ร้านกลางป่าเขา เคล้าเสียงนก 🦜 ชะนี 🐒 ดีกรีมิชลินไกด์ อาหารพื้นเมือง 🔴 🔴 วัตถุดิบพื้นถิ่น Peang-prai Restaurant ร้านอาหารเพียงไพร ด้วยความเป็นคนภูเก็ตแท้ ๆ ก็จะซึมซับรสชาติ และโปรดปราณอาหารใต้อยู่ไม่น้อย #ร้านเพียงไพร ถือเป็นร้านยุคใหม่ที่ทำอาหารใต้ได้ถึงใจมากๆ #งบปู ก็คือห่อหมกใส่เนื้อปู แล้วเอาไปย่าง ห่อหมกทางใต้ส่วนใหญ่จะเป็นแบบหนึ่งเครื่องแกงจัด ๆ เอาใส่เนื้อปลา แต่ที่นี่เปลี่ยนรูปแบบนิดหน่อย แต่ความอร่อยเข้มข้นไม่เปลี่ยน #แกงคั่ว ของที่ร้านเพียงไพรใช้เป็นหอยชักตีน แกะเนื้อมาแล้วทานง่ายเลย หอยชักตีนเนื้อหวานมากๆ #น้ำพริกขยำ หรือคนภูเก็ตเรียก #น้ำชุปหยำ เป็นน้ำพริกกะปิใส่เนื้อกุ้งสดหั่นเต๋าและน้ำต้มกุ้ง ลดความเข้มข้นของน้ำพริกกะปิลง แต่จะมีความหอมมันของน้ำซุปต้มกุ้ง ทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เคียงผักสดได้เลย #ปลาต่าวอิ๋ว หรือปลาเต้าอิ้ว แล้วแต่สำเนียงจะเรียก เมนูที่คุ้นเคยตั้งแต่เด็ก ๆ ที่ทำทานกันที่บ้านประจำ ใช้ปลากระพงทอดทั้งตัว หรือปลามงหั่นขวางก็ได้ ราดซีอิ้วปรุงรสให้มีความเค็ม ๆ และหวานปลายลิ้นบาง ๆ มีเผ็ดนิดหน่อยจากพริกสดที่ใส่เข้าไป #ผัดหมึกน้ำดำ 🐙 แซมดอกไม้ทานได้สีสันสวยงาม ออกหวานนำ แต่มีความเผ็ดปลายจำพริกสดที่ใส่ไปตัดสีสีน #ต้มส้มปลาใส่ใบส้มแขก หอมหวานอมเปรี้ยว ทานร้อน ๆ ถึงใจน่าดู #หมูฮ้อง ไม่ใช่หมูพะโล้ ทานง่าย ๆ สั่งเลยยยยยยยย 📍พิกัด : ป่าคลอก ภูเก็ต ⏰ เวลาเปิดบริการ : 10:00-20:00 ☎ โทร : 088 768 1497 📱 FB : https://www.facebook.com/peangpraiman 🌏 แผนที่ร้าน : https://maps.app.goo.gl/eFc1HEeHvciTYXsL8
Phuketique 🍞🍨 ในที่สุดก็ได้กินสีกที มาภูเก็ตตั้งเป้าหมายว่าต้องกินร้านนี้ให้ได้ เราไปช่วงกลางคืนแล้ว ยังมีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาต่อคิวกันอยู่เลย เรารอคิวไม่นานก็ได้โต๊ะ พนักงานดูแลลูกค้าคนไทยอย่างดีเลย ถึงแม้จะมีลูกค้าต่างชาติมากกว่าคนไทย ณ ตอนนั้น แน่นอน เมนูที่เราสั่งต้องเป็น “Phuket’s original burnt butter toast with Hokkaido milk ice cream” ราคา 180 บาท พอเห็นราคาก็แอบตกใจนะ ราคาแรงใช้ได้เลย พอมาถึง รีบถ่ายรูป และรีบลงมือกินก่อนไอศกรีมจะละลาย