Karo Coffee Roaster จากคนคั่วกาแฟ - สู่คนชงกาแฟ - ถึงคนดื่มกาแฟ ร้านเล็กๆ ในซอยปรีดีฯ 26 ย่านคลองตัน-พระโขนง ที่คนทำกาแฟ พยายามทำมาตั้งแต่ต้นทาง ด้วยการฝึกคัดคั่วเมล็ดกาแฟ จนได้กาแฟรสชาติดีชัดเจน ตามแต่ละสายพันธ์ุ แตกต่างกันตามแหล่งที่มา จนได้มาทำกาแฟและขนมเสริฟเอง เจ้าของร้านเป็นคนต่างชาติ ที่ชอบใช้ชีวิตในเมืองไทย และตระเวนดื่มกาแฟมาหลายต่อหลายที่ สะสมประสบการณ์ดื่มกาแฟหลากหลายสายพันธ์ุ จนเริ่มคั่วเองและพัฒนามาจนทำร้านนี้ขึ้นมา คนดื่มจึงสัมผัสได้ถึงมุมมองของคนทำว่า เขาคนนั้นมีมุมมองต่อการทำกาแฟอย่างไร หากไม่เชื่อเราลองเลือกร้านกาแฟดีๆ สักร้าน หรือ ลองชงกาแฟสักแก้วแล้วลองเอาให้คนในบ้านชิมดูก็ได้ แน่นอนความชอบย่อมไม่เหมือนกันแน่นอน แต่สิ่งที่ไม่หายไปก็คือ เมื่อมาที่นี่เราจะรับรู้ได้ว่า กาแฟแต่ล่ะชนิด มีลักษณะ เอกลักษณ์ที่แตกต่างกันได้ชัดเจน จนอาจเกิดคำถามตามมาว่า ‘นี่เป็นกาแฟจากที่ไหน’ แล้วเราค่อยตัดสินก็ได้ว่า เราชอบกาแฟแบบไหน

  • 8
  • 1
19/07/11

Other Reviews