ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์
1093
Followers
มื้อกลางวัน
#เจริญพุงพเนจร "วัตถุดิบของไทยชั้นเยี่ยมที่คัดสรรมาอย่างพิถีพิถัน ยกระดับอาหารบ้านเราไป go inter" 100 Mahaseth ชื่อร้านอาหารที่ตรงกับเลขที่บ้านบนถนนมหาเศรษฐ์ใกล้กับแยกสี่พระยา,สุรวงศ์และเจริญกรุงทางสามารถร้านยกระดับอาหารเมนูธรรมดาให้ดูน่าตื่นตาตื่นใจและปรุงมาได้อย่างพิถีพิถันและยังคัดสรรวัตถุดิบชั้นยอดจากทั่วประเทศไทยมาใช้ปรุงอาหาร แจ่วสามชนิดทั้งปลาร้า แบบมะขามและไทย ชิมิชูรี่ ที่มีส่วนผสมของน้ำมันมะกอกและผักของไทยสับละเอียดรวมทั้งพริกแห้งกระเทียมออกแนวอิตาเลี่ยนแต่หอมกลิ่นเครื่องเทศไทย ทานเปล่าๆคู่กับกากหมูก็ยังอร่อยมาพร้อมผักเคียงสดๆนานาชนิด นำเสนอมาได้อย่างสวยงามเป็นของเรียกน้ำย่อยได้อย่างดี เมนู Bone marrow ไขกระดูกที่นำมาย่างมาจนมันนุ่มละลายในปากผสมผสานกับเมล็ดขี้ม่อนที่กรุบกรอบมีรส acid ของมะนาวและสมุนไพรไทยเข้ากันได้อย่างลงตัว เมนูจานย่างอย่างเนื้อ Himawari gyu เนื้อไทยชั้นเยี่ยมจากโคราชบ้านเราก็นุ่มนวล ทานคู่กับแจ่วต่างๆได้รสชาติหลากหลาย ตบท้ายด้วยอาหารอีสานย่างส้มตำหลวงพระบาง ที่ฝานมะละกอเป็นแผ่นยาวกว้างบางๆมาพร้อมกับปูเค็มปลาร้ารสนัว มาถึงร้านนี้ต้องห้ามพลาดเมนูฮอทดอกไส้อั่ว ที่ผสมผสานระหว่างวัฒนธรรมตะวันตกและอาหารทางภาคเหนือของประเทศไทยได้ลงตัวเป็นอย่างยิ่งตัวไส้อั่วด้านในรสชาติเข้มข้นครบรส เวลาทานรสสัมผัสของเปลือกนอกคล้ายกับทานไส้กรอกที่ประเทศญี่ปุ่นเวลาทานแล้วกรุบกรอบ ถ้ามาช่วงกลางวันทางร้านจะมีเฝอทั้งเนื้อและไก่ ที่นำเสนอมาแบบอลังการงานสร้างน้ำจิ้มมีทั้งแบบซอสศรีราชาของเวียดนามและฮอยซิน รวมทั้งถั่วงอกลวกมะนาวและเครื่องปรุงต่างๆพร้อมเพรียง น้ำซุปรสชาติหวานกลมกล่อมแต่ที่ประทับใจที่สุดก็คือลิ้นตุ๋นที่เปื่อยนุ่มละลายในปาก สำหรับคนที่ชอบทานเนื้อและอาหารไทยรสจัดจ้านรวมถึงอาหารอีสานและอาหารเหนือบ้านเรา 100 มหาเศรษฐ์ เป็นอีกแล้วที่คุณค่าแห่งการมายืน เหมาะสำหรับนั่งดื่มเบียร์เย็นๆกับเพื่อนฝูงพร้อมกับกับแกล้มชั้นเลิศ หรือจะมาทานกันแบบครอบครัวก็สนุกสนาน
15
2
Other Reviews
- #Hellonewretty ร้านอาหารอีสาน ระดับ มิชลินไกด์ รสชาติคือจัดจ้านมาก เผ็ดคือเผ็ด นัวคือนัว ไม่ได้ปรับรสให้ฝรั่งเลย แต่ ต่างชาติเยอะมากๆ เต็มร้านสุดๆ - ลิ้นวัว นุ่มละมุน - เนื้อสุรินทร์ ดีงาม มาพร้อมเครื่องจิ้มต่างๆ อร่อย - ข้าวจี่ ปกติไม่ค่อยชอบ แต่ที่นี่ อร่อยอ่ะ - ปีกไก่แหนม อร่อยดีค่า - เครื่องเคียง มีส้มตำไทย ตำปลาร้า แซ่บ แต่เผ็ดสะบัด (สำหรับเรา) - ลาบเห็ดโคน เห็ดป่าที่ช่วงนี้เป็นฤดูพอดี อร่อยแซ่บ - ลอดช่อง แบบ ฟิวชั่น อร่อยเลยยย ชอบ ราคาก็แรงอยู่ แต่คุณภาพดี ไม่ค่อยมีที่จอดรถ จอดริมถนนได้ ส่วนบรรยากาศในร้านก็จอยๆดี เปิดหมอลำให้เหมาะกับอาหาร เพิ่มเติม
Kuntika Goog Lymai 46 ผู้ติดตาม
- #เจริญพุงพเนจร #100mahaseth " จากฟาร์มเกษตรกรไทยมาสู่บนโต๊ะอาหาร Bib Gourmand มิชลินไกด์ไม่ได้มาเพราะโชคช่วย " วัตถุดิบท้องถิ่นพื้นบ้านภายในประเทศไทยจากเกษตรกรส่งตรงมายังร้าน 100 มหาเศรษฐ์ เชฟครีเอทเมนูอาหารไทยสไตล์อีสานและท้องถิ่นต่างๆของไทยนำเสนอมาอย่างน่าสนใจแถมรสชาติยังคงเอกลักษณ์ของความเป็นไทยอยู่ ไม่แปลกใจเลยที่ร้านนี้ได้รับการแนะนำจาก michelin guide หลายปีติดต่อกัน ใครที่ชอบเนื้อรับรองมาร้านนี้ไม่มีผิดหวังทางร้านจะใช้เนื้อส่วนต่างๆแม้แต่กระดูกเอามารังสรรค์เป็นเมนูที่อร่อยถูกปาก เครื่องน้ำจิ้มต่างๆทางร้านก็นำหลากหลายวัฒนธรรมมารวมกัน แต่บอกเลยว่าแซ่บสไตล์บ้านเราแน่นอน หรือถ้าอยากจะทานส้มตำแนะนำส้มตำหลวงพระบางจานนี้ทานกี่ครั้งก็ต้องเบิ้ล Hot dog ไส้อั่วเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ต้องลองทานกัน ร้านจะตั้งอยู่ริมถนนมหาเศรษฐ์จอดรถด้านหน้าร้านได้เลย ที่อยู่ตามชื่อร้าน 100 มหาเศรษฐ์ ร้านปิดทุกวันจันทร์เปิดตั้งแต่ 17:00 น เป็นต้นไป 100 Mahaseth Sipraya 02 235 0023 https://maps.app.goo.gl/qjqqx4U9kQ1BiH8p9 เพิ่มเติมภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 ผู้ติดตาม
