บังคาระราเม็ง สาขาสยามพารากอน

มื้อกลางวัน

เรากลับมาลองอีกครั้งกับร้านราเมนเจ้าดังที่ครองชื่อเสียงมายาวนานอย่าง Bankara Ramen โดยเลือกไปที่สาขาสยามพารากอนชั้น G เหมือนเดิมค่ะ ****-เมนูที่สั่ง-**** • Kakuni Bankara - ราเมนน้ำซุป Tonkotsu shoyu เส้นเหนียวนุ่ม ใส่หมูชาชู หน่อไม้ ต้นหอมญี่ปุ่น สาหร่ายแผ่น และไฮไลท์คือหมูสามชั้นตุ๋นนุ๊มนุ่มละลายในปาก สั่งลดมัน บดกระเทียมสดใส่ซะหน่อย แล้วสั่งไข่ต้มซีอิ๊วเพิ่ม (เสิร์ฟแยกมาต่างหาก) ทานด้วยกันคือดีงามมากๆ • Karanegi Bankara - คล้ายเมนูแรก น้ำซุปและเส้นแบบเดียวกัน มีหมูชาชูให้ แต่ไม่มีหมูสามชั้น จุดเด่นของชามนี้คือมีการเติม Chili oil ให้รสเผ็ดนิดๆ สายแซ่บน่าจะถูกใจ แต่ส่วนตัวเราว่ารสเผ็ดแบบนี้ค่อนข้างตีกับกลิ่นรสของโชยุในน้ำซุปที่เป็นเบสอยู่เดิม เลยไม่ค่อยปลื้มเท่าไหร่นะ • Yaki Gyoza – แป้งบาง ไส้หมูปรุงรสมาดี ทอดด้านล่างกรอบหอม ด้านบนนุ่ม ดีงามตามมาตรฐานค่ะ เท่าที่ลองไปก็ยังเป็นร้านที่ทำราเมนได้อร่อยมาก แต่เป็นความอร่อยแบบค่อนข้างหนักท้อง น้ำซุปเข้มข้น เค็ม มัน แม้จะสั่งลดเค็มลดมันได้ แต่พอลดแล้วความอูมามิก็เหมือนจะเจือจางลงด้วย ส่วนตัวเลยชอบสั่งแค่ลดมันแต่ไม่ลดเค็ม สรุปว่าอร่อยจริงอะไรจริง แต่ต้องนานๆทีเจอกันทีถึงจะฟินที่สุดล่ะค่ะ #Nov2020