ไอศกรีมนม หอมนมมากๆ รู้สึกได้ถึงความเป็นนมแบบตะโกนเลย ส่วนขนมปัง grill มาแบบด้านนอกมีความกรอบ มี crust ที่เกิดจากการ burnt ของน้ำตาลทรายแดงกับเนย มีความฉ่ำ หอม ของเนย ซอสคารามเมลกับ toast จะมีความหวานมากกว่าไอศกรีม พอกินคู่กันแล้วมันเข้ากันมาก มันหอม นัว ไม่หวานแหลม ความเนยนมอบอวนอยู่ในปาก อยากกลับไปกินอีก ซึ่งร้านหาไม่ยากเลย สีเหลือง-น้ำเงินเด่นมากๆ อยู่ตรงหัวมุมถนน เลย
Torry’s Ice cream 🍦 ร้านไอติมเจ้าดังของภูเก็ต ไม่แวะไม่ได้เลย เพราะอากาศด้านนอกร้อนมากๆ แวะเข้ามาหาไอศกรีมหวานเย็นชื่นใจสะหน่อย ร้านตกแต่งได้สวยเลย น่านั่งมากๆ เราลองสั่ง “Torry’s signature sundae” ไอศกรีมต่าวซ้อ หวานๆ มีความถั่วหน่อย อร่อยดี กับขนมปังปลาไส้สับปะรดภูเก็ต ไส้แน่น หนึบ แอบติดฟันหน่อนและก้องถึง ที่โรยมาด้านบน น่าจะเป็นขนมของภูเก็ต คล้ายถั่วตัดป่น หวานๆ รวมๆ อร่อย รสชาติแปลก ที่รวมเอาของ signature ภูเก็ตมาไว้ด้วยกัน ส่วนของคุณแม่สั่ง “โอ๊เอ๋วยูซุ” เนื้อไอศกรีมเป็นแบบ sorbet ด้านล่างมาโอ๊เอ๋ว ถูกใจคุณแม่มาก บอกว่าสดชื่นสุดๆเลย นั่งกินไอศกรีมชิลๆ กับบรรยากาศชิค ดีจัง
เป็นร้านอาหารภูเก็ตอีกร้านที่ประทับใจ อาหารอร่อย บริการดี วิวสวย แถมราคาเป็นมิตร ไม่สงสัยเลยว่าทำไมติดร้าน Michelin หลายปีซ้อน ร้านอาหารเพียงไพร ภูเก็ต อาหารพื้นเมืองภูเก็ต รสชาติแบบดั้งเดิม วัตถุดิบดี บริการเยี่ยม บรรยากาศดี วิวสวย ราคาเป็นมิตรมาก ไปกี่ครั้งก็ประทับใจ ร้านนี้มีพืชผักพื้นเมืองหายากเช่น ผักลิ้นห่าน เอามาผัดน้ำมันหอยอร่อยมากค่ะ หรือจะผัดไข่ก็เยี่ยม ปลาหมึกผัดดำก็หอมสมุนไพร เนื้อปลาหมึกสดเด้งหวานไร้คาว กุ้งตัวโตสดหวาน ทอดมากรอบนอกฉ่ำใน จะทานทั้งเปลือกก็ได้ถ้าฟันแข็งแรง เอามาผัดซอสมะขามที่รสกลมกล่อมเปรี้ยวหวานกำลังดี โรยหอมเจียวกรอบๆหอมๆคือเด็ด หมูฮ้องที่รสละมุน ตุ๋นมาเปื่อยนุ่มแบบละลายในปากไม่ละลายในมือ แกงส้มยอดมะพร้าวปลากะพงรสจัด เผ็ดเข้มข้นแบบใต้แท้ๆหรอยแรงส์ รสตัดกับยอดมะพร้าวอ่อนๆกรอบหวาน เนื้อปลาหวานสดแบบฉ่ำๆ ห่อหมกก็อร่อย เนิ้อปลาเน้นๆแน่นๆ สดหวาน เครื่องแกงเผ็ดแบบละมุน ซัดจุกๆคนเดียวสองห่อ ผัดไทยมังสวิรัติสั่งมาให้ฝรั่งทานก็ติดใจ ประทับใจมากค่ะ กลับไปอีกแน่นอน