ต้มยำกุ้งบางลำพู (Tom Yum Goong Bang Lamphu)

มื้อกลางวัน

ร้านอาหารตามสั่งหน้าอาคารจอดรถของกรุงเทพมหานครบนถนนพระสุเมรุ ไม่ไกลจากวัดบวรนิเวศเท่าไร ร้านนี้เคยมากินตั้งแต่สมัยเรียนมหาลัย แล้วหลังจากนั้นก็ไม่ได้มาอีกเลย เพราะตอนนั้นจำได้เลยว่ารอนานมากกว่าจะได้กิน แต่รอบนี้มาแถวนี้และนึกขึ้นได้ เลยมาลองเสี่ยงๆ ดูเผื่อจะไม่ต้องรอนาน และรอบนี้ก็ไม่ต้องรอเข้าคิวเหมือนแต่ก่อน เพราะเค้าแยกเป็นสองสาขา โดยอีกสาขาที่อยู่ใกล้กัน จะเน้นรับเดลิเวอรี่ ส่วนสาขาที่อยู่หน้าอาคารจอดรถนี้ เน้นรับ walk-in รัวๆ ครับ หากขับรถมาก็สามารถจอดที่อาคารจอดรถกรุงเทพได้เลยเช่นกัน ตอนแรกคิดว่าที่จอดจะจอดยาก ดูไปดูมา ที่จอดไม่ยากอย่างที่คิด แถมช่องใหญ่ เพียงแต่ต้องรีบจับจอง ไม่งั้นต้องวนขึ้นไปชั้นบนๆ แทน และเดินออกมาจากที่จอดรถ เดินมานิดหน่อยก็เจอร้านเลยครับ เมนูอาหารร้านนี้ มีแต่รูป ต้องมโนเอาเองว่าในรูปนั้นคืออะไร ซึ่งดูไม่ยาก แต่ที่ยากคือเมนูแต่ละจานไม่มีราคาบอกจ้า ต้องถามคนขายเอาอย่างเดียว แต่อย่าคิดเยอะครับ มันไม่ได้แพง เริ่มต้นที่ 60 ถึง 150 บาทต่อเมนูครับ เริ่มต้นด้วยเมนูฮิตตามชื่อร้านอย่างต้มยำมันกุ้งยอดมะพร้าวอ่อน ราคาจำไม่ได้ แต่มาในชามใหญ่ใบเดิม กุ้งมีประมาณ 5 ตัวด้วยกัน ซึ่งเมื่อก่อนให้เยอะกว่านี้ แต่เราไม่ได้เน้นกุ้ง เราเน้นมันกุ้งที่ใส่แบบจุกๆ เช่นเดิม มันกุ้งเป็นของกุ้งกุลา แต่เป็นคัดไซส์เล็กที่เลี้ยงไม่โต ดังนั้นความมันและขมจะคาดเดาได้ยากกว่ากุ้งไซส์ใหญ่มาก ลุ้นกันแบบคำต่อคำ แต่โดยรวมคือไม่ขมและไม่เหม็นอย่างที่คิดครับ ส่วนซุปรสชาติจะออกเปรี้ยวและเผ็ด โดยเฉพาะพริกสดที่ใส่คือตำละเอียดมาก เอาออกไปก่อนคนเท่าไร ก็เผ็ดน้ำตาไหลอยู่ดี ยอดมะพร้าวอ่อนดี กรอบๆ ถึงแม้ชิ้นจะเล็กไปหน่อยก็ตาม ถ้าจานนี้มีมาม่ามาด้วย มันคือมาม่าต้มยำซองสีเทาชัดๆ เลยครับ ต่อกันด้วยหอยลายผัดพริกเผา หลังจากรอบที่แล้วสวดไปว่าได้หอยน้อยแถมเจอแต่ฝา รอบนี้หอยมาครบเกือบทุกฝา เพราะเค้าทำแบบจานต่อจาน ไม่ได้รวมกับคนอื่น รสชาติเผ็ดจัดจ้าน หอยลายเป็นแบบคัดไซส์ไม่สวยมา จะมีคละทั้งเล็กและใหญ่ปนๆ มากัน แต่ปริมาณถือว่าเยอะขึ้นกว่ารอบที่แล้วมากครับ กินอาหารต้องครบห้าหมู่ จึงต้องสั่งฟักแม้วผัดหมูกรอบ ตัวฟักแม้วจะลงไปผัดในกระทะจนสุก แล้วจึงจัดใส่จานก็จะโปะด้วยหมูกรอบประมาณ 4-5 ชิ้น ที่ตอนหั่นได้ยินเสียงกรอบๆ ตอนเคี้ยวคือฟินมาก หนังกรอบ เนื้อนุ่ม ไม่ต้องทำอะไรเพิ่มแล้วจริงๆ ส่วนผักปริมาณเยอะ แต่น่าจะมาทั้งก้านไม่ได้เด็ดที่แก่ๆ ทิ้ง บางชิ้นเลยเหนียวนิดหน่อย ปิดท้ายด้วยเมนูเด็กน้อยอย่างไข่เจียวฟู ราคา 60 บาท ไม่รู้ว่ากลัวไม่คุ้มหรือยังไง ใส่ไข่ให้ 4 ฟอง และทอดแบบอมน้ำมันหน่อยๆ หน้าตาที่ได้เลยไม่ได้ไปทางฟูหรือกรอบ จะออกนิ่มมากกว่า แต่มันหนามากเหมือนกินไข่ตุ๋นเลยครับ โดยรวมแล้วปริมาณอาหารถือว่าเยอะขึ้นกว่ารอบก่อนพอสมควร อาจจะเพราะแถวนี้ไม่ค่อยมีนักท่องเที่ยวต่างชาติมาสักพักใหญ่ๆ เลยต้องดิ้นรนและปรับตัวมากขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ถือว่ามีพัฒนาการครับ ส่วนการบริการดีขึ้น เพียงแต่การสั่งอาหารร้านนี้ยังใช้วิธีจำเหมือนเดิม ถ้าลืม ก็จะกลับมาถามเราใหม่ว่า เมื่อกี้สั่งอะไรไป ก็สงสารคนทำกันไปครับ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha