fruity --> Papua New Guinea รู้สึกอยากลองมากเลย complex --> Costa Rica Arabica Coffee Rich --> Hazelnut Aroma Decaf แนนแนน เลือก Hazelnut Moka มาทำ เป็น Cappuccino ☕ เพื่อใช้นมน้อยหน่อย กาแฟดี หอมกลุ่ม มาแก้วขนาดเล็ก เหมาะสำหรับตบท้ายมื้ออาหารเย็น Petit four จัดมา เป็น toffee เล็กๆ เต็มไปหมด หลาย texture พนักงาน ดูแลเอาใจใส่ได้ดี อธิบายรายการอาหารได้ชัดเจน คล่องแคล่วเร็วจี๋ ข้อติ 😤😤😤ที่ทางร้านควรจะใส่ใจคือ อากาศในห้องอาหารร้อนมาก ตั้งแต่ย่างก้าวเข้ามาในห้องอาหาร จนกระทั่ง ถึงจานของหวาน อากาศร้อน สม่ำเสมอ ห้องน้ำของโรงแรมเเอร์เย็นกว่า เราได้นั่งโซนใกล้ชิดกับครัว(ห่าง open kitchen ราว 5 เมตร) วิวเห็นเชฟทำงานแต่แอร์สู้ไม่ไหว เป็น Diner French Fine Dining ที่มีเหงื่อซึม (13 March 2020 06:00 p.m.) เพิ่มเติมJiravadee Tazzjang 142 ผู้ติดตาม
- Deserve for Michelin star. I went there by buying deal from one application. So it’s the course but i and my friend also order more food to try it. First of all, the service is very excellent! All staffs are so nice and have the service mind. The server can tell the details of all food and very concentrate to serve us as best as they can. Food is also good and this time is my first time that make me know oyster leaves! It’s very amazing. I’m very happy with that meal and have a plan to try Sunday branch later. #jan2020 เพิ่มเติมPakwan Chinpat 54 ผู้ติดตาม
- หลังจากตระเวนขับรถหลงไปมา เข้ามาตามซอยซอกหลืบ ในที่สุดเราก็มาเจอโอเอซิส โรงแรม U หรูหราท่ามกลางตึกราม ทำให้เห็นถึง contrast อย่างชัดเจน ชั้น 2 ของโรงแรม เป็นที่ตั้งของร้าน J'aime (Fr. Je aime ลดรูป อ่านว่า เชม) ซึ่งเราได้ซื้อดีลเซ็ทอาหารไว้ในราคา ฿1,599++ ในเซ็ทอาหารประกอบด้วย Starter หรือ appetizer เลือกเป็น Canadian Lobster Bisque Served Cabonara Style ซุปข้นที่มีกลิ่นอายความเป็นซีฟู๊ด หอมมัน รสละมุน มีเนื้อ lobster เด้งๆ หนึบๆ อร่อยมาก Main course น้องปอบเลือก Pan-seared Ostrich Served With Sweet and Sour Vegetable Parmentier and Citrus หรือเว๊าง่ายๆ คือสเต๊กเนื้อนกกระจอกเทศ ซึ่งน้องปอบไม่เคยทานเนื้อนกกระจอกเทศในรูปแบบของสเต๊กมาก่อน น้องพนักงานให้คำแนะนำว่า สั่งความสุกตามชอบได้เหมือนเนื้อวัวเลย เพราะเนื้อแทบไม่มีกลิ่นสาบเลย จึงสั่งมาเป็นแบบ rare เนื้อนกกระจอกเทศนี้ แม้ว่าจะมาจากฟาร์มเลี้ยงในประเทศไทย แต่การันตีเรื่องความสะอาด เป็นฟาร์มที่เลี้ยงเพื่อส่งออก และสเต๊กเนื้อนกกระจอกเทศก็ทำออกมาได้ดีอย่างเหลือเชื่อค่ะ ความสุก rare สุกแค่ผิวๆ ลงไปไม่เกิน 3 มิลลิเมตร สีเนื้อสวยมาก เนื้อ lean มากๆ ไม่มีไขมันแทรก แต่ไม่เหนียว เนื้อนุ่มหนึบกำลังเคี้ยวอร่อย ไม่มีกลิ่นรบกวนประสาทสัมผัสเลย ชอบมากๆค่ะ Dessert เลือกเป็น Mille-feuille "Napoleon" แม้ว่าน้องปอบจะไม่ค่อยนิยมของหวานสักเท่าไร แต่เมื่อได้ชิมเจ้า Mille-feuille ชิ้นนี้แล้ว บอกเลยว่ามัน irresistible มากๆ ชิมคำแรกแล้วมันหยุดไม่ได้จริงๆ ซัดจนเกลี้ยง บวกไปร่วมพัน KCal อร่อยฟินเว่อร์ค่ะ ในเซ็ทมีตบท้ายด้วยชาหรือกาแฟ น้องปอบจึงสั่งกาแฟลาเต้ร้อนมาจิบถ้วยนึง กาแฟก็มิใช่ไก่กา แต่มีเมนูเมล็ดกาแฟมาให้เลือกตาม origin ที่ชื่นชอบด้วย น้องปอบจึงเลือก blend ที่มีกาแฟจากเอธิโอเปียผสม รสชาติออกมาตรงใจเลยค่ะ นอกจาก BRW set แล้ว ยังสั่ง lunch set มาอีกที่ ซึ่งเป็นเซ็ทที่ทางร้านจัดทำขึ้นในราคา ฿1,200 net โดยน้องปอบเลือก main course เป็นปลา (จำชนิดไม่ได้) เชฟปรุงได้อร่อยมากๆ เนื้อปลาสุกกำลังดี ไม่แข็งเกินไป หนังปลาปรุงรสเค็มเข้มนิดนึง เพื่อเพิ่มรสชาติให้เนื้อปลาซึ่งจืดกว่า กลิ่นคาวแรงๆของเนื้อปลาแทบไม่มีเลย ทำได้เพอร์เฟ็คท์มากๆค่ะ ของหวานของเซ็ทนี้ รสชาติไม่ค่อยโดนใจสักเท่าไร แต่รูปแบบและการนำเสนอ เก๋ไก๋กระไดลิงจิงโจ้มากๆ เริ่มจากเอาจานที่ทา white choc เป็นลายใบไม้มาวาง บนจานมีครัมโรยเป็นฐาน เสมือนว่าเป็นดิน จากนั้นพนักงานจะถือกระบะไม้เล็กๆ ที่ใส่ครัมมาเต็มๆ ใต้ผิวครัมจะมีก้อนขนมผิวสีน้ำตาลอ่อน ทำเป็นรูปหัวมันฝรั่ง เหมือนว่าขุดหัวมันฝรั่งสดๆ จากดินมาเสิร์ฟให้บนจาน ว๊าวมากค่ะ ส่วนรสชาติ เป็นรองรูปแบบและการนำเสนอ แต่ก็ได้ความประทับใจไปไม่น้อย เพิ่มเติมNong Pob 302 ผู้ติดตาม
- J'AIME by Jean-Michel Lorain (โรงแรมยู สาทร) ปิดดีลสุดท้ายของ BRW2019 ที่ร้านอาหารฝรั่งเศสระดับมิชลินสตาร์ ตั้งใจมาชิม "นโปเลียน" ของหวานชื่อดังที่สืบทอดกันมาหลายรุ่น ดีลราคา 1599+ เป็นอาหาร 3 คอร์สพร้อมชากาแฟ 〰️ล็อบสเตอร์ บิสต์ เสิร์ฟแบบคาโบนาร่ามีเส้นทำด้วยหัวไช้เท้าขูดฝอย, มีเนื้อล็อบสเตอร์ อร่อยดีไม่คาวกลมกล่อม 〰️สเต็กเนี้อนกกระจอกเทศ สั่งความสุกปานกลาง ชิ้นเนื้อนุ่มมากไม่มีมันเลย มีมูสบร๊อคโคลี่,น้ำมันมะกอกมาเสริมรสชาติและความอร่อย 〰️"นโปเลียน" ปิดคอร์สด้วยของหวานที่เป็นเมนูสร้างชื่อของห้องอาหารตั้งแต่ที่ฝรั่งเศส อร่อยมากชอบจานนี้มากที่สุดในมื้อ แผ่นแป้งพัฟแต่ละชั้นบางกรอบ ครีมนุ่มละมุนไม่หวานมากตัดรสด้วยสตอเบอรี่สดๆรสอมเปรี้ยวเล็กๆ มันครบอ่ะทั้งรสชาติ,รสสัมผัส😋😋 ✔ส่วนตัวไม่ค่อยนิยมอาหารฝรั่งเศสมากนัก ซื้อดีลไปทานหลายที่แล้วบอกตรงๆว่าทานไม่หมดซักที่ แต่ที่ห้องอาหารแฌมทานหมดเกลี้ยงทุกเมนู ✔อาหารมีรายละเอียดมาจากไหน,ยังไงเลือกวัตถุดิบที่ดีมาปรุง ภาชนะที่เสิร์ฟทุกเมนูเป็นแบบรักษาอุณหภูมิอาหาร บริการดีเยี่ยมคอยเดินมาถาม มาชวนคุยเป็นระยะได้นั่งโซฟาสบายดีแต่ทานไม่ค่อยถนัด ✔ด้านความคุ้มค่าราคา 1599+ ได้ทานคอร์สเล็กๆของร้านระดับมิชลินสตาร์ ก็โอเคนะครับ เพิ่มเติมMrStew Lui Roj 404 ผู้ติดตาม
