JHOL Coastal Indian Cuisine

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

🇮🇳 #JHOL ร้านอาหารอินเดีย บรรยากาศดี เน้นเมนูพื้นเมืองแถบชายฝั่งทะเลตะวันตกเฉียงใต้ของประเทศอินเดีย แต่มีการปรับรูปแบบให้ดูทันสมัยมากขึ้นค่ะ ส่วนเมนูที่ร้าน มีบริการทั้ง À la carte และ Tasting Menu Head Chef "Chef Hari Nayak" เคยร่วมงานกับร้านอาหารมิชลินระดับ 3 ดาวมาก่อน และเขียนตำราทำอาหารไว้ถึง 7 เล่ม รวมทั้งหนังสือขายดีอย่าง "Modern Indian Cooking” ครั้งล่าสุดที่ไป เลือกสั่งเป็น À la carte มาลองตามนี้เลยค่ะ: ➡️ Amuse Bouche เสริฟ “Pineapple Pachadi” บนข้าวเกรียบเนื้อเบากรอบ ขนาดพอดีคำ รสเปรี้ยวหวานสดชื่น ➡️ “Pani Puri” (2xx++) เมนูสตรีทฟู๊ดยอดฮิตของอินเดีย แต่เปลี่ยนจากไส้ปกติที่เราคุ้นเคยเป็น Avocado Paste 🥑 รสออกมันๆ ท็อปด้านบนด้วยมันแกวเพิ่มความกรุบกรอบ ส่วนซอสเปลี่ยนไปใช้เป็นซอสน้ำเสาวรสแทนซอสน้ำมะขามแบบดั้งเดิม เข้ากันได้ดีนะคะ ➡️ “Masala Maska Bun” (1xx++) Signature Menu ของทางร้าน ซึ่งก็คือ ขนมปังที่ทำเป็นรูปดอกไม้ เนื้อด้านในเป็นมันฝรั่งผสมเครื่องเทศ หยิบทานร้อนๆ คู่กับ Pav Baji Butter เนื้อเนียนนุ่ม โรยด้วยผงเครื่องเทศกรุบกรอบ ทานเพลินมากๆ ➡️ “Spicy Prawn Koliwada” (4xx++) กุ้งปรุงรสเผ็ดบน Curd Rice เสริฟคู่กับสลัดครีม ทานคู่กัน เป็นรสสัมผัสที่แปลกใหม่แต่อร่อย กุ้งสดกรอบ เนื้อเด้งถูกใจ ➡️ “Kerala Mutton Roast” (4xx++) ชอบจานนี้มาก แบบที่ต้องยกดาวให้ทั้งฟ้าเลยค่ะ เนื้อแพะตุ๋นมาเปื่อยนุ่มสุดๆ เสริฟมาบน Malabar Parotta (Layered Flatbread) เนื้อ fluffy อร่อยมากจริงๆ ➡️ “Jackfruit Kofta” (3xx++) หน้าตาสวยงาม ผิวด้านนอกกรุบกรอบ สัมผัสได้ถึงเนื้อขนุนแค่ไม่มีกลิ่นแรงๆ ชอบมาก ➡️ “Cauliflower Ghee Dosa” (4xx++) ผัดดอกกะหล่ำเสริฟคู่กับแป้ง Dosa ทรงกรวย เท็กซ์เจอร์จะออกแนวนิ่ม แนะนำทานคู่กับ “Gunpowder Naan” (1xx++) ที่มีผงกระเทียมกรุบกรอบท็อปด้านบน เพิ่มเท็กซ์เจอร์และกลิ่นหอมๆ ของกระเทียม 🧄 เข้ากันดีมากกับแกง Kofta และผัดดอกกะหล่ำรสจัด ➡️ “Mango Kulfi” (2xx++) ของหวานปิดท้ายมื้อที่อยากจะแนะนำ ไอศกรีมมะม่วง ทำออกมาเป็นรูปดอกไม้ สีเหลืองอ่อน ทานคู่กับครีมมะกรูด, pistachio soil, และเบอร์รี่เจลที่ไม่ได้เปรี้ยวมาก ทานทุกส่วนประกอบในคำเดียว อร่อยดีค่ะ สำหรับมือใหม่ที่เริ่มหัดทานอาหารอินเดียหรือใครที่ชอบทานอาหารอินเดียอยู่แล้วแต่อยากลองชิมรสชาติใหม่ๆ แนะนำเลยค่ะ ร้านนี้อาหารอร่อยและกลิ่นเครื่องเทศไม่แรงมากด้วยค่ะ #pookeats #อาหารอินเดีย