Ren Omakase ร้านโอมากาเสะพรีเมี่ยมย่านกัลปพฤกษ์ โอมากาเสะของทางร้านจะสไตล์ Edomae+Fusion ใช้วัตถุดิบตามฤดูกาลและส่งตรงมาจากญี่ปุ่นวันต่อวัน มื้อนี้มาทานแบบ 13 Course 999++ ราคาถือว่าจับต้องได้ ไม่แพง เหมาะสำหรับผู้เริ่มทาน 1. Welcome Drink จะเป็นอูชิเทนฉะรอยัลบูลที เป็นชาสกัดผสมกับซุปดาชิหรือว่าซุปปลา จะช่วยกระตุ้นต่อมรับรสชาติอาหารได้ดี 2. Hotaru Ika โฮตารุอิกะ ปลาหมึกหิงห้อย จะมีบางฤดู เชฟจะนำขนาดตัวเต็มวัยมาย่างกับใบไผ่เผื่อให้มีกลิ่นหอม ด้านล่างจะเป็นซอสสูตรเฉพาะของทางร้าน เสิร์ฟคู่สาหร่ายวากาเมะ 3. Madai ซูชิคำแรก ปลามาได เกรดเพนนินตกด้วยเบ็ดจากธรรมชาติ จะหนึบกรอบกว่าเกรดปกติ top ด้วย ไข่คาราซูมิ (ไข่ปลากระบอกตากแห้ง) รสจะเค็มๆมันๆ 4. Shima Aji ชิมาอาจิ ซูชิ ปลาเนื้อขาว ตระกุลปลาแมคคอเรล texture จะคล้ายเยลลี่ กรอบนุ่มหวานมัน คำนี้รสสัมผัสเปรี้ยวละหวาน 5. Chutoro Smoked ชูโทโร่ปลาเนื้อแดง ส่วนนี้จะมีไขมันปานกลาง จะนำมา smoke กับไม้ซากุกะที่นำเข้ามาจากญี่ปุ่น จะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมให้กับข้าวและปลา ด้านบนจะเป็นต้นหอมบด 6. Buta Sato Imo เมนูล้างปาก บูตะซาโตะอิโมะ เชฟจะนำหมูไปตุ๋น 2-3 ช.ม. ส่วนเผือกญี่ปุ่นจะนำไปต้มและทอดเทมปุระ เชฟจะให้ทานเผือกก่อนและตามด้วยหมูตุ๋น เพื่อรสชาติที่ดี เผือกด้านนอกจะมีความกรอบนิดๆ ส่วนหมูตุ๋นจะนุ่มมีรสหวานนิดๆ 7. Ika Uni Miso อิกะมิโซะโซเมง ปลาหมึกอาโอริอิกะ (ปลาหมึกสดที่คนญี่ปุ่นยกให้เป็นหมึกที่อร่อยที่สุด) ซอสอูนิ ทอปด้วยไข่ Ikura และคาเวียร์ โรยผิวส้ม Yuzu รองด้วยใบโอบะ รสจะเปรี้ยวๆ เมนูนี้แนะนำให้ทานในคำเดียวพร้อมกันค่ะ 8. Ebi กุ้งอากะอิบิ หรือกุ้งแดง เชฟจะนำมาเบิร์น ด้านบนจะมีคางกุ้งสับ กุ้งจะเนื้อนุ่มแน่น 9. Saba ปลาซาบะไซส์ใหญ่พิเศษ ทางร้านนำมาดองในน้ำส้มและเกลือ แต่ใช้เวลาดองไม่นานเพื่อไม่ให้ปลาซาบะเปรี้ยวหรือเค็มเกินไป จากนั้นนำมาย่างถ่านไม้ขาวนำเข้าจากญี่ปุ่น เป็นถ่านจากธรรมชาติไม่มีอันตราย ย่างเพื่อให้มีกลิ่นหอม ส่วนด้านในจะตัดรสด้วยขิงบด ต้นหอมบด เพื่อชูรสชาติ เสิร์ฟคู่กับสาหร่ายเกรดพิเศษกรอบๆ 10. Unagi Sando เมนู Signature