Tossaporn Singhakritpisal
479
Followers
มื้อเย็น
เจ๊ไฝ โดยคุณเปีย สุภินยา จันสุตะ หรือ “เจ๊ไฝ” ที่เริ่มต้นจากการช่วยงานร้านคั่วไก่กระทะทองเหลืองของครอบครัว จนกระทั่งได้เปิดร้านอาหารตามสั่งของตัวเองในย่านประตูผีเมื่อราว 35 ปีก่อน จุดที่ทำให้เจ๊ไฝโดดเด่นและมีชื่อเสียงมาอย่างยาวนานคือการเลือกใช้วัตถุดิบคุณภาพที่ดีที่สุดเท่าที่จะหามาได้ บวกกับฝีมือการปรุงของเจ๊ไฝที่จะต้องลงมือปรุงอาหารเองทุกจานด้วยเตาถ่าน เจ๊ไฝเป็นร้านอาหารริมทางร้านแรกและร้านเดียวในไทยได้รางวัลมิชลิน 1 ดาว ตั้งแต่ปี 2018 จนถึงปัจจุบัน และได้ออกอากาศในสารคดี Street Food ของ Netflix โดย Devid Gelb ผู้กำกับสารคดีชื่อดัง #ผัดขี้เมาทะเล ฿500 เส้นหนึบ ผัดแห้ง รสหวานนำ เผ็ดตาม หอมน้ำตาลไหม้ ของทะเลอย่างกุ้ง หมึกสด หมึกด่าง ดีอย่างที่ควรจะเปผ้น ส่วนผักต่างๆเช่นแครอท ยอดมะพร้าว ถั่วแขก ใช้ของเกรดดี หั่นชิ้นใหญ่ ใส่มาแบบตั้งใจจะให้กิน ไม่ได้ใส่ไปงั้น รสธรรมชาติของผักอย่างรสหวานฉุนของแครอท หวานครีมของยอดมะพร้าว และหวานนัวของถั่วแขก ช่วยเพิ่มความหลากหลายของรสชาติในจาน และช่วยเพิมรสสัมผัสให้กับเส้น #โจ๊กแห้ง ฿500 จมูกข้าวต้มเป็นโจ๊กแล้วคั่วกับกุ้งและปลาหมึกจนแห้ง โรยขิง ต้นหอม ปาท่องโก๋ตัวเล็ก ทานคู่ไข่ยางมะตูมและแม็กกี้พรีเมี่ยม รสข้าวธรรมชาติเสริมด้วยกลิ่นพริกไทย ไข่ยางมะตูมรสสัมผัสละเมียดไปกับเนื้อโจ๊กที่ยังพอรู้สึกได้ถึงเม็ดข้าว เพิ่มรสสัมผัสด้วยปาท่องโก๋ตัวเล็ก แม็กกี้ช่วยเพิ่มรสอูมามิ #ไข่เจียวปู ฿1000 เมนูซิกเนเจอร์ของเจ๊ไฝ เนื้อกรรเชียงปูชิ้นใหญ่คัดอย่างดีจำนาน 300 กรัม ตีกับไข่ไก่แล้วนำไปทอดในกระทะน้ำมันท่วม โดยต้องใช้ตะหลิวค่อยๆเขี่ยให้เป็นทรง ใช้เวลาทำนานถึง 10 นาที ผิวนอกกรอบ ข้างในนุ่มเป็นเจลลี่ รสสัมผัสเน้นเนื้อปูเป็นหลัก ไข่เป็นแค่ตัวเชื่อมระหว่างเนื้อปูแต่ละชิ้น เนื้อปูหอมหวาน ชิ้นใหญ่ ร้านอยู่ถนนมหาไชย เปิด 10.00-21.00 แนะนำให้จองก่อนที่อีเมล์ jayfaibangkok@gmail.com ร้านเจ๊ไฝ Michelin star restaurant 092 724 9633 https://goo.gl/maps/hz8YxkYaS6F9bPgT9 #Rettynewyear2022
2
0
Other Reviews
- ทิพากร บุญอ่ำ 162 ผู้ติดตามกะเพราหมูของเจ๊ไฝ ชีวิตนี้คงไม่มีโอกาสได้ไปกินฝีมือของเจ๊ไฝประตูผีเพราะทั้งคิวยาวและราคาสูง แต่ แต่ แต่ ใช่ว่าจะไม่มีหนทางเสียทีเดียว เพราะเห็นมีผลงานของเจ๊ไฝทั้งข้าวทั้งหมี่เกาหลีในร้านสะดวกซื้อเจ้าหนึ่ง ถึงแม้เจ๊ไฝจะร่วมมือกับหน่วยธุรกิจอื่นก็ตาม แต่ชื่อของเธอพะติดอยู่ ก็ต้องถือว่าเป็นฝีมือการปรุงของเจ๊ไฝละกัน เลือกซื้อกะเพราหมูคูโรบูตะกับข้าวหอมมะลิมา 1 กล่อง (69 บาท) อร่อย ใช้ได้เลยทีเดียว ให้เยอะอยู่ ถือว่าไม่แพงเมื่อเทียบกับค่าใช้จ่ายในกรุงเทพฯ ปัจจุบันนี้ เนื้อหมูนุ่มชิ้นโต รสชาติผัดกะเพราเผ็ดฝนระดับหนึ่ง ไม้ไม่มาก แต่ก็ถือว่าจัดจ้าน ส่วนข้าวสวยนุ่ม เนียน รสหวานนิด อร่อย เพิ่มเติม
