Patisserie Rosie

มื้อกลางวัน

Patisserie Rosie – Tea room เล็กๆในซอยทองหล่อ 10 นี้นำเสนอขนมเค้กสไตล์ฝรั่งเศสร่วมสมัยจากฝีมือของคุณแชมป์ พานิชกุล – เชฟชาวไทยที่ทำขนมได้ประณีตละเอียดอ่อนทั้งในแง่รสชาติและหน้าตา ทำเอาเราต้องไปยืนเกาะตู้ขนมเลือกอยู่เป็นนานสองนาน เพราะน่าทาน น่าอร่อยไปซะทุกชิ้น จนได้เลือก 2 ชิ้นนี้มาลองกันค่ะ 🎂- ขนม-🎂 ➡️ Cherry Ripe (230-) : Marello cherry mousse with cherry compote, dark chocolate ganache, chocolate sponge and almond streusel. ขนมเค้กรูปลูกเชอร์รี่สีแดงก่ำแวววาวนี้ดูจะเป็น signature ของร้านนี้ไปแล้ว เบสของขนมเป็น almond streusel กรอบหอม ไส้ในของลูกเชอร์รี่มีเค้กสปันจ์รสช็อกโกแลตเข้มข้นเนื้อนุ่มฉ่ำ ท็อปด้วย dark chocolate ganache และเนื้อเชอร์รี่กวน ขึ้นรูปชั้นนอกด้วยมูสเชอร์รี่เนื้อเนียนเบา ได้รสอมเปรี้ยวอมหวานสดชื่นตัดกับรสเข้มๆของช็อกโกแลต ทานแล้วแอบนึกถึงเค้ก Black Forest ที่ยกระดับรสชาติให้มีดีเทลซับซ้อนขึ้นและไม่ใส่เหล้า อร่อยสุดๆสมกับที่เป็นชิ้นเอกของร้านเลยล่ะ ➡️ Mandarin (280-) : Mandarin mousse with vanilla supreme, marmalade, jelly, almond sponge, and Breton crust. ขนมที่ทำออกมาเหมือนผลส้มเป๊ะ นำเสนอความเป็นส้มในหลายรูปแบบ ทั้งขึ้นรูปด้วยมูสรสส้มผสมวานิลลา สอดไส้แยมส้ม ตรงฐานมีเยลลี่วางอยู่บนเค้กสปันจ์อัลมอนด์ ชั้นล่างสุดเป็น Breton crust กรอบๆ – เพราะใช้ส้มแมนดารินที่มีรสหวานเป็นวัตถุดิบ แถมยังเคลือบด้านนอกด้วย White Chocolate อีก ทำให้ภาพรวมขนมชิ้นนี้ค่อนข้างหวานจัดทีเดียว เหมาะกับสายหวานที่แท้ทรูนะคะ ☕-เครื่องดื่ม-☕ ➡️ Hot Americano (110-) กาแฟร้อนที่นี่ค่อนข้าง full bodied หอม เข้ม ติดขมประมาณนึง ซึ่งเป็นสไตล์ที่เหมาะจะจิบกับขนมหวานๆดีค่ะ ➡️ Tie Guan Yin (180-) ที่นี่จะมีทั้งชาฝรั่งและชาจีน เข้ากับ concept ของร้านที่มีการผสมผสานแบบ East meets West ทั้งในแง่ของการครีเอทรสชาติขนมและการตกแต่งร้าน ทราบมาว่าในส่วนของชาจีนนั้นทางร้านรับมาจากร้านชา Double Dogs เลยทีเดียว เรื่องคุณภาพใบชาจึงเชื่อได้ว่าดีงามสมราคา จัดเสิร์ฟมาแบบกงฟูฉาสไตล์จีนดั้งเดิม อย่างชาทิกวนอิมตัวนี้นี่ล่ะ นอกจากขนมหวานแล้ว ทราบมาว่าทางร้านยังมีของคาวให้บริการ รวมถึงมีชุด Afternoon tea สำหรับคนที่อยากจัดเต็มด้วย ถ้ามีโอกาสคงต้องกลับไปลองอีกบ่อยๆเลยค่ะ #SantaCafe