มัสมี สาขาสีลม

มื้อเย็น

ร้านเนื้อไทยในโครงการบ้านสีลม สามารถขับรถเข้ามาในโครงการได้เลยครับ โดยจะมีค่าจอดรถที่ 10 บาทต่อชั่วโมง ส่วนมอเตอร์ไซค์จอดฟรีครับ ร้านจะอยู่ด้านในสุด เดินตรงจากที่จอดรถเข้าไปไม่ไกล เนื่องจากเป็นช่วงที่ประกาศ พรก ฉุกเฉิน ทำให้ต้องรีบมาใช้ดีลที่ซื้อไปเมื่อกุมภาพันธ์ครับ โดยเมื่อมาที่ร้าน ร้านก็ปิดไฟอยู่มืดๆ และพนักงานก็แอบงีบอยู่ที่โซฟาร้านครับ วันนี้เลยต้องสั่งเป็นแบบ Take Home โดยมีซื้อเนื้อเพิ่มและให้ที่ร้านทำให้เลยครับ สำหรับเมนูที่ทานวันนี้ก็จะมี 1. BBQ Skewers 2 ไม้: เนื้อก้อนชุบซอสย่างแบบบาร์บิคิว เสียบต้นหอมและมะเขือเทศไว้แก้เลี่ยน ตัวเนื้อทำออกมาได้ดีมากครับ นุ่มอร่อย ส่วนของไขมันเองก็ทานได้เช่นกันครับ ส่วนผักชอบต้นหอมครับ แก้เลี่ยนได้ดีเลยทีเดียว 2. Must Salad: เป็นสลัดที่ราดน้ำสลัดแบบใส รสชาติออกเปรี้ยวจากมะกอกดาสีดำ ไว้ปรับลิ้นจากตอนที่ทานเนื้อเข้าไปครับ ตัวผักสดอร่อยดี ไม่เจอขมครับ 3. ข้าวโพดย่างเนย: เป็น Side Dish ไว้ทานกับเนื้อครับ ถ้าทานที่ร้าน ทางร้านเสิร์ฟเป็นแบบทั้งฝักให้ แต่พอ Take Home ปรับเป็นผัดเนยแทน รสชาติค่อนข้างดีเลยครับ ออกเค็มๆ ใส่เนยเยอะพอสมควร 4. Mix Grill 600 กรัม: มีด้วยกัน 4 ส่วนโดยให้เสิร์ฟเป็นแบบ Medium Rare ครับ ก็จะมี Rump หรือส่วนสะโพก เนื้อค่อนข้างเหนียว เจอหลายชิ้นที่ทานแล้วเคี้ยวไม่ลง ต้องคายทิ้งก็มี Picanha เป็นส่วนสะโพกที่อยู่ภายในเนื้อ Sirloin อีกที ตัวนี้ทำออกมาได้ค่อนข้างดีกว่า Rump ตรงที่ไม่ค่อยเหนียว เคี้ยวง่ายที่สุดใน 4 ส่วน Flank ส่วนของท้องวัว เป็นส่วนที่มีไขมันติดมาพอสมควร แต่ทำออกมาแล้วยังค่อนข้างเหนียวครับ และ Chunk เป็นส่วนสันคอ ที่มีเอ็นและไขมันแทรกมาค่อนข้างเยอะ เหนียวพอๆกับ Flank เลยครับ สำหรับซอสของจานนี้จะมี 3 แบบ เป็นซอสหวาน ชิมิชูรี และซอสซัลซ่ามะม่วง ตัวซอสหวานจะออกเค็มค่อนไปทางหวานมากกว่า จิ้มทานได้ทุกส่วน ส่วนชิมิชูรีแนะนำให้จิ้มส่วน Picanha อร่อยที่สุดเลยครับ ออกมันๆและเผ็ดๆ ดึงความหวานออกจากเนื้อได้เป็นอย่างดี ส่วนซอสซัลซ่ามะม่วงจะเหมาะไว้ทานแก้เลี่ยนมากกว่าครับ 5. Flat iron ราคา 712 บาท: เป็นส่วนของ Chunk เช่นเดียวกันกับจานที่แล้ส น้ำหนักอยู่ที่ 285 กรัม จานนี้ผมให้แบ่งเป็น 2 แบบคือ Medium Rare และ Rare ไว้สำหรับทานในวันรุ่งขึ้น ตัวที่เป็น Medium Rare จะค่อนข้างเหนียวหน่อยๆ แต่ไม่ถึงกับเคี้ยวจนกลืนไม่ได้ จิ้มกับชิมิชูรีอร่อยมากครับ ส่วน Rare ที่เตรียมไว้ทานวันรุ่งขึ้น ใช้วิธีเวฟในเตาอบประมาณ 8 นาทีได้เป็นเกือบ Medium Well อันนี้ไม่เหนียวเลยครับ นุ่มมาก จานนี้ทางร้านจะมี Side dish ให้เราเลือกด้วยครับ ผมเลือกเป็นข้าวโพดเช่นเดียวกัน โดยรวมแล้วถือว่าเนื้อยังค่อนข้างเหนียวไปสักหน่อย และกรรมมาวิธียังไม่เป๊ะสักเท่าไรครับ แต่ก็ถือว่าใช้ได้ครับถ้ามีการพัฒนาฝีมือการย่างเนื้อมากกว่านี้ ส่วนการบริการดีเลยครับ พนักงานแนะนำเมนูอาหารได้เป๊ะมากๆครับ และใช้เวลารออาหารประมาณครึ่งชั่วโมง ที่สำคัญใส่มาในกล่องและถุงดีมากครับ และขอช้อนส้อมเพิ่มได้อีกครับ