- ห้องอาหารสไตล์อีสานกึ่งไทยในสไตล์โมเดิร์น รสชาติใหม่และลงตัวน่าลองเลยครับ เปิดมาตั้งนานผมเพิ่งจะมีโอกาสมาแวะทานนะครับ มีความครีเอทในหลายเมนู แต่สิ่งหนึ่งที่รู้สึกสัมผัสได้คือความ สะอาดและความสดใหม่ของวัตถุดิบ ที่ถูกคัดสรรมาเลือกใช้นำมาปรุงแต่ง ในมุมมองของเชฟในสไตล์ของตัวเอง รสชาติออกมาน่าติดตาม อร่อยครับ เพิ่มเติมBearyพาชิม Bancha Chanvorameth 416 ผู้ติดตาม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตาม100 มหาเศรษฐ์ ร้านอาหารไทย-อีสาน เปิดตั้งแต่ปี 2017 โดยเชฟชาลี กาเดอร์ และเชฟแรนดี้ ชัชชัย นพประภา ภายใต้คอนเซปต์ ”Root to Fruit and Nose to Tell” โดยใช้แต่วัตถุดิบภายในประเทศ เช่น เนื้อไทยเฟรนช์จากสกลนคร เนื้อไมยวากิวจากมุกดาหาร น้ำปลาตราชวนชื่นจากสมุทรสงคราม น้ำปลาตราเด็ดดวงจากสุโขทัย กะปิตราน้าแฝดจาก สมุทรสงคราม ฯลฯ แจ่ว 3 อย่าง พร้อมผักสด แคบหมู เสิร์ฟฟรีทุกโต๊ะ แจ่วมะขาม เบสน้ำปลา น้ำมะขามเปียก พริกแห้ง หอมกลิ่นพริกแห้งนำ อูมามิน้ำปลาตาม ไทยชิมิชูรี่ น้ำมันรำข้าว กระเทียม พริกแห้ง และสมุนไพรพื้นบ้าน กลิ่นสมุนไพรแบบไทยๆนำ หอมกลิ่นน้ำมันตาม รสเปรี้ยวนิดๆ แจ่วมะเขือใส่ปลาร้า ปลาร้า พริกคั่ว ต้นหอม มะเขือเทศ กระเทียม รสค่อนข้างเผ็ด ขมมันมะเขือ ตามด้วยรสนัวปลาร้า ไขกระดูกงาขี้ม่อน ฿360++ กระดูกหน้าแข้งวัวย่างถ่านท็อปด้วยงาขี้ม่อนยำกับน้ำปลา น้ำตาบปีป มะนาว ต้นหอม ตะไคร้ ตัวยำงาขี้ม่อนรสเปรี้ยวนำหวานตาม หอมกลิ่นตะไคร้ ตัดรสกันดีกับไขกระดูกมันๆหอมกลิ่นถ่าน แกงขี้เหล็กหางวัว ฿380++ แกงขี้เหล็กใบย่านางแบบทางภาคอีสาน ใส่ปลาทูย่างและหางวัวตุ๋น เสิร์ฟคู่กับตำมะอึก ตังแกงเป็นกลิ่นน้ำใบย่านางนำ รสขมนุ่มนวล หางวัวตุ๋นจนเปื่อย ซับรสแกงได้ดี ท็อปด้วยยอดชะอมกับต้นหอมขาวช่วยเพิ่มกลิ่นกับเท็กเจอร์ให้กับตัวแกง ตำมะอึกโทนแบบน้ำยำหงานเปรี้ยว ใส่หอมแดง พริกสด กินคู่กับแกงขี้เหล็กช่วยเสริมรสกันได้ดี ร้านอยู่บนถนนมหาเศรษฐ์ เปิด 17.00-22.00 ทุกวัน 100 Mahaseth 02 235 0023 https://goo.gl/maps/eCc6VQUP5o38SaXw8 #Happymarch2021 เพิ่มเติม- #100MAHASETH #อาหารอิสาน #FineDining ใครจะคิดว่าวันนึงอาหารอิสานจะทำออกมาในรูปแบบ Fine Dining ได้อย่างภาคภูมิใจ ด้วยแนวคิด Nose to Tail ของ 100 Mahaseth ที่จะใช้วัตถุดิบทั้งได้ครบถ้วนตั้งแต่หัวจรดหาง และวัตถุดิบที่พรีเมี่ยม เพิ่มมูลค่าให้ทุกเมนูมีความเซอร์ไพรส์ได้ทุกจาน สมค่ากับ Michellin Guide จริง ๆ . +++++++++++++++++ . ✅ Bone marrow ไขกระดูกงาขี้ม่อน 360.- ที่ประทับใจเมนูนี้มากๆ เพราะเคยทานจากหลายร้านปล้วความรู้สึกไม่ได้แบบนี้เลย ไขกระดูกย่างด้วยเตาถ่านหอม ๆ ท้อปด้วยงาขี้ม่อน ที่เราคลุกเคล้ากับน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป มะนาวและก็พริกตำ ต้นหอม เพิ่มรสสัมผัสได้อย่างดีมากๆ และมีตะไคร้สดวางเรียงสวยงามไว้ด้านบนไว้ตัดรสไขกระดูกอีกชั้นนึงด้วย . ✅ Pineapple and cockles ยำสัปปะรดหอยแครง 280.- เมนูแปลกตา รสชาติแปลกใจ!! ยำหอยแครงสด ตัวใหญ่ ลวกมาดี เนื้อกรุบกรอบ ผสมน้ำยำ 3 รสจากน้ำปลาร้า มีเปรี้ยว มีหวาน ทานคู่กับสัปปะรดภูเก็ตชุ่มฉ่ำปากมาก ๆ . ✅ Grilled Jasmine Wagyu Striploin Konkean เนื้อสันนอกย่าง. ( 400g ) 2,700.- มาที่นี่ก็ต้องไม่พลาดลองชิมเนื้อไทยดี ๆ ที่มีให้เลือกจากหลายแหล่ง แต่จานนี้เป็นโคสายพันธุ์วากิวญี่ปุ่นผสมโคนม เลี้ยงที่ฟาร์มอรุณ จ. ขอนแก่น เลี้ยงด้วยปลายข้าวหอมมะลิ และข้าวเปลือกที่ทางฟาร์มปลูกและสีข้าวเอง จะมีมันแทรกสูง เนื้อนุ่ม ผิวกรอบบาง ๆ เวลาทานให้ลองได้เนื้อเปล่า ๆ ดูก่อน แล้วคำที่สองค่อยลองคลุกเคล้าทุกอย่างรวมกัน จะเป็นแนวลาบ เปรี้ยว หวาน เค็ม เผ็ดครบรส . ✅ Larb of duck breast with galanga and duck fat ลาบเป็ด 250.- เมนูนี้ใช้เป็ดไปลมควันทั้งตัว แล้วนำไปตากในตู้เย็นคุมอุณหภูมิ ก่อนจะนำไปสับ และผสม Foie gras คั่วให้สุกด้วยน้ำมันเป็ด ปรุงด้วยเครื่องลาบที่มีส่วนผสมของข่าให้หอม และท้อปด้วยไส้เป็ดทอดอีกที . ✅ Dry Aged Ox Tongues ลิ้นดรายเอจ 490.- ลิ้นวัวดรายเอจ 21 วัน ย่างด้วยถ่านไม้ลำไย ทาด้วยซอสพริกกะเหรี่ยงเผ็ดหอม ทานแบบไม่ต้องมีน้ำจิ้ม ท้อปด้วยด้วยงาขี้ม่อน หัวไช้ท้าวดอง และเปรี้ยวปะแล่ม ๆ จากใบชะมวง ลิ้นวัวนุ่มมาก ๆ จนแอบคิดในใจว่านี่คือลิ้นวัวเหรอ??? 5555 . ✅ A Norterner’s Hot Dog ฮอทด๊อกไส้อั่วรมควัน 190.- ไส้อั่วรมควันด้วยฟืนไม้ลำใย ให้มีกลิ่นหอม เสิร์ฟในขนมปัง ด้านในขนมปังทาด้วยน้ำพริกหนุ่มผักชีฝรั่งหั่นฝอย เพิ่มรสชาติด้วยหัวไชเท้าดอง ใบโหระพา ผักชีไทย เสริฟมาในกล่อง 100 มหาเศรษฐ์ . ✅ Fried Pork Intestine ไส้หมูทอด 220.- อีกหนึ่งจานเด็ดของ 100 Mahaseth ไส้หมูตุ๋นล้างขัดเกลือจนสะอาด ต้มให้เปื่อยในน้ำสต๊อกใส่เครื่องเทศดับกลิ่นคาว จากนั้นนำไปดีไฮเดรทให้แห้ง ทอดกรอบโรยพริกกระเทียมเจียวเสริฟกับน้ำจิ้มพริกตำเปรี้ยวหวาน . ✅ Grilled Sticky Rice ข้าวจี่ 80.- ข้าวเหนียวย่าง ด้านนอกทาด้วยซอสไข่ผสมน้ำปลาร้าไส้ตรงกลางมีกระเทียมเจียวกับน้ำตาล ย่างไฟอ่อน ๆ จนหอมท้อปด้วยปลาร้าปลากระดี่ย่างหอมเข้มข้น ++++++++++++++++++++ 📚 เมนูแนะนำ : Bone marrow, ลาบเป็ด, ลิ้นดรายเอจ ⏰ เวลาเปิดบริการ : 10:30 – 22:00 ☎ โทร : +6622350023 📱 FB : 100 Mahaseth 🌐 Website : https://www.100mahaseth.com/ 🌏 Google Map : https://goo.gl/maps/fM9xNGTgprycXv2r9 เพิ่มเติมDanai Suphaluxana 423 ผู้ติดตาม
- ร้านอาหารมิชลินแสนอร่อย บ้านเลขที่ร้อยถนนมหาเศรษฐ์ มีความเด็ดที่คุณภาพของวัตถุดิบและการปรุงรสที่พิถีพิถันรวมถึงการบริการที่ยอดเยี่ยม - อาหารเรียกน้ำย่อย ประกอบด้วยแคปหมูและผักสดที่ห่อใบตองมาอย่างสวยงาม กินกับน้ำจิ้มสามอย่างได้แก่ แจ่วมะขาม รสชาติเปรี้ยวนำหวานกลมกล่อม ไทยชิมิซูรี่ เป็นน้ำมันข้าวหอมกระเทียมกับเครื่องเทศ และ แจ่วมะเขือใส่ปลาร้าที่กินไม่เป็น โดยรวมแล้วดีครับ เบาๆเหมาะกับการเรียกน้ำย่อยจริงๆ 4/5 - จานซุปผมสั่งเป็น ต้มแซ่บกระดูกอ่อน กระดูกอ่อนดีครับเคี้ยวกรุบมาก แม้แต่กระดูกแข็งก็ตุ๋นจนนิ่มเคี้ยวได้ ทำให้ได้ลิ้มรสตัวไขกระดูกข้างใน ตัวน้ำซุปจัดว่ารสอ่อนไปนิดสำหรับลิ้นคนไทย คิดว่าคงปรับให้ฝรั่งกินได้ด้วย แต่รสชาติกลมกล่อมดี 5/5 - จานหลักผมสั่งเป็น ลิ้นวัวตุ๋นย่าง ลิ้นวัวนุ่มนวลมาก ไม่มีความเหนียวเหลืออยู่เลย เคี้ยวแล้วรู้สึกได้ถึงเส้นใยกล้ามเนื้อที่สารกันเป็นลิ้น น่าเสียดายที่ตัวลิ้นไม่มีรสชาติ แต่พอกินกับน้ำจิ้มแจ่วที่พนักงานเอามาเสิร์ฟเพิ่มทีหลังแล้วเข้ากันดีมาก 5/5 ครับ - ของหวาน สั่ง กล้วยๆๆ มา จะมี กล้วยปิ้ง- กล้วยฉาบ-หยวกกล้วย กินกับไอศกรีมข้าวคั่วและน้ำตาลปี๊บคั่ว รสชาติไม่หวานเลยถ้าไม่กินกับน้ำตาลคั่ว แต่กินด้วยกันแล้วจะหวานกำลังดี ถือว่ามีพรีเซนเตชั่นสวยงาม แต่รสชาติธรรมดา 3/5 แล้วกัน - น้ำตาลสด หอมมาก หวานกำลังดี แต่หลังๆพอละลายแล้วรสจะไม่ดีเท่าไหร่ ให้ 4/5 โดยรวมแล้วเป็นร้านที่ดีครับ แต่เมนูที่กินยังไม่มีอะไรโดดเด่น นอกจากลิ้นที่นุ่มกว่าทุกที่ที่เคยกินมา รสชาติมันอร่อยจริงแต่ขาดความจัดจ้านแบบไทยๆไป ทำให้รู้สึกว่ายังไม่สุด แต่ก็ต้องมาซ้ำได้เรื่อยๆครับ เพราะมีเมนูที่น่าลองอีกหลายอย่าง #Retonline เพิ่มเติมWudthipan Napapong 227 ผู้ติดตาม
- ได้รสชาติอีสานแท้ๆ ในเวอร์ชั่นวัตถุดิบพรีเมียม การบริการพรีเมียม ราคาพรีเมียม นับว่าเป็นร้านอาหารอีสานที่อร่อยที่สุดในชีวิตที่เคยกิน ร้านจะให้ ผัก กับน้ำจิ้ม3อย่างได้แก่ แจ่ว, แจ่วปลาร้า, ไทยชูวี่ชูวี่(?) พร้อมผักเป็นช่อๆเคียง และแคบหมู ที้งหมดฟรี แจ่วปลาร้า คือดจีย์มากกกกก หอมมากกกกกก ไทยชูวี่ชูวี่ แปลกใหม่ดี อร่อยมากกกกก ไขกระดูกข้าวคั่ว : ตัว bone marrow มันคล้ายมันๆ เจอข้าวคั่วเข้าไปอร่อยมาก เข้ากันมากๆ เปนsignatureร้าน ยังไงก็ต้องสั่ง แกงเปรอะ อร่อยมาก หอมสมุนไพรที่ต้มามากๆ ผักเปื่อยนุ่ม แต่ไม่เละ อยากแนะนำ คนกรุงเทพไม่น่าจะหากินได้บ่อย ใช้คำว่าถึงเครื่องได้เลย ยำขนมจีนคางหมูทอดใส่ปลาร้า สั่งแบบผิดปกติไป แต่กินไปพอคำที่5รู้สคกเผ็ดจนเหงื่อไหล ปากพอง นัวมาก เผ็ดมาก จานนี้ก็ถึงเครื่อง Thai Surin Bavette(200g) (750฿) อันนี้averageไม่มีอะไรโดดเด่น ขนม ไอติมลอดช่อง : พยายามทำรูปลักษณ์ให้แปลกใหม่แต่รสชาติก้ยังสู้ลอดช่องวัดเจษไม่ได้ ไอติมกะทิฮอตดอก : ธรรมดาแค่รูปลักษณ์น่าสนใจ แต่ออกมาคล้ายไผ่ทองไอติมใส่ขนมปังนั่นละ เพิ่มเติมKati Kittikrairat 13 ผู้ติดตาม
