Eddie Yii
59
Followers
มื้อกลางวัน
[First Impressions/Bangkok Life Hacks] Raan Jay Fai If not for the arrangement by a friend, I would never have initiated visiting Raan Jay Fai, but I did, and I was glad to have done so. Don't think I need to say more about how she is the only street food stall in Bangkok to win a Michelin Star, or how expensive her food is, but point everyone to appreciate her skill, craft and endurance. Her mastery of the wok and charcoal fire is flawless, and what amazes me is that she can cook everything by herself from 2.30pm to midnight. I would be exhausted just simply standing in that kitchen for an hour. I don't think it is something anyone can endure without a genuine passion for what he/she is doing. Taste-wise, I liked the crab omelette and tom yum soup the most. The first bite of the crisp omelette with the succulent crab reminded me very much of a fresh pack of prawn crackers (keropok as we call it in Malaysia), and my friends nodded in agreement. The tom yum soup was nicely balanced yet packed a sharp kick of spiciness at the end. Then again, taste is subjective, none of the dishes carried a huge wow factor in terms of taste for me. Was it worth the effort then? I would say yes, because for a food lover, it is already an honour to have witnessed Jay Fai wielding the wok in her 70s. However, I would also reveal that the reservation option is now open, so PLEASE MAKE A RESERVATION BEFORE YOU GO. Look closely as you scroll through the pictures below. #bangkoklifehacks #raanjayfai #michelinstar #michelinstarstreetfood #strangerinbangkok #bangkokfoodies #strangerfirstimpression #R30
19
2
Other Reviews
- ทิพากร บุญอ่ำ 162 ผู้ติดตามกะเพราหมูของเจ๊ไฝ ชีวิตนี้คงไม่มีโอกาสได้ไปกินฝีมือของเจ๊ไฝประตูผีเพราะทั้งคิวยาวและราคาสูง แต่ แต่ แต่ ใช่ว่าจะไม่มีหนทางเสียทีเดียว เพราะเห็นมีผลงานของเจ๊ไฝทั้งข้าวทั้งหมี่เกาหลีในร้านสะดวกซื้อเจ้าหนึ่ง ถึงแม้เจ๊ไฝจะร่วมมือกับหน่วยธุรกิจอื่นก็ตาม แต่ชื่อของเธอพะติดอยู่ ก็ต้องถือว่าเป็นฝีมือการปรุงของเจ๊ไฝละกัน เลือกซื้อกะเพราหมูคูโรบูตะกับข้าวหอมมะลิมา 1 กล่อง (69 บาท) อร่อย ใช้ได้เลยทีเดียว ให้เยอะอยู่ ถือว่าไม่แพงเมื่อเทียบกับค่าใช้จ่ายในกรุงเทพฯ ปัจจุบันนี้ เนื้อหมูนุ่มชิ้นโต รสชาติผัดกะเพราเผ็ดฝนระดับหนึ่ง ไม้ไม่มาก แต่ก็ถือว่าจัดจ้าน ส่วนข้าวสวยนุ่ม เนียน รสหวานนิด อร่อย เพิ่มเติม