- วันนี้มาทานอาหารฝรั่งเศสมื้อกลางวันที่โรงแรม ยู สาทร ของ chef Jean Michel lorain เชฟระดับมิชลินสตาร์ แห่งร้าน J'Aime ที่ร่วมมือกับ chef ชาวอิตาเบี่ยนคว้ามิชิลิน🌟ดาวมาไว้ที่ร้านนี้ ร้านจะตั้งอยู่ชั้น 2 ของโรงแรม Set Lunch มีทั้งแบบ3 course และ 5 course ในราคาที่สัมผัสได้ ลองทานแค่สาม course วันนี้ จานเรียกน้ำย่อยเป็นผักต่างๆนำเสนอมาได้อย่างงดงาม avocado ในlettuce พร้อมกับซ๊อสผักต่างๆเราชาติเยาๆแต่ทานและสดชื่น เนื้อปลา monkfish เป็นปลาเนื้อแน่นหวานปรุงมารสชาติดีเยี่ยม ของหวานส่วนตัวว่าออกเปรี้ยวนำไปนิดโดยรวม #1Anv #1year เพิ่มเติมภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 ผู้ติดตาม
- Love everything here! A one star Michelin restaurant located in U Sathorn hotel. The dinning room is nicely decorated with a calm and relaxing feel. The food was exceptional, well created, beautifully presented and delicious. The service was excellent, very informative and available but not too intrusive. I highly recommended the set lunch. It was definitely value of money. The price is already "net", no service charge or government tax added. #rettythailand #frenchcuisine #frenchrestaurant #michelinstarredrestaurant เพิ่มเติมKhobkhoon Ajwichai 16 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- Mama Dolores นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, อาหารนานาชาติ
- วองส์ เพลส คลองเตย・พระราม4, บาร์
- พรำพลัม อุเมะชู บาร์ นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, บาร์
- อากาศ นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, คาเฟ่
- Cagette Canteen & Deli นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, อาหารฝรั่งเศส
- ลานดิน สาทร・สวนลุม, คาเฟ่
- ครัวเย็นอากาศ นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, อาหารไทย
- อะคราท เดย์ นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, คาเฟ่
- The Library Restaurant (U Sathorn Bangkok Hotel) นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, บุฟเฟ่ต์โรงแรม
- เจริญแกง นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, อาหารไทย
- Daddytold นางลิ้นจี่・เย็นอากาศ, -
- CONTI.bkk สาทร・สวนลุม, อาหารนานาชาติ
- อันเกิมอันก๋า -, อาหารเวียดนาม
- Fran's - Brunch&Greens -, อาหารนานาชาติ
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