- Creative menu (&presentation) and good service This restaurant has two levels and i suggest you to make a booking if you want to ho there in weekend. And if you drive to there in weekend, you can park in front of the restaurant. I love Jaew Plara menu, it’s not appropriate to whom can’t eat the very spicy food. But for me this spicy is very match for my taste lol. Another menu that i like is Deep Fried Chicken with sweet and sour sauce. That’s good taste. Try and taste, i think you won’t be disappoint. #SeaU เพิ่มเติมPakwan Chinpat 54 ผู้ติดตาม
- เราได้ซื้อดีลร้านนี้ช่วง BRW 2019 Local Produce Set A (สายเนื้อวัว) จากทางวงใน สำหรับตัวเอง มีหลายๆ เมนูในเซ็ทที่ต้องสารภาพเลยว่าเป็นการทดลองชิมครั้งแรก เพราะถ้าแวะมาทานเอง เราคงไม่คิดจะสั่งเมนูเหล่านี้มาลองชิมดู เช่น ผ้าขี้ริ้วทอด เป็นต้น อาหารบางรายการที่ไม่คิดว่าจะอร่อยกลับกลายเป็นรสชาติดีอย่างเหลือเชื่อ อย่าง “คางหมูทอด” เนื้อสัมผัสดีมาก คล้ายกับคอหมูแต่มีความเลี่ยนน้อยกว่า และ “ไขกระดูกส้าขี้ม่อน” ที่สามารถผสมผสานงาขี้ม่อนเข้ากับไขกระดูกได้อย่างลงตัว ปกติ Bone Marrow มักจะเสริฟกับขนมปังเพื่อลดความเลี่ยนลงและทำให้ทานได้ง่ายขึ้น แต่ของร้านนี้มีความเลี่ยนน้อยมากๆ เพราะมีรสเปรี้ยวมาตัด จนสามารถตักทานเปล่าๆ แต่ถ้าได้ทานคู่กับข้าวเหนียวนึ่งนุ่มๆ ก็น่าจะเข้ากันดีอยู่ “ผ้าขี้ริ้วทอด” ชุบงาก็ทำออกมาได้ดีกว่าที่คิดไว้มาก ยิ่งได้ทานคู่กับแจ่วปลาร้าสูตรของที่ร้านที่มีรสเผ็ดนัว ยิ่งเข้ากันดี จนอยากจะได้มากกว่า 1 ชิ้น “ป่นเนื้อเค็ม” เมนูนี้ก็แปลก พึ่งเคยได้ชิมครั้งแรก รสสัมผัสคล้ายทานปลาป่น ถ้าไม่บอกว่าทำมาจากเนื้อ คงไม่สามารถแยกรสชาติได้ นอกจากนี้ในเซ็ท ก็มีเมนูแปลกๆ ที่พึ่งเคยทดลองชิมครั้งแรก เช่น “แกงอ่อมเครื่องในวัว” แต่พอลองชิมแล้ว อาจจะยังไม่ใช่แนวซักเท่าไหร่ เพราะส่วนตัวไม่ทานเครื่องใน ใครที่ทานเครื่องในได้ อาจจะถูกใจก็ได้นะ เพราะรสชาติแกงอ่อมถือว่าปรุงออกมาได้กลมกล่อม เพียงแต่เครื่องในจะมีกลิ่นและรสชาติเฉพาะตัวที่เรายังเข้าไม่ถึง เมนู “ยำชี”เป็นการนำผักชีทุกแบบมาทำเป็นสลัด ถือว่าเป็นคอนเซ็ปท์ที่น่าสนใจ แต่เราไม่ชอบกลิ่น dill (ผักชีลาว) เป็นการส่วนตัว เลยขอลองชิมแค่คำเดียว ส่วนเมนู “ตำหลวงและตำไทย” แม้ว่าจะปรุงรสออกมาได้นัวดี แต่ก็ออกจะธรรมดาไปซักนิด เพราะเป็นเมนูที่สามารถหาทานได้ตามร้านอาหารอีสานทั่วๆ ไป ถ้าเชฟใส่วัตถุดิบพรีเมี่ยมที่มีความน่าสนใจลงไปด้วย คงจะสร้างความประทับใจได้มากกว่านี้ พรีเซนเทชั่นของอาหารทุกจานมีความสวยงาม เข้ากับคอนเซ็ปท์ร้านที่อยากให้ลูกค้าได้ทานอาหารแบบดั้งเดิมของทางภาคเหนือและภาคอีสานที่จะเสริฟอาหารมาเป็นสำรับ แต่มีการปรับเปลี่ยนภาชนะให้ดูทันสมัยมากขึ้น ชอบตรงที่มีการใช้โอ่ง-ไห-ครก เวอร์ชั่นมินิ ที่ทำมาจากเครื่องปั้นดินเผา มาเป็นภาชนะใส่อาหารและน้ำจิ้ม ดูน่ารักดี ในส่วนของขนมที่เสริฟในตอนท้ายมื้อ “Triple Bananas” หรือ “กล้วย 3 แบบ” 🍌🍌🍌เป็นการนำเสนออาหารที่น่าสนใจ ทำให้เราได้ลองทานหยวกกล้วยบวชชี ที่ไม่คิดมาก่อนว่าจะทานได้ ส่วนตัวชอบไอศครีมข้าวคั่วของร้านนี้ รสชาติดีทีเดียว ส่วนกล้วยกรอบก็ถือว่าทอดมาได้บางกรอบ แต่ไม่ได้ลองชิมกล้วยปิ้ง การเสริฟอาหารสำหรับดีลวงใน ยังคงมีข้อติเล็กน้อยเพราะเราไม่ได้คาดคิดว่า เมนูขนมจะถูกจัดเป็นจานใหญ่ และให้ลูกค้าแชร์กัน 2 ท่านต่อ 1 ชุด ตรงนี้อาจจะดูไม่ค่อยเหมาะสมเท่าไหร่ ที่ต้องตักไอศครีมแชร์กัน 1 ลูก เสริฟคนละลูกน่าจะดูดีกว่า รวมทั้งสำรับอาหารบางอย่างที่จัดมาแบบ 2 ท่าน/1 ชุด ก็ควรที่จะมีช้อนกลางเล็กๆ จัดใส่มาด้วย การบริการโดยรวมถือว่าอยู่ในระดับที่ดี มีการเปลี่ยนภาชนะที่ใช้ทานเป็นระยะ คอยเติมน้ำ รวมทั้งอธิบายรายละเอียดของทุกเมนูที่ลงเสริฟ จากมุมมองคนไม่ทานเครื่องใน คะแนนรวมอยู่ประมาณ 3 ดาวจาก 5 ดาวสำหรับดีลนี้ค่ะ ถ้ามีโอกาสกลับไปทานที่ร้านนี้ใหม่ เราขอเลือกสั่งเฉพาะเมนูที่ใช้วัตถุดิบที่ชอบเท่านั้นน่าจะถูกใจกว่าเพราะเรายังคงชอบฝีมือการปรุงอาหารของร้านนี้อยู่ดี เพิ่มเติมPook Pothisiri 39 ผู้ติดตาม