ของทางร้านจะมีอยู่ในทุก Course แซนด์วิชปลาไหลญี่ปุ่นจากโอซาก้า เชฟจะนำอูนางิมาย่างให้มีกลิ่นหอม ส่วนด้านในเชฟจะทาซอสสูตรพิเศษของทางร้าน และ top ด้วยซอสเห็ดแบล็คทรัฟเฟิล คำนี้แอดชอบเลย ขนมปังจะเกรียมนิดๆ ปลาไหลดี หอมทรัฟเฟิล 11. Soup ปิดท้ายของคาวในมื้อนี้ด้วยซุปร้อนๆ ทำมาจากปลาเนื้อขาว ก้างปลาคิเมได ปลาฮามาจิ เห็ดชิเมจิ ต้นหอมญี่ปุ่น และผิวส้มยูสุ 12. Katsutera คัสเตลลา เค้กฟองน้ำ ทำมาจากไข่แดง ไข่ขาว และเนื้อกุ้ง ของที่นี่ชิ้นใหญ่กว่าร้านอื่นที่เคยลองมา เค้กจะนุ่มๆฟูๆ ทางร้านแนะนำให้ทานคู่กับ Nama Matcha 13. Nama Matcha มัทฉะเข้มข้น ทานคู่กับ Katsutera เข้ากันดีเลย * ใน Course จะไม่มีเครื่องดื่มนะคะแล้วแต่เราจะสั่งเพิ่ม มื้อนี้แอดทานเป็นชาเขียวรีฟิลค่ะ 50++ [ Omakase มีให้เลือก 3 Course ] 13 Course 999++ 16 Course 1,599++ 19 Course 2,599++ 🕙 Omakese จะมี 3 รอบ 12.00/16.00/19.00 📱 0963639633
🌈Omakase ที่ประทับใจทุกครั้งที่ได้มาเยือน ห้องอาหาร Kiku Sushi โรงแรมแลงคาสเตอร์ กรุงเทพฯ โอมากาเสะต้นตำรับไคเซกิ โดย 𝐦𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫 𝐜𝐡𝐞𝐟 𝐍𝐚𝐤𝐚𝐬𝐞𝐤𝐨 𝐉𝐮𝐧 เสิร์ฟตามลำดับในแบบฉบับต้นตำรับของแท้ Edomae Kaiseki Style (เอโดมาเอะ ไคเซกิ) โดยใช้วัตถุดิบที่ดีที่สุดในช่วงฤดูกาลนั้น ๆ จากตลาดปลาโตโยสุ กรุงโตเกียว รังสรรค์โดย เชฟ Nakaseko Jun ซึ่งเป็น Exclusive Chef คนญี่ปุ่นแท้ ๆ มีประสบการณ์รวม ๆ กว่า 40 ปี 📌 โปรโมชั่น: ✅ ส่วนลด 20% สำหรับท่านที่ 2 ทุกคอร์สโอมากาเสะ (ท่านแรกราคาปกติ – ท่านที่สองลด 20%) ✅ ทุกคอร์สฟรี เครื่องดื่มชาเขียว ✅ โปรโมชั่น เครื่องดื่ม Buy 1 Get 1 (ได้ทุกรอบเมื่อมาทานโอมากาเสะ) Juice, Beer, Mocktail, Wine 📅 เปิดให้บริการ : วันพุธ ถึง วันอาทิตย์ โปรถึง วันอาทิตย์ที่ 30 กรกฎาคม 2566 ⏰ รอบเวลา : มื้อกลางวัน 12.00 น. และ 14.00 น. มื้อเย็น 17.00 น. และ 19.00 น. 