ตวง ติ่มซำ

Veerapat Ma 135 Followers

มื้อเช้า

ร้านติ่มซำในตึกแถวขนาด 1 คูหาบนถนนเจริญกรุงฝั่งขาออก การเดินทางสามารถนั่ง BTS ลงที่สถานีสะพานตากสิน และต่อด้วยรถโดยสารสาธารณะ หากขับรถยนต์ส่วนตัวมาอาจจะหาที่จอดลำบากพอสมควร ถ้าหากกลัวว่าจะหาร้านไม่เจอ ลองสังเกตว่า แถวๆนั้นมีคนมายืนรอหน้าร้านเยอะๆ แสดงว่าคุณเจอร้านนี้แล้ว ด้วยขนาดร้านที่ค่อนข้างเล็ก ทำให้ที่นั่งมีค่อนข้างจำกัด จึงอยากแนะนำว่าหากจะมาทานที่ร้านจริงๆ ควรมาในช่วงเช้า โดยเฉพาะช่วงวันทำงานลูกค้าจะไม่เยอะมาก และถ้ามาถึงแล้ว โชคดีอาจจะได้โต๊ะว่างเลย แต่ถ้าโต๊ะไม่ว่าง ก็รับบัตรคิวและเลือกเมนูอาหารไว้ให้เรียบร้อย แต่ถ้าไม่อยากนั่งทานที่ร้าน ก็สามารถสั่งกลับได้ หรือจะใช้บริการ Delivery ผ่าน Lineman แต่ราคาอาจจะสูงกว่าหน้าร้านพอสมควร เมนูอาหารอาจจะไม่ได้มีให้เลือกเยอะเท่ากับร้านติ่มซำอื่นๆ โดยจะเน้นไปประเภทขนมจีบ ซาลาเปา และของทอดมากกว่า โดยราคาเริ่มต้นอยู่ที่ 18 บาท ไปจนถึง 55 บาท ถือว่าไม่แพงมาก เมนูที่อยากแนะนำเมื่อมาร้านนี้เลย คือ เสี่ยวหลงเปาเซี่ยงไฮ้ ราคา 45 บาท มีด้วยกัน 3 ลูก ขาดแค่ขิงสดฝอยที่ไม่มีเพราะใส่เข้าไปในไส้เรียบร้อยแล้ว ตักทานได้ง่ายไม่ติดกระดาษ รสชาติดี น้ำซุปด้านในรสชาติออกเค็มนิดๆ เนื้อหมูปรุงรสอร่อย และแป้งด้านนอกก็บางและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ อีกเมนูที่หน้าตาคล้ายๆ กับเสี่ยวหลงเปา คงไม่พ้น ฮะเก๋า ราคา 55 บาท ราคาถือว่าแพงที่สุดในร้านแล้ว แต่สิ่งที่ได้รับคุ้มกว่าราคาที่จ่ายอีก ตัวแป้งห่อเหมือนจะหนาแต่จริงๆ บางกว่าที่คิด นุ่มอร่อยและมีกลิ่นหอม ส่วนไส้ด้านในจะผสมระหว่างกุ้งและหมูสับ โดยกุ้งที่ใส่มาเป็นตัวๆ มีความเด้งกรอบและหอมแบบไม่ต้องจิ้มน้ำจิ้มก็ยังได้ แต่ถ้าให้ดี ลองใส่จิ๊กโฉ่วและเติมพริกเผาลงไปนิดหน่อย จะช่วยให้เมนูจานนี้อร่อยขึ้นได้อีก ต่อกันด้วยเมนูเบสิกอย่าง ขนมจีบหมูเห็ดหอม ราคา 30 บาท ไส้หมูสับแน่นปรุงรสชาติออกเค็มนิดๆ ทานแล้วยังรู้สึกได้ถึงแป้งด้านนอกที่ห่อไว้ เมนูต่อมาที่ไม่เหมือนใครกับ ฟองเต้าหู้น้ำมันหอย ราคา 45 บาท ทางร้านจะใช้ฟองเต้าหู้ห่อกับหมูสับ และราดด้วยซอสน้ำมันหอยที่ปรุงรสออกหวานๆ ทานพร้อมกันเข้ากันได้ดี รวมทั้งรสชาติโดยรวมไม่เหมือนร้านไหนเลย แน่นอนว่ามาทานติ่มซำแล้วไม่ทานซี่โครงก็คงถือว่าทานไม่ครบ จึงต้องสั่ง ซี่โครงหมู ราคา 45 บาท หน้าตาดูธรรมดา แต่ทพอทานแล้วรู้สึกได้ถึงความเค็มนำและหวานตามแบบกลมกล่อม เนื้ออาจจะไม่ได้หลุดออกมาจากกระดูกง่ายๆ แต่ทานแล้วได้ความนุ่มหนึบๆ ออกแรงเคี้ยวนิดๆ กำลังดีเช่นกัน นอกจากนี้มีเมนูที่น่าสนใจไม่แพ้กันอย่าง ก๋วยเตี๋ยวหลอดหมูแดง ราคา 45 บาท มีด้วยกัน 3 ชิ้น โดยทางร้านใช้เส้นใหญ่แบบแผ่นใหญ่ ใส่หมูแดงเข้าไปและม้วนให้เป็นทรงกระบอก นึ่งจนสุกแล้วราดด้วยซีอิ๊วปรุงรสสูตรลับของทางร้าน รสชาติจะออกหวานๆ กำลังดี ทานกับเส้นอร่อยมาก ส่วนหมูแดงเพิ่ม Texture หนึบๆ เข้ามา ที่สำคัญตัวเส้นไม่มีกลิ่นเลย อันนี้ชอบมาก และของนึ่งจานสุดท้ายที่อยากแนะนำสำหรับคนทานเนื้อ ควรลองสั่ง ลูกชิ้นเนื้อวัว ราคา 45 บาท หน้าตาเหมือนเนื้อสับที่ปั้นเป็นก้อนๆ ผ่านการปรุงรสและนึ่งจนสุก และมีฟองเต้าหู้รองด้านล่างของลูกชิ้นไว้ ซึ่งสามารถทานได้เช่นกัน รสชาติจะออกเผ็ดๆแบบขิงนิดๆ ออกเค็มกลางๆ ทานได้เพลินๆ ส่วนของทอดที่ได้ทานวันนี้มีแค่เมนูเดียวกับ เผือกทอด ราคา 18 บาทต่อลูก หน้าตาอาจจะดูเริ่มเกรียมและไม่ฟูฟ่องเหมือนร้านอื่นๆ แต่ความกรอบด้านนอกยังมาครบ ด้านในเป็นไส้หมูแดงผสมกับเผือกที่ปรุงรสชาติได้กำลังดี ไม่รู้สึกเค็มหรือหวานจนเกินไป และเมนูซิกเนเจอร์ที่อยากแนะนำให้สั่งคือ ซาลาเปาลาวาไส้ครีม ราคาลูกละ 20 บาท ซาลาเปาครีมมี่ไส้ทะลัก เพียงแค่กันหรือแยกเป็น 2 ซีกก็ไหลออกมาแบบเยิ้มๆ แล้ว รสชาติออกหวานมันและครีมมี่จากไข่เค็มที่เป็นส่วนผสมหลัก ส่วนแป้งนุ่มอร่อยและหอม ส่วนซาลาเปาอีกไส้ที่เพิ่งเคยได้ชิมครั้งแรก อย่าง ซาลาเปาไส้ข้าวเหนียว ราคาลูกละ 18 บาท จะเป็นซาลาเปาแท่งยาวๆ แล้วนำมาตัดขวางเสิร์ฟให้ทานอีกที แป้งหนาแต่นุ่มอร่อย ส่วนไส้นั้น ให้ความรู้สึกคล้ายๆ กับทานบะจ่าง แต่จะออกหวานกว่าและไม่ได้มีส่วนผสมที่เยอะเท่ากับบะจ่าง และสุดท้ายในส่วนของเครื่องดื่ม ที่ร้านจะมีน้ำชา และเก๊กฮวยเย็น ให้สั่งด้วยเช่นกัน ถ้าเป็นน้ำชารสชาติเข้มข้นใช้ได้แต่ไม่ได้ใช้ชาคุณภาพสูง และเก๊กฮวยจะไม่หวานมาก โดยรวมแล้ว รสชาติถือว่าอร่อยทุกเมนูจริงๆ ทางร้านใส่ใจในคุณภาพของอาหารทุกจาน สังเกตได้จากขนาดของติ่มซำแต่ละลูกมีความใกล้เคียงกันมากๆ ไส้ที่อัดอยู่ด้านในก็แน่นสมกับราคาจริงๆ อิ่มจุกได้ในราคาไม่ถึง 500 บาทเท่านั้น ส่วนใครที่อยากจะมาทานร้านนี้ จะต้อง walk in มาเพียงอย่างเดียวที่ร้านไม่รับจอง และอาจจะไม่เหมาะกับการมาเป็นหมู่คณะเพราะที่นั่งในร้านค่อนข้างจำกัด และทางร้านเองจะจัดแบบนั่ง 2 คนและ 4 คนมากกว่า หรือไม่ก็สั่งกลับไปทานที่บ้านอาจจะ enjoy ได้มากกว่า อาจจะต้องรอนานสักหน่อย แต่ถ้าได้ทานแล้วจะคุ้มค่ากับเวลาที่รอคอย 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์และแจ้งความทุกกรณี