35 สเต๊กเนื้อดรายเอจด์ (35 Dry Aged Beef)

Lookngor Akkacharoenwong 25 Followers

มื้อเย็น

ครั้งแรกแบบไม่ทันตั้งตัว กับร้านที่ขึ้นชื่อว่าจองยากมาก กับร้าน 35 Dry Aged Beef ตื่นเต้นนด้วยงงด้วย เอ้าได้มากินหรอวะะ เห็นว่าต้องจองล่วงหน้านาน พอได้คิวแล้วก็ตื่นเต้นอีกกก จะกินอัลไลลลดีอ้าาาา 55555 เลยเอาอาหารจานที่เค้าว่าอร่อยกันแหละ 1️⃣เมนูแรก สตูเนื้อและมันบด (340-.)เนื้อติดมันนุ่มๆ แต่ยังคงความหนึบให้เคี้ยว ไม่ถึงกับเหนียวนะคะ มีความสู้ฟันนิดนึง เครื่องเทศหอมๆ รสชาติละมุนมาก อันนี้ชอบ แต่เรื่องมันบดให้คะแนนความเนียน ปกติเงาะไม่กินมันบด เลยบอกไม่ได้ว่ามันดีไม่ดีนะ แต่ที่รู้คือมันก็หอมๆ ไม่เลี่ยนไม่มีกลิ่นนมเนยแรง ได้กลิ่นมันเยอะหน่อย 2️⃣จานที่สอง ตอนแรกไม่ได้จะสั่ง แต่ตอนรออาหารคิดไปคิดมา เอ้อลองดีกว่า ละก็ดีใจที่ได้ลอง กับเมนูเนื้อผัดซอสแจ่ว (390-.) ถามเชฟว่าเผ็ดมั้ยเพราะก็รู้กันว่าเงาะไม่กินเผ็ดอะเนอะ เชฟบอกของที่ร้านจะปรุงรสให้ออกแนวฝรั่งนิดนึงคือไม่เผ็ด พอได้ชิมเท่านั้นแหละ เอ้ออออ อร่อยย มันกลมกล่อม ครบทุกรสที่แจ่วควรจะมี แต่ออกเข้มข้นกว่า ไม่เผ็ด แต่ก็ยังมีความจัดจ้าน เนื้อเหนียวนุ่ม ไม่เหนียวจนต้องเคี้ยวเยอะ อร่อยอะ ชอบ 3️⃣จานข้างบนมาแล้ว นึกอยากกินกับข้าว ก็มีข้าวผัดมันเนื้อที่สั่งมาเสิร์ฟพอดีพอดี ข้าวผัดมันเนื้อ (120-.) กับไข่ดองโชยุ (25-.) คือข้าวหอมมันมากกก ไม่แน่ใจว่ามันดรายเอจด้วยรึเปล่า แต่คือเป็นชิ้นมันที่มากรอบๆ หอมๆ กับรสชาติข้าวผัดหอมๆ อร่อยๆ ถึงกับต้องเบิ้ลสองชามเลยค่ะ ตัวไข่แดงโชยุก็อร่อยดีนะคะ กินกับข้าวละให้ฟีลญี่ปุ่นๆ 4️⃣เมนคอร์สที่ลอยคอมาแล้วค่ะ เนื้อดรายเอจจจจ ส่วนแรกที่มาคือพิคันย่า (204g 510-.) เนื้อที่มีส่วนมันติดข้างบน ค่อนข้างมัน แต่เนื้อนุ่ม ไม่เหนียว ไม่มีกลิ่นเนื้อ และที่สำคัญ พริกไทยที่จิ้มเนื้อหอมมากกก เชฟบอกว่าเป็นสูตรเฉพาะของร้าน ผสมพริกไทยหลายชนิดกับเครื่องเทศ อะไรที่เชฟว่าดีเชฟสาดลงไป มันเลยกลมกล่อมมากๆ และไม่เหมือนที่ไหนค่ะ 5️⃣เนื้อที่สองคือส่วนสเกิร์ต (120g 414-.) ไม่รู้หรอกส่วนไหนแต่เชฟแนะนำให้ลองอันนี้ 555555 ชิ้นไม่ใหญ่มาก ไม่มันมาก อันนี้ทำมาดิบเกินไปสำหรับเงาะนิดนึง แต่ว่า มันนุ่มมม เงาะที่ไม่ค่อยกินดิบเวลนี่ยังแบบ เออเห้ย มันก็ดีอยู่นะ แถมจิ้มน้ำซอสแจ่วจากเมนูข้างบนละมันเข้ากันดีเหมือนกันนะ 6️⃣ละเมนูสุดท้าย วากิวสไลด์ ไฟลุกฟู่ววว🔥 (112g 436-.) อันนี้เค้าจะมาเบิร์นให้ดู ละก็เอามาเสิร์ฟใส่จาน ส่วนนี้เงาะว่าค่อนข้างมันเยอะไปหน่อย ต้องบีบเลมอนตัดเลี่ยน รอกินกับข้าวผัดมันเนื้อก็เข้ากันกำลังดีเลย 7️⃣นั่งกินอาหารหมดละ ถามหาของหวานต่อ มีกรานิต้าสองรส แอปเปิ้ลโมจิโต้ (95-.) สั่งแอปเปิ้ลมาลองก่อน เงาะชอบนะ มันมีเนื้อๆ แอปเปิ้ลอยู่ด้วย ละท็อปมาด้วยผิวเลมอนเชื่อม ปิดมื้ออาหารได้ดีมากกก ชอบเปลือกเลมอนเชื่อมมากค่ะ 8️⃣ส่วนรสแตงโมปลาแห้ง (95-.) มันก็เป็นแตงโม โรยด้วยผงเค็มๆ หวานๆ แปลกดีค่ะ มันดีคนละแบบ แต่เงาะชอบแอปเปิ้ลโมจิโต้มากกว่า เห็นว่ารสชาติจะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ ด้วย โดยรวมคือ อาหารอร่อยนะ เงาะติดใจพวกเมนูกับข้าวมากๆ มันอร่อยจนแทบเลียจาน เชฟบอกว่านี่ไม่รู้ว่าอร่อยหรือหิว 55555 แต่อาจจะราคาสูงไปหน่อยสำหรับกับข้าวบางตัว แต่ก็เป็นประสบการณ์ที่ดี แถมได้ความรู้เรื่องอาหารเยอะเลยค่ะ ขอบคุณเชฟที่มาอธิบายให้ฟังนะคะ 😊 #Nov2020