นิวเฮงกี่

Tossaporn Singhakritpisal 479 Followers

มื้อเย็น

นิวเฮงกี่ ร้านตามสั่งแบบกวางตุ้งโบราณ โดยเจ็กเซียง แซ่ถ่าม พื้นเพขายขนมจีบซาลาเปาอยู่ที่กวางเจา มาเมืองไทยตั้งแต่ปี 2446 พร้อมกับเตี่ยและได้ยึดอาชีพทำขนมจีบ ซาลาเปา และบะหมี่ ส่งตามร้านอาหารจีนกวางตุ้งในกรุงเทพฯ จากนั้นจึงได้เปิดร้าน”นิวเฮงกี่”เมื่อปี 2500 ปัจจุบันดูแลกิจการโดยรุ่นที่ 2 บะหมี่กุ้งทอดน้ำพริกเผา ฿70 บะหมี่คลุกน้ำมันเจียวรสชาติโบราณๆ เส้นลวกแบบกรอบพอดีแต่ไม่ถึงกับ al dente หอมกลิ่นแป้งและไข่ กุ้งชุบแป้งแกะเปลือกกลางออก เหลือหัวกับหาง ทอบกรอบร่วนกินได้ทั้งหาง หัวกุ้งหอม น้ำพริกเผาผัดมาแบบแห้งๆ รสหวานนำเผ็ดปลาย ผักบุ้งผัดไฟแรง สีสวย แห้ง กรอบ น้ำมันหอยเคลือบถึงกัน น้ำจิ้มซีหฝฟู้ดหวานนำ หอมพริกกระเทียม ร้านอยู่ตรงข้ามไปรษณีย์กลาง ระหว่างเจริญกรุง 39 กับ 41 เปิด 10.30-22.30 ปิดทุกวันอาทิตย์ที่ 1 และ 3 ของเดือน #Happymarch2021