เซียงกี่ข้าวต้มปลา

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

#Dec2018 เซี่ยงกี่ข้าวต้มปลา เปิดมานานกว่า 90 ปีแล้ว เริ่มจากอากงรุ่นแรกจากซัวเถาจนปัจจุบันดำเนินกินการมาเป็นรุ่นที่ 3 แล้ว โดยใช้กรรมวิธีดั้งเดิมตั้งแต่สมัยอากงไม่ว่าจะเป็นเตาถ่าน การแล่ปลา และวิธีการปรุงรส ข้าวต้มร้านนี้สตาร์ทที่ ฿300 มีทั้งปลากระพง เต๋าเต้ย และหอยนางรม ส่วนเครื่องก็จะมีบะเต็ง กุ้งแห้ง ตั้งฉ่าย ข่าป่น และกระเทียมเจียวกากหมู ส่วนผักจะตั้งโอ๋ในล่วงฤดูหนาว ถ้านอกฤดูจะใช้คึ่นช่ายแทน ใช้น้ำซุปกระดูกหมูและข้าวหอมมะลิเก่าในการทำข้าวต้ม ข้าวต้มหอยนางรม ฿300 สั่งแบบแยกข้าว หอยนางรมสด หวาน จุดเด่นของชามนี้อยู่ที่รสอูมามิของบะเต็งกับกุ้งแห้งที่เข้ากันกับซุปกระดูกผสมน้ำในตัวกอยนางรม บะเต็งอมน้ำซุปเคี้ยวง่ายกำลังดี กุ้งแห้งหอมมากๆ รู้เลยว่าใช้ของดีสมราคา 300 บาทแน่นอน ข้าวต้มปลาเต๋าเต้ย ฿300 ชามนี้ไม่ใส่บะเต็งกับกุ้งแห้ง เป็นรสน้ำซุปกระดูกหมูใสๆ หอมกระเทียมเจียวกากหมู ปลาเต๋ยเต้ยวันนี้ตัวไม่ใหญ่ ได้มาทั้งส่วนติดครีบและส่วนเนื้อล้วน เนื้อปลาแน่นหวานอร่อยสมราคาเช่นกัน ร้านอยู่เจริญกรุงซอย 12 สังเกตุง่ายๆถ้าไปตอนกลางคืนจะเป็นร้านเดียวที่เปิดไฟอยู่ เปิด 16.00-22.00 ทุกวัน