ชิม ราเมน แบงค์ค็อก

Pook Eats 89 Followers

มื้อกลางวัน

ร้านราเมนสไตล์ฟิวชั่น ลูกครึ่งไทย-ญี่ปุ่น-ฝรั่งเศส ที่เสริฟเมนูแปลกๆ ไม่เหมือนใครแต่ยังคงมีความน่าสนใจ พิกัดร้านตั้งอยู่ซ.สุขุมวิท 33 ซึ่งเข้าได้จากทั้งฝั่งถ.เพชรบุรีตัดใหม่หรือฝั่งถ.สุขุมวิท ตัวร้านจะอยู่ฝั่งขวามือ ถ้าเข้าจากฝั่งถ.สุขุมวิท มีที่จอดรถหน้าร้าน แต่อาจจะแคบนิดๆ ครั้งนี้เราแวะมานั่งทานมื้อบ่ายนิดๆ ร้านก็จะเงียบๆ นิดนึง ส่วนเมนูที่สั่งมาชิม แน่นอนว่าต้องเลือกจาก Signature Dish เป็นหลัก “Chim’s Ramen” (335+) หรือ “ราเมนกุ้งแม่น้ำ”: เมนูนี้เกิดจากแพสชั่นของเจ้าของร้านล้วนๆ เพราะความชื่นชอบในเมนู Lobster Bisque และราเมนแบบญี่ปุ่น เลยได้ออกมาเป็นเมนูนี้ ปกติทางร้านจะใส่กุ้งขนาด 120 กรัม มา 1 ตัว แต่วันนี้ขนาดกุ้งไซส์เล็กกว่ามาตรฐาน เราเลยได้กุ้งมา 2 ตัว ส่วนเส้นราเมนใส่มาเยอะมากๆ แบบที่เราไม่สามารถทานหมด ทราบมาจากพนักงานว่า ทางร้านปรับปริมาณให้เพิ่มขึ้น เนื่องจากลูกค้าญี่ปุ่นเน้นทานเส้นกันเป็นหลัก ต่างจากเราเลยที่เน้นเนื้อสัตว์มากกว่า เมนูนี้สามารถเลือกได้ระหว่างรสออริจินัลกับรสเข้มข้น แต่พนักงานแนะนำให้เราเริ่มจากรสออริจินัลดูก่อน ซึ่งก็ปรุงออกมาเข้มข้นพอควร ใครที่ชอบรสเผ็ด ทางร้านจะมีน้ำมันพริกให้เติม รสชาติ: ตัวน้ำซุปรสเข้มข้นมากๆ หอมกลิ่นกุ้งย่าง มีความคล้ายคลึงกับ Lobster Bisque สไตล์ฝรั่งเศส กุ้งที่ใส่มาก็มีความสด ปรุงมาได้เป๊ะ ส่วนเส้นลวกมาความสุกในระดับ al dente คือ ไม่ได้นิ่มมาก ทานคู่กับไข่ต้มยางมะตูมและกุ้งย่าง อร่อยดีนะคะ เพียงแต่ทานปริมาณมากๆ ก็ออกจะเลี่ยนไปนิดนึง ยังดีที่ทางร้านมีเสริฟน้ำมะนาวมาให้ 1 ช็อต สำหรับลูกค้าที่สั่งเมนูนี้ แก้เลี่ยนได้ดีมาก “Chim’s Tofu” (Complimentary): เมนูนี้เราไม่ได้สั่งแต่เจ้าของร้านนำมาให้เราชิมฟรี ซึ่งก็คือ เต้าหู้ทอดสไตล์ญี่ปุ่นราดซอสงาผสมหัวหอมคาราเมล ชิมไปคำแรก อร่อยเลยค่ะ ทำซอสเก่งจริง เราชอบในความเข้มข้นและกลิ่นหอมๆ ของ caramelized onions การบริการดีมากๆ เจ้าของร้านก็น่ารัก อัธยาศัยดี คุยไปมาจนถูกคอ รับฟังความคิดเห็นที่เราคอมเม้นท์ไป แถมยังแนะนำร้านอาหารเด็ดๆ ในย่านนี้ให้เราอีก 😁 ราคาค่าอาหารยังไม่รวม service charges 10% ส่วนการชำระเงินด้วยบัตรเครดิต มีค่าใช้จ่ายขั้นต่ำที่ 500 บาท สามารถชำระเงินด้วย QR Code #Jan2020