- ไม่มีใครไม่รู้จักค่ะร้านนี้ 'เจ๊ไฝ' นั่นเอง :) เรามากินช่วงกลางวันในวันธรรมดา รวมเวลารอคิว+รออาหารทั้งหมดประมาณชั่วโมงครึ่ง มา 2 คน แต่อยากกินหลายอย่าง เลยตัดสินใจเลือกเมนูที่อยากกินที่สุดมา 4 อย่างตามนี้ค่ะ 🤣 - ไข่เจียวปู (~1000THB), ต้มยำกุ้ง (~600THB), โจ๊กแห้งทะเล (~500THB), ขี้เมาทะเลเส้นใหญ่ (~500THB) ใน 4 อย่างนี้ชอบขี้เมาทะเลที่สุด นี่ว่าเจ๊ไฝน่าจะมีฝีมือเรื่องการผัด หอมกระทะ ซอสเคลือบเส้นมาดีมากๆ รองลงมาชอบโจ๊กแห้ง ที่อธิบายรสชาติไม่ถูก แต่กินแล้วแบบ..อร่อยเกินคาดแฮะ ต่อมาคือเมนูที่ทุกโต๊ะสั่ง ไข่เจียวปูในตำนาน ปูชิ้นใหญ่ และให้ปูมาเยอะมากจริงๆจนแทบไม่เห็นไข่ แต่ส่วนตัวว่ารสชาติไม่ได้ต่างจากไข่เจียวปูที่อื่นเท่าไหร่ สุดท้ายคือต้มยำกุ้ง กุ้งตัวเบิ้ม ยอดมะพร้าวนุ่ม ต้มยำรสชาติติดเค็มเล็กน้อย อื่นๆ - เก๊กฮวย (40THB), ข้าวเปล่า (20THB) สรุปคือร้านนี้เด่นเรื่องวัตถุดิบ ใช้ของดี ของสด และให้มาเยอะแบบไม่หวงของ ในส่วนของรสชาติคิดว่า overrate ไปหน่อย แต่โดยรวมยังคิดว่าคุ้มราคา และเป็นร้านที่น่ามาลองสักครั้งค่า :) #Notsecretlove เพิ่มเติมPatchanon Pinn 756 ผู้ติดตาม
- 📣 เจ๊ไฝ วันนี้มาลองทานอาหารระดับ michelin star ที่เป็น street food เจ้าแรกของไทยและของโลก เรามาจองคิวตั้งแต่ก่อนร้านเปิดประมาณ 30-45 นาที ทำให้ได้คิวเป็นกลุ่มแรกๆ เลย อาหารออกเร็วนะ ไม่ได้รอนาน 🔹ไข่เจียวปู เมนูเด็ดของร้านนี้เลย ไข่เจียวปูทอดแบบไม่ค่อยอมน้ำมัน กรอบนอก สีสวย เนื้อปูแน่นมากๆ สมคำร่ำลือ 🔸ราดหน้าทะเล เดืมทีร้านเจ๊ไฝเป็นร้านขายราดหน้ามาก่อน เลยไม่พลาดที่จะบองสั่งมาทานดู ราดหน้าทะเลจานใหญ่ รสชาติใช้ได้เลย ไม่เข้มหรืออ่อนไป 🔹ข้าวผัดปู เราว่าข้าวผัดเค้าอร่อยมากเลย ผัดมาได้ดี สีสวยดูน่าทาน รสชาติดี เนื้อปูแน่นๆ เหมือนกัน 🔸โจ๊กแห้งทะเล ตอนแรกนึกว่าจะเป็นโจ้กจืดๆ แต่เอาจริงๆ รสชาติเข้มมาก แอบคิดเค็ม แต่อร่อยเลย 🔹ต้มยำกุ้ง ทางร้านจะไม่ได้เป็นต้มยำน้ำข้นแบบที่คุ้นเคย รสชาติดี แซ่บแบบครบรส แต่จะไม่ได้ทำเผ็ดมาก #EatOutGoRoundลุยกินฟินเที่ยว #Rettyjun22 เพิ่มเติมPhunnatat Chaiyarat 200 ผู้ติดตาม
Kuntika Goog Lymai 46 ผู้ติดตามมาซ้ำเจ้ไฝ อีกสักรอบ รอบนี้จองทางอีเมลล์ไว้ล่วงหน้าเป็นเดือนๆ มาถึงได้โต๊ะเลย แต่ก็ต้องรออาหารอีกเกือบ ชั่วโมง Signature ไข่เจียวปู 1,000 บาท เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล 500-600 บาท สำหรับเรา รสชาติค่อนข้างทั่วไป (ผัดขี้เมา ออกจะเค็มไปนิดด้วยซ้ำ) แต่คุณภาพวัตถุดิบคือเป็นเลิศ ถ้าใครอยากลองประสบการณ์มิชลิน ก็แนะนำให้จองมาดีกว่า เค้าจะเปิดให้จองทางอีเมลล์ (ลองติดตามผ่าน instragram jayfaibangkok) จะได้ไม่ต้องรอโต๊ะ จอดรถ จะมีที่รับฝากใกล้ๆ ชมละ 40 บาท แต่แนะนำให้นั่งรถสาธารณะ จะสะดวกกว่า #rettyfeb2022 เพิ่มเติม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตามเจ๊ไฝ โดยคุณเปีย สุภินยา จันสุตะ หรือ “เจ๊ไฝ” ที่เริ่มต้นจากการช่วยงานร้านคั่วไก่กระทะทองเหลืองของครอบครัว จนกระทั่งได้เปิดร้านอาหารตามสั่งของตัวเองในย่านประตูผีเมื่อราว 35 ปีก่อน จุดที่ทำให้เจ๊ไฝโดดเด่นและมีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานคือการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะหามาได้ บวกกับฝีมือการปรุงของเจ๊ไฝที่จะต้องลงมือปรุงอาหารเองทุกจานด้วยเตาถ่าน เจ๊ไฝเป็นร้านอาหารริมทางร้านแรกและร้านเดียวในไทยได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบัน และได้ออกอากาศในสารคดี Street Food ของ Netflix โดย Devid Gelb ผู้กำกับสารคดีชื่อดัง #ผัดขี้เมาทะเล ฿500 เส้นหนึบ ผัดแห้ง รสหวานนำ เผ็ดตาม หอมน้ำตาลไหม้ ของทะเลอย่างกุ้ง หมึกสด หมึกด่าง ดีอย่างที่ควรจะเปผ้น ส่วนผักต่างๆเช่นแครอท ยอดมะพร้าว ถั่วแขก ใช้ของเกรดดี หั่นชิ้นใหญ่ ใส่มาแบบตั้งใจจะให้กิน ไม่ได้ใส่ไปงั้น รสธรรมชาติของผักอย่างรสหวานฉุนของแครอท หวานครีมของยอดมะพร้าว และหวานนัวของถั่วแขก ช่วยเพิ่มความหลากหลายของรสชาติในจาน และช่วยเพิมรสสัมผัสให้กับเส้น #โจ๊กแห้ง ฿500 จมูกข้าวต้มเป็นโจ๊กแล้วคั่วกับกุ้งและปลาหมึกจนแห้ง โรยขิง ต้นหอม ปาท่องโก๋ตัวเล็ก ทานคู่ไข่ยางมะตูมและแม็กกี้พรีเมี่ยม รสข้าวธรรมชาติเสริมด้วยกลิ่นพริกไทย ไข่ยางมะตูมรสสัมผัสละเมียดไปกับเนื้อโจ๊กที่ยังพอรู้สึกได้ถึงเม็ดข้าว เพิ่มรสสัมผัสด้วยปาท่องโก๋ตัวเล็ก แม็กกี้ช่วยเพิ่มรสอูมามิ #ไข่เจียวปู ฿1000 เมนูซิกเนเจอร์ของเจ๊ไฝ เนื้อกรรเชียงปูชิ้นใหญ่คัดอย่างดีจำนาน 300 กรัม ตีกับไข่ไก่แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันท่วม โดยต้องใช้ตะหลิวค่อยๆเขี่ยให้เป็นทรง ใช้เวลาทำนานถึง 10 นาที ผิวนอกกรอบ ข้างในนุ่มเป็นเจลลี่ รสสัมผัสเน้นเนื้อปูเป็นหลัก ไข่เป็นแค่ตัวเชื่อมระหว่างเนื้อปูแต่ละชิ้น เนื้อปูหอมหวาน ชิ้นใหญ่ ร้านอยู่ถนนมหาไชย เปิด 10.00-21.00 แนะนำให้จองก่อนที่อีเมล์ jayfaibangkok@gmail.com ร้านเจ๊ไฝ Michelin star restaurant 092 724 9633 https://goo.gl/maps/hz8YxkYaS6F9bPgT9 #Rettynewyear2022 เพิ่มเติม- เจ๊ไฝ ร้านในตำนาน ก็เลยต้องลองมากินสักครั้ง - ไข่เจียวปู รสชาติก็โอเคนะครับ ปูก็ใหญ่จริง แต่อย่าคาดหวังมาก มันแพงที่วัตถุดิบ ใส่ซอสพริกไปช่วยได้ ❤️❤️❤️💔 - ต้มยำทะเล อันนี้รสชาติเข้มข้นดี วัตถุดิบก็โอเค ❤️❤️❤️💔 - ผัดฉ่าทะเล ตัวนี้น้ำผัดรสชาติเข้มข้นนะครับ ต้องตักไปด้วย ถึงจะอร่อย ถ้าตักเฉพาะอาหารทะเลมาจะรสบางไป ❤️❤️❤️💔 - โจ๊กแห้ง จานนี้สั่งเพราะเห็นคนอวยเยอะแต่ผมว่าไม่ได้อร่อยมาก 🧡🧡🧡 - น้ำเก๊กฮวย หอมดี ไม่หวานเกินไป 🧡🧡🧡 หลังจากลองแล้วก็รู้สึกผิดหวังนิดนึงครับ อาจจะเพราะคาดหวังไว้สูงจากรีวิวอื่นๆ แต่สำหรับผมคิดว่า รสชาติดีกว่ามาตรฐานทั่วไปไม่มาก ที่ราคาแพงเพราะดาวมิชลินและวัตถุดิบคุณภาพสูงเฉยๆ เพิ่มเติมWudthipan Napapong 227 ผู้ติดตาม
สุจิตรา จิตรโรจนรักษ์ 115 ผู้ติดตามคือร้านนี้ไม่ต้องเขียนอะไรเยอะ…. วัตถุดิบคุณภาพดี สะอาด อร่อย ทำใหม่ทุกจาน จานใหญ่ แต่ราคาสูงตามคุณภาพและขนาด พูดถึงเมนูขึ้นชื่อของร้านหน่อย ไข่เจียวปู แต่เหมือนกินปูมากกว่าไข่เจียว ปูล้นๆๆ กรอบนอกนิดๆ กินคู่กับซอสพริกอร่อยดี อร่อยทุกอย่างจริงๆ วัตถุดิบชิ้นใหญ่ๆ เต็มปากทุกคำ แต่ด้วยราคาสูง….ไปกินบ่อยๆ อาจจะไม่ไหว 😂😂😂 #Happynov2021 #วัตถุดีมีชัยไปกว่าครึ่ง เพิ่มเติม
