บัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ
276
Followers
มื้อเย็น
good restaurant for #newyear 15 courses dinner for festive, strong taste and indian influence เชฟการิมาถูกกากันดึงตัวมาจากโนม่าเพื่อมาทำอาหารอินเดียแกงกะหรี่ แต่โปรเจคจบกลายเป็นที่นี่ ดึงเอาวัตถุดิบไทยมาทำอาหารแนวโมเดิร์น
6
1
Other Reviews
- การได้ไปทานร้าน Gaa เป็นการได้รับรู้ สัมผัสประสบการณ์ใหม่ที่ดีเยี่ยม ผสมผสานหลายอย่างเข้าด้วยกัน การดีไซน์เมนูอาหารมีกลิ่นอายความเป็นอินเดีย ศิลปะในการจัดแต่งอาหาร ไอเดียการเลือกสรรวัตถุดิบหลักๆในเมืองไทยและนำมาปรับใช้จนได้สูตรอาหารรสชาติที่ลงตัว เป็นอะไรที่หาไม่ได้ง่ายๆ เลย เหมือนได้เสพครบทั้งรูปรสกลิ่นเสียง พนักงานและเชฟก็กระตือรือร้นดูแลแขกดีมาก อาหารโดยรวมชอบทุกจาน ยกเว้นขนุนดิบ อาจจะไม่ใช่แนวเรา แต่ที่จำได้มาจนถึงทุกวันนี้ มีอยู่สองจาน คือ ซี่โครงหมูหมัก กับ ข้าวโพดย่างจิ้มนมข้าวโพด อร่อยมาก โดยรวมเป็นอีกมื้อนึงสไตล์ fine dining ที่ประทับใจมากมาย คุ้มค่าราคา เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
- ”Gaa” ร้าน “กา” 1 star Micheline เป็นอาหารสไตล์ Modern Eclectic ที่ใช้วัตถุดิบไทยแท้ๆ ผสมกับเครื่องเทศอินเดีย ผสมผสานการปรุงระดับอินเตอร์. เราเคยมีโอกาสทานอาหารระดับ Micheline มาหลายร้าน ทั้ง ไทย จีน อินเตอร์ เชฟแต่ละคนก็จะมีวิธีดึงจุดเด่นในการปรุงอาหารที่ต่างกัน รวมถึงโชว์การจัดจานที่อลังกาล สวยงามทั้งหน้าตาและรสชาติ แต่ไม่เคยรู้สึกทึ่งและเซอร์ไพส์จากเชฟคนไหนเท่าคนนี้. “Garima Arora” เป็นเชฟหญิงจากอินเดีย และเป็นเชฟผู้หญิงคนแรกที่ได้รางวัล Michelin. เคยร่วมงานกับ Gordon Ramsay เชฟระดับโลก และร้าน Gaggan โดยเชฟ Gaggan Anand ที่ได้ 2 stars-Michelin และเป็น the best restaurants อันดับ 7 ของโลก และอันดับ 1 ของเอเซีย อยู่หลังสวนนี่เอง ขึ้นชื่อเรื่องจองยากที่สุด(เราพลาดการจองไป 2 รอบ. รอบนี้ยอมไปนั่งรอ last minute call ในวันฝนตกที่กรุงเทพน้ำท่วม ฝ่ารถติดไป 3 ชม แต่ผิดหวังตามเคย เลยเป็นที่มาว่า ได้ลองเข้าไปกินร้านนี้ ซึ่งอยู่ตรงข้ามกัน). จากประวัติการร่วมงานของเชฟ Arora ถ้าไม่ได้ดาวนี่คงแปลก. แต่ที่ร่ายยาวมากในการกินอาหารครั้งนี้เพราะ เชฟทำให้เราทึ่งและเซอร์ไพส์ในทุกจานที่ได้ชิม เชฟนำเอาวัตถุดิบไทยมาทำในแบบที่เราคนไทยแท้ๆยังคิดว่ามันทำได้ด้วยหรอ! เชฟดึงรสชาติวัตถุดิบออกมาได้ดีมาก แปลกใหม่และยอดเยี่ยม รวมถึงคอนเซปของคอร์สอาหารที่ไม่หลุดกรอบเลย เริ่มต้นด้วยใบไม้ จบลงท้ายด้วยใบไม้ ยกตัวอย่างความแปลกของๆหวานปิดท้ายคอร์สด้วย ใบชะพลูเคลือบช๊อกโกแลตครึ่งนึง อีกฝั่งเคลือบผง fennel คงคิดว่ารสชาติมันจะเป็นยังไงใช่มั้ย!! ถ้ากินแบบไม่คิดมาก ก็คงคิดว่าแปลกดี อร่อยดี แต่ถ้ากินในแบบคนชอบทานอาหารที่นึกถึงขั้นตอนการทำของมัน คำตอบคือมันสุดยอดมาก ส่วนอาหารคาวขอบอกเลยว่าอร่อยทุกจาน เชฟให้ความเซอร์ไพส์ในทุกคำที่กินจริงๆ... พอละ จบง่ายๆนี่ละ #ความสุขของเราไม่เหมือนกันเนอะ #พี่ชอบแบบนี้ #ไม่ได้มาอวดอะไรแค่อยากแบ่งปันความพยายามของเชฟที่ทำอาหารออกมาได้น่าทึ่งขนาดนี้ #ใครสายเดียวกันแนะนำให้ไปลองนะคะ เปิดใจลองดูมันไม่ได้แพงอย่างที่คิด #gaa #michelinstar #bkkfood ”Gaa” ร้าน “กา” 1 star Micheline ”Chef Garima Arora” She deserves the prize. The first lady chef who got Micheline star, every dish come out unexpectedly. Every bites are filled with surprise. I love it #gaa #michelinstar #bkkfood เพิ่มเติมApple Manthana 3 ผู้ติดตาม
- เทสติ้งเมนูใหม่ล่าสุด บอกเลยว่าปีนี้เป็นปีทองของเชฟการิมา อโรร่า จากร้านอาหาร GAA เพราะในปีนี้เธอสามารถคว้ารางวัลอีลีท วอดก้า สุดยอดเชฟหญิงแห่งปี 2562 และพาร้านอาหาร GAA ทะยานสู่อันดับที่ 16 ของ Asia’s 50 Best Restaurants ในการเข้ามาสู่ลิสต์ในปีแรก ทำให้ได้รางวัล Highest New Entry ร้านอาหารหน้าใหม่ที่ได้อันดับสูงสุดพ่วงมาด้วย และยังพาร้านอาหาร GAA คว้า 1 ดาวมิชลิน ประจำปี พ.ศ. 2562 มาได้ก่อนหน้านี้ ทำให้เธอกลายเป็นเชฟผู้หญิงชาวอินเดียคนแรกที่ได้ดาวมิชลิน อาหารของ GAA ยังคงความเป็น “Local Product Eclectic Flavors” ที่ทำจากวัตถุดิบในประเทศไทยเกือบทั้งหมด โดยทำให้วัตถุดิบเหล่านั้นมีมูลค่ามากกว่าเดิม และนี่คือ New Tasting Menu เทสติ้งเมนูล่าสุดที่เชฟการิมาคิดออกมา และอาหารก็มีพัฒนาการที่ดีขึ้นไปอีก อาหารหลายจานในเทสติ้งเมนูเดิมยังมีอยู่ บางเมนูเปลี่ยนแปลงไปบ้าง บางเมนูเปลี่ยนออกไปเลย ตามคอนเซปต์ของเทสติ้งเมนูที่บอกเล่าบทสรุปของร้านอาหารแต่ละแห่ง เราเชื่อว่าทุกการเปลี่ยนแปลงย่อมดีเสมอและเมนูของเชฟการิมาก็เป็นเช่นนั้น Tasting Menu ราคา 3,200 บาท++ Wine Pairing 3,000 บาท++ และ Juice Pairing 1,200 บาท++ เพิ่มเติมบัณฑิต ภิญโญวัฒนชีพ 276 ผู้ติดตาม
- This one I think they are in Michelin guide list. It came with 10+ course with indian and thai fusion style... Nice service and very good atmosphere... The taste are delicious and interesting... Their address is very difficult to find, should call them fist to make sure... 🤩🤩🤩 ร้านอาหารไทย-อินเดียฟิวชั่น ในหลืบหายากมาก แต่สวยบรรยากาศเก๋ ติดในมิชชาลินไกด์ มากับเมนูฟูลคอร์ส กระจุ๋มกระจิ๋ม แต่รสชาติเลิศ ต้องโทรจองเพราะ คนค่อนข้างแน่น จะไปต้องโทรถามทางก่อนนะคะ เพราะหายากมาก นี่เดินวนกว่าจะเจอ ☺️☺️☺️ เพิ่มเติมTanyuta Sornprasit 18 ผู้ติดตาม
