นิคุโช

Pook Pothisiri 39 Followers

มื้อเย็น

#Sayhi วันนี้ได้โอกาสนัดรวมตัวกับเพื่อนๆ นักชิมมาลองร้านเนื้อย่างสไตล์ญี่ปุ่นน้องใหม่ที่พึ่งเปิดมาเมื่อเดือนที่แล้ว 📌 ที่ตั้งร้านอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 เข้าซอยมาประมาณ 150 เมตร ร้านจะอยู่ทางฝั่งขวามือ มีที่จอดรถหลังร้าน รองรับได้ประมาณ 8-9 คันแบบจอดซ้อนกัน ที่จอดรถอาจจะจอดยากเล็กน้อยแต่จะมีพนักงานคอยช่วยโบกรถให้ ส่วนใครที่เดินทางด้วย BTS ให้ลงสถานีพร้อมพงษ์ ตัวร้านอยู่ในระยะทางที่เดินถึงได้ไม่ยาก ⏰ Mon.-Fri. 17:00-23:00 Sat & Sun: 11:30-14:00, 17:00-23:00 [บรรยากาศร้าน] ที่นั่งมี 3 ชั้น โดยชั้นล่างสุดจะเป็นที่นั่งรวมๆ ส่วนที่นั่งชั้น 2 ก็จะเป็นกึ่งๆ ห้อง ที่มีความเป็นส่วนตัวมากขึ้น (มีฉากกั้น) แต่ต้องถอดรองเท้าก่อนเข้าห้อง และชั้นบนสุด จะจัดเป็นห้องส่วนตัวที่เหมาะสำหรับคุยธุรกิจหรือสังสรรค์กับเพื่อนฝูงกลุ่มใหญ่ขึ้นมาหน่อย ร้านนี้ใช้เครื่องดูดควันประสิทธิภาพดีนะคะ เพราะกลิ่นเนื้อติดตัวน้อยมากๆ เมื่อเทียบกับเวลาที่เราไปทานร้านปิ้งย่างสไตล์เดียวกัน รวมทั้งที่นั่งก็นั่งสบาย ชอบตรงที่มีฉากกั้น และเตาย่างเนื้อวันนี้ก็ไฟแรงดีมาก [อาหารจานหลัก] วันนี้กลุ่มเรามีทั้งสายเนื้อและสายหมู ทำให้สามารถสั่งอาหารมาลองชิมได้ค่อนข้างหลากหลาย ใครมาครั้งแรกอาจจะงงๆ กับชื่อเมนูหน่อยนะคะ ทางร้านเค้าจะแบ่งเกรดเนื้อส่วนเดียวกันไว้ 3 ราคา (ตัวท็อปคือ special selected, รองลงมาคือ special, และเกรดทั่วไป) 🐮 Wagyu Beef: สำหรับเมนูเนื้อที่ได้ลองชิมในวันนี้ จะมีทั้งหมด 4 ชิ้นส่วน >> Special และ Special Selected Harami (350++/300++) หรือ เนื้อส่วนท้องที่มีมันน้อย แต่ยังคงความนุ่ม >> Karubi และ Special Karubi (320++/420++) คือ เนื้อบริเวณซี่โครงที่มีไขมันแทรกค่อนข้างมาก มีความนุ่มละมุนและชุ่มฉ่ำ นับเป็นชิ้นส่วนยอดนิยมที่คนรักเนื้อมักไม่พลาดต้องสั่งเวลาไปร้านปิ้งย่างแนวๆ นี้ >> Roast/Rosu และ Special Roast/Rosu (3xx++/420++) คือ เนื้อช่วงคอถึงไหล่ มีไขมันแทรกพอประมาณ กระจายทั่วทั้งชิ้น ทำให้เนื้อมีความนุ่ม ใครที่ไม่ชอบเนื้อติดมันเยอะๆ แนะนำให้สั่งเนื้อชิ้นส่วนนี้ จานนี้เราไม่เห็นในเมนูเล่มปกติแต่มีแปะป้ายอยู่หน้าร้าน เพราะฉะนั้นใครที่พอรู้จักชื่อเนื้อ ลองสอบถามได้จากพนักงานสำหรับเมนูเนื้อที่ขายในแต่ละวัน >> Special Selected Sirloin (890++) ซึ่งเมนูนี้ ก็คือ เนื้อส่วนสันนอกที่คัดพิเศษ จัดเป็นชิ้นส่วนที่มีความนุ่มมากที่สุด และมีไขมันแทรกในเนื้อปริมาณมาก