Watcharaporn Yookong 14 ผู้ติดตามร้านนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก ร้านเจ๊ไฝ Street Food 1 ⭐️Micheline Guide ช่วงโควิด ถือเป็นโอกาสทองของคนไทย ที่สามารถทานร้านเจ๊ไฝ ได้โดยไม่ต้องรานาน (เหมือนที่เคย) อาหารจานเช่นที่ ไม่สั่งถือว่า มาไม่ถึง นางเอกของเรา หรือควรจะเป็นพระเอกเพราะมีไข่ 🐣 - ไข่เจียวโคตรปู เน้นจัดปลัด ยังยอมให้ - ต้มยำกุ้งน้ำใส กุ้งใหญ่ 🦐 เด้งลิ้นมาก - กุ้งผัดขี้เมา กุ้งใหญ่จุกๆ - คะน้าผัดเป๋าฮื้อ ผัดไฟแรงไม่มัน เป๋าฮื้อ ลื้อมันอร่อย ราคาแปรผันตามคุณภาพวัตถุดิบ 4 พันเบาๆ อิ่มหลับสบาย 🙊 #มีนาแจกหนัก เพิ่มเติม- Bearyพาชิม Bancha Chanvorameth 417 ผู้ติดตามหลังจากออกกำลังกายเสร็จ ก็ออกมาหาอะไรทานกันหน่อย ขับรถผ่านมาที่แถวๆประตูผี เห็นร้านผัดไท คนเยอะมากเลยเดินแวะมาที่หน้าร้านเจ๊ไฝ เห็นมีโต๊ะนั่งว่างอยู่พอดี เลยขอเข้ามานั่งสั่งอาหารทานหน่อยครับ วันนี้มาทานกันสองคน เลยสั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ซึ่งเป็นเมนูในตำนานของร้านเจ๊ไฝเลยครับ รสชาติดีอร่อยแต่ราคาก็ 500 บาท เอาเรื่องอยู่นิดหน่อยครับ #RettySanta เพิ่มเติม
- เจ๊ไฝร้านสตรีทฟู้ดมิชลินสตาร์ 1 ดาว หนึ่งเดียวในไทย วัตถุดิบในการปรุงอาหารที่เจ๊ไฝใส่ใจจริงๆ กุ้งลายเสื้อตัวใหญ่เนื้อเด้งๆ ปูก้อนสดใหญ่ ใส่มาในอาหารไม่อั้น อาหารราคาค่อนข้างแรงตามวัตถุดิบที่ใช้ ร้านนี้เพื่อนน้องสาวจองคิวทางอีเมลรอคิวประมาณเดือนนึงนะคะก็ได้มาลองลิ้มรสอาหารฝีมือเจ๊ไฝกันค่ะ วันนี้ในกลุ่มไปกัน3 คน สั่งอาหารมา4 อย่างตามนี้เลยค่ะ 1.ไข่เจียวปู (1,000บาท) เมนูพระเอกของทางร้านเลยค่ะ แทบจะทุกโต๊ะต้องมีเมนูนี้ ปูแน่นทะลักมากเนื้อปูใหญ่ๆเน้นๆค่ะ 2.ข้าวผัดปู (600 บาท) จานนี้ผัดข้าวมาได้ร่วนๆหอมกลิ่นกะทะ ปูเยอะมาก เรียกว่าปูผัดข้าวได้เลยค่ะ ตักทุกคำเจอปูชิ้นใหญ่ๆสดอร่อยมากค่ะ 3.ต้มยำทะเลแห้ง (1,000บาท) จานนี้เครื่องทะเลมาแน่นๆกุ้งลายเสือตัวใหญ่เด้งๆ ปลาหมึกชิ้นใหญ่ ปลา รสชาติต้มยำจัดจ้านเปรี้ยวนำค่ะ ทานกับข้าวอร่อยกำลังดี 4.เส้นใหญ่กรอบผัดขี้เมาทะเล (800บาท) เส้นใหญ่ทอดมากรอบพร้อมเครื่องทะเลชิ้นใหญ่ๆผัดขี้เมาค่ะ รสชาติเค็มนำนิดๆเผ็ดกำลังดี อาหารมาจานค่อนข้างใหญ่เลยค่ะ ทานกัน3 คน อิ่มจุกกันเลยค่ะ รวมๆวัตถุดิบในการปรุงอาหารดีมากๆโดยเฉพาะปู ประทับใจมาก รสชาติอาหารก้ออร่อยมาตรฐานค่ะ เพิ่มเติมMummy Sombatsiri 74 ผู้ติดตาม
