ซูชิ โมริ สาขาเกษรวิลเลจ

มื้อเย็น

เลือกซื้อ ดิว Bangkok Restaurant Week กับร้าน Sushi Mori เพราะอยากทาน Sushi เนื้อปลาคุณภาพดี สด หลากหลายในทุกคำที่chefจัดมา ในราคา Diner set 999 ++ เพราะถ้าไม่มีดิว ราคาคงพุ่งกว่านี้ มื้อนี้เลือกทานที่ สาขา เกษร วิลเลจ เพราะเดินทางสะดวกด้วยรถไฟฟ้า ลง ชิดลม แล้วเดินสวยๆอีกหน่อยก็ถึง สาขานี้มีขนาดเล็ก รูปแบบร้านเป็นตัว I แนะนำโทรจองที่ก่อนนะคะ มาทานเย็นวันธรรมดาคนยังเยอะเลยค่ะ ใน set จะมีเบียร์ มาให้เลือกเป็น shot เล็กๆ กินทั้ง 2 อย่างคะ ลืมชื่อ ตัวนึงเบาๆ อีกตัวเข้มกว่าหน่อย อร่อยทั้ง 2 แบบ เริ่มต้น Starter ไปกัน 2 คนค่ะ เลือก Hotate หอยเชลล์ โสดโสด หวานเจี๊ยบ จานนี้ mini สมชื่อ น่าจะมีมาให้ 2 ตัว แล้ว slide บางๆ มาให้ ข้อดีคือ สดมาก นุ่ม หวาน ไม่คาวเลย อีกจานแนนแนน เลือก Special Wagyu A5 Kagoshima Roll ถูกใจมาก เนื้อ Wagyu A5 นุ่ม ละลายไปไหนแล้ว ทานเท่าไหร่ก็ไม่พอ gimmick จานนี้ ก่อนทานให้ dip กับไข่แดงดิบ จะมันๆไข่แดงคะ คำแรกๆไม่คาวไข่ คำหลังๆ ไข่เริ่มคาว ได้ไม่รู้ทำไมนะ จะเกี่ยวกับอุณหภูมิ รึเปล่าน้า ด้านบนจัดวาง ต้นหอมญี่ปุ่นซอยบางๆน้ำไปทอด และ Ikura ไข่ปลา Salmon Main Course เลือก set อลังค่ะ Jou Combo with Fresh Black Truffle ตัวเลือกอื่นตัดไป ก็มาเพราะ set นี้ set นี้มาถึง โต๊ะมีเล็กลงเลย ตามแบบฉบับญี่ปุ่นค่ะ จานเยอะ จานสวย ในset มี Sashimi Toro ทูน่า , Hamachi ปลาเนื้อขาว , Salmon อันนี้ก็ดีแบบเรียบๆ ได้มาตรฐาน ชิ้นหนาเต็มปาก แต่ ไม่fancy อะไร เสริฟมาในกับไม้ อีกน้ำแข็งแน่น รองด้วยไช้เท้าสดสไลด์ Fusion Roll 2 ชิ้น Salmon aburi (burn) จาก นอร์เวย์ ย่าง ด้านบนเป็นเทมปุระ กับ ไข่กุ้ง Engawa aburi ครีบปลาโอเคียวจากฮอกไกโด ม้วนเป็น roll ข้างในเป็นข้าว ด้านบนใส่ เกร็ดกรอบของเทมปุระ โรย Ikura ไข่ปลา Salmon โป๊ะแตกในปาก ทานพร้อมกันคำโต อร่อย Nigiri ข้าวปั้นหน้าซูชิ 4 คำ ตัวทำอิ่มค่ะ เพราะปะบนข้าว หน้าปลาไหล unagi หน้า foie gras หน้า Salmon aburi หน้าปลาเนื้อขาว แปะครีมสีเหลือง ถูกเบรินด์ ทานกับ fresh black truffle แผ่นสไลด์ทรัฟเฟิล ทานเปล่าๆไม่อร่อย จากการลองแล้ว มันด้าน และแห้งค่ะ มันเหมาะกับเป็นการสร้างกลิ่นหอมอวลในปากค่ะ เลยควรทานพร้อมกับ nigiri ทั้งคำเลย ไข่หวาน ชิ้นโต ล้างปากค่ะ ก่อนจบ มีของหวานด้วย เลือก Snaffle