ไขข้อสงสัย 💡 คนเรามีกระเพาะของหวานอยู่จริงหรือไม่ ⁉️

หลาย ๆ คนน่าจะเคยได้ยินว่ามนุษย์เรานั้นมีกระเพาะสำหรับของหวานแยกออกมาเสมอ เพราะเวลากินบุฟเฟต์หรือกินข้าวอิ่มมากจนคิดว่าไม่สามารถกินต่อได้แล้ว แต่พอเป็นของหวานหรือไอศกรีมกลับสามารถกินต่อได้อีกอยู่เสมอ ซึ่งวันนี้พิสูจน์แล้วว่ากระเพาะของหวานมีอยู่จริง แต่จะเป็นอย่างไรวันนี้ BESTER EATS มีคำตอบ

ในความจริงมนุษย์ก็มีเพียงกระเพาะเดียวอย่างที่ทุกคนทราบกันดี แต่สาเหตุที่ทำให้เมื่อเราอิ่มแล้วยังสามารถกินของหวานต่อได้นั้น ก็เพราะกลไกของสมองที่มีชื่อว่า “กระเพาะสำหรับของหวาน” (dessert stomach) เป็นการทำงานของสมองที่สั่งการเราสามารถกินของหวานต่อได้ถึงแม้จะอิ่มจากของคาวแล้วก็ตาม เพราะน้ำตาลในของหวานมีส่วนช่วยให้กระเพาะผ่อนคลาย ทำให้ความอิ่มของเราลดลงและเพิ่มพื้นที่ให้เราสามารถกินเข้าไปได้มากกว่าเดิม

ซึ่งก็ไม่ได้เป็นแค่เพียงของหวานอย่างเดียวเท่านั้น ‘ศาสตราจารย์ รัสเซล คีสต์’ ได้ทำการวิจัยและเผยแพร่บทความเกี่ยวกับกระเพาะสำหรับของหวานนี้ว่า ต้นเหตุมาจากเป็นความเบื่อหน่ายของร่างกายในการรับสารอาหารเดิม ๆ ทำให้เมื่อเรากินของคาวไประดับหนึ่งร่างกายจะคิดว่าจำเจแล้วสั่งให้อิ่ม แต่เมื่อกินของหวานต่อสมองเรารับรู้ถึงความแปลกใหม่ ลดความเบื่อหน่าย แล้วเพิ่มความอยากอาหารแทน จึงทำให้ความรู้สึกอิ่มลดลงและกินของหวานต่อได้อีก

สรุปแล้วกระเพาะสำหรับของหวาน ก็คือการทำงานของสมองที่ต้องการให้เราได้รับสารอาหารอย่างครบถ้วนและไม่จำเจจนเกินไป จนกลายเป็นที่มาว่าทำไมเมื่อเรากินของคาวเสร็จแล้ว เราถึงยังมีพื้นที่กระเพาะสำหรับของหวานได้อยู่เสมอนั่นเอง

ไขข้อสงสัย 💡 คนเรามีกระเพาะของหวานอยู่จริงหรือไม่ ⁉️

เพิ่มเติม

ค้นพบร้านอาหารแนะนำ