Chakki

Achaya Israngkura 431 Followers

มื้อกลางวัน

ก๋วยเตี๋ยวราดหน้า เป็นอาหารจานเดียวที่มีต้นกำเนิดจากประเทศจีน แล้วแพร่หลายมายังเมืองไทยและประเทศเพื่อนบ้าน โดยแต่ละที่ก็มีการปรับสูตร ปรุงรสต่างๆกันไป สำหรับภัตตาคารจ๊ากกี่ ร้านเก่าแก่เจ้าดังของย่านอนุสาวรีย์ชัยสมรภูมินี้มีเมนูเด็ดเป็นราดหน้าสไตล์กวางตุ้ง แต่เดิมร้านนี้เคยอยู่ที่เยาวราช ก่อนจะย้ายมาอยู่ที่ซอยวัฒนโยธินเป็นเวลากว่า 30 ปีจนถึงปัจจุบัน การันตีฝีมือด้วยรางวัลต่างๆมากมายไม่ว่าจะเป็น Michelin BIB Gourmand, เชลล์ชวนชิม ไปจนถึง Wongnai Users’ Choice 2020 นี้ด้วย ดังนั้นแม้จะเป็นร้านที่คนแน่น-คิวยาว และต้องใช้ความอดทนในการรอคอยมากหน่อย แต่ก็ต้องจัดล่ะค่ะ ✅ เมนูอาหาร ✅ แบ่งเป็น 2 ตระกูลใหญ่ๆ คือราดหน้าและบะหมี่เกี๊ยว / ปู / หมูแดง ค่ะ ✅ ตัวเลือกของราดหน้า ✅ ➡️ เลือกเส้น : มีเส้นใหญ่ / เส้นหมี่กรอบ (signature) / เส้นบะหมี่กรอบ / เส้นใหญ่ใส่ไข่ / ข้าว และเส้นผสม เมนูแนะนำของที่นี่คือเส้นหมี่กรอบก็จริง แต่ตัวที่มักหมดก่อนคือเส้นใหญ่นะคะ ➡️ เลือกเนื้อสัตว์ : เนื้อวัว (signature) / หมู / ไก่ / กุ้ง / ปู / ปลากระพง ➡️ เลือกชนิดของราดหน้า : ราดหน้า / ราดหน้าเต้าซี่ ✅ เมนูที่เราลอง ✅ ➡️ ราดหน้าเส้นหมี่หมู – เส้นหมี่ที่นี่เส้นบางละเอียดทอดมาจนกรอบฟูฟ่อง พอทานกับน้ำราดหน้าก็ได้สัมผัสกึ่งกรอบกึ่งนุ่มดีค่ะ เนื้อหมูนี่หมักมาจนนุ่มละมุนสุดๆ น้ำราดหอมควันบางๆ ความหนืดกำลังดี รสชาติกลมกล่อม ใส่ยอดคะน้าดุ้นโตที่เลาะใบออก มีแต่ก้านกรอบๆล้วนๆไร้เสี้ยนกวนใจ เรียกว่าคัดมาแต่ยอดอ่อนจริงๆ ชิมแล้วจานนี้อร่อยสมกับชื่อเสียงทีเดียว ➡️ เกี๊ยวกรอบ – เป็นอีกหนึ่งเมนูยอดนิยมที่เหมาะจะสั่งมาทานเล่นระหว่างที่รอราดหน้ามาเสิร์ฟ ไส้แน่น แป้งบาง ทอดกรอบกริ๊บ จิ้มน้ำจิ้มบ๊วยเจี่ยหวานๆนี่คือเพลินจนลืมนับแคลกันเลย โดยรวมแล้วฝีมือจัดว่าเด็ดจริง วัตถุดิบดี ไม่แปลกใจที่คงชื่อเสียงไว้ได้ยาวนาน แม้จะเปิดร้านแค่วันละ 4 ชั่วโมงช่วงมื้อกลางวัน (ถ้าของหมดก่อนก็ปิดก่อน) ทำให้คนเยอะ รอนาน แต่สำหรับคนชอบทานราดหน้าก็ถือว่าคุ้มที่จะไปลองอย่างน้อยก็สักครั้งล่ะค่ะ #SantaTasty