เดอะ เบกกิง บิวโร

ร้านนี้ ไม่ใช่ร้านเบเกอรี่น้องใหม่นะคะ แค่ย้ายร้านมาอยู่คนละฝั่งถนน ไม่ไกลจากร้านเดิมมาก ส่วนพิกัดร้านปัจจุบัน อยู่ที่คอนโด Supalai Premier ราชเทวี บรรยากาศร้านใหม่ ตกแต่งดูน่านั่งขึ้นกว่าเดิมพร้อมแสงในร้านก็สว่างขึ้นเยอะ เพียงแต่ช่วงนี้ร้านยังไม่อนุญาตให้นั่งทานที่ร้าน ปัจจุบันราคาขนมมีการปรับราคาขึ้นทุกรายการ โดยที่ลูกค้าสามารถสั่งจองขนมก่อนได้ด้วย (สั่งผ่านไลน์ร้าน พร้อมทั้งชำระเงินล่วงหน้า) ขนมบางเมนูไม่ได้อบทุกวันเพราะฉะนั้นเช็คก่อนแวะมาก็จะได้ไม่เสียเที่ยว เมนูที่สั่งครั้งนี้: Croissant (Blue Cheese 75 B., A.O.P. 70 B.), Kouign Amann (80 B.), และ Rustic Bread (110 B.) พึ่งได้ลองชิม Kouign Amann แบบที่อบเสร็จใหม่ๆ >> ของร้านนี้ตัวแป้งจะมีเนื้อที่ฟูเบาคล้ายทานครัวซองค์และมีความหวานที่น้อยมาก รวมๆ ก็ดีนะ แต่เรายังคงชอบ Kouign Amann ที่ผิวถูก caramelized จนมีความหนึบขึ้นและเนื้อแป้งด้านในมีชั้นที่สลับซับซ้อนกว่านี้ 🥐ครัวซองค์ทั้ง 2 แบบ เอาไปอุ่นเพิ่มใน Air Fryerให้ผิวกรอบด้านนอก A.O.P. ได้กลิ่นหอมของเนยฝรั่งเศสชัดเจน เนื้อด้านในมีความฉ่ำเนยกำลังดี จริงๆ จะทานแบบไม่อบก็ได้แค่ผิวไม่กรอบ (ครัวซองค์อบทานร้อนๆ จะอร่อยขึ้น) ส่วน Blue Cheese Croissant ดีตรงได้กลิ่นและรสบลูชีสที่เป็นเอกลักษณ์ชัดเจนอยู่ ใครชอบทานบลูชีส น่าจะถูกใจ ส่วนตัวคิดว่าร้านนี้รีดแป้งครัวซองค์ออกมาได้ดีในระดับนึงเลยแม้หน้าตาอาจจะไม่ได้สวยขั้นเทพ 🥖 Rustic Bread เคยซื้อหลายครั้งแล้ว จะอบก่อนทานหรือทานที่อุณหภูมิห้องก็ได้ แต่อบในเตาอบซักครู่ จะอร่อยกว่า เนื้อด้านในมีวอลนัทและผลไม้เชื่อม จะทานเปล่าๆ หรือจะทาเนยก่อนทานก็ได้เช่นกัน 🚘 ที่จอดรถ: ถ้าด้านหน้าร้านเต็ม ให้อ้อมตึกไปจอดที่ลานด้านหลัง แสตมป์บัตรจอดได้ 4 ชม. #Rettyhappyjan