กัดแล้วละลายในปากแต่ก็มีความเลี่ยนพอสมควรถ้าทานชิ้นเนื้อเปล่าๆ แนะนำทานคู่กับผักสดหรือข้าว จะออกมาลงตัวพอดี แม้ว่าเนื้อเกรดตรงกลาง (special) และระดับรองลงมา (regular) จะไม่ได้นุ่มละลาย กัดแล้วมันประทุ กระจายทั่วทั้งปาก และลายเนื้ออาจไม่สวยเท่าตัวท็อปสุด (selected special) แต่เราว่า แค่เนื้อเกรดตรงกลางก็มีความนุ่มอยู่ในระดับที่น่าพอใจและสามารถทานได้เรื่อยๆ ไม่เลี่ยนมากจนเกินไป อีกอย่างราคาก็ถือว่าอยู่ในระดับที่ไม่แพงมากแบบที่สามารถสั่งมาทานได้หลายๆ จานแบบที่กระเป๋าไม่ฉีก 😋 🐷 Pork: มาร้านเนื้อย่าง สายหมูก็ฟินได้เช่นกันนะคะเพราะเนื้อหมูที่เพื่อนๆ เราลองในวันนี้ก็หมักมาดีทุกส่วนและมีความนุ่ม แถมราคาก็ถือว่าไม่แพง >> Pork Karubi (180++): ชิ้นส่วนนี้หน้าตาจะคล้ายๆ เบคอน เป็นเนื้อหมูสามชั้นที่หั่นมาบางๆ เป็นชิ้นส่วนยอดฮิตที่เป็นที่นิยมเนื่องจากมีความนุ่ม ชุ่มฉ่ำมากกว่าชิ้นส่วนอื่นๆ คุณภาพดีตามมาตรฐาน >> Pork Roast (160++): เนื้อหมูสันในที่เพื่อนสายหมูเอ่ยปากชมว่าเนื้อนุ่มใช้ได้ เสียดายที่ไม่ได้ลองชิม เพราะเรามัววุ่นกับการคีบเนื้อ >> Tontoro (180++): สันคอหมู เป็นอีกชิ้นส่วนยอดนิยม ที่แม้ตัวเราเองที่ชื่นชอบเนื้อวัวมากสุด มักต้องสั่งมาทุกครั้งถ้าไปร้านปิ้งย่างแนวญี่ปุ่นเพราะชอบเท็กซ์เจอร์กรุบๆ ของเนื้อหมู แต่อยากให้ร้านโรยต้นหอมญี่ปุ่นมามากกว่านี้ เพราะตัวนี้เข้ากันได้ดีสุดๆ กับเนหงิ 🦐🦑🐠 Seafood: >> กุ้ง (190++): เนื้อกุ้งดูสด เด้งดี แต่ราคาค่อนข้างสูงนะคะ เพราะตัวไม่ใหญ่มากและมีแค่ 5 ตัว >> โฮตาเตะ (190++): หรือหอยเชลล์ มีจำนวน 3 ตัว/1 ที่ เนื้อหอยมีขนาดกลางๆ ไม่คาว สดอร่อย เมนูนี้ทุกคนถูกใจ แนะนำว่าอย่าย่างทิ้งไว้นานมากไม่งั้นเนื้อหอยจะเหนียวขึ้น และก่อนทานควรบีบเลมอนเล็กน้อย >> ปลาหมึก (190++): เนื้อหมึกสดใส ไม่คาว แนะนำว่าไม่ควรย่างนานเช่นกัน >> ปลาชิชาโมะ (190++): ปลาชิชาโมะไซส์ขนาดมาตรฐาน เราไม่ได้ชิม แต่เพื่อนๆ พูดตรงกันว่า เนื้อปลาออกเค็มไปนึดนึง [ผักและเครื่องเคียง] >> ผักต่างๆ: เมนูผักสำหรับปิ้งย่าง แม้จะมีให้เลือกไม่เยอะมากแต่ก็มีผักหลักๆ ที่เป็นที่นิยมครบ เราแอบประทับใจกับเห็ดออรินจิ (90++) เพราะฝานมาหนากำลังดี ทำให้ปิ้งได้ไม่ไหม้ เพราะเรามักจะลืมเห็ดเวลาทานปิ้งย่าง กลับมาส่องอีกทีก็ไหม้ซะทุกรอบ ส่วนผักอื่นๆ ที่เรามักจะต้องสั่งมาทานคู่กับเนื้อย่างคือ ผักกาดหอมสด (100++) และกระเทียมสด (120++) ทั้ง 2 อย่างแม้ราคาจะสูงหน่อย แต่ก็ให้มาปริมาณเยอะ อีกทั้งผักกาดหอมจะเสริฟมาคู่กับน้ำจิ้มที่มีความเข้มข้นกว่าซอสโคชูจัง