- ไม่มีใครไม่รู้จักค่ะร้านนี้ 'เจ๊ไฝ' นั่นเอง :) เรามากินช่วงกลางวันในวันธรรมดา รวมเวลารอคิว+รออาหารทั้งหมดประมาณชั่วโมงครึ่ง มา 2 คน แต่อยากกินหลายอย่าง เลยตัดสินใจเลือกเมนูที่อยากกินที่สุดมา 4 อย่างตามนี้ค่ะ 🤣 - ไข่เจียวปู (~1000THB), ต้มยำกุ้ง (~600THB), โจ๊กแห้งทะเล (~500THB), ขี้เมาทะเลเส้นใหญ่ (~500THB) ใน 4 อย่างนี้ชอบขี้เมาทะเลที่สุด นี่ว่าเจ๊ไฝน่าจะมีฝีมือเรื่องการผัด หอมกระทะ ซอสเคลือบเส้นมาดีมากๆ รองลงมาชอบโจ๊กแห้ง ที่อธิบายรสชาติไม่ถูก แต่กินแล้วแบบ..อร่อยเกินคาดแฮะ ต่อมาคือเมนูที่ทุกโต๊ะสั่ง ไข่เจียวปูในตำนาน ปูชิ้นใหญ่ และให้ปูมาเยอะมากจริงๆจนแทบไม่เห็นไข่ แต่ส่วนตัวว่ารสชาติไม่ได้ต่างจากไข่เจียวปูที่อื่นเท่าไหร่ สุดท้ายคือต้มยำกุ้ง กุ้งตัวเบิ้ม ยอดมะพร้าวนุ่ม ต้มยำรสชาติติดเค็มเล็กน้อย อื่นๆ - เก๊กฮวย (40THB), ข้าวเปล่า (20THB) สรุปคือร้านนี้เด่นเรื่องวัตถุดิบ ใช้ของดี ของสด และให้มาเยอะแบบไม่หวงของ ในส่วนของรสชาติคิดว่า overrate ไปหน่อย แต่โดยรวมยังคิดว่าคุ้มราคา และเป็นร้านที่น่ามาลองสักครั้งค่า :) #Notsecretlove เพิ่มเติมPatchanon Pinn 756 ผู้ติดตาม
- 📣 เจ๊ไฝ วันนี้มาลองทานอาหารระดับ michelin star ที่เป็น street food เจ้าแรกของไทยและของโลก เรามาจองคิวตั้งแต่ก่อนร้านเปิดประมาณ 30-45 นาที ทำให้ได้คิวเป็นกลุ่มแรกๆ เลย อาหารออกเร็วนะ ไม่ได้รอนาน 🔹ไข่เจียวปู เมนูเด็ดของร้านนี้เลย ไข่เจียวปูทอดแบบไม่ค่อยอมน้ำมัน กรอบนอก สีสวย เนื้อปูแน่นมากๆ สมคำร่ำลือ 🔸ราดหน้าทะเล เดืมทีร้านเจ๊ไฝเป็นร้านขายราดหน้ามาก่อน เลยไม่พลาดที่จะบองสั่งมาทานดู ราดหน้าทะเลจานใหญ่ รสชาติใช้ได้เลย ไม่เข้มหรืออ่อนไป 🔹ข้าวผัดปู เราว่าข้าวผัดเค้าอร่อยมากเลย ผัดมาได้ดี สีสวยดูน่าทาน รสชาติดี เนื้อปูแน่นๆ เหมือนกัน 🔸โจ๊กแห้งทะเล ตอนแรกนึกว่าจะเป็นโจ้กจืดๆ แต่เอาจริงๆ รสชาติเข้มมาก แอบคิดเค็ม แต่อร่อยเลย 🔹ต้มยำกุ้ง ทางร้านจะไม่ได้เป็นต้มยำน้ำข้นแบบที่คุ้นเคย รสชาติดี แซ่บแบบครบรส แต่จะไม่ได้ทำเผ็ดมาก #EatOutGoRoundลุยกินฟินเที่ยว #Rettyjun22 เพิ่มเติมPhunnatat Chaiyarat 200 ผู้ติดตาม
Kuntika Goog Lymai 46 ผู้ติดตามมาซ้ำเจ้ไฝ อีกสักรอบ รอบนี้จองทางอีเมลล์ไว้ล่วงหน้าเป็นเดือนๆ มาถึงได้โต๊ะเลย แต่ก็ต้องรออาหารอีกเกือบ ชั่วโมง Signature ไข่เจียวปู 1,000 บาท เส้นใหญ่ผัดขี้เมาทะเล 500-600 บาท สำหรับเรา รสชาติค่อนข้างทั่วไป (ผัดขี้เมา ออกจะเค็มไปนิดด้วยซ้ำ) แต่คุณภาพวัตถุดิบคือเป็นเลิศ ถ้าใครอยากลองประสบการณ์มิชลิน ก็แนะนำให้จองมาดีกว่า