Restaurant collection you might be interested
ร้านโอวต้าวเจ้าดังระดับมิชลินของภูเก็ต ร้านมีโอต้าวให้เลือกหลายแบบ เราเลือกแบบธรรมดา (50 บาท) ก็ใส่หอยตัวเล็กๆ คล้ายหอยนางรม เผือก ไข่ คลุกเคล้ากันคล้ายหอยทอดแต่แห้งกว่า เสร็จแล้วทางร้านโรยกากหมูตามมาให้ เสิร์ฟพร้อมถั่วงอกดิบหากใครชอบก็ใส่ตามลงไป เป็นอาหารพื้นถิ่นที่อร่อยอีกอย่างหนึ่ง
ร้านขนมจีนเก่าแก่บนถนนสตูลในเมืองภูเก็ต ตะทานเป็นอาหารเช้าหรือกลางวันก็ได้ ขนมจีนร้านนี้จานละ 40 บาท โดยลูกค้าหยิบจานขนมจีนแล้วไปเติมน้ำยากับแกงเขียวหวานไก่ที่มีรวมกันแล้ว 8 อย่างตามใจชอบ ส่วนใครจะเพิ่มห่อหมก ไก่ทอด ไข่ต้ม ก็คิดเงินเพิ่ม เราเลือกเติมน้ำยากะทิ ซึ่ง โอเค. น้ำยาเข้มข้นพอประมาณ ไม่มันจนเลี่ยน
ร้านหมี่ฮกเกี้ยนแบบทำเองเก่าแก่และชื่อดังอีกร้านในตัวเมืองภูเก็ต ร้านอยู่บนถนนสตูล สั่งหมี่ผัดมาทาน (50 บาท) ผัดแบบมีน้ำขลุกขลิก เส้นบะหมี่อร่อยมาก นุ่ม มีรสชาติแบบผสมไข่สูง หอมกลิ่นกระะ หมู่ย่าง ลูกชิ้นปลา เห็ดที่ใส่ผสมเข้าไป อร่อย ลงตัวครับ
ด้วยความเป็นคนภูเก็ตแท้แท้ ก็จะซึมซับรสชาติอาหารใต้ได้ดี ร้านนี้ถือเป็นร้านยุคใหม่ที่ทำอาหารใต้ได้ถึงใจมากๆ งบปูก็คือห่อหมกใส่เนื้อปู แล้วเอาไปย่าง ห่อหมกทางใต้ส่วนใหญ่จะเป็นแบบหนึ่งเครื่องแกงจัด ๆ เอาใส่เนื้อปลา แต่ที่นี่เปลี่ยนรูปแบบนิดหน่อย แกงคั่วของที่ร้านเพียงไพรใช้เป็นหอยชักตีน แกะเนื้อออกมาแล้วทานง่ายเลย หอยชักตีนเนื้อหวานมากๆ น้ำพริกขยำหรือคนภูเก็ตเลี่ยงน้ำชุปหยำ เป็นน้ำพริกกะปิใส่เนื้อกุ้งสดหั่นเต๋าและน้ำต้มกุ้ง ลดความเข้มข้นของน้ำพริกกะปิลง แต่จะมีความหอมมันของน้ำซุปต้มกุ้ง ทานกับผักสดเปล่า ๆ ได้เลยหรือจะทานกับข้าวก็เข้ากันดี