- ซื้อดีลมาทานร้านนี้ จะมีเซตเนื้อกับเซตหมู เราเลือกทานเซตเนื้อค่ะ 1. อาหารเรียกน้ำย่อย (Appetizer) - แจ่วปลาร้า - ผ้าขี้ริ้วทอด- ผักแนม (Pla - Ra Chilli Relish - Tripe Chips - Local E-saan Vegetables) แจ่วปลาร้ามีความเข้มข้นเผ็ดมาก ทานกับข้าวเหนียวหนุบๆและผักสด ก็เข้ากันดี ส่วนผ้าขี้ริ้วทอด จะมาหน้าตาเหมือนหนังปลาทอดเลย ปักลงในครกที่มีงาขาว ทานด้วยกันแล้วเข้ากันมากค่ะ จะได้ความกรอบเค็มๆมันๆหอมๆ จนไม่รู้สึกเลยว่าทานผ้าขี้ริ้วค่ะ 2. อาหารจานหลัก (Main Course) - ไขกระดูกส้าขี้ม่อน (Bone Marrow and Perilla Seeds) มีความนุ่มมันๆ เค็มนิดๆ มีได้เคี้ยวมันๆหน่อยจากขี้ม่อนที่โรยมา และมีรสเปรี้ยวนิดๆจากการยำ ชอบจานนี้มากค่ะ ทานแล้วมีมองหน้ากับเพื่อน และชมกันว่าอร่อยดี - สำรับ 100 Mahaseth (100 Mahaseth Set) จะมีหลายอย่าง ซึ่งทางร้าน เสิร์ฟมา 2 รอบ รอบแรกจะเป็นแนวยำและตำ รอบหลังจะมาแบบรวมๆหลากหลายพร้อมข้าวเหนียวนึ่งค่ะ เริ่มด้วยแนวยำและตำ ซึ่งทางร้านเสิร์ฟมาแบบทาน 2 คนค่ะ #ยำชี (Coriander Salad) กลิ่นหอมๆฉุนนิดหน่อย แต่เราชอบค่ะ เปรี้ยวเผ็ดพอดี #ส้มตำไทย (Papaya Salad) เปรี้ยวเผ็ดพอดี แต่ก็ไม่ได้ว้าวอะไรค่ะ #ตำหลวงพระบาง หรือส้มตำลาว จะมาแบบแผ่นมะละกอ รสชาติหอมกลิ่นปลาร้าเบาๆ เด่นเผ็ดและเปรี้ยว ทานเรื่อยๆแอบมีซี้ดซ้าดนิดนึง และมีเสิร์ฟมาเป็นถาดน่ารัก พร้อมข้าวเหนียวนึ่ง #ซี่โครงเนื้อย่าง (Grilled Short Rib) มีเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม แอบหั่นยาก เพราะมีความมันพอควร เนื้อนุ่มโอเค แต่ก็เคี้ยวไม่ออกบางส่วนเพราะว่ามันเยอะเกินไปค่ะ มีรสเปรี้ยวๆเค็มๆใช้ได้ค่ะ มีผักแขยงมาให้ทานคู่กัน แต่มีรสเฉพาะมาก ออกขมๆกลิ่นฉุนๆ ส่วนตัวเลยไม่ทานค่ะ #คางหมูทอด (Fried Pork Jowl) อร่อยมาก คือจะมาแบบกรอบนิดๆเนื้อหนุบหน่อยๆ กับหอมที่ผัดคาราเมล เนื้อนุ่มๆหวานหอม ทานคู่คางหมูทอดที่มีรสเค็มนิดๆ อร่อยเลยค่ะ อยากได้อีกคำจัง #แกงอ่อมเนื้อ (Omm Soup with Beef Entrails) จะมาเป็นหม้อดินน่ารัก รสแกงเข้มข้น แต่ว่าเนื้อเป็นเครื่องใน เลยแอบมีกลิ่นบางชิ้น #ป่นเนื้อเค็ม (Pounded Beef Jerky) มาเป็นครกเล็กๆน่ารัก รสเค็มๆ แต่ไม่ได้มีกลิ่นอะไร จนไม่รู้ว่าทานเนื้อเลยค่ะ #ตำมะเขือ (Egg Plant Relish) รสชาติออกจืดๆหน่อย เลยเฉยๆค่ะ 3. ของหวาน (Dessert) - กล้วยๆ (Banana - Banana - Banana) จะเป็นกล้วย 3 แบบ คือ กล้วยฉาบ กล้วยหอม และหยวกกล้วย เสิร์ฟพร้อมไอศกรีมรสข้าวคั่ว และนำกะทิบวด น้ำกะทิหวานหอมเค็มนิดๆ ราดทานคู่กล้วยเข้ากันดีค่ะ หยวกกล้วยจะมีความกรอบนิดๆชุ่มๆน้ำกะทิบวด อร่อยดี ส่วนกล้วยหอม แข็งมากเกินไป เหมือนยังไม่สุกดี เลยไม่ถูกใจเท่าไหร่ แต่ที่ชอบที่สุดคือ ไอศกรีมรสข้าวคั่ว มีความหวานหอมถูกใจมากค่ะ โดยรวม มีหลายเมนูที่เราไม่เคยทาน เป็นความแปลกใหม่ของเราดีค่ะ เพิ่มเติมSudarath Poonlarppanich 226 ผู้ติดตาม
- 100 Mahaseth – ร้านที่นำอาหารไทยพื้นบ้านจากทางเหนือและอีสานมายกระดับให้เป็นรูปแบบ Fine Dining สุดประณีต ชูแนวคิด From Nose to Tail โดยนำวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างเนื้อวัวและเนื้อหมูมาปรุงอาหารแบบแทบครบถ้วนทุกส่วนทุกอวัยวะ กลายเป็นประสบการณ์ที่น่าสนใจสำหรับคนที่แสวงหารสชาติแปลกใหม่จากวัตถุดิบที่หาทานที่อื่นได้ยาก เมื่อทางร้านได้มาร่วมออกดีล โดยมีทั้งเซ็ทอาหารที่เป็นเนื้อวัวและเนื้อหมูให้เลือก เราเลยต้องขอลองซะหน่อยค่ะ ****- Menu Set B (Pork)-**** เป็นเซ็ทเนื้อหมูที่คนไม่ทานเนื้อวัวอย่างเราจัดได้อย่างสบายใจ อาหารจะเสิร์ฟมาทีละคอร์สตามสไตล์ร้าน Fine Dining แบบฝรั่ง ไม่แน่ใจเหมือนกันว่าถ้ามาทานแบบสั่งจากเมนูปกติทั่วๆไปจะเสิร์ฟแบบนี้มั๊ยนะคะ [Appetizer] • แจ่วปลาร้า - ไส้หมูทอด – ข้าวเหนียว เสิร์ฟมาบนถาดอย่างละ 1 คำ แจ่วปลาร้ารสชาติดี เผ็ดปานกลาง กลิ่นปลาร้ากำลังนัวๆหอมๆบ่งบอกว่าใช้ปลาร้าอย่างดี ข้าวเหนียวนุ่มใช้ได้ ทีเด็ดคือไส้หมูทอดที่เสิร์ฟมาในครกใบเล็ก ซึ่งทอดมาได้แห้งกรอบกรุบสุดๆ ไม่มีกลิ่นเหม็นใดๆหลงเหลือแม้แต่น้อย ยกให้เป็นร้านที่ทำไส้ทอดได้สะอาดที่สุดตั้งแต่เคยกินไส้ทอดมาทุกร้านเลยล่ะค่ะ จุ่มทานกับงาดำที่ใส่มาเต็มครกนี่ทั้งหอมทั้งกรอบ เพลิดเพลินมากๆ [Main Course] • น่องเป็ดทอดน้ำดี ผักแนม - น่องเป็ด confit มาได้สมบูรณ์แบบ หนังบางกรอบกริ๊บ เนื้อด้านในนุ่มฉ่ำ เสิร์ฟมาให้ทานคู่กันกับน้ำปลาหวาน มีผักสดแนมตัดเลี่ยน อร่อยชนะเลิศไปเลย • 100 Mahaseth Set ประกอบด้วย : ตำมะเขือ – มะเขือเผาหอมๆ ตำมารสกลางๆออกแนวกลมกล่อมไม่เปรี้ยวเผ็ดเท่าไหร่ ทานเปล่าๆได้เพลินๆไป ตำหลวงพระบางและตำไทย – ชอบมากทั้งสองอย่าง รสส้มตำนี่เปรี้ยวเผ็ดกำลังพอดิบพอดี ผักสดกรอบสดชื่น เสียดายอยู่นิดว่าพอจัดมาแบบอาหารคอร์ส สำรับนี้ก็เลยเสิร์ฟมาทีหลังน่องเป็ดจานแรก ส่วนตัวคิดว่าควรเสิร์ฟมาพร้อมกัน ตามธรรมชาติของอาหารไทยที่ให้ทานของเปรี้ยวรสจัดสดชื่นร่วมกันกับของทอดสลับๆกันไป ช่วยเสริมรส-ตัดรสกันได้ จะเหมาะกว่าเสิร์ฟมาทีละอย่างให้ทานหมดไปทีละจานแบบนี้นะคะ ยำชี - เป็นยำที่ใช้ผักชีสดเขียว ยำรสอ่อนๆเน้นหอมกลิ่นผักชีชัดเจนดีค่ะ คางหมูทอด - อันนี้ชอบเลย เนื้อคางหมูนุ่ม เนียน แน่น เสิร์ฟพร้อมหัวหอมผัดหวานๆช่วยตัดรส ปลื้มเลย แกงอ่อมหมู – ถ้าไม่ใช่คนชอบทานเครื่องในจริงๆนี่เจอแกงถ้วยนี้มีอึ้งค่ะ เพราะใส่เครื่องในเน้นๆ หั่นชิ้นอวบ-นุ่ม-หนึบ ทั้งกลิ่น ทั้งสัมผัสของเครื่องในมาเต็มแบบไม่มีการใช้เทคนิคอำพรางซ่อนเร้นใดๆทั้งสิ้น ส่วนตัวแล้วรู้สึกว่าทานยากทีเดียว ป่นโปรชูโต้หมู – หรือก็คือเอาแฮม Prosciutto มาอบกรอบแล้วป่นเป็นผงแห้งๆ ปรุงรสมาแบบน้ำพริกมีเผ็ดเบาๆ เอาข้าวเหนียวจิ้มทานคือลงตัว จัดว่าดีงามสอบผ่านค่ะ แหนมซี่โครงหมู - แอบขัดใจเลยกับมันหมูที่ติดมาเยอะแบบแทบไม่มีเนื้อให้เห็น พอตัดมันออกเหลือเนื้อให้ทานได้นิดเดียว ชิมแล้วแทบไม่รู้สึกถึงความเปรี้ยวของแหนมแบบที่ควรเป็นเลยล่ะ [Dessert] • กล้วยๆ - เป็นเมนูรวมพลกล้วยที่ประกอบไปด้วยกล้วยย่างวางมาบนน้ำเชื่อม(แบบที่ใช้ราดกล้วยปิ้งนั่นล่ะ) เคียงด้วยหยวกกล้วยนำมาหั่นแล้วบวดชี วางกล้วยฉาบกรอบๆไว้ด้านบน มีน้ำกะทิที่ใช้บวดกล้วยใส่ถ้วยแยกมาให้ราด และไอศกรีมข้าวคั่วที่หอมดีทีเดียว เมนูนี้ภาพรวมไม่หวานจัด แต่ชิมแล้วรู้สึกว่าเน้น presentation มากกว่ารสชาติ กล้วยย่างที่ใช้นั้นดิบแข็งจนฝาด หยวกกล้วยที่นำมาบวดชีก็มีที่เหนียวเคี้ยวไม่ออกจนต้องคาย เลยไม่ค่อยโดนใจนะคะ โดยรวมเท่าที่ลองแล้วก็มีทั้งเมนูที่ปลื้มมากและเมนูที่รู้สึกว่าทานยาก บางเมนูก็มีข้อติที่ควรให้ปรับปรุงบ้าง แต่ก็ประทับใจกับแนวคิดที่พยายามสร้างความแปลกใหม่ให้อาหารพื้นบ้านแบบเดิมๆ รวมถึงความใส่ใจกับวัตถุดิบและ Presentation ทำให้เป็นอีกร้านที่น่าไปลองกันดูซักครั้งเป็นประสบการณ์นะคะ #HappywithRetty เพิ่มเติมAchaya Israngkura 431 ผู้ติดตาม
- 100 Mahaseth (สี่พระยา) ซื้อดีลมาจากกิจกรรม BRW2019 Local Produce ราคา 999++ ในคอนเซปต์ร้าน กินได้ตั้งแต่หัวถึงหาง เป็นเซตเมนู A สำหรับผู้ชื่นชอบเนื้อปรุงแบบภาคเหนือและแบบภาคอีสาน เมนูอาหารแปลกๆไม่เคยทานหลายอย่าง รายละเอียดตามรูปครับ รีวิวรวมๆละกัน อาหารในเซตมีทั้งอร่อยเด็ดจนต้องว๊าว และแบบทานคำเดียววางช้อน เพราะเป็นเมนูที่ไม่เคยทาน บางเมนูรสและกลิ่นมันรับได้ยากจริงๆ เช่นยำหรือผัดผักขะแยงที่ทานคู่ซี่โครงเนื้อย่างกลิ่นมันเข้าถึงยากจริงๆ, ตำมะเขือรสจืดๆเฝื่อนๆ ส่วนที่เด็ดก็มี ไขกระดูกส้าขี้ม่อน, ผ้าขี้ริ้วทอด, ไอศกรีมข้าวคั่ว อร่อยจนอยากทานเพิ่ม อาหารที่ไม่ได้พูดถึงคือมันกลางๆไม่เด่นแต่ไม่ได้แย่ มีทั้งชอบและไม่ชอบเลยให้คะแนนรวมไปกลางๆก่อนครับ เพิ่มเติมMrStew Lui Roj 404 ผู้ติดตาม
- ป ชวนชิม : 100 Mahaseth กับเมนูเซ็ต Bangkok restuarant week 2019 (BRW 2019) by Wongnai Appetizer : "แจ่วปลาร้า + ผ้าขี้ริ้วทอด + ผักแนม" แจ่วรสเข้มข้นเผ็ดกำลังดี อร่อยมาก ผักสดโคตรๆเย็นฉ่ำ ผ้าขี้ริ้วทอดแปลกดี เหมือนสาหร่ายทอด กรุบกรอบ ดี Main course : "ไขกระดูกเส้าขี้ม่อน" อันนี้ให้ใจไปเลย รสเผ็ดมันเข้มข้น อร่อยเกินคำบรรยาย "สำรับ 100 Mahaseth" - ประกอบด้วย "ตำหลวงและตำไทย" และ "ยำชี" มาพร้อมกันสามถ้วย เล็กแต่กล่องข้าวน้อยฆ่าแม่มาก กินเท่าไรไม่หมด ตำหลวงคือตำหลวงพระบาง มะละกอแผ่นใหญ่บางใส่ปลาร้าและโรคเม็ดกระถิน อร่อยสะๆแต่เผ็ดชิปเป๋ง ยอมพ่ายแพ้ไปในที่สุด ตำไทยรสนัวร์ๆกำลังดี