คล้ายๆ ผสมเต้าเจี้ยว ทานคู่กับเนื้อย่างก็เข้ากันดีอยู่นะ >> ผักคลุกน้ำมันงา (150++): ของร้านนี้จะมีผัก 4 ชนิด เป็นอีกเมนูที่เราต้องสั่งทุกครั้ง ช่วยตัดความเลี่ยนของมันเนื้อและมันหมูได้เป็นอย่างดี >> ข้าวยำสไตล์เกาหลี บิบิมบับ (290++): เมนูนี้จะเสริฟคู่กับซุปสาหร่ายวากาเมะ แนะนำให้รีบคลุกกับซอสโคชูจังให้ทั่วๆ ตอนที่ยังลงเสริฟตอนร้อนๆ เพื่อให้ไข่ดิบที่ตอกมาด้านบนสุกทั่วๆ และส่วนผสมทุกอย่างจะซึมซับซอสได้ดีกว่าคลุกตอนเย็นแล้ว ในส่วนนี้สามารถแจ้งพนักงานให้ช่วยคลุกให้ได้นะคะ รสชาติโดยรวมก็เข้มข้นดีรสจะออกหวานนำ >> Kimuchi Chige หรือซุปกิมจิ (240++) ชามนี้รสค่อนข้างอ่อนกว่าซุปกิมจิที่เราสั่งทานตามร้านเกาหลี อีกอย่างเราว่ากิมจิใส่มาน้อยไปหน่อย ตักไปเลยเจอแต่เต้าหู้กับผักอย่างอื่นซะมากกว่า อยากให้ร้านทำรสออกมาให้เข้มข้นกว่านี้ >> ซุปเผ็ดสไตล์เกาหลี (190++): เราชอบรสชาติของซุปเมนูนี้ ปรุงรสออกมาพอดีมากๆ และไม่ได้เผ็ดจนเกินไป รสมีความเข้มกำลังดี พอทานเทียบกับซุปกิมจิ กลายเป็นซุปกิมจิรสอ่อนมากกว่าเดิมไปอีก แนะนำว่าควรสั่งมาซดคู่กับเมนูปิ้งย่าง เด็ดอยู่ >> ชีสรสโชยุกระเทียม (180++): เมนูนี้ซอสโชยุราดมาเยอะมากไปหน่อยจนกลายไปกลบรสชีสที่ควรจะเด่นกว่านี้ และรสโดยรวม ออกมาเค็มมากพอสมควร ถ้าใส่ซอสลงมาน้อยกว่านี้น่าจะดีกว่าค่ะ หรืออาจจะใช้โชยุที่มีความเข้มน้อยกว่านี้จะดีมาก [เครื่องดื่ม] >> เราชอบดื่ม plum wine เลยไม่พลาดที่จะสั่ง Umeshu (150++) ของร้านนี้มาลอง เมนูนี้สามารถเลือกสั่งแบบใส่โซดาได้ด้วย แก้วนี้แอลกอฮอล์ไม่แรงมาก ดื่มได้สบายๆ หอมกลิ่นบ๊วย ส่วนน้ำเปล่าราคาขวดละ 40++ >> ใครที่ชอบดื่มชาร้อน อาจจะผิดหวังนิดๆ เพราะร้านนี้เค้ามีแต่ชาอู่หลงเย็น แบบไม่รีฟิล แก้วละ 60++ ค่ะ แต่เราชอบชาอู่หลงร้านนี้นะ หอมกลิ่นใบชาชัดเจนดี ส่วนสายดื่ม น่าจะถูกใจเพราะมีให้เลือกสั่งครบทั้งเบียร์, ไวน์, สาเก, chu-hai, sho-chu, และวิสกี้ [ของหวาน] 🍨 >> ของหวานมีแค่เมนูไอศครีม และมี 3 รสชาติให้เลือก: วานิลลา, ช็อคโกแลต, และชาเขียว (ราคาลูกละ 120++) รสชาติมาตรฐานนะคะ ไม่ได้สั่งทาน ก็ไม่ถือว่าพลาดอะไร โดยรวมร้านนี้มีจุดเด่นที่เมนูเนื้อวัวที่ใช้เนื้อวากิวเกรด A5 นำเข้าจากญี่ปุ่น แถมมีหลายระดับราคาให้เลือกสั่งตามงบประมาณสำหรับเนื้อชิ้นส่วนเดียวกัน ถึงแม้ร้านจะมีเมนูอื่นๆ ให้เลือกสั่งแต่ก็เป็นเหมือนเมนูเสริมซะมากกว่า ส่วนราคาเนื้อก็ถือว่าไม่แพงเมื่อเทียบกับร้านปิ้งย่างสไตล์ญี่ปุ่นร้านอื่นๆ ระดับใกล้เคียงกัน