- ร้านดังมิชลิน 1 ดาวบนถนนมหาไชย เป็นร้านตึกแถวริมถนนที่โด่งดังมากๆ และเมื่อก่อนเกิดโควิก ต้องจองกันผ่านทางอีเมลกันเลยครับ แต่ด้วยการปิดประเทศ ทำให้เรามีโอกาสได้ทานร้านนี้สักครั้งครับ โดยวันที่ไปไม่ต้องรอคิวเลยครับ แต่ยืนรอโต๊ะเพราะวันนี้มากินกัน 3 คน เมนูอาหารที่ร้านนี้จะแบ่งเป็นสองส่วนคือ กับข้าว และจานเดี่ยว ซึ่งกับข้าวราคาก็จะแรงพอสมควร ส่วนจานเดี่ยวราคาจะเบาลงมาหน่อย สำหรับวันนี้ไหนๆ ก็มีโอกาสแล้ว เราก็จัดเต็มทุกเมนูกันครับ 1. ไข่เจียวปู ราคา 1000 บาท: เมนู Signature ที่ดังที่สุดในร้านครับ เจ๊ไฝจะเป็นคนม้วนไข่ฟองนี้ด้วยตนเอง ด้านนอกจะออกนุ่มๆ ไม่อมน้ำมัน และไม่กรอบอย่างที่คิดครับ แต่ไส้ด้านในคือแน่นและจัดเต็มมากๆ กินจนกลัวปูไปอีกสักพักเลยทีเดียว เนื้อหวานอร่อย วัตถุดิบดี ทานคู่กับซอสพริกศรีราชาพานิชครับ 2. ราดหน้าทะเล ราคา 500 บาท: ปริมาณอาจจะไม่ได้เยอะมาก แต่แน่นไปด้วยวัตถุดิบชิ้นโต ทั้งหมึก กุ้ง และผักสดๆ ตัวเส้นใหญ่จะมีความหอมกระทะแบบบอกไม่ถูก รสชาติน้ำอาจจะออกเค็มๆ เบาๆ เหมาะกับคนทานจืดมากกว่า ซึ่งส่วนตัวชอบรสชาติแบบนี้ครับ 3. ต้มยำทะเล ราคา 1000 บาท: เห็นราคาแพงขนาดนี้ แต่ปริมาณจัดเต็มมากครับ ทั้งหมึกและกุ้งชิ้นใหญ่มาก กินจนกลัว ส่วนตัวน้ำ รสชาติจัดจ้าน ออกเผ็ด เปรี้ยว หวานแบบลงตัวกำลังดีครับ แนะนำว่าควรทานตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุดครับ 4. กุ้งทอดกระเทียม ราคา 1000 บาท: เมนูอภิมหาจัดเต็ม อีกรายการที่ไม่ควรพลาด ทางร้านจะใช้กุ้งลายเสือตัวโตๆ ผัดกับกระเทียมให้สีออกส้มๆ น้ำตาลๆ เนื้อกุ้งดูแห้งแต่ทานแล้วยังได้ความเด้ง และฉ่ำนิดๆ ส่วนหัวกุ้งจะมีความขมๆหน่อยๆ ครับ 5. ผัดคะน้าเป๋าฮื้อ ราคา 600 บาท: จานนี้ตัวเป๋าฮื้อเป็นเป๋าฮื้อกระป๋อง เนื้อแน่นใช้ได้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผัดมากับคะน้าครับ ตัวคะน้ากรอบอร่อย ไม่แข็งเลยครับ รสชาติจะออกเค็มเบาๆเช่นเดียวกัน 6. น้ำเก๊กฮวย : รสชาติจะไม่ได้หวานมากครับ ออกจืดๆ ด้วยซ้ำครับ ถ้าใครชอบจืดๆ แนะนำว่าควรสั่งครับ โดยรวมแล้วรสชาติอาหารจะค่อนไปทางจืด ยกเว้นอย่างเดียวคือต้มยำที่จัดจ้านมาก ถ้าหากว่าส่วนตัวเป็นคนไม่กินรสจัด จะเอนจอยกับมื้อนี้อย่างที่สุด ซึ่งตัวผมรู้สึกแบบนี้จริงๆ วัตถุดิบ จากที่เคยดูรายการที่มาถ่าย เจ๊ไฝให้ความสำคัญกับเรื่องนี้จริงๆ ซึ่งเรารู้สึกได้ว่า ทุกวัตถุดิบคือดีครับ การบริการเองอาจจะไม่ได้ดีมาก เหมือนร้านสตรีทฟู้ดทั่วไป แต่พนักงานเฟรนลี่มาก โดยเฉพาะลูกเจ๊ไฝครับ และเจ๊ไฝเองก็มีมาทักทายถึงที่โต๊ะด้วยเช่นกัน เป็นประสบการณ์ดีๆ ที่หาไม่ได้จากร้านข้างทางแน่นอน และร้านนี้รับแต่เงินสดเท่านั้นครับ ส่วนพอมาหารตามจำนวนคนแล้ว ตกคนละพันนิดๆ พอๆกับบุฟเฟ่ที่พรีเมี่ยมหน่อยๆครับ จริงๆ แล้วเมนูที่สั่งค่อนข้างจะเยอะไปสำหรับสามคน เหมาะกับ 4-5 คนด้วยซ้ำครับ หากอยากมีโอกาสมาทานร้านนี้ ช่วงนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งครับ #Friendlysep เพิ่มเติมVeerapat Ma 135 ผู้ติดตาม