เผ็ดน้อยออกหวานนิดๆ ยำชีเป็นยำผักชีหลากสายพันธุ์ ออกนัวร์ๆเช่นกันไม่แซ่บ ตำมะเขือ ออกเค็มนำนิดนึง รสจืดๆหน่อย ไม่แซ่บ กินเปล่าๆได้เลย "คางหมูทอด" นุ่มดี ออกหวานนำนิดๆ เพราะมีซอสหวานๆราดมา อร่อยอะ "แกงอ่อมเนื้อ" เนื้อนุ่มมาก มีตัวเดียวอันเดียวใส่มาด้วย เลิฟๆ ละมุ้นละมน รสกลมกล่อม "ป่นเนื้อเค็ม" เค็มมาก เค็มโดด ไม่ผ่าน "ซี่โครงเนื้อย่าง" ย่างมาดี medium rare หนึบสู้ฟันแต่ไม่เหนียมมาก ออกเค็มนำ น้ำจิ้มแจ่วเค็มเกินไปหน่อย กินเดี่ยวดีกว่า Dessert - "กล้วยๆ" กล้วยฉาบ+กล้วยปิ้ง+กล้วยบวดชี+หยวกกล้วย+ไอศครีมข้าวคั่ว ชอบมาก ไอติมหวานมันกำลังดี ราดน้ำกล้วยบวดชีที่แม้ไม่ได้เข้มข้นมากแต่รสชาติดีสุดๆ ซดเปล่าๆโคตรฟินน์อะ หยวกกล้วยที่ต้มแบบบวดชีมากรุบๆนิดๆ หลวมๆ แหะ ไม่โปรดอะ กล้วยฉาบกรอบดีมาตรฐาน กล้วยปิ้งออกดิบหน่อย ชั้นชอบแข็งๆแบบนี้กินกับน้ำตาลเคี่ยวข้นๆ โอเคเลย ชิบไอติมกับน้ำบวดชีที่สุด รวมอาหารรวมๆให้ 8.5 ชอบไขกระดูกที่สุด รองมาชอบขนม บริการ - มารอบเย็น รอจนเกือบหลับ หิวจนไม่หิน ไม่หิวจนกลายเป็นหิว แอบคิดว่าเขาทำให้คนที่สั่ง a la carte ก่อน เพราะเกือบทุกโต๊ะมาทีหลัง เศร้ามาก ให้ 6 สถานที่ - รีวิวไปแล้ว แต่รอบนี้หนาวประดุจอยู่บนยอดเขา ให้ 7.5 เพราะแอร์โหดเกิน ราคา - อาหารเซ็ต 999 ได้สิทธิ์ ลด 25% ของ elite โอเคอยู่ ให้ 8.5 รีวิวเดิม ตอนนั้นสั่งเอง ประทับใจ มื้อกลางวัน ไม่ต้องรอจนหลับ https://porchuanchim.wordpress.com/2019/02/09/100-mahaseth-%e0%b8%ad%e0%b8%b5%e0%b8%aa%e0%b8%b2%e0%b8%99%e0%b8%a5%e0%b8%b3%e0%b8%8b%e0%b8%b4%e0%b9%88%e0%b8%87-%e0%b8%82%e0%b8%b6%e0%b9%89%e0%b8%99%e0%b8%ab%e0%b8%b4%e0%b9%89%e0%b8%87-inter/ ท้ายนี้ ฝากเฟสบุ้คพี่ ป ไว้ในอ้อมอกอ้อมใจด้วยจ้า https://www.facebook.com/porchanchim/ เพิ่มเติมPek Kool 179 ผู้ติดตาม
- เปิดประสบการณ์ชิมอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอาหารอีสานและอาหารเหนือ กันคอนเซปท์ “Nose-to-Tail” ทานได้หมดตั้งแต่หัวจรดหาง เลือกใช้วัตถุดิบ local มีเมนูครีเอททีฟ อย่าง Bone Marrow ไขกระดูกส้าขี้ม่อน ผ้าขี้ริ้วทอดกรอบ แจ่วปลาร้า แกงอ่อมเครื่องในเนื้อ ยำชี ใครไม่ทานเนื้อก็มีเมนูหมูให้เลือกทานด้วย โดยรวมอาหารรสชาติดีทีเดียว ถึงจะมีพวกเครื่องในในบางเมนู แต่ก็สามารถดึงดูดให้คนไม่ทานเครื่องในอย่างเรา ยอมลองชิมได้ พระเอกวันนี้คือ ไขกระดูกส้าขี้ม่อน ชอบความมันของไขทานกับงาขี้ม่อนกรุบกรุบ อร่อยแปลกดี แหนมซี่โครงเหนือทอดรสชาติกลมกล่อมแต่ส่วนมันค่อนข้างเยอะ เมนูเดียวที่ไม่ชอบในวันนี้คือ เมนูของหวานกล้วยสามอย่าง รสชาติเฝื่อนไปนิด โดยรวม เป็นร้านที่ดูมีของ ที่รอคอยคนประเภทเดียวกันมาทาน (เช่น คนชอบทานเครื่องในเนื้อวัว) เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
- ป ชวนชิม : 100 Mahaseth - อีสานลำซิ่ง ขึ้นหิ้ง inter ( bib gourmand michelin และ wongnai user choice 2019 ) ประทับใจในรสชาติและการนำเสนอ ! 現代風の伝統的な北東タイ料理レストラン: 強くお勧めします เริ่มด้วย complimentary dish - แคปหมูกับนำ้พริกปลาร้า อร่อยมากๆ แคปหมูสดใหม่กรอบกรุ๊บๆไม่เหม็นหืน ให้มาเยอะมาก เช่นเดียวกับน้ำพริก หอมอ่อนๆรสเข้มข้นกลมกล่อม ไม่เผ็ดมากนะ อ่อนๆออกผู้ดีแต่ไม่อ่อนด้อย ให้ 9 น้ำจิ้มมาสามแบบ แจ่วธรรมดา (ออกใสๆเค็มไป รสอื่นน้อยเกิน ไม่โปรด) ไทยชิมิชูริ (เป็นสมุนไพรไทยใส่น้ำมันรำข้าว อันนี้มันๆเขาว่าเหมาะกับกินเนื้อเค็ม ชิมแล้วเฉยๆอะ) และ แจ่วมะเขือใส่ปลาร้า อันหลังนี่เข้มข้นรสแซ่บกลางๆรสดีอร่อยเลยเมื่อกินพร้อมเนื้อเสต็ก ให้มาพร้อมผักหนึ่งจานหลากหลายชนิด สดมากๆทั้งจาน ไขกระดูกส้าขี้ม่อน : อันนี้เป็น signature dish ด้วย concept "nose to tail" คือต้องกินอาหารทุกส่วนให้เรียบวุด อันนี้เอาส่วนไขกระดูกของกระดูก long bone มาปรุงรสเปรี้ยวเค็มเผ็ดแบบลาบ และโรยหน้าด้วยงาขี้ม่อนคั่ว กรุบกรอบรสมันๆชอบมากๆ เข้ากันดีกับรสลาบของซอสและไขกระดูกมันๆ ใครไม่ชอบมันคงไม่อยากกิน แต่ขอโทษที ป้ารักมันแผล่บๆที่สุด นำเสนอและรสชาติ ให้ 10 เต็มบวกแจกไป 100 likes 100 loves เสต็กเนื้อสันใน : ดูด้วยตาเดาไว้ก่อนว่าแห้งไป rare ได้อีก อยากได้เนื้อในแดงๆขุ่มๆ ก่อนกอนแอบผิดหวังเล็กๆ แต่กินคำแรก นุ่มม๊ากกกก เอาส้อมตัดได้กระนั้นเลย ข้างนอกย่างเกรียมเล็กๆหอมๆกินกะน้ำจิ้มแจ่ว อร่อยสุดๆ ส่วนน้ำจิ้มน้ำปลาพริกใสๆหน่อยอันนั้นเค็มไปรสไม่จี๊ด อีกอันมันๆเค็มๆเฉยๆ แจ่วดีสุดฮ่ะ เมนูนี้มาพร้อมตำมะเขือ หน้าตาดูดี คำแรกให้ความรู้สึกเป็นน้ำพริกหนุ่มที่มันๆไม่เผ็ด เนื้อเป็นมะเขือหยาบๆผสมโรยหน้ามะเขือ อันนี้ต้องกินไปสักคำที่สี่ห้าจะรสดีขึ้น เมนูนี้ให้ 9 อยากได้เนื้อ ribeye ติดมันมาทำแบบนี้ และ rare เยอะๆนิดนึง ตำมะเขือเอาเผ็ดๆน่ะ ต้มแซ่บซี่โครงหมู : เยอะมาก หมูตุ๋นจนนุ่มซี่โครงอ่อนกรุบกริบ ตอนแรกไม่ได้คน รู้สึกจืดไปหน่อย แต่พอคนๆๆ รสชาติเข้มข้นขึ้นมาก อยากเปรี้ยวเผ็ดเพิ่มอีกนิด 8.5 น้ำอ้อยสด : สีมาแบบเข้มข้น แล้วก็เป็นไปตามนั้น แต่รสอ้อยไม่ค่อยสะใจ ปริมาณน้อยไปหน่อย และ แพงไปนะ ให้ 7.5 บริการ : มาตรฐาน น้องอธิบายน้อยไปหน่อย ต้องถามจึงตอบ ยิ้มแย้มดี ให้ 8 สถานที่ - ร้านตกแต่งไม้แบบสมัยก่อน แต่ดูโมเดิร์นเท่ๆ เปิดเพลงชายเมืองสิงค์ ชอบอะ ร้านนี้แสงเข้าดีมากๆ ถ่ายรูปอาหารง่ายมาก ยิงยังไงก็สวย ไม้แต่บะชิ้นโดยเฉพาะประตูหนาสะใจจริงๆ ร้านอยู่บนถนนมหาเศรษฐ์เลขที่ 100 ตามชื่อ ร้านติดถนนใหญ่ จอดรถข้างทาง ลำบากอยู่ มาทางเรือด่วน ลงสี่พระยา เดินมา 600 เมตร กินอิ่มแล้วแวะชมโบสถ์กาละหว่าร์ กับเดินดูของริเวอร์ซิตี้ก็ดีนะ ราคา : ค่อนสูงเลยแหละ แต่มาแบบจัดจานงดงาม ไฮโซแบบบ้านๆแต่ดูแพง อาหารดี ของดีจริงๆ ให้ 7.5 ราคารวม vat และ service charge 1884 บาท แต่พอควักบัตร citi มาใช้ ได้ลดราคาเมนูไขกระดูกเป็น 0 เท่ากับกินฟรีไปเลย แม่เจ้า จ่ายจริง 1460 บาท (ลดไป 424 บาทเลยแหละ) ดังนั้นถ้าคะแนนราคาเมื่อใช้ citibank ให้ 8.5 เพิ่มเติมPek Kool 179 ผู้ติดตาม
- Pitchaya Sitdhibutr 17 ผู้ติดตามร้านอาหารเหนืออีสานฟิวชั่น ที่ใช้วัตถุดิบได้อย่างหมดจดตั้งแต่หัวยันหางเลยทีเดียว ร้านอยู่ตรงถนนมหาเศรษฐ์ บ้านเลขที่ 100 จึงเป็นที่มาขิงชื่อร้าน เมนูเด่น ๆ น่าจะเป็นการจับเอาเนื้อวัวมาทำเป็นอาหารสไตล์ไทยฟิวชั่นเนี่ยแหละ ไขกระดูกส้าขี้ม่อน เมนูแรกก็รู้เลยว่าใช่วัตถุดิบไม่เสียเปล่า ทำไขกระดูกวัว ที่ลักษณะคล้ายเยลลี่มาย่างไฟ คลุกเคล้าด้วย น้ำยำรสชาติจัดจ้าน มีกลิ่นหอมของตะไคร้ซอย หัวใจหมูย่างสลัดผักชี จานนี้ใช้ผักชี 3 อย่างเข้ากับน้ำยำมาก ๆ หัวใจหมูดองน้ำปลา แล้วเอาไปตากแห้ง มีรสสัมผัสกรุบ ๆ และมีรสชาติเข้ากับน้ำยำ เนื้อย่างกับตำมะเขือ อันนี้ผมชอบมาก เป็นเนื้อส่วนเทนเดอลอยด์ ย่างมาสุกกำลังดี เนื้อคุณภาพดีมาก ส่วนตำมะเขือที่มาคู่ มีก็ได้ไม่มีก็ได้ ลิ้นวัวย่าง อันนี้ก็อร่อย เพราะเอาลิ้นไปตุ๋นก่อน แล้วเอามาย่าง เลยมีความนุ่มแบบแทบละลายในปาก โดยรวมผมว่าอร่อยดี เนื้อคุณภาพมาก ราคาก็สูงตามคุณภาพ แต่คุ้มที่จะจ่ายอยู่ครับ #July2018 เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ครัวเจ๊ง้อ (Jengor seafoods) สี่พระยา สี่พระยา, อาหารจีน
- ดีไลท์ คิทเช่น สี่พระยา, อาหารไทย
- ก๋วยเตี๋ยวแคะสี่พระยา สี่พระยา, ก๋วยเตี๋ยว
- BBQ Delight สี่พระยา, อาหารนานาชาติ
- อัล-ราฮามัน (Al-Rahaman) สี่พระยา, อาหารอินเดีย
- D. Hana Bhavan สี่พระยา, อาหารอินเดีย
- ดีไลท์ คิทเช่น & บ้านการะเกด สี่พระยา, อาหารไทย
- ข้าวขาหมูนายกวง สี่พระยา, ข้าวขาหมู
- นิวอัลเมกกะห์ สี่พระยา, อาหารอินเดีย
- Mashallah Restaurant สี่พระยา, อาหารอินเดีย
- เจ้ดาซีฟู้ด สี่พระยา, อาหารทะเล
- MINI ME by Fillets สี่พระยา, โอมากาเซะ
- Khun Lek Hakka Noodle สี่พระยา, ก๋วยเตี๋ยว
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารไทย
- / อาหารเหนือ
- / อาหารใต้
- / ร้านข้าวต้ม
- / อาหารจานเดียว
- / อาหารตามสั่ง
- / ก๋วยเตี๋ยว
- / อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- / ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- / ข้าวขาหมู
- / ข้าวมันไก่
- / ราดหน้า
- / ยำ
- / จิ้มจุ่ม
- / ขนมจีน
- / อาหารป่า
- / ผัดไทย/หอยทอด
- / ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- / ปิ้งย่าง
- / หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