- It’s great to have this newbie in town. I tried Gaa since the first few months that it’s open in BKK and it was a fun experience to see a talented chef bring out the best of super rare +local Thai ingredients into great dishes. The very simple dish is corn which surprisingly super delicious when comparing to its look. เพิ่มเติมPOom PUi 12 ผู้ติดตาม
- Extremely impressed by my dinner at Gaa a couple of nights ago. A few points of note: 1. There is a lot more Indian flavour notes than I expected, and that I believe is due to Chef Garima's heritage, and it's really not a bad thing, especially in this market where such spices are well-accepted. 2. Aside of the caviar add-on(even that, is local Royal Project caviar), there were no fancy ingredients. Mostly local, the mains were local scallop, crayfish, grouper and pork. It is proof that really really good things can be done with local ingredients, as long as they are in the right hands. 3. Take note of their home-made drinks, the lychee sake and coffee Kombucha were nothing short of excellent. As a summary, why I like Gaa so much is the fact that many of their dishes are conceptually challenging, yet when you eat them, they are pleasant to the palate and the flavour combinations actually make sense. I maintain that Suhring is one of the safest places to impress someone, but if you ask me personally, being Asian, Gaa's flavours lure me back more and will be my choice for a repeat visit in comparison. Please visit when the prices are still very accessible (2800THB for their 14-course) and the recommended reservation needs to only be done a week in advance. Can't promise this if you hold your horses for too long. #restaurantgaa #gaa #bangkokfoodies #strangerfirstimpression #strangerinbangkok #toptables เพิ่มเติมEddie Yii 59 ผู้ติดตาม
- #Newyear Gaa เป็นร้านจากฝีมือเชฟ Garima Arora – เชฟสาวชาว Mumbai ผู้จบการศึกษาจาก Le Cordon Bleu ที่ Paris, ผ่านประสบการณ์การร่วมงานกับ Gordon Ramsay ในร้าน Kitchen&Bar ที่ดูไบ, ได้เข้าฝึกงานที่ Noma ซึ่งเป็นร้านระดับ 2 ดาว Michelin Stars ที่ Copenhagen จากนั้นก็ได้มาเป็น Sous-chef ที่ร้าน Gaggan เจ้าของตำแหน่งอันดับ 1 Asia’s Best Restaurant ที่ก็เพิ่งได้รับ 2 ดาว Michelin ไปหยกๆ, จนในที่สุดก็ได้มาเปิดร้านของเธอเองขึ้น เชฟ Garima Arora นั้นเคยให้นิยาม Concept ของ Gaa ไว้ว่าเป็น Modern Eclectic Cuisine ...