- เจ๊ไฝเทพแห่งไข่เจียวปู ช่วงนี้เข้าถึงง่ายไม่ต้องรอคิวนาน Michelin Star - Street Food เจ๊ไฝเทพแห่งไข่เจียวปู ช่วงนี้เข้าถึงง่ายไม่ต้องรอคิวนานมีแต่ลูกค้าคนไทย Email จองโต๊ะได้ที่ jayfaibangkok@gmail.com ต้องยอมรับว่า ไข่เจียวปูก้อน ของเจ๊ไฝเค้าเด็ดจริงๆ เทคนิคการเจียวไข่โอบปูก้อนด้านในไว้ได้มากมาย ใช้ช้อนตักนิดเดียวปูทะลักออกมาเลย ไข่ด้านนอกจะเห็นเป็นสีไข่เจียวเกรียมเล็กน้อยแต่เนื้อไข่ด้านนุ่มมาก อาหารทุกจานจะเน้นซีฟู้ดตัวเบ้งๆ เนื้อเน้นๆ คัดไซส์ คัดคุณภาพสมราคา รสชาติกลางๆ ทานง่าย ฝรั่งทานได้คนไทยทานดี ชอบเกี๊ยวทอดคั่วทะเลในเมนูบอก not available แต่ทางร้านทำให้ได้ #friendlysep เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
- 🔥 #เจ๊ไฝ ร้านอาหารแนว #streetfood ที่ได้ #Michelin 1 ดาว ร้านแรกและร้านเดียวในประเทศไทย ตามปกติแล้วดาวมิชลินจะนิยมให้ร้านอาหารแนว fine dining ซึ่งจากหลังจากได้มิชลิน ร้านเจ๊ไฝก็ฮอตเป็นพลุแตกทั้งที่ปกติก็ลูกค้าเยอะอยู่แล้ว 🔥 สำหรับร้านเจ๊ไฝ เรายอมรับเลยค่ะว่าไม่ได้อยู่ในลิสต์ร้านที่อยากลอง เพราะก็อย่างที่ทราบกันว่า รอจองคิวนานมาก ลูกค้าเยอะ และราคาอาหารที่ชวนให้ตาลุกวาว แต่เมื่อมีโอกาสเราก็ขอไปลองดูค่ะ คือไปลองโดยที่ไม่ได้คาดหวังอะไรมาก ที่เตรียมไปก็แบงค์พัน 2 ใบ กับหาอะไรกินก่อนล่วงหน้าไม่ให้หิวจัด 😆😆 🔥🔥🔥 สำหรับรีวิวนี้ เราของดดราม่าเรื่องราคาอาหารนะคะ ความคุ้มค่าของแต่ละบุคคลแตกต่างกัน และสำหรับรสชาติก็ตามความชอบเนอะ แต่ละบุคคลมีความชอบเรื่องรสชาติที่แตกต่างกันค่ะ ====================================== 👉 วิธีการจอง ➡️ จองผ่านอีเมล Jayfaibangkok@gmail.com โดยระบุจำนวนคนที่ต้องการไปทาน ➡️ ทางร้านจะแจ้งวัน-เวลาที่มีโต๊ะ สำหรับจำนวนคนที่เราจอง ➡️ ทางเราต้องคอนเฟิร์ม จำนวนคน วัน เวลา กลับไปยังทางร้าน 🔥 สำหรับกรุ๊ปเรา (3 คน) เพื่อนเป็นคนอีเมลจองค่ะ ระยะเวลาในการจองประมาณ 1 เดือน 🔥 จากที่สอบถามที่ร้าน ถ้าไม่จองล่วงหน้าสามารถมานั่งรอหน้าร้านได้ค่ะ แต่ก็ไม่ทราบนะคะว่าต้องนอนานหรือไม่ ====================================== 👉 การปฏิบัติตัวเมื่อถึงร้าน ➡️ แนะนำให้ไปถึงก่อนเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นแจ้งทางร้านได้เลยค่ะว่าจองโต๊ะไว้ ชื่ออะไร เวลาเท่าไหร่ 🔥 ข้อควรระวัง 🔥 ถ้าคนในกรุ๊ปมาไม่ครบ เมื่อถึงเวลาจองก็ไม่ได้นั่งโต๊ะนะจ๊ะ ➡️ สั่งอาหารตามคิว โดยสามารถเปลี่ยนรายการได้ก่อนถึงคิวเรา ➡️ ไทม์ไลน์ของโต๊ะเราประมาณนี้ค่ะ (เพื่อนบันทึกไว้ค่ะ ละเอียดจัด 5555) 14:20 น. ได้นั่งโต๊ะ 14:25 น. น้ำมาเสิร์ฟ 14:55 น. ได้ช้อนส้อม ซอส น้ำปลาพริก 15:05 น. อาหารจานแรกลง (ไข่เจียวปู) จากนั้ยอาหารจานอื่นๆ ก็ทยอยลงจนครบในเวลาไล่ๆ กัน 15:40 น. กินเสร็จ ====================================== 👉 อาหารที่สั่ง ➡️ ไข่เจียวปู (1,000฿) แทบเป็นเมนูบังคับที่ทุกโต๊ะต้องสั่งค่ะ ตอนน้องเค้ายกมาเสิร์ฟก็ ฮู้วฮ้า กันใหญ่ เมนูนี้ยอมรับจริงๆ ค่ะว่าอลังการมาก ปูเยอะมาก เอาจริงเหมือนปูห่อไข่มากกว่าไข่เจียวปูค่ะ เพราะตัวไข่กรอบๆ เคลือบด้านนอกปูก้อนล้นทะลักด้านใน ปูสดหวานดีค่ะ ➡️ ข้าวผัดปู (600฿) ข้าวผัดผัดมาแห้งและร่วน ข้าวยังเป็นเม็ดสวย ผัดมาหอมกลิ่นกระทะ เนื้อปูก้อนเต็มๆ จาน สำหรับรสชาติจะออกรสอ่อนๆ ตัวข้าวไม่เยอะค่ะ ปูเยอะมาก ตักเจอเนื้อปูก้อนทุกคำ ➡️ ต้มยำทะเลแห้ง (1,000฿) เครื่องทะเลล้นทะลักค่ะ มีกุ้งสดตัวอวบสองตัว เนื้อปูก้อน เนื้อปลา และปลาหมึก ทางร้านใช้ผักเคียงเป็นเบสในหลายๆ จานคือ ถั่วแขก แครอท ยอดมะพร้าว และเห็ด เครื่องทะเลสดชิ้นโตๆ ทุกอย่าง น้ำต้มยำแห้งรสจัด เปรี้ยวนำโดด เค็มตาม ➡️ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเลเส้นกรอบ (800฿) เส้นกรอบคือนำเส้นใหญ่ไปทอดจนกรอบแล้วราดด้วยเครื่องผัดขี้เมา สำหรับทะเลในจานนี้จะมีกุ้งตัวใหญ่ เนื้อปูก้อน และปลาหมึก ผักเคียงมีแครอท ยอดมะพร้าว เห็ด ถั่วแขก และข้าวโพดอ่อน รสชาติจานนี้ออกเค็มนำโดด เผ็ดตาม ➡️ น้ำส้ม (ในเมนู 70฿ แต่อ่านบางรีวิวว่า 75฿) น้ำส้มคั้นสด ไม่ผสมน้ำเชื่อม อร่อยสดชื่น ➡️ น้ำเปล่า 2 ขวด + น้ำแข็ง 1 ถัง + น้ำส้ม 3 แก้ว = 280฿ ====================================== 🔥 บทสรุป 🔥 กรุ๊ปเรามีความคิดเห็นตรงกันตามนี้ค่ะ ➡️ วัตถุดิบของที่ร้านดีมาก ยอมรับในวัตถุดิบค่ะ ➡️ อาหารจานใหญ่ กรุ๊ปเรา 3 คน สั่ง 4 จาน ทานกันกว่าจะหมด จุกมาก ➡️ รสชาติอาหาร แต่ละคนมีจานที่ชอบต่างกัน แต่ทุกคนเห็นตรงกันว่ารสชาติจานที่ลองยังมีร้านอื่นที่ชอบมากกว่า ➡️ การจองคิว การรออาหารถือว่าไม่นานมากจนเกินไป (ดูได้จากไทม์ไลน์นะคะ) ➡️ สำหรับเราอยากกลับไปลองเมนูอื่นๆ อีกนะคะ ถ้ามีคนชวน 😍 ====================================== 📌 Raan Jay Fai 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 092 724 9633 https://maps.app.goo.gl/GxEnnYWQq7kTYYJH6 🚘 มีที่จอดรถบริเวณใกล้เคียง ชม. ละ 40฿ ต้องลองขับรถวนหาดู (เราเดินไปจากแถววัดสุทัศน์ค่ะ) 💸 รับเงินสด #Friendlysep เพิ่มเติมChanokphat Phadungath 377 ผู้ติดตาม
- หนึ่งดาวมิชลินสำหรับสตรีทฟู๊ด ไม่ต้องพูดถึงร้านนี้ให้มากความ หลังจากที่ได้ดาวจากมิชลินสตาร์ ทุกคนก็กล่าวถึงกันมากมาย วันนี้ขอพูดถึงไข่เจียวปูราคา 1,000 บาทถ้วนก่อนเลย มีกระแสบอกว่าราคาแรงมากสำหรับไข่เจียว มีหลายร้านพยายามทำให้เหมือน แต่สิ่งที่ไม่มีวันเหมือนและเป็นสิ่งที่สร้างอัตลักษณ์ให้เจ๊ไฝได้คือ ความสามารถในการคุมไฟ ให้ไข่เจียวออกมามีชั้นไข่เคลือบที่กรอบ สีของไข่และความหนาเท่ากันแบบบรรจงสร้าง และเนื้อปูข้างในก็นิ่มและอัดแน่น ดังนั้นเคล็ดลับอีกอย่างคือ ต้องกินตอนทำเสร็จใหม่ๆ ไม่งั้นความกรอบจะหายไป เอาจริงๆ ไม่เคยกินร้านไหนที่ไข่เจียวเนื้อปูดีเท่านี้ ราคาแรงไปนิด แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพและรสชาติที่ได้ คุ้มเหอะ อาหารอื่นๆ ก็ทำได้ดีทั้งเส้นใหญ่ผัดขี้เมา และ ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล กุ้งคือกุ้ง ปลาหมึกคือปลาหมึก มีที่จอดแบบเก็บเงินแฝงอยู่เต็มถนนเส้นนี้ ดังนั้นจะมาแทกซี่ รถเมล์หรือรถส่วนตัวก็สะดวกทั้งนั้นครับ เพิ่มเติมKunut Suksamarnvong 31 ผู้ติดตาม
