รู้หรือไม่ 💡 แอปเปิล มันฝรั่ง หัวหอม 🍏 รสชาติเหมือนกัน 🥔🧅⁉️

หากพูดถึงทั้งแอปเปิล มันฝรั่ง และหัวหอม ก็ถือได้ว่าเป็นผักและผลไม้หลาย ๆ บ้านมีติดไว้หรือ เพราะเป็นผักและผลไม้ที่นำไปประกอบอาหารหลากหลายเมนู ซึ่งแต่ละตัวก็มีสารอาหารและวิตามินที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกายและมีเอกลักษณ์ของตัวเอง แต่เพื่อน ๆ รู้ไหมว่าหากกินผักและผลไม้ทั้ง 3 ตัวแบบไม่ดมกลิ่นจะไม่สามารถแยกรสชาติได้เลย ซึ่งจะเป็นยังไงวันนี้ BESTER EATS มีคำตอบ

เพื่อน ๆ หลายคนคงสงสัยว่ามันจะเหมือนกันจนแยกไม่ได้เลยได้อย่างไร แต่มีการทดลองในต่างประเทศของหลาย ๆ ท่านลงในโซเชียลมีเดียด้วยการหั่นแอปเปิล มันฝรั่ง หัวหอมทั้ง 3 อย่างนี้ในขนาดที่เท่า ๆ กัน จากนั้นปิดตาและปิดจมูกให้ไม่สามารถรับกลิ่นได้แล้วลองชิมทั้ง 3 อย่างแบบสุ่ม ซึ่งผลการทดลองคือแทบทุกคนไม่สามารถแยกออกเลยว่าที่กินไปทั้งหมดเป็นผักและผลไม้คนละชนิดกัน และต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าทั้งแอปเปิล มันฝรั่ง และหัวหอมนั้นมีหมดรสชาติเหมือนกันหมด

สาเหตุที่เราไม่สามารถแยกแอปเปิล มันฝรั่ง และหัวหอมเมื่อปิดตาและปิดจมูกชิม เพราะเนื้อสัมผัสของทั้ง 3 อย่างนี้มีเนื้อสัมผัสที่เหมือนกัน ระดับความหวานในตัวและรสชาติใกล้เคียงกัน แต่จุดที่ทำให้ทั้ง 3 อย่างนี้ต่างกันมาก ๆ ก็คือกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว ซึ่งมนุษย์เราสามารถแยกและรับรู้อาหารจากกลิ่นถึง 80% เลยทำให้เมื่อเราปิดจมูกจะไม่สามารถแยกได้เลยว่าที่กินไปชิ้นไหนเป็นแอปเปิล มันฝรั่ง หรือหัวหอมนั่นเอง

สรุปที่เราไม่สามารถแยกได้ว่าแอปเปิล มันฝรั่ง และหัวหอม ก็เป็นเพราะการรับรู้และจำแนกอาหารของมนุษย์ส่วนใหญ่มาจากการได้รับกลิ่นถึง 80% อีกทั้งเนื้อสัมผัสและรสชาติของทั้ง 3 ชนิดใกล้เคียงกัน ทำให้เมื่อกินในขนาดที่เท่ากันปิดตาและปิดจมูกกินก็จะไม่สามารถแยกออกเลยล่ะ

รู้หรือไม่ 💡 แอปเปิล มันฝรั่ง หัวหอม 🍏 รสชาติเหมือนกัน 🥔🧅⁉️

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