บลู เอเลเฟ่นท์ กรุงเทพ

Achaya Israngkura 431 Followers

มื้อกลางวัน

Blue Elephant - ร้านอาหารไทยระดับตำนานร้านนี้ถือกำเนิดขึ้นที่กรุง Brussels ประเทศเบลเยี่ยม ด้วยฝีมือของเชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ – เชฟหญิงชาวไทยที่นำอาหารไทยตำรับชาววัง หรือ Royal Thai Cuisine ไปเผยแพร่ให้ผู้คนทั่วโลกได้ลิ้มรสตามสาขาต่างๆของร้าน Blue Elephant ที่ตั้งอยู่ในหลายประเทศทั่วยุโรป และได้นำพาชื่อเสียงที่ได้รับจากต่างแดนกลับมาเปิดสาขาในประเทศไทยบ้านเกิด โดยมี 2 สาขาคือที่กรุงเทพฯและภูเก็ตค่ะ ล่าสุดนี้ทางร้านยังได้รับรางวัล Michelin Plate 2020 ด้วย เมื่อทางร้านมีออกดีลราคาพิเศษ เราเลยต้องขอจัดกันสักมื้อ สำหรับร้าน Blue Elephant สาขาที่กรุงเทพฯนี้ตั้งอยู่ในคฤหาสน์สไตล์โคโลเนียลเก่าแก่อายุราวหนึ่งศตวรรษและได้รับการขึ้นทะเบียนโดยกรมศิลปากรของประเทศไทย จึงมีคุณค่าในเชิงศิลปะที่สอดคล้องกับ concept ร้านที่เน้นการปรุงที่ประณีตละเอียดอ่อน ภายในร้านแบ่งบริเวณเป็นห้องอาหาร ห้องจัดเลี้ยงส่วนตัว Drink bar ห้องจำหน่ายผลิตภัณฑ์ต่างๆของทางร้าน และโรงเรียนสอนทำอาหารไทย ครบครันเลยทีเดียว 🌸🌸- Set 599 Wongnai Bangkok Restaurant Week 2020 : Experience the Best -🌸🌸 🐘 [Amuse Bouche] ของวันที่ไปเสิร์ฟมาเป็นม้าฮ่อ ทำจากเนื้อไก่บดปรุงรสเค็มหวาน หอมพริกไทยนิดๆ ทานกับสับปะรดสดรสออกเปรี้ยว สำหรับคนที่มีปัญหาสุขภาพไม่สามารถทานเนื้อไก่ได้ ทางร้านก็เปลี่ยนเสิร์ฟให้เป็นม้าฮ่อกุ้งแทนค่ะ 🐘 [อาหารเรียกน้ำย่อย] ➡️ ทอดมันกุ้ง (Crispy Prawn Cakes) อ่านชื่อเมนูภาษาอังกฤษใน app แล้วอยากจะบอกว่าตัด “s” ออกเท๊อะ เพราะในสำรับมีมาแค่ชิ้นเดียวขนาดเล็กๆพอทานได้ 1 คำเท่านั้น เป็นคำนามเอกพจน์ที่แท้ทรู (5555) แต่ว่านะ...มันเป็น 1 คำที่ฟินมากกกก... ได้สัมผัสเนื้อกุ้งแท้ๆเด้งๆหอมๆ ทอดผิวกรอบ เสิร์ฟอุ่นๆแบบทอดมาใหม่ๆไม่อมน้ำมัน มีน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหวานๆเคียงมาให้ แล้วยังมียำส้มโอ ที่ยำมาได้รสชาติเป๊ะ อร่อยสดชื่น เสิร์ฟเคียงมาให้ทานตัดรสกันได้ดีค่ะ ➡️ ยำใบชะคราม ชีสปานีร์ (Mangrove Forest Chakram Paneer Cheese Salad) ยำใบชะครามรสจัดจ้าน ใส่ชีสปานีร์ของอินเดียและเม็ดทับทิมเพื่อให้รสชาติโดยรวมกลมกล่อมขึ้น ห่อใบชะพลูทานคล้ายเมี่ยงคำ นับว่าทางร้านครีเอทเมนูได้น่าสนใจทีเดียว ➡️ ตับหวานตับห่าน ยำสามชี (Foie Gras Nam Tok) เป็นเมนูน้ำตกที่ยกระดับวัตถุดิบจากตับหวานมาเป็นตับห่านหรือ Foie gras ชิ้นโต จี่มาแบบสุกทั่วถึงทั้งชิ้น ราดน้ำยำเป็นน้ำตกรสจัดจ้าน ใส่พริกแห้งมาทำให้เผ็ดเล็กน้อย เค็มหวานกำลังสมดุลพอดี เครื่องยำมีมาครบทั้ง “สามชี” คือผักชีไทย ผักชีฝรั่ง และผักชีลาวเพิ่มความหอม ตัดรสเปรี้ยวด้วยมะเขือเทศสด เสิร์ฟคู่กับข้าวเหนียวทอดที่ทำจากข้าวเหนียวขาวชุบด้วยแป้งข้าวเหนียวไรซ์เบอร์รี่ ทอดมาผิวกรอบ ด้านในนุ่มหนึบ ทานเพลินดีมากๆ 🐘 [อาหารจานหลัก] ➡️ ต้มส้มขมิ้นไก่เบญจา น้ำส้มลูกจาก (Tom Som Kamin Chicken) เป็นต้มส้มที่รสชาติคล้ายต้มยำ คือเปรี้ยวนำและไม่หวานเลย ซึ่งเป็นแบบที่เราชอบเป๊ะ เดาว่าน่าจะเป็นความเปรี้ยวจากน้ำส้มลูกจากนั่นเอง มีเผ็ดบางๆ หอมขมิ้น ชุ่มคอดีมากๆ เนื้อไก่ที่ใช้จะติดหนังนิดหน่อย สำหรับคนที่ทานไก่ไม่ได้ ทางร้านก็จัดเป็นเนื้อปลาทดแทนมาให้นะ ➡️ แกงเขียวหวานเนื้อโคขุนโพนยางคำ (Phon Yang Kham Beef Green Curry) ชอบ texture ของน้ำแกงที่แตกมันนิดๆแค่กำลังดี ไม่ได้ข้นคลั่กไขมันแยกชั้นจนดูน่าเลี่ยน เครื่องแกงหอม รสชาติกลมกล่อมแบบอาหารไทยตำรับชาววังจริงๆ เมนูนี้ถ้าใครไม่ทานเนื้อวัว ทางร้านก็เปลี่ยนเป็นไก่หรือปลาให้ได้ค่ะ ➡️ ปลากะพงผัดฉ่าพริกขี้หนูโหระพา (Sweet Basil & Chili Sea Bass) ฟังดูเหมือนน่าจะเป็นเมนูที่รสชาติเผ็ดร้อน แต่ชิมแล้วก็เผ็ดแค่นิดหน่อยเท่านั้น ยังคุมโทนรสชาติให้กลมกล่อมแบบผู้ดีอยู่ ทานได้เรื่อยๆเพลินๆแต่ไม่ถึงกับโดดเด่นนะ ➡️ ข้าวหอมมะลิปลอดสารพิษ (Sri Saket Jasmine Rice) ข้าวหอมมะลินั้นจัดให้ในสำรับแล้ว แต่ทางร้านก็ยังให้พนักงานนำข้าวไรซ์เบอรี่มาเสิร์ฟถึงโต๊ะให้อีก ตักให้มาก-น้อยตามแต่เราจะบอกได้เลยค่ะ 🐘 [ของหวาน] ➡️ คัสตาร์ดมะพร้าว (Coconut Flan) ตักเข้าปากปุ๊บก็รู้สึกเลยว่าหอมมาก รสชาติแบบคัสตาร์ดโบราณ เนื้อแน่นพรุนสวยแบบใช้ไข่เน้นๆไม่ผสมเจลาติน แต่ไม่เหม็นคาวไข่ ระดับความหวานกำลังดี ชอบค่ะ 🐘 [เครื่องดื่ม] น้ำอัดลม 1 แก้ว (1 Glass of Soft Drink) 🌸🌸-เมนูที่สั่งเพิ่ม (ไม่มีในดีล)-🌸🌸 ➡️ ข้าวเหนียวเปียกลำไย เมนูนี้ดูไปแล้วเหมือนเอาข้าวเหนียวดำเปียกเผือกมาใส่ลำไยและไอศกรีมท็อปเข้าไปมากกว่าจะเป็นข้าวเหนียวเปียกลำไยแบบดั้งเดิม ออกจะผิดคาดจากที่อยากทานไปหน่อย แต่ก็อร่อยพอใช้ได้ค่ะ 🔥โปรโมชั่น : นอกจากดีล Bangkok Restaurant Week 2020 แล้ว ทางร้านยังจัดเมนูพิเศษลด 40 % เพื่อเฉลิมฉลองที่เปิดร้านมาได้ครบ 40 ปีอีกด้วย ใครสนใจลองดูเมนูจากใน website ของร้านได้เลยค่ะ https://www.blueelephant.com/40-years-anniversary #Tothesea