- Kuntika Goog Lymai 46 ผู้ติดตามเจ้ไฝ ประตูผี ร้านมิชลิน star ⭐️ 😍ไข่เจียวปูก้อน ปูล้นๆ เหมือนกินแต่ปูอ่ะ 1,000 🥰โจ๊กแห้งทะเล 500 😋ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล 500 😍ต้มยำปลาน้ำใส เปรี้ยวแซ่บ 1,000 สรุป คุณภาพอาหารดีมากกกก กุ้งตัวใหญ่ ปูแบบสุดๆ เป็นก้อนๆ สดดี หารออกมากก้อไม่แพงอย่างที่คิดนะ แต่อาหารรอนานนิดนึง ต้องมีซ้ำแน่นอนนน #Happysep เพิ่มเติม
- 🐷อ้วนตะลุยกิน🍴 ตอน เจ๊ไฝ คือดี สมการรอคอย กว่า 3 เดือน และวันนี้ก็มาถึง หลังจากถูกแคนเซิลไปเพราะโควิด รวมแล้วรอไปทั้งหมด 3 เดือนได้กินสักที ร้านนี้เขามีเงื่อนไขว่าจะเข้าไปนั่งในร้านเมื่อมาครบทุกคน ไข่เจียวปู เมนูอันโด่งดังของเจ๊ไฝ อร่อยจริง กรอบนอกนุ่มใน ปูเป็นชิ้นๆไม่เละและชิ้นใหญ่มาก ไม่อมน้ำมันเลย จิ้มกับน้ำจิ้มด้วยคือลงตัวสุดๆ ผัดขี้เมาทะเล เมนูไม่คาดคิดว่าจะอร่อยได้ขนาดนี้ เส้นคือเหนียวนุ่ม กินแล้วจะหนึบๆหน่อย เจ๊ไฝผัดได้กลิ่น หอม เข้าเส้นและเนื้อต่างๆได้ดีมาก เครื่องก็คือสด แน่นมากๆ ปูผัดผงกะหรี่ (฿1500) จานใหญ่มาก ปูเน้นๆไม่ต้องมานั่งแกะเลย รสชาติปูผัดผงกะหรี่ที่นี้คือรสชาติจะไม่เหมือนที่อื่นเลย มีความนัวๆนมๆ เข้มข้นอร่อยลงตัวมากๆๆ น้ำส้มและน้ำเก็กฮวย ไม่ค่อยหวาน อร่อยดีแต่ไม่ได้ว้าวอะไรมาก หลังจากได้โต๊ะแล้ว อาจจะรออาหารนานหน่อยใครไปก็เตรียมใจไปด้วยน้าเพราะเจ๊ไฝเขาทำจานต่อจานจริงๆ คุ้มค่าแก่การรอแน่นอนจ้าาา #Aug2020 เพิ่มเติม
อ้วน ตะลุยกิน 11 ผู้ติดตาม - ร้านมิชลินที่ดังที่สุดในโลก กับบรรยากาศท้องถิ่น เรียบง่าย บริการดี อาหารรอพอสมควร ให้เครื่องเยอะชิ้นใหญ่ รสชาติดี ไม่ผิดหวัง ไข่เจียวปูมิชลิน 1 ดาว... ต้องโดน Review : https://www.reviewnowz.com/jay-fai-cuisine-michelin-star-restaurant-street-food-bangkok/ เพิ่มเติมNoppadol Phokachaipatana 44 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี สาขาถนนมหาไชย สำราญราษฎร์, ผัดไทย/หอยทอด
- ตี๋เย็นตาโฟรสเด็ด แยกสำราญราษฎร์ (ประตูผี) สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- โต ก๋วยจั๊บ สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- ข้าวต้มเป็ดอ้วนเจ้าเก่าประตูผี สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- เจี่ยอ้วน ข้าวต้มเป็ด สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- ลุงภา ผัดไทย เจ้าเก่า สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- โตก๋วยจั๊บ สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- Korrakang คอระฆัง สาขาประตูผี (Thai restaurant& Roti) สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- สุรพงศ์ ฟรุ๊ต สำราญราษฎร์, อื่นๆ
- Petit Peyton Traveloque Cafe สำราญราษฎร์, คาเฟ่
- ตี๋เย็นตาโฟรสเด็ด (ศาลาว่าการ กทม.) สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- สิริรัช ขนมไทย -, ของหวาน
- ติ๋มนมสด ประตูผี สำราญราษฎร์, เบเกอรี่/เค้ก
- น้ำเต้าหู้ปูปลา มหาไชย สำราญราษฎร์, ขนมไทย
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