เค้าจะเปิดให้จองทางอีเมลล์ (ลองติดตามผ่าน instragram jayfaibangkok) จะได้ไม่ต้องรอโต๊ะ จอดรถ จะมีที่รับฝากใกล้ๆ ชมละ 40 บาท แต่แนะนำให้นั่งรถสาธารณะ จะสะดวกกว่า #rettyfeb2022 เพิ่มเติม- เจ๊ไฝ ร้านในตำนาน ก็เลยต้องลองมากินสักครั้ง - ไข่เจียวปู รสชาติก็โอเคนะครับ ปูก็ใหญ่จริง แต่อย่าคาดหวังมาก มันแพงที่วัตถุดิบ ใส่ซอสพริกไปช่วยได้ ❤️❤️❤️💔 - ต้มยำทะเล อันนี้รสชาติเข้มข้นดี วัตถุดิบก็โอเค ❤️❤️❤️💔 - ผัดฉ่าทะเล ตัวนี้น้ำผัดรสชาติเข้มข้นนะครับ ต้องตักไปด้วย ถึงจะอร่อย ถ้าตักเฉพาะอาหารทะเลมาจะรสบางไป ❤️❤️❤️💔 - โจ๊กแห้ง จานนี้สั่งเพราะเห็นคนอวยเยอะแต่ผมว่าไม่ได้อร่อยมาก 🧡🧡🧡 - น้ำเก๊กฮวย หอมดี ไม่หวานเกินไป 🧡🧡🧡 หลังจากลองแล้วก็รู้สึกผิดหวังนิดนึงครับ อาจจะเพราะคาดหวังไว้สูงจากรีวิวอื่นๆ แต่สำหรับผมคิดว่า รสชาติดีกว่ามาตรฐานทั่วไปไม่มาก ที่ราคาแพงเพราะดาวมิชลินและวัตถุดิบคุณภาพสูงเฉยๆ เพิ่มเติมWudthipan Napapong 227 ผู้ติดตาม
สุจิตรา จิตรโรจนรักษ์ 115 ผู้ติดตามคือร้านนี้ไม่ต้องเขียนอะไรเยอะ…. วัตถุดิบคุณภาพดี สะอาด อร่อย ทำใหม่ทุกจาน จานใหญ่ แต่ราคาสูงตามคุณภาพและขนาด พูดถึงเมนูขึ้นชื่อของร้านหน่อย ไข่เจียวปู แต่เหมือนกินปูมากกว่าไข่เจียว ปูล้นๆๆ กรอบนอกนิดๆ กินคู่กับซอสพริกอร่อยดี อร่อยทุกอย่างจริงๆ วัตถุดิบชิ้นใหญ่ๆ เต็มปากทุกคำ แต่ด้วยราคาสูง….ไปกินบ่อยๆ อาจจะไม่ไหว 😂😂😂 #Happynov2021 #วัตถุดีมีชัยไปกว่าครึ่ง เพิ่มเติม
Watcharaporn Yookong 14 ผู้ติดตามร้านนี้คงไม่มีใครไม่รู้จัก ร้านเจ๊ไฝ Street Food 1 ⭐️Micheline Guide ช่วงโควิด ถือเป็นโอกาสทองของคนไทย ที่สามารถทานร้านเจ๊ไฝ ได้โดยไม่ต้องรานาน (เหมือนที่เคย) อาหารจานเช่นที่ ไม่สั่งถือว่า มาไม่ถึง นางเอกของเรา หรือควรจะเป็นพระเอกเพราะมีไข่ 🐣 - ไข่เจียวโคตรปู เน้นจัดปลัด ยังยอมให้ - ต้มยำกุ้งน้ำใส กุ้งใหญ่ 🦐 เด้งลิ้นมาก - กุ้งผัดขี้เมา กุ้งใหญ่จุกๆ - คะน้าผัดเป๋าฮื้อ ผัดไฟแรงไม่มัน เป๋าฮื้อ ลื้อมันอร่อย ราคาแปรผันตามคุณภาพวัตถุดิบ 4 พันเบาๆ อิ่มหลับสบาย 🙊 #มีนาแจกหนัก เพิ่มเติม- Bearyพาชิม Bancha Chanvorameth 417 ผู้ติดตามหลังจากออกกำลังกายเสร็จ ก็ออกมาหาอะไรทานกันหน่อย ขับรถผ่านมาที่แถวๆประตูผี เห็นร้านผัดไท คนเยอะมากเลยเดินแวะมาที่หน้าร้านเจ๊ไฝ เห็นมีโต๊ะนั่งว่างอยู่พอดี เลยขอเข้ามานั่งสั่งอาหารทานหน่อยครับ วันนี้มาทานกันสองคน เลยสั่งก๋วยเตี๋ยวคั่วไก่ซึ่งเป็นเมนูในตำนานของร้านเจ๊ไฝเลยครับ รสชาติดีอร่อยแต่ราคาก็ 500 บาท เอาเรื่องอยู่นิดหน่อยครับ #RettySanta เพิ่มเติม
