ราเมง ย่าน นานา แนะนำโดย BESTER EATS!

Tossaporn Singhakritpisal

E A K Hideya Ramen ร้านราเมงสไตล์โยโกฮาม่าหรือที่เรียกกันว่า iekei (อีเอเค) ที่ได้สานต่อสูตรของคุณฮิเดะ เจ้าของร้านก๋วยเตี๋ยวโยโกฮาม่า แยกพระราม 9 ตำนาน iekei ร้านแรกในกรุงเทพฯ Hideya-style Iekei Ramen ฿220 อีเอเคท็อปด้วยชาชูหัวไหล่และสามชั้นซูวี 32 ชั่วโมง ผักโขมต้ม ต้นหอมญี่ปุ่นซอย สาหร่าย 2 แผ่น และไข่นกกระทาต้ม น้ำซุปทงคทสึแบบคิวชูผสมกับซุปโชวยุแบบโตเกียว เลือกระดับความเข้มข้น ความมันของซุป และความแข็งของเส้นได้ ออฟชั่นทุกอย่างตรงตามมาตรฐานอย่างที่อีเอเคควรจะเป็น ผมเลือกความเข้มกับความมันของน้ำซุประดับกลางและเส้นแข็งแบบเดียวกับที่เคยสั่งสมัยร้านก๋วยเตี๋ยวโยโกฮาม่า น้ำซุปร้านใหม่รสชาติไม่เข้มข้นเท่าร้านเดิม น่าจะปรับมาให้เข้ากับคนไทยมากขึ้น ส่วนชาชูซูวีเทกเจอร์ดีกว่าสมัยร้านเก่าที่เป็นชาชูต้มธรรมดา ร้านอยู่ในโครงการ Eleven Bangkok สุขุมวิท 11 เปิด 11.30-23.00 ทุกวัน