Hokkaido Restaurant Genshiyaki

Phonlasate Krichtitayawuth 2 Followers

มื้อเย็น

ร้านอาหารญี่ปุ่นสไตล์โรบาตะจากฮอกไกโด ร้านนี้มีสาขาอยู่ที่ฮอกไกโดถึงกว่า 10 สาขา ร้านนี้ทั้งเชฟและวัตถุดิบนำเข้าจากฮอกไกโดเลย ร้านตั้งอยู่ในซอยสุขุมวิท26 อยู่เวิ้งเดียวกับร้านอาหารเกาหลีเหนือ ร้านกว้างขวางนั่งสบาย มีคอกส่วนตัวไว้บริการด้วย พอเดินเข้าร้านไปเจอเตาปิ้งปลา กุ้ง แบบ GENSHIYAKI เก็งชิยากิ เก๋ดี ใช้งานจริงด้วย มันเป็นการย่างชนิดหนึ่งแบบโบราณ ที่ทำให้เนื้อปลามีรสชาติอร่อยนุ่ม เพราะมิได้สัมผัสไฟโดยตรง จะค่อยๆสุก ชุ่มฉ่ำ ส่วนด้านบนก็ยังห้อยปลาเพื่อทำในแบบ Slow Cooking 1 ปลาฮอกเกะทอดแบบคัสสึ ปลาฮอกเกะสดเนียนทอดแบบคัสสึบีบมะนาวทานแกล้มกับซอสคัสสึ ก็ให้อารมณ์ที่กรุบกรอบด้านนอก หอมฉ่ำปลาด้านใน เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยได้ดีมากครับ 2 Cup Sushi ถ้วยไหว้เจ้าเสริฟมาได้หลากหน้าทานกันเพลินๆ เชิญทัศนาเอาเองว่ามีหน้าอะไรบ้าง โดยรวมจัดว่าดีงามราคาสบายๆ ผู้หญิงเจอจานนี้ไปมีอิ่มนะครับ 3 Cheese Pasta Grana Padano Bacon ชีสก้อนมหึมาถูกวางบนรถเข็นแล้วเข็นมาไว้ข้างโต๊ะ พนักงานก็จะเริ่มขูดชีสจากก้อนมาใส่ถ้วยน้อยๆให้เราชิม ระหว่างนั้นก็จะขูดชีสไปเรื่อยๆ แล้วเมื่อปรุงพาสต้าครีมเบคอนเรียบร้อยแล้ว ก็หนีบเฉพาะเส้นลงมาคลุกเคล้าในก้อนชีสที่ได้ขูดไว้แล้ว คลุกไปมาจนกลิ่นชีสนี่ขึ้นหอมอบอวลไปหมด จึงนำมาใส่ในกระทะร้อนแล้วราดครีมเบคอนลงไป ทั้งเสียงซ่า ครีมเดือดปุดๆ กลิ่นหอมกระแทกใจ โอยสุดครับ 4 คัสสึเนื้อวัว Tokachi จากฮอกไกโด เสริฟพร้อมหินร้อนภูเขาไฟ เนื้อวัวดิบทอดแบบคัสสึ โดยผิวด้านนอกกรอบ แต่ข้างในยังไม่สุกดี จึงมีหินร้อนภูเขาไฟเสริฟมาพร้อมในจานให้เราจี่เนื้อลงบนหินเพื่อเลือกระดับความสุกตามต้องการได้เอง ถ้าเป็นคนที่ชอบการทานเนื้อผมว่าเมนูนี้โดนใจแน่นอนครับ