- เจ๊ไฝร้านสตรีทฟู้ดมิชลินสตาร์ 1 ดาว หนึ่งเดียวในไทย วัตถุดิบในการปรุงอาหารที่เจ๊ไฝใส่ใจจริงๆ กุ้งลายเสื้อตัวใหญ่เนื้อเด้งๆ ปูก้อนสดใหญ่ ใส่มาในอาหารไม่อั้น อาหารราคาค่อนข้างแรงตามวัตถุดิบที่ใช้ ร้านนี้เพื่อนน้องสาวจองคิวทางอีเมลรอคิวประมาณเดือนนึงนะคะก็ได้มาลองลิ้มรสอาหารฝีมือเจ๊ไฝกันค่ะ วันนี้ในกลุ่มไปกัน3 คน สั่งอาหารมา4 อย่างตามนี้เลยค่ะ 1.ไข่เจียวปู (1,000บาท) เมนูพระเอกของทางร้านเลยค่ะ แทบจะทุกโต๊ะต้องมีเมนูนี้ ปูแน่นทะลักมากเนื้อปูใหญ่ๆเน้นๆค่ะ 2.ข้าวผัดปู (600 บาท) จานนี้ผัดข้าวมาได้ร่วนๆหอมกลิ่นกะทะ ปูเยอะมาก เรียกว่าปูผัดข้าวได้เลยค่ะ ตักทุกคำเจอปูชิ้นใหญ่ๆสดอร่อยมากค่ะ 3.ต้มยำทะเลแห้ง (1,000บาท) จานนี้เครื่องทะเลมาแน่นๆกุ้งลายเสือตัวใหญ่เด้งๆ ปลาหมึกชิ้นใหญ่ ปลา รสชาติต้มยำจัดจ้านเปรี้ยวนำค่ะ ทานกับข้าวอร่อยกำลังดี 4.เส้นใหญ่กรอบผัดขี้เมาทะเล (800บาท) เส้นใหญ่ทอดมากรอบพร้อมเครื่องทะเลชิ้นใหญ่ๆผัดขี้เมาค่ะ รสชาติเค็มนำนิดๆเผ็ดกำลังดี อาหารมาจานค่อนข้างใหญ่เลยค่ะ ทานกัน3 คน อิ่มจุกกันเลยค่ะ รวมๆวัตถุดิบในการปรุงอาหารดีมากๆโดยเฉพาะปู ประทับใจมาก รสชาติอาหารก้ออร่อยมาตรฐานค่ะ เพิ่มเติมMummy Sombatsiri 74 ผู้ติดตาม
- ร้านดังมิชลิน 1 ดาวบนถนนมหาไชย เป็นร้านตึกแถวริมถนนที่โด่งดังมากๆ และเมื่อก่อนเกิดโควิก ต้องจองกันผ่านทางอีเมลกันเลยครับ แต่ด้วยการปิดประเทศ ทำให้เรามีโอกาสได้ทานร้านนี้สักครั้งครับ โดยวันที่ไปไม่ต้องรอคิวเลยครับ แต่ยืนรอโต๊ะเพราะวันนี้มากินกัน 3 คน เมนูอาหารที่ร้านนี้จะแบ่งเป็นสองส่วนคือ กับข้าว และจานเดี่ยว ซึ่งกับข้าวราคาก็จะแรงพอสมควร ส่วนจานเดี่ยวราคาจะเบาลงมาหน่อย สำหรับวันนี้ไหนๆ ก็มีโอกาสแล้ว เราก็จัดเต็มทุกเมนูกันครับ 1. ไข่เจียวปู ราคา 1000 บาท: เมนู Signature ที่ดังที่สุดในร้านครับ เจ๊ไฝจะเป็นคนม้วนไข่ฟองนี้ด้วยตนเอง ด้านนอกจะออกนุ่มๆ ไม่อมน้ำมัน และไม่กรอบอย่างที่คิดครับ แต่ไส้ด้านในคือแน่นและจัดเต็มมากๆ กินจนกลัวปูไปอีกสักพักเลยทีเดียว เนื้อหวานอร่อย วัตถุดิบดี ทานคู่กับซอสพริกศรีราชาพานิชครับ 2. ราดหน้าทะเล ราคา 500 บาท: ปริมาณอาจจะไม่ได้เยอะมาก แต่แน่นไปด้วยวัตถุดิบชิ้นโต ทั้งหมึก กุ้ง และผักสดๆ ตัวเส้นใหญ่จะมีความหอมกระทะแบบบอกไม่ถูก รสชาติน้ำอาจจะออกเค็มๆ เบาๆ เหมาะกับคนทานจืดมากกว่า ซึ่งส่วนตัวชอบรสชาติแบบนี้ครับ 3. ต้มยำทะเล ราคา 1000 บาท: เห็นราคาแพงขนาดนี้ แต่ปริมาณจัดเต็มมากครับ ทั้งหมึกและกุ้งชิ้นใหญ่มาก กินจนกลัว ส่วนตัวน้ำ รสชาติจัดจ้าน ออกเผ็ด เปรี้ยว หวานแบบลงตัวกำลังดีครับ แนะนำว่าควรทานตอนร้อนๆ จะอร่อยที่สุดครับ 4. กุ้งทอดกระเทียม ราคา 1000 บาท: เมนูอภิมหาจัดเต็ม อีกรายการที่ไม่ควรพลาด ทางร้านจะใช้กุ้งลายเสือตัวโตๆ ผัดกับกระเทียมให้สีออกส้มๆ น้ำตาลๆ เนื้อกุ้งดูแห้งแต่ทานแล้วยังได้ความเด้ง และฉ่ำนิดๆ ส่วนหัวกุ้งจะมีความขมๆหน่อยๆ ครับ 5. ผัดคะน้าเป๋าฮื้อ ราคา 600 บาท: จานนี้ตัวเป๋าฮื้อเป็นเป๋าฮื้อกระป๋อง เนื้อแน่นใช้ได้ หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม ผัดมากับคะน้าครับ ตัวคะน้ากรอบอร่อย ไม่แข็งเลยครับ รสชาติจะออกเค็มเบาๆเช่นเดียวกัน 6. น้ำเก๊กฮวย : รสชาติจะไม่ได้หวานมากครับ ออกจืดๆ ด้วยซ้ำครับ ถ้าใครชอบจืดๆ แนะนำว่าควรสั่งครับ โดยรวมแล้วรสชาติอาหารจะค่อนไปทางจืด ยกเว้นอย่างเดียวคือต้มยำที่จัดจ้านมาก ถ้าหากว่าส่วนตัวเป็นคนไม่กินรสจัด จะเอนจอยกับมื้อนี้อย่างที่สุด ซึ่งตัวผมรู้สึกแบบนี้จริงๆ วัตถุดิบ จากที่เคยดูรายการที่มาถ่าย เจ๊ไฝให้ความสำคัญกับเรื่องนี้จริงๆ ซึ่งเรารู้สึกได้ว่า ทุกวัตถุดิบคือดีครับ การบริการเองอาจจะไม่ได้ดีมาก เหมือนร้านสตรีทฟู้ดทั่วไป แต่พนักงานเฟรนลี่มาก โดยเฉพาะลูกเจ๊ไฝครับ และเจ๊ไฝเองก็มีมาทักทายถึงที่โต๊ะด้วยเช่นกัน เป็นประสบการณ์ดีๆ ที่หาไม่ได้จากร้านข้างทางแน่นอน และร้านนี้รับแต่เงินสดเท่านั้นครับ ส่วนพอมาหารตามจำนวนคนแล้ว ตกคนละพันนิดๆ พอๆกับบุฟเฟ่ที่พรีเมี่ยมหน่อยๆครับ จริงๆ แล้วเมนูที่สั่งค่อนข้างจะเยอะไปสำหรับสามคน เหมาะกับ 4-5 คนด้วยซ้ำครับ หากอยากมีโอกาสมาทานร้านนี้ ช่วงนี้ไม่ควรพลาดอย่างยิ่งครับ #Friendlysep เพิ่มเติมVeerapat Ma 135 ผู้ติดตาม
- เจ๊ไฝเทพแห่งไข่เจียวปู ช่วงนี้เข้าถึงง่ายไม่ต้องรอคิวนาน Michelin Star - Street Food เจ๊ไฝเทพแห่งไข่เจียวปู ช่วงนี้เข้าถึงง่ายไม่ต้องรอคิวนานมีแต่ลูกค้าคนไทย Email จองโต๊ะได้ที่ jayfaibangkok@gmail.com ต้องยอมรับว่า ไข่เจียวปูก้อน ของเจ๊ไฝเค้าเด็ดจริงๆ เทคนิคการเจียวไข่โอบปูก้อนด้านในไว้ได้มากมาย ใช้ช้อนตักนิดเดียวปูทะลักออกมาเลย ไข่ด้านนอกจะเห็นเป็นสีไข่เจียวเกรียมเล็กน้อยแต่เนื้อไข่ด้านนุ่มมาก อาหารทุกจานจะเน้นซีฟู้ดตัวเบ้งๆ เนื้อเน้นๆ คัดไซส์ คัดคุณภาพสมราคา รสชาติกลางๆ ทานง่าย ฝรั่งทานได้คนไทยทานดี ชอบเกี๊ยวทอดคั่วทะเลในเมนูบอก not available แต่ทางร้านทำให้ได้ #friendlysep เพิ่มเติมYee FullandFun 775 ผู้ติดตาม
- 🔥 #เจ๊ไฝ ร้านอาหารแนว #streetfood ที่ได้ #Michelin 1 ดาว ร้านแรกและร้านเดียวในประเทศไทย ตามปกติแล้วดาวมิชลินจะนิยมให้ร้านอาหารแนว fine dining ซึ่งจากหลังจากได้มิชลิน ร้านเจ๊ไฝก็ฮอตเป็นพลุแตกทั้งที่ปกติก็ลูกค้าเยอะอยู่แล้ว 🔥 สำหรับร้านเจ๊ไฝ เรายอมรับเลยค่ะว่าไม่ได้อยู่ในลิสต์ร้านที่อยากลอง เพราะก็อย่างที่ทราบกันว่า รอจองคิวนานมาก ลูกค้าเยอะ และราคาอาหารที่ชวนให้ตาลุกวาว แต่เมื่อมีโอกาสเราก็ขอไปลองดูค่ะ คือไปลองโดยที่ไม่ได้คาดหวังอะไรมาก ที่เตรียมไปก็แบงค์พัน 2 ใบ กับหาอะไรกินก่อนล่วงหน้าไม่ให้หิวจัด 😆😆 🔥🔥🔥 สำหรับรีวิวนี้ เราของดดราม่าเรื่องราคาอาหารนะคะ ความคุ้มค่าของแต่ละบุคคลแตกต่างกัน