🥢 ที่นั่ง: 6 ที่นั่งต่อรอบ 🧧 ราคาคอร์ส โอมากาเสะ: 7 ประเภทการปรุง Hana course 2,750++ บาท 9 ประเภทการปรุง Kiku course 4,300++ บาท 9 ประเภทการปรุงพร้อมเนื้อวากิว A4 Satsuma - Tsubaki course 5,200++ บาท วิธีจอง: ✅ LINE Official @kikusushi หรือ https://lin.ee/g6ddnyA ☎ โทร: 02 262 8089 🍣 ที่สำคัญเชฟจะเปลี่ยนเมนูใหม่ทุกอาทิตย์นะครับ ย้ำว่าทุกอาทิตย์ ไม่มีจำเจแน่นอน แต่ก็อาจจะมียืนพื้นไว้บางเมนูนะครับ อย่างพวกอกามิ ชูโทโร่ โอโทโร่ ครับ ที่นี่ก็ถือว่าเป็น Omakase ขนานแท้ที่ปรับเปลี่ยนเมนูตามวัตถุดิบที่เชฟหาได้ในช่วงนั้น ๆ และไม่ต้องกลัวว่าเชฟจะคิดเมนูไม่ออก เพราะเชฟบอกว่ามีเมนูอยู่ในหัวเป็นพัน ๆ เมนูเมนู ตามประสบการณ์อันโชกโชนของเชฟเลยครับ
ร้านริมทางถนนราชพฤกษ์เลย The Circle ไปหน่อยก่อนถึงจุดกลับรถใต้สะพาน ร้านไม่ใหญ่มากแต่มีเอกลักษณ์อาหารแบบญี่ปุ่นที่แตกต่างจากร้านทั่วไป เท่าที่ทานมาหลายครั้ง ร้านจะชำนาญเป็นพิเศษด้านการต้มเคี่ยวน้ำซุป น้ำโอเด้งก็หอม ซุปหัวปลาซาบะ ก็ทำมาได้ดีไร้กลิ่นคาวปลาหัวปลาตุ๋น/ต้มจนนุ่ม หนังเอย มันปลา ก็ต้มมาเป็นเจลาติน ไร้คาวกินง่ายมาก เมนูข้าวหน้าต่างๆก็ทำได้ดี ส่วน Sushi, Sashimi ก็ได้แต่ไม่โดดเด่นเท่าเมนูซุป ร้านเหมาะกับการสังสรรค์กลุ่มเล็กๆ มีห้องใหญ่ห้องเดียว ที่จอดรถต้องอาศัยจอดริมถนน หรือจอดที่สนามเลเซอร์แทงค์ที่อยู่ติดกัน
Artisan Craft Omakase ระดับพรีเมี่ยม สไตล์เอโดะแบบดั้งเดิม คัดสรรวัตถุดิบชั้นเลิศจากแหล่งที่ดีสุดในญี่ปุ่น ทุกคำสร้างสรรค์อย่างพิถีพิถัน ผ่านคอนเซปต์สัมผัสธรรมชาติผ่านรสชาติของแต่ละฤดูกาล งานไม่ mass อร่อยจริง ละมุนลิ้นเป็นที่สุด วันนี้เรามาลุยกันที่ 20 คอร์ส เป็นคอร์สที่อิ่มกำลังดีสำหรับคนไม่ทานจุมาก ซูชิทางร้านจะปั้นคำไม่ใหญ่ ข้าวไม่เยอะจะได้อร่อยกับรสชาติวัตถุดิบพรีเมี่ยมสดๆ กันได้อย่างเต็มที่ สาวๆ ถูกใจแน่นอน นอกจากซูชิสุดเลิศแต่ละคำแล้ว คอร์สเรียกน้ำย่อย เช่น ยอดบัวอ่อนญี่ปุ่นกับมะเขือเทศอาโอโมริ ของหวานก็อร่อยเลย ร้านตกแต่งได้สวย แนวโมเดิร์น Japandi เชฟเค้าจะไม่เน้นลีลา ไม่เน้นเอนเตอร์เทน เน้นคุยประสบการณ์และความรู้ด้านโอมากาเสะ เราชอบแบบนี้ดูขลังดี ร้านอยู่ด้านล่างของตึก Vanit Place ตึกใหม่สามารถเดินมาจากสเตชั่น BTS อารีย์ได้เลย จัดว่าเป็นร้านโอมากาเสะที่ประทับใจมากมากเลย ตอนนี้ ร้านยังมีโปรลดราคาอยู่ด้วย ใครสนใจ ลองสอบถามร้านโดยตรงได้เลย