ไม่ใช่ Noma, ไม่ใช่ Gaggan, ไม่ใช่อาหารประจำชาติใดชาติหนึ่ง ไม่ถูกผูกมัดด้วยยุคสมัยหรือเทคนิควิธีปรุงใดๆ แต่เป็นอาหารที่เกิดจากการหลอมรวมกันของความรู้-ประสบการณ์-และความคิดสร้างสรรค์ทั้งหมดของเธอ ในแต่ละเมนูของ Gaa เราจึงได้เห็นการผสมผสานกันของวัตถุดิบนานาชนิด ในรูปแบบต่างๆกันไป ใช้เทคนิคแบบอาหารฝรั่งเศสบ้าง อินเดียและตะวันออกกลางบ้าง แต่งแต้มลูกเล่นแบบอาหารญี่ปุ่นบ้าง เกิดเป็นเมนูอาหารใหม่ๆสุดครีเอทที่หาทานที่ไหนไม่ได้เลยล่ะค่ะ ในส่วนของวัตถุดิบนั้น Gaa เน้นใช้วัตถุดิบจากในประเทศไทยเท่านั้น โดยคัดเฉพาะวัตถุดิบคุณภาพดีจาก Supplier เดียวกันกับของร้าน Gaggan ซึ่งหลายๆอย่างก็เป็นของโครงการหลวงนั่นเอง นอกจากนี้เชฟ Garima Arora ยังได้เดินทางไปยังภูมิภาคต่างๆเพื่อเสาะหาวัตถุดิบใหม่ๆเพื่อนำมาประกอบอาหารอีกด้วย หลายๆเมนูที่นี่จึงเป็นรสชาติที่แปลกใหม่สุดครีเอท อีกทั้ง presentation ยังสวยงามด้วย อาหารที่นี่จะเป็น 12-15 คอร์ส (ปรับเปลี่ยนเมนูเป็นระยะๆค่ะ) ที่เก๋คือนอกจากจะมี wine pairing ตามแบบฉบับร้าน Fine-dining ทั่วไปแล้ว ยังมี juice pairing ให้เลือกอีกด้วย โชว์ฝีมือผสมผสานน้ำผลไม้ต่างๆอย่างมีชั้นเชิงทีเดียว ถ้าพูดถึงรสชาติอาหารนั้น ในภาพรวมปรุงมาได้รสกลมกล่อมละเมียดละไมทุกจาน แต่จะว่าอร่อยฟินเว่อร์จนอยากไปทานบ่อยๆซ้ำแล้วซ้ำอีกก็ยังไม่ถึงขนาดนั้น ส่วนวัตถุดิบแม้จะเลือกใช้ของดีคุณภาพสูง แต่ก็ไม่ใช่วัตถุดิบระดับไฮโซ จุดเด่นของร้านนี้จึงเป็นที่ความน่าสนใจ เพราะแต่ละจานเป็นประสบการณ์สุด unique ที่ไม่มีให้ทานที่ร้านอื่นๆ โชว์ทั้งความซับซ้อนของแต่ละเมนู และความคิดสร้างสรรค์สุดครีเอทชวนให้ตื่นตาตื่นใจ ทำให้เป็นร้านที่ถ้าใครยังไม่เคยไป ก็น่าลองดูซักมื้อค่ะ เพิ่มเติมAchaya Israngkura 431 ผู้ติดตาม
- Modern Eclectic Concept with all Thai Ingredients.. What a perfect meal with full 12 Courses and 5 Juice Pairing 👍👍👍✨👍✨👍✨👍 Gaa (กา) หลังสวน ร้าน Gaa ถือเป็นอีกร้านเปิดใหม่อีกร้าน ที่น่าจับตามากๆในตอนนี้ ร้าน Gaa ได้แปลงโฉมบ้านร้างเก่าๆ ตรงข้าม Gaggan มาเป็นร้านในคอนเซ็ปต์ Modern Eclectic โดยอดีต Sous Chef จากร้าน Gaggan ที่ชื่อ Garima Arora ที่ผ่านประสบการณ์มากว่า 10 ปี วัตถุดิบของทางร้าน จะเลือกใช้เฉพาะวัตถุดิบจากในประเทศไทยเท่านั้น ซึ่งวัตถุดิบบางตัว หลายคนยังไม่รู้จัก และไม่เคยเห็นหน้าตามันเลยด้วยซ้ำ โดยคอร์สจะมีการเปลี่ยนทุกๆ 2-3 เดือน เพื่อให้ลูกค้าเก่า หลับมาลิ้มลองเมนูใหม่ๆ ได้ตลอดครับ ส่วน Course อาหาร จะมีให้เลือก 2 แบบคือ - 8 Courses (฿1,800 ++) - 12 Courses (฿2,400++) โดยใช้เวลาราวๆ 3 ชั่วโมงสำหรับ Full 12 Courses ครับ นอกจากอาหารแล้ว ทางร้านยังมีเครื่องดื่มให้เลือกมากมาย แต่สำหรับใครที่อยากดื่มไวน์ หรือ น้ำผลไม้ ที่เหมาะกับอาหารแต่ละ Course แล้ว ทางร้านก็มี - Wine Paring with the 12 Courses (฿2,300++) ซึ่งจะเสิร์ฟมา 5 แก้วทั้ง Sparkling white wine, White Wine, Red Wine และ Dessert Wine รวมถึง - Juice Paring แบบ 3 Courses (฿500++) - Juice Paring แบบ 5 Courses (฿700++) ซึ่งเชฟแนะนำว่า เหมาะกับอาหารแต่ละ Course มากๆ @@ 12 Courses & 5 Courses Juice Paring @@ [ Juice Paring 1 ] Strawberry Kamboucha เป็น juice Paring แก้วแรกสำหรับอาหาร 3 Courses 1. Crispy Cabbage, Roasted Pepper, Bitter Gourd เมนูเปิดตัวด้วยกะหล่ำปลี ไปอบจนกรอบ บาง และใส ส่วนไส้จะทำจากพริกย่าง และมะระครับ รสชาติบางทีคล้ายๆ ไส้อั่ว บางทีก็คล้ายๆ น้ำพริกหนุ่มครับ กลิ่นและรส 2 อย่างนี้มันผสานกันได้ดีเลย และแอบมีขมบางๆจากมะระด้วยครับ 2. Chicken Liver, Longan, Berry เมนูนี้เป็นตับไก่แช่เย็น แล้วขูดออกมา เสิร์ฟมากับลำไย ซึ่งแทรกตัวอยู่ด้านใน วางบน Cracker เป็นอีก Course ที่ทานด้วยมือ หยิบเข้าปากทั้งคำเลย ถ้าหกลงจาน ทางร้านแนะนำให้ใช้นิ้วปาดตับไก่ด้วยนิ้วเลยครับ แต่ส่วนตัวผมทานตับไก่ไม่ได้ ทางร้านเลยเสิร์ฟเป็น Cucumber Ice cream ที่ประกบมาด้วย Crackers ไอศครีมสดชื่นมากๆ และกลิ่นแตงกวาเด่นมากเลยครับ 3. Corn ที่ร้านใช้ข้าวโพดอ่อนทากับน้ำมันยีสต์ แล้วมาย่างไฟ มาโรยด้วยเครื่องเทศอ่อนๆ มีรสเผ็ดบางๆ ให้ความรู้สึกเหมือนทานข้าวโพดปิ้ง ตามข้างถนนของอินเดีย จิ้มทานกับน้ำนมข้าวโพดที่เคี่ยวจนข้น ลักษณะจะเหมือน Cheese Dip แต่หอมมากๆ [ Juice Paring 2 ] Pumpkin, Mango, Kaffir Lime แก้วนี้ค่อนข้างข้นพอสมควรจากฟักทอง และมะม่วงครับ มีกลิ่นมะกรูดบางๆ มาเพิ่มความสดชื่นได้อีกด้วย 4. Crayfish, egg Fruit, Pomelo เมนูนี้ใช้ Crayfish จากโครงการหลวงเป็นวัตถุดิบหลัก เสิร์ฟกับ Cracker แบบอินเดีย และที่พิเศษคือซอสที่อยู่ตรงกลาง ที่ทางร้านใช้เนื้อจากลูก ม่อนไข่ หรือมะไข่ มาทำซอส ซึ่งหาทานยากมากๆ เนื้อ Crayfish สด เด้งมากๆ ตัวซอสจะนุ่มๆ รสอ่อนๆหน่อย อร่อยมากครับ [ Juice Paring 3 ] Roselle, Dry Spice น้ำกระเจี๊ยบที่มีกลิ่นกระเจี๊ยบบางๆ ไม่หวานเหมือนน้ำกระเจี๊ยบที่ทานๆกัน แก้วนี้ค่อนข้างใส เบา แต่โดน Dry Spice เข้าไป ทำให้แก้วนี้ดูมีอะไรน่าสนใจขึ้นมาอีกมากเลย 5. Goat Milk Tofu, Grilled Mustard คอร์สนี้ใช้นมแพะ มาผ่านกระบวนการหมัก จนเลยขั้นของการเป็นเต้าหู้ แต่ก็ไม่ถึงความเป็นชีส เนื้อจะคล้ายๆเต้าหู้ ทานกับผักกาดฮีน หรือผักกาดส้อย ที่ทางเหนือกับอิสานนิยมมาทานกับลาบ ซึ่งจะมีทั้งแบบผัด และทอดกรอบเหมือนสาหร่าย รสชาติออกจะฉุนๆ หน่อย เหมือนวาซาบิ แต่ไม่ฉุนเท่า ทานตัดรสกับเต้าหู้นมแพะ เข้ากันดีครับ 6. Banana Flower Dumpling, Tomato Fennel, split Peas คอร์สนี้ใช้หัวปลีมาบด ชุบด้วยแป้งสาลี แล้วเอาไปอบ จนได้เนื้อด้านนอกแข็ง แต่ด้านในนุ่ม วางบน Tomato Fennel Chutney