และสำหรับรสชาติก็ตามความชอบเนอะ แต่ละบุคคลมีความชอบเรื่องรสชาติที่แตกต่างกันค่ะ ====================================== 👉 วิธีการจอง ➡️ จองผ่านอีเมล Jayfaibangkok@gmail.com โดยระบุจำนวนคนที่ต้องการไปทาน ➡️ ทางร้านจะแจ้งวัน-เวลาที่มีโต๊ะ สำหรับจำนวนคนที่เราจอง ➡️ ทางเราต้องคอนเฟิร์ม จำนวนคน วัน เวลา กลับไปยังทางร้าน 🔥 สำหรับกรุ๊ปเรา (3 คน) เพื่อนเป็นคนอีเมลจองค่ะ ระยะเวลาในการจองประมาณ 1 เดือน 🔥 จากที่สอบถามที่ร้าน ถ้าไม่จองล่วงหน้าสามารถมานั่งรอหน้าร้านได้ค่ะ แต่ก็ไม่ทราบนะคะว่าต้องนอนานหรือไม่ ====================================== 👉 การปฏิบัติตัวเมื่อถึงร้าน ➡️ แนะนำให้ไปถึงก่อนเวลาประมาณ 15 นาที จากนั้นแจ้งทางร้านได้เลยค่ะว่าจองโต๊ะไว้ ชื่ออะไร เวลาเท่าไหร่ 🔥 ข้อควรระวัง 🔥 ถ้าคนในกรุ๊ปมาไม่ครบ เมื่อถึงเวลาจองก็ไม่ได้นั่งโต๊ะนะจ๊ะ ➡️ สั่งอาหารตามคิว โดยสามารถเปลี่ยนรายการได้ก่อนถึงคิวเรา ➡️ ไทม์ไลน์ของโต๊ะเราประมาณนี้ค่ะ (เพื่อนบันทึกไว้ค่ะ ละเอียดจัด 5555) 14:20 น. ได้นั่งโต๊ะ 14:25 น. น้ำมาเสิร์ฟ 14:55 น. ได้ช้อนส้อม ซอส น้ำปลาพริก 15:05 น. อาหารจานแรกลง (ไข่เจียวปู) จากนั้ยอาหารจานอื่นๆ ก็ทยอยลงจนครบในเวลาไล่ๆ กัน 15:40 น. กินเสร็จ ====================================== 👉 อาหารที่สั่ง ➡️ ไข่เจียวปู (1,000฿) แทบเป็นเมนูบังคับที่ทุกโต๊ะต้องสั่งค่ะ ตอนน้องเค้ายกมาเสิร์ฟก็ ฮู้วฮ้า กันใหญ่ เมนูนี้ยอมรับจริงๆ ค่ะว่าอลังการมาก ปูเยอะมาก เอาจริงเหมือนปูห่อไข่มากกว่าไข่เจียวปูค่ะ เพราะตัวไข่กรอบๆ เคลือบด้านนอกปูก้อนล้นทะลักด้านใน ปูสดหวานดีค่ะ ➡️ ข้าวผัดปู (600฿) ข้าวผัดผัดมาแห้งและร่วน ข้าวยังเป็นเม็ดสวย ผัดมาหอมกลิ่นกระทะ เนื้อปูก้อนเต็มๆ จาน สำหรับรสชาติจะออกรสอ่อนๆ ตัวข้าวไม่เยอะค่ะ ปูเยอะมาก ตักเจอเนื้อปูก้อนทุกคำ ➡️ ต้มยำทะเลแห้ง (1,000฿) เครื่องทะเลล้นทะลักค่ะ มีกุ้งสดตัวอวบสองตัว เนื้อปูก้อน เนื้อปลา และปลาหมึก ทางร้านใช้ผักเคียงเป็นเบสในหลายๆ จานคือ ถั่วแขก แครอท ยอดมะพร้าว และเห็ด เครื่องทะเลสดชิ้นโตๆ ทุกอย่าง น้ำต้มยำแห้งรสจัด เปรี้ยวนำโดด เค็มตาม ➡️ ก๋วยเตี๋ยวผัดขี้เมาทะเลเส้นกรอบ (800฿) เส้นกรอบคือนำเส้นใหญ่ไปทอดจนกรอบแล้วราดด้วยเครื่องผัดขี้เมา สำหรับทะเลในจานนี้จะมีกุ้งตัวใหญ่ เนื้อปูก้อน และปลาหมึก ผักเคียงมีแครอท ยอดมะพร้าว เห็ด ถั่วแขก และข้าวโพดอ่อน รสชาติจานนี้ออกเค็มนำโดด เผ็ดตาม ➡️ น้ำส้ม (ในเมนู 70฿ แต่อ่านบางรีวิวว่า 75฿) น้ำส้มคั้นสด ไม่ผสมน้ำเชื่อม อร่อยสดชื่น ➡️ น้ำเปล่า 2 ขวด + น้ำแข็ง 1 ถัง + น้ำส้ม 3 แก้ว = 280฿ ====================================== 🔥 บทสรุป 🔥 กรุ๊ปเรามีความคิดเห็นตรงกันตามนี้ค่ะ ➡️ วัตถุดิบของที่ร้านดีมาก ยอมรับในวัตถุดิบค่ะ ➡️ อาหารจานใหญ่ กรุ๊ปเรา 3 คน สั่ง 4 จาน ทานกันกว่าจะหมด จุกมาก ➡️ รสชาติอาหาร แต่ละคนมีจานที่ชอบต่างกัน แต่ทุกคนเห็นตรงกันว่ารสชาติจานที่ลองยังมีร้านอื่นที่ชอบมากกว่า ➡️ การจองคิว การรออาหารถือว่าไม่นานมากจนเกินไป (ดูได้จากไทม์ไลน์นะคะ) ➡️ สำหรับเราอยากกลับไปลองเมนูอื่นๆ อีกนะคะ ถ้ามีคนชวน 😍 ====================================== 📌 Raan Jay Fai 327 Maha Chai Rd, Samran Rat, Phra Nakhon, Bangkok 10200 092 724 9633 https://maps.app.goo.gl/GxEnnYWQq7kTYYJH6 🚘 มีที่จอดรถบริเวณใกล้เคียง ชม. ละ 40฿ ต้องลองขับรถวนหาดู (เราเดินไปจากแถววัดสุทัศน์ค่ะ) 💸 รับเงินสด #Friendlysep เพิ่มเติมChanokphat Phadungath 377 ผู้ติดตาม
- หนึ่งดาวมิชลินสำหรับสตรีทฟู๊ด ไม่ต้องพูดถึงร้านนี้ให้มากความ หลังจากที่ได้ดาวจากมิชลินสตาร์ ทุกคนก็กล่าวถึงกันมากมาย วันนี้ขอพูดถึงไข่เจียวปูราคา 1,000 บาทถ้วนก่อนเลย มีกระแสบอกว่าราคาแรงมากสำหรับไข่เจียว มีหลายร้านพยายามทำให้เหมือน แต่สิ่งที่ไม่มีวันเหมือนและเป็นสิ่งที่สร้างอัตลักษณ์ให้เจ๊ไฝได้คือ ความสามารถในการคุมไฟ ให้ไข่เจียวออกมามีชั้นไข่เคลือบที่กรอบ สีของไข่และความหนาเท่ากันแบบบรรจงสร้าง และเนื้อปูข้างในก็นิ่มและอัดแน่น ดังนั้นเคล็ดลับอีกอย่างคือ ต้องกินตอนทำเสร็จใหม่ๆ ไม่งั้นความกรอบจะหายไป เอาจริงๆ ไม่เคยกินร้านไหนที่ไข่เจียวเนื้อปูดีเท่านี้ ราคาแรงไปนิด แต่ถ้าเทียบกับคุณภาพและรสชาติที่ได้ คุ้มเหอะ อาหารอื่นๆ ก็ทำได้ดีทั้งเส้นใหญ่ผัดขี้เมา และ ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล กุ้งคือกุ้ง ปลาหมึกคือปลาหมึก มีที่จอดแบบเก็บเงินแฝงอยู่เต็มถนนเส้นนี้ ดังนั้นจะมาแทกซี่ รถเมล์หรือรถส่วนตัวก็สะดวกทั้งนั้นครับ เพิ่มเติมKunut Suksamarnvong 31 ผู้ติดตาม
- Kuntika Goog Lymai 46 ผู้ติดตามเจ้ไฝ ประตูผี ร้านมิชลิน star ⭐️ 😍ไข่เจียวปูก้อน ปูล้นๆ เหมือนกินแต่ปูอ่ะ 1,000 🥰โจ๊กแห้งทะเล 500 😋ก๋วยเตี๋ยวคั่วทะเล 500 😍ต้มยำปลาน้ำใส เปรี้ยวแซ่บ 1,000 สรุป คุณภาพอาหารดีมากกกก กุ้งตัวใหญ่ ปูแบบสุดๆ เป็นก้อนๆ สดดี หารออกมากก้อไม่แพงอย่างที่คิดนะ แต่อาหารรอนานนิดนึง ต้องมีซ้ำแน่นอนนน #Happysep เพิ่มเติม
- 🐷อ้วนตะลุยกิน🍴 ตอน เจ๊ไฝ คือดี สมการรอคอย กว่า 3 เดือน และวันนี้ก็มาถึง หลังจากถูกแคนเซิลไปเพราะโควิด รวมแล้วรอไปทั้งหมด 3 เดือนได้กินสักที ร้านนี้เขามีเงื่อนไขว่าจะเข้าไปนั่งในร้านเมื่อมาครบทุกคน ไข่เจียวปู เมนูอันโด่งดังของเจ๊ไฝ อร่อยจริง กรอบนอกนุ่มใน ปูเป็นชิ้นๆไม่เละและชิ้นใหญ่มาก ไม่อมน้ำมันเลย จิ้มกับน้ำจิ้มด้วยคือลงตัวสุดๆ ผัดขี้เมาทะเล เมนูไม่คาดคิดว่าจะอร่อยได้ขนาดนี้ เส้นคือเหนียวนุ่ม กินแล้วจะหนึบๆหน่อย เจ๊ไฝผัดได้กลิ่น หอม เข้าเส้นและเนื้อต่างๆได้ดีมาก เครื่องก็คือสด แน่นมากๆ ปูผัดผงกะหรี่ (฿1500) จานใหญ่มาก ปูเน้นๆไม่ต้องมานั่งแกะเลย รสชาติปูผัดผงกะหรี่ที่นี้คือรสชาติจะไม่เหมือนที่อื่นเลย มีความนัวๆนมๆ เข้มข้นอร่อยลงตัวมากๆๆ น้ำส้มและน้ำเก็กฮวย ไม่ค่อยหวาน อร่อยดีแต่ไม่ได้ว้าวอะไรมาก หลังจากได้โต๊ะแล้ว อาจจะรออาหารนานหน่อยใครไปก็เตรียมใจไปด้วยน้าเพราะเจ๊ไฝเขาทำจานต่อจานจริงๆ คุ้มค่าแก่การรอแน่นอนจ้าาา #Aug2020 เพิ่มเติม
อ้วน ตะลุยกิน 11 ผู้ติดตาม - ร้านมิชลินที่ดังที่สุดในโลก กับบรรยากาศท้องถิ่น เรียบง่าย บริการดี อาหารรอพอสมควร ให้เครื่องเยอะชิ้นใหญ่ รสชาติดี ไม่ผิดหวัง ไข่เจียวปูมิชลิน 1 ดาว... ต้องโดน Review : https://www.reviewnowz.com/jay-fai-cuisine-michelin-star-restaurant-street-food-bangkok/ เพิ่มเติมNoppadol Phokachaipatana 44 ผู้ติดตาม
- รีวิวมิชลิน 1 ดาว ถึงร้าน 18:00 ได้เข้าร้านเลยไม่มีคิว เนื่องจากพึ่งพ้นช่วง COVID คนยังมาทานไม่เยอะ ไม่ต้องจองคิว 19:00 อาหารเริ่มเสิร์ฟ เริ่มจาก ไข่เจียวปูจานแรก ไข่เจียวปู 4/5 เนื้อปูชิ้นใหญ่มาก ไข่ฟูกรอบมาก ต้มยำทะเล 4/5 เปรี้ยวนำ กุ้งปลาหมึกใหญ่มาก ราดหน้าเป่าฮื่อทะเล 5/5 รสชาติอร่อย เครื่องแน่น เส้นใหญ่กรอบขี้เมากุ้ง 5/5 เส้นอร่อย กุ้งตัวใหญ่ โจ๊กทะเลแห้ง 3/5 กุ้งปลาหมึกชิ้นใหญ่ โดยรวมอร่อยดี แต่ราคาสูงไปนิด แต่คุณภาพวัตถุดิบก็สดและชิ้นใหญ่มาก เพิ่มเติมSuthichai Pop Pattarakeitjaroen 17 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ทิพย์สมัย ผัดไทยประตูผี สาขาถนนมหาไชย สำราญราษฎร์, ผัดไทย/หอยทอด
- ตี๋เย็นตาโฟรสเด็ด แยกสำราญราษฎร์ (ประตูผี) สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- โต ก๋วยจั๊บ สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- ข้าวต้มเป็ดอ้วนเจ้าเก่าประตูผี สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- เจี่ยอ้วน ข้าวต้มเป็ด สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- ลุงภา ผัดไทย เจ้าเก่า สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- โตก๋วยจั๊บ สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- Korrakang คอระฆัง สาขาประตูผี (Thai restaurant& Roti) สำราญราษฎร์, อาหารไทย
- สุรพงศ์ ฟรุ๊ต สำราญราษฎร์, อื่นๆ
- Petit Peyton Traveloque Cafe สำราญราษฎร์, คาเฟ่
- ตี๋เย็นตาโฟรสเด็ด (ศาลาว่าการ กทม.) สำราญราษฎร์, เมนูเส้น
- สิริรัช ขนมไทย -, ของหวาน
- ติ๋มนมสด ประตูผี สำราญราษฎร์, เบเกอรี่/เค้ก
- น้ำเต้าหู้ปูปลา มหาไชย สำราญราษฎร์, ขนมไทย
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
