Little Bhutan

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อเย็น

#เจริญพุงพเนจร " เปิดประสบการณ์อันน่าประทับใจจากอาหารประเทศภูฏานร้านแรกในประเทศไทย" First Bhutanese restaurant in Thailand ประเทศไทยและประเทศภูฏานมีความสัมพันธ์กันอย่างใกล้ชิดระหว่างราชวงศ์ของทั้งสองประเทศ พระมหากษัตริย์ของภูฏานสมเด็จพระราชาธิบดีจิกมี เคเซอร์ นัมเกล วังชุก ที่ประชาชนชาวไทยก็รู้จักกันดี ยังทรงเคารพรักสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวรัชกาลที่ 9 แล้วนำแนวทางไปปฏิบัติในพระจริยวัตรและพระราชกรณียกิจและยึดถือเป็นแบบอย่างด้วย ประเทศภูฏานเป็นประเทศเล็กๆตั้งอยู่บนเทือกเขาหิมาลัยอยู่ระหว่างประเทศอินเดียกับประเทศจีน เลยได้รับอิทธิพลของอาหารทั้งสองประเทศมาอยู่ในอาหารของประเทศภูฏาน ส่วนตัวยังไม่ได้เคยสัมผัสรสชาติของอาหารของประเทศนี้ วันนี้ได้มีโอกาสไปทานอาหารของประเทศภูฏานเป็นครั้งแรกที่ร้าน Little Bhutan ร้านอาหารภูฏานร้านแรกในประเทศไทยที่เปิดมาได้ประมาณ 1 เดือนแล้วร้านตั้งอยู่ในซอยเล็กๆตรงข้ามอินเดียเอ็มโพเรียม เดินตรงเข้าไปจนสุดซอยร้านจะอยู่ทางขวามือ ตกแต่งได้อย่างเรียบง่ายติดแอร์นั่งสบาย บริหารจัดการโดยชาวภูฏาน พุงน้อยๆเดินเข้าไปรู้สึกตื่นเต้นที่จะได้ทานอาหารสัญชาตินี้ที่ไม่เคยได้สัมผัส อ่านดูเมนูแล้วไม่คุ้นเคยกับอาหารสัญชาตินี้เลย ให้ทางเจ้าของร้านช่วยแนะนำเมนูอาหารให้ ทางร้านจัดมาให้แบบชุดใหญ่ไฟกระพริบอย่างที่ชอบ อาหารจะออกรสชาติจัดจ้านเผ็ดร้อนคล้ายคลึงกับอาหารไทยแต่ยังไม่เผ็ดเท่า โดยมีพริกแห้งสีแดงสดเม็ดโตขนาดพริกหนุ่มที่นำเข้ามาจากประเทศภูฏานโดยเฉพาะ เป็นส่วนผสมหลักของทางร้าน รวมทั้งชีสที่รสชาติกลมกล่อมกำลังดีที่ทานแล้วประทับใจมาก Ema Datshi กระหรี่พริกแห้งกับชีส เมนูที่มีส่วนผสมจากสองขั้วมารวมตัวกัน เข้ากันได้อย่างเหลือเชื่อ เป็นอาหารประจำชาติของประเทศภูฏานที่เป็นที่นิยม มาร้านนี้ต้องสั่งห้ามพลาดเด็ดขาด Momo หรือ Bhutanese dumpling ที่รูปร่าง และรสชาติจะคล้ายคลึงกับเกี๊ยวจีนและเกี๊ยวซ่าของประเทศญี่ปุ่นแต่จะมีขนาดใหญ่กว่าและแป้งหนากว่า ใส่ไส้มาให้เต็มที่ปรุงรสมากลมกล่อมกำลังดีมีรสขิงชัดเจน เป็นรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ของชาตินี้ทานคู่กับพริกบดละเอียดแต่ไม่เผ็ดร้อนมาก ทานแบบนึ่งหรือแบบทอดก็ดีงามทั้งสองอย่าง Kewa datshi มันฝรั่งผสมชีสทำคล้ายกับกราแตงของอาหารยุโรป ชีสจากภูฏานที่นำเข้ามาที่รสชาติ กลมกล่อมเค็มมันกำลังดีมาปรุงรสรวมกับมันฝรั่ง เป็นอาหารจานง่ายๆแต่เข้ากันได้ดีเยี่ยม สำหรับคนที่ชอบทานชีสแล้วอย่าพลาดเมนูนี้ ข้าวสีแดงที่ปลูกในประเทศภูฏานเป็นแบบเมล็ดสั้นเหนียวนุ่มทานคู่กับ chilli Chicken และ Phaksha Ribs ซี่โครงหมู ที่ผัดมาพร้อมกับพริกของประเทศภูฏานรสชาติเค็มกลมกล่อมกำลังดี แนมด้วย Hogay แตงกวาที่ใส่พริกและชวงเจียป่นเย็นชื่นใจ Fish curry รสชาติคล้ายคลึงกับอาหารอินเดียภาคใต้ที่รสชาติเข้มข้นแต่ปลาวันนี้ยังไม่โดนใจนะถ้าใช้เนื้อปลาอีกชนิดคงจะดีเยี่ยม สำหรับคนที่ยังไม่เคยสัมผัสอาหารของสัญชาตินี้อยากให้มาลองทานดูกัน มีรสชาติกลมกล่อมกำลังดีน่าจะถูกปากคนไทยแน่นอน เป็นประสบการณ์ครั้งแรกที่ประทับใจมาก รับรองมีกลับมาซ้ำอีกแน่นอน Tel.0917175148