แล้วเทน้ำซุปที่เรียกว่า Peaso คือเอา Peas มาทำตามแบบซุป Miso เวลาทานต้องบิลูกหัวปลีบดให้แตก แล้วทานคู่กับ Chutney และซุปครับ [ Juice Paring 4 ] Guava, Mint, Chilli น้ำฝรั่งที่ได้ความหอม สดชื่นจาก Mint และมีเผ็ดบางๆ หลังดื่มเข้าไปด้วย 7. Fish Khanom-La คอร์สนี้เป็นคอร์สที่ผมชอบที่สุดคอร์สนึงเลยครับ ด้านนอกเป็นขนมลา ที่เสิร์ฟมาคล้ายกับ Taco ส่วนไส้ด้านในเป็นเนื้อปลาเก๋า สุก หวานกำลังดี ห่อด้วยนมย่างหนึบๆ คอร์สนี้เลยได้ทั้ง 3 ความรู้สึกเลยครับ ทั้งกรอบ ทั้งหนึบ และทั้งนุ่ม 8. Crab Cauliflower, Whey with Tomato Mochi คอร์สนี้เป็นเนื้อปู กับดอกกะหล่ำย่าง ทานคู่กับซอสเข้มข้น และโมจิมันฝรั่ง เป็นอีกจานที่หวานปู หอมดอกกะหล่ำย่าง ชูรสด้วยซอส เข้ากันมาก อร่อยครับ [ Juice Paring 5 ] Green Apple, Basil เป็น Juice Paring แก้วปิดท้ายสำหรับ 2 Courses สุดท้ายของอาหารคาวครับ แก้วนี้กลิ่นโหระพานำโดดมาเลยครับ มีน้ำแอปเปิ้ลเขียว ที่มีรสอมเปรี้ยวอีกหน่อย 9. Pork Ribs, Pickles and Bread เมนูโปรดผมตลอดกาลอีกเมนูนึงเลยครับ คอร์สนี้ของที่ร้านจะหมักซี่โครงข้ามคืน แล้วนำมา sous vide และย่างไฟให้หอม ด้านบนของซี่โครงจะมีทับทิม หอมแดง และก้านผักชีครับ พร้อมเครื่องเคียงทั้งแป้ง Puri ของอินเดีย แตงกวาดอง ซอสไข่แดง และผักบัตเตอร์เฮดป้ายด้วยมิโสะ ทางเชฟแนะนำให้ทานซี่โครงให้หมดก่อน แล้วค่อยทานเครื่องเคียงต่อ ให้หมด หรือจะทานสลับๆกันไป ตามคำแนะนำของที่ร้านก็ได้นะครับ ผมทานสลับๆกันไปกับเครื่องเคียง อร่อยมากครับ 10. Butter and Pav ขนมปัง Pav ตามแบบอินเดีย ที่มีความหวาน และนุ่มมากๆ ไส้ด้านในจะเป็นเนื้อแกะบด ผัดกับเครื่องเทศ ความรู้สึกเหมือนทานกระเพราเนื้อกับขนมปังเลย ทานกับเนยขาว ที่เหมือนหลายร้านนำมาตีจนฟูแล้วทานกับครัวซองต์ครับ ช่วยตัดรสของขนมปังและแกะผัดเครื่องเทศได้ดีครับ 11. Choice of one Ice cream with Homemade Cone - Jaggery and Coriander Seeds with Toasted Whole Wheat Cone เป็นไอศครีมรสลูกผักชี ทานแล้วเหมือนหมูสวรรค์ ที่มีลูกผักชีติดตามเนื้ออะครับ ทานคู่กับโคน Whole Wheat - Turmeric and Toasted Safflower with Black Sesame Cone เป็นไอศครีมรสขมิ้น กลิ่นแรงใช้ได้เลยครับ ทานกับโคนงาดำ และโรยด้วยดอกคำฝอย - Beeswax and Wild Honey with Bee Pollen Cone ไอศครีมรสน้ำผึ้ง หอมใช้ได้เลยครับ และรสบางไปหน่อย ไม่น่าตื่นเน้นเท่าไหร่ ผมเลยเลือกทานเป็นตัวลูกผักชีครับ 12. Four Elements of Chocolate เป็นเมนูปิดท้ายที่น่าสนใจไม่น้อย ซึ่งมีวิธีการทานคือให้ทานตามเข็มนาฬิกา วนไปตั้งแต่ 3 นาฬิกา ชิ้นแรก ที่ 3 นาฬิกาเป็นช็อคโกแลตพริก ที่มีรสเผ็ด บวกกับความเข้มของช็อคโกแลต เลยมีความเข้มข้นมากๆ ต้องตัดเผ็ดด้วยชิ้นที่ 2 ชิ้นที่ 2 ตรง 6 นาฬิกา