แยงซีเกียง

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

Yangzi Jiang (แยงซีเกียง) ชื่อแม่น้ำที่เราคุ้นกันในหนังสือส.ป.ช.แต่เราก็ไม่รู้หรอกกว่ามันอยู่ตรงไหนของจีน แต่ร้านแยงซีเกียงอยู่ นิมมาน ซ.5 ต้องจำไว้ให้ดี เพราะร้านนี้อร่อยมาก เชฟเป็นชาวฮ่องกงที่ย้ายมาอาศัยอยู่ในเชียงใหม่ อาหารส่วนใหญ่จะเป็นสไตล์กวางตุ้ง มีเสฉวนและยูนนานนิดหน่อย แอบมีอาหารฟิวชั่นบ้าง ไข่ปลาแซลม่อนผัดนมสดซีฟู้ด ไข่ขาวผัดกับนมสดและซีฟู้ดต่างๆ วางลงบนหมี่กรอบ และโรยด้วยไข่แซลม่อน ซีฟู้ดทุกอย่างสดคลุกกับไข่ขาวเนื้อเนียนตัดกับหมี่กรอบ ทุกอย่างในจานช่วยชูรสให้ไข่แซลม่อนให้ชัดขึ้น ปลาบู่นึ่ง ปลาบู่เลาะก้างมาให้นึ่งกับซีอิ๊วท็อปด้วยต้นกระเทียมซอยและผักชี ด้วยเนื้อปลาบู่ที่ดีอยู่แล้งกัยการนึ่งที่ได้ระยะเวลาที่พอดี ทำใฟ้เมนูง่ายๆที่ไม่ง่ายออกมาได้ดีมากๆ รสต้นกระเทียมซอยช่วยแก้เบื่อรสปลานึ่งได้ดี ซาลาเปาครีมลาวา ทำตังซาลาเปามาบนฟรอยทำขนม อาจจะเพื่อให้คงรูป เพราะไส้เยอะมาก รสไข่เค็มชัด เป็นของกึ่งคาวกึ่งหวานล้างปากหรือเรียกน้ำย่อยที่ดีมากๆ