Chakki

มื้อกลางวัน

*Michelin Bib Gourmand 2018-2021* จ๊ากกี่...คือ ร้านราดหน้าสไตล์ฮ่องกงคุณภาพอีกหนึ่งร้านที่ทานครั้งแรกเมื่อ 10 ปีที่แล้ว และยังคงนึกถึงเวลาที่อยากทานน้ำราดหน้าที่เข้มข้น ผักคะน้ากรอบๆ และเส้นหมี่กรอบ ที่มีเอกลักษณ์ไม่เหมือนร้านไหน พิกัดร้าน: ซอยวัฒนะโยธิน เข้าได้จากซอยรางน้ำ (ขับรถ) หรือ ถ.ราชวิถี (เดินเข้าซอย) เมนูที่สั่งทานทุกครั้งคือ “เส้นหมี่ราดหน้าเนื้อ” แต่ครั้งนี้เรื่องมากซักหน่อย อยากทานทั้ง 2 เส้นในชามเดียว ก็เลยเลือกมาเป็นเส้นผสม (จ่ายเพิ่ม 20 บาท เลือกเส้นหมี่และเส้นใหญ่) ส่วนผักคะน้าสั่งแบบ “หัวผัก” เพราะชอบแค่คะน้าส่วนก้านกรอบๆ **tips การสั่ง: ชอบทานคะน้าทั้งต้น ให้สั่งเป็น “ยอดผัก”, ชอบทานยอดผักแบบที่ตักทานง่ายหน่อย ให้สั่งเป็น “ผักหั่น”, หรือถ้าชอบทานเฉพาะส่วนลำต้นอวบๆ กรอบๆ ให้สั่ง “หัวผัก” เส้นหมี่ของร้านนี้ จะใช้เส้นหมี่ขนาดเล็ก นำลงทอดในกระทะ ให้ออกมาเป็นแพสวย แล้วค่อยนำมาบิเป็นเส้นเล็กๆ ก่อนเสริฟ ตัวเส้นมีความฟูเบา กรอบนานและไม่อมน้ำมัน ส่วนเส้นใหญ่ ก็มีความเหนียวนุ่ม หอมกลิ่นกระทะ ทานคู่กันก็ดีตรงได้ลองเปรียบเทียบระหว่าง 2 เส้น แต่วิธีทานที่เราชอบที่สุด คือ แยกตัวหมี่กรอบกับน้ำราดแล้วค่อยตักทานเป็นคำๆ จะกรอบนานสุด (แบบนี้อาจจะต้องสั่งกลับมาทานที่บ้าน แต่มีจำนวนขั้นต่ำในการสั่ง แต่สามารถสั่งคละเมนูได้ ทั้งราดหน้า, เกี๊ยว, ข้าว, และบะหมี่) สายเนื้อ 🐮 แนะนำให้ลองชิมเนื้อวัว เพราะเค้าหมักมานุ่ม เคี้ยวอร่อยเหมือนเดิม ตัวน้ำราดหน้าจะเป็นสไตล์ฮ่องกงที่มีกลิ่นหอมน้ำมันงาเบาๆ เท็กซ์เจอร์จะมีความข้นเป็นพิเศษ แต่วันนี้เราว่าปรุงรสออกหวานมากไป จนต้องเติมพริกน้ำส้มลงไปถึง 3 ช้อน ส่วนหัวผักคะน้าคือ กรอบอร่อยทุกชิ้น ทานเพลินมากๆ ค่อยรู้สึกคุ้มราคาที่จ่าย 🚘 ที่จอดรถมีทั้งแบบฟรี (ที่ศาลเจ้า) และแบบเสียตังค์ (อพาร์ตเม้นท์ข้างร้าน) 🏡 Chakki 📞 02 245 0849 📍 https://goo.gl/maps/x33GvZh6xXsWKSbh7 ⏰ 11:00-15:00 (หยุดทุกวันจันทร์) #pookeats #จ๊ากกี่ #ราดหน้ามิชลิน #ราดหน้าจ๊ากกี่ #บะหมี่หมูแดงอร่อย #ภัตตาคารจ๊ากกี่