ซึ่งเป็นช็อคโกแลตที่มีกลิ่นเครื่องเทศอ่อนๆ และมีครีมสดช่วยตัดรส ลดความเผ็ดของชิ้นแรกและลดกลิ่นเครื่องเทศได้ ชิ้นที่ 3 ช็อคโกแลต ไส้เป็นมะขาม ชิ้นที่ 4 เป็นใบชะพลูที่เคลือบช็อคโกแลต เวลาทานให้พับครึ่ง แล้วพับขวางครึ่งอีกที เวลาทานก็ทานเข้าไปคำเดียวเลย ชิ้นนี้ส่วนตัวผมรู้สึกรสชาติมันแปลกลิ้นไปซักหน่อยครับ ไม่ชินเท่าไร่ คอร์สส่วนมากจะทานด้วยมือนะครับ ทางร้านจะมีผ้าเช็ดมือ คอยเปลี่ยนให้ทุกคอร์สเลย รวมถึงจาน และแก้ว ที่มีพนักงานคอยดูแลอย่างดี รวมถึงให้ข้อมูลเรื่องอาหารแต่ละคอร์ส ได้เป็นอย่างดีครับ ส่วนรสชาติอาหารแต่ละคอร์ส ผมถือว่าบางคอร์สดีเยี่ยมเลยครับ แต่บางคอร์สก็อาจจะยังเข้าไม่ถึง แต่ก็ถือว่าได้เปิดประสบการณ์ใหม่ได้ดีครับ ร้าน Gaa อยู่บนถนนหลังสวน ซอยทางด้านขวา ตัวร้านจะอยู่เยื้องๆกับร้าน Gaggan เลยครับ ที่จอดรถมีค่อนข้างจำกัด ต้องใช้บริการ Valet ของทางร้านครับ เวลาเปิดร้าน : 18:00 - 23:00 สำรองที่นั่ง : 091 419 2424 Facebook : https://www.facebook.com/gaabangkok/ เพิ่มเติมDanai Suphaluxana 423 ผู้ติดตาม
- Gaa is just located in front of Gaggan, the brainchild of Gaggan’s ex-sous chef, Garima Arora (also an alumni of Noma). International & innovative cuisine. They serve 2 kinds of tasting menus. 2000 Bath for 10 courses. 2600 Bath for 14 courses. And also they have vegetarian menu, wine pairing & juice pairing. We ordered 10 courses, caviar option, some alcohol drinks & juice pairing. All dishes were really inpressed us. Especially love corn, Caramelized onion bread & homemade butter, the ice cream. Some of dishes, I felt Indian & Thai flavors very much. Really amaizing. We can say that we couldn't come across that taste in Japan. Actually I tried Gaggan to make a reservation, but I couldn't. It took more than 1 month to visit. My husband came over in this month. So I booked Gaa. Gaa is also popular and cheaper than Gaggan. Shoud be satisfied. เพิ่มเติม
Rie Tonomura 1283 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ยากินิขุ คิราบิ สุขุมวิท 51 ทองหล่อ, เนื้อย่าง/ยากินิกุ
- Bacco Osteria da Sergio ทองหล่อ, อาหารอิตาเลียน
- โบ.ลาน ทองหล่อ, อาหารไทย
- Pop up project ป๊อปอัพโปรเจค ทองหล่อ, อาหารไทย
- The Andaman ทองหล่อ, อาหารยุโรป
- Herringbone ทองหล่อ, คาเฟ่
- Crumbs ทองหล่อ, เบเกอรี่/เค้ก
- Nature’a Charm Café -, -
- Moon Glass Bistro & Grill ทองหล่อ, บาร์
- HERE ทองหล่อ, บาร์
- เทียคาเฟ่ ทองหล่อ, คาเฟ่
- NARUTO RAMEN ทองหล่อ, ราเมง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
