กา

Apple Manthana 3 Followers

มื้อเย็น

”Gaa” ร้าน “กา” 1 star Micheline เป็นอาหารสไตล์ Modern Eclectic ที่ใช้วัตถุดิบไทยแท้ๆ ผสมกับเครื่องเทศอินเดีย ผสมผสานการปรุงระดับอินเตอร์. เราเคยมีโอกาสทานอาหารระดับ Micheline มาหลายร้าน ทั้ง ไทย จีน อินเตอร์ เชฟแต่ละคนก็จะมีวิธีดึงจุดเด่นในการปรุงอาหารที่ต่างกัน รวมถึงโชว์การจัดจานที่อลังกาล สวยงามทั้งหน้าตาและรสชาติ แต่ไม่เคยรู้สึกทึ่งและเซอร์ไพส์จากเชฟคนไหนเท่าคนนี้. “Garima Arora” เป็นเชฟหญิงจากอินเดีย และเป็นเชฟผู้หญิงคนแรกที่ได้รางวัล Michelin. เคยร่วมงานกับ Gordon Ramsay เชฟระดับโลก และร้าน Gaggan โดยเชฟ Gaggan Anand ที่ได้ 2 stars-Michelin และเป็น the best restaurants อันดับ 7 ของโลก และอันดับ 1 ของเอเซีย อยู่หลังสวนนี่เอง ขึ้นชื่อเรื่องจองยากที่สุด(เราพลาดการจองไป 2 รอบ. รอบนี้ยอมไปนั่งรอ last minute call ในวันฝนตกที่กรุงเทพน้ำท่วม ฝ่ารถติดไป 3 ชม แต่ผิดหวังตามเคย เลยเป็นที่มาว่า ได้ลองเข้าไปกินร้านนี้ ซึ่งอยู่ตรงข้ามกัน). จากประวัติการร่วมงานของเชฟ Arora ถ้าไม่ได้ดาวนี่คงแปลก. แต่ที่ร่ายยาวมากในการกินอาหารครั้งนี้เพราะ เชฟทำให้เราทึ่งและเซอร์ไพส์ในทุกจานที่ได้ชิม เชฟนำเอาวัตถุดิบไทยมาทำในแบบที่เราคนไทยแท้ๆยังคิดว่ามันทำได้ด้วยหรอ! เชฟดึงรสชาติวัตถุดิบออกมาได้ดีมาก แปลกใหม่และยอดเยี่ยม รวมถึงคอนเซปของคอร์สอาหารที่ไม่หลุดกรอบเลย เริ่มต้นด้วยใบไม้ จบลงท้ายด้วยใบไม้ ยกตัวอย่างความแปลกของๆหวานปิดท้ายคอร์สด้วย ใบชะพลูเคลือบช๊อกโกแลตครึ่งนึง อีกฝั่งเคลือบผง fennel คงคิดว่ารสชาติมันจะเป็นยังไงใช่มั้ย!! ถ้ากินแบบไม่คิดมาก ก็คงคิดว่าแปลกดี อร่อยดี แต่ถ้ากินในแบบคนชอบทานอาหารที่นึกถึงขั้นตอนการทำของมัน คำตอบคือมันสุดยอดมาก ส่วนอาหารคาวขอบอกเลยว่าอร่อยทุกจาน เชฟให้ความเซอร์ไพส์ในทุกคำที่กินจริงๆ... พอละ จบง่ายๆนี่ละ #ความสุขของเราไม่เหมือนกันเนอะ #พี่ชอบแบบนี้ #ไม่ได้มาอวดอะไรแค่อยากแบ่งปันความพยายามของเชฟที่ทำอาหารออกมาได้น่าทึ่งขนาดนี้ #ใครสายเดียวกันแนะนำให้ไปลองนะคะ เปิดใจลองดูมันไม่ได้แพงอย่างที่คิด #gaa #michelinstar #bkkfood ”Gaa” ร้าน “กา” 1 star Micheline ”Chef Garima Arora” She deserves the prize. The first lady chef who got Micheline star, every dish come out unexpectedly. Every bites are filled with surprise. I love it #gaa #michelinstar #bkkfood