เนื้อตุ๋นน้ำแดง 5 ดาว

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อกลางวัน

เนื้อตุ๋นน้ำแดง 5 ดาว เปิดมานานกว่า 15 ปี เดิมเป็นร้านรถเข็นขายอยู่ปากซอยเพชรเกษม 8 ปัจจุบันย้ายมาขายในห้องแถวริมถนนเพชรเกษม หน้าโรงแรมซีซั่นเพรส เจ้าของร้านรุ่นแรกเคยทำงานอยู่ที่ร้านยาจีนสมัยเด็กๆเลยใช้ความรู้ด้านนี้มาคิดค้นสูตรเนื้อตุ๋นในแบบของตัวเอง ปัจจุบันดำเนินกิจการมาเป็นรุ่นที่ 2 #เนื้อตุ๋น ฿70 ไปช่วงร้านใกล้ปิดเลยเหลือแค่เนื้อเปื่อย ขอบกระด้ง ลิ้น น้ำซุปเป็นสไตล์เนื้อตุ๋นน้ำแดง มีความข้นจากเอ็นวัวและแป้งมันนิดหน่อย รสชาติไม่หนักมาก รสเนื้อนำ หอมยาจีนกับพริกไทยอ่อนๆ เนื้อตุ๋นเปื่อย เข้าปากไปแล้วเนื้อเป็นลิ่มๆแต่ยังพอได้เคี้ยว ขอบกระด้งหนึบ ลิ้นเปื่อยนุ่ม น้ำจิ้มพริกไทยดำสูตรเฉพาะของทางร้าน ใช้พริกไทยดำ รากผักชี กระเทียม พริก ปรุงรสด้วยน้ำตาล เกลือ ปั่นแล้วนำไปผัดน้ำมัน น้ำจิ้มรสชาติดี หอมกลิ่นพริกไทยดำ จะใส่ลงในซุปหรือจิ้มกับเนื้อเพื่อเพิ่มรสชาติก็ได้ ร้านเปิด 9.30-17.00 ปิดวันอาทิตย์