อำแดงไต้ฝุ่น

มื้อเย็น

ชื่อร้านมีที่มาจาก “อำแดง” คือชื่อเรียกผู้หญิงสมัยก่อน ส่วน “ไต้ฝุ่น” คือชื่อการผัดปูทะเลของชาวบ้านหมู่บ้านชาวประมงที่ฮ่องกง คิดค้นการทำอาหารโดยใช้วัตถุดิบปรุงรสพื้นถิ่น และปูทะเลที่หามา ผัดร่วมกันเป็นสูตรเฉพาะของฮ่องกง ร้าน’อำแดงไต้ฝุ่น’ คือร้านอาหารพื้นบ้านรสชาติต้นตำรับ มามากกว่า 70 ปี ทั้งไทย และ จีนฮ่องกงนฝ อาหารที่ร้านเราเลือกทาน 1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) เลือก - กากหมูคั่วพริกเกลือ (Stir Fried Pork Cracking Salt and Chilli) อร่อยมาก ช่วยให้ทานข้าวได้อร่อยขึ้น ทั้งกากหมูที่คั่วมาไม่มันและกรอบกำลังดี พริกเกลือที่ปุงรสก็กลมกล่อมไม่เผ็ดหรือเค็มนำเลย - ไก่ห่มสมุนไพร อำแดงอยู่ (Deep Fried Chicken with Herbs) ไก่ที่ทอดมากรอบนอกนุ่มใน เลือกไก่ที่เนื้อเยอะมีกระดูกไม่ชิ้นใหญ่นัก 2. อาหารจานหลัก (Main Course) ที่พลาดไม่ได้กับกุ้งแม่น้ำเผา 340 กรัม (Grilled Fresh Giant River Prawn 340 g) หันไปหันมา ทุกโต๊ะเป็นต้องสั่ง มันกุ้งที่หัวเยิ้มมาก เอามาทานกับข้าวสวยและน้ำจิ้มซีฟู้ด เพิ่มความเจริญอาหาร - ผัดสายบัวกุ้งสด (Stir Fried Lotus Stem with Prawns) ไม่เคยเจอผัดสายบัวที่ผัดมาแล้วยังกรอบมาก่อน แต่ร้านนี้ทำได้ อร่อยมาก - ใบเหลียงผัดไข่ (Leang Leaves Stir Fried with Eggs) ของโปรดเรา ไม่สั่งไม่ได้ ใบเหลียงอ่อนๆ ผัดกับไข่ สบายท้องดีนัก 3. ของหวาน (Dessert) - สตรอว์เบอร์รีลอยแก้ว (Strawberry Compote) ของหวานเราเฉยๆ สามารถพบเจอได้ตามร้านอื่นๆ โดยรวม แค่กุ้งแม่น้ำก็ฟินมากๆ แล้วค่ะ อาหารทุกจานเน้นความสำคัญที่ดึงรสชาติของวัตถุดิบ ไม่ผ่านน้ำมันหอยหรือซอสปรุงรสเพิ่ม ได้รสชาติฝีมือดั้งเดิมจริงๆ ร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 32 ในบรรยากาศบ้านไม้สองชั้น มีที่จอดรถโดยรอบ หรือจะเดินมาจากรถไฟฟ้า bts ทองหล่อก็ได้ค่ะ #ThaiFood