ภัตตาคารเฉาเซียง (Chao Xiang Restaurant)

Jiravadee Tazzjang 142 Followers

มื้อกลางวัน

🥢ภัตตาคารเฉาเซียง เป็นภัตตาคารจีนสไตล์แต้จิ๋ว บรรยากาศการตกแต่งห้องอาหารเป็นไปในแบบแนวจีน ร่วมสมัย เข้ามาแล้ว บรรยากาศส่งเสริมการทานอาหารจีนอย่างยิ่ง เรามาดูอาหารที่ทานกันวันนี้ดีกว่าค่ะ เนื่องจากมาทานกันเป็น 10 คนจึงมีโอกาสเลือกทานอาหารได้หลากหลายมาก 🍎 เห็ดโคนญี่ปุ่นผัดไข่เค็ม เห็ดยานางิของญี่ปุ่นหน้าตาคล้ายเห็ดเข็มทองแต่อ้วนกว่ามาก ถูกหั่นเป็นชิ้นเล็กๆและชุบแป้งที่ตีผสมกับไข่เค็ม นำไปทอด รสชาติจานนี้จะได้ความเค็มมันกรอบกินเล่นอร่อยมาก 🍎 ยำแมงกะพรุนจิ๊กโฉ่ว อาหารกินเล่นเรียกน้ำย่อย แมงกะพรุนมาอย่างกรอบ หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ทำให้เคี้ยวง่ายบางร้านชิ้นยาวมากเคี้ยวลำบากจริง ยำแมงกะพรุนของเฉาเซียงจะหอมน้ำมันงาอย่างมากความเปรี้ยวของจิ๊กโฉ่วไม่รุนแรงจนเกินไป 🍎 ซุปกังป๋วยเยื่อไผ่ เป็นน้ำซุปใส สูตรบำรุง ใส่กังป๋วยหรือหอยเชลล์แห้ง และเยื่อไผ่กรุบกรอบเบาๆซดคล่องคอ หวานและหอมน้ำซุปจากกังป๋วยค่ะ 🍎เป็ดปักกิ่ง ทางร้านจะสไลด์หนังเป็ดมาให้เลยแต่ละชิ้นค่อนข้างใหญ่เป็นสี่เหลี่ยมสวย นำหนังเป็ด กรอบ วางลงบนแผ่นแป้ง อุ่นอุ่น  กลมขนาดใหญ่สีม่วงอ่อนจากน้ำอัญชัน น้ำจิ้มเป็ดปักกิ่งที่นี่จะสีออกน้ำตาลอ่อน ไม่ใช่เป็นสีดำเข้มรสชาติจะไม่หวานจัดมาก เป็ดปักกิ่งที่นี่อร่อยเพราะว่าหนังบางกรอบไม่ติดมันใต้หนัง เวลาม้วนแป้งกัดกินคำเดียวก็ขาดทันที เนื้อเป็ดทำอย่างนึง  ถ้าจะทำเพิ่มก็จ่ายแค่อีก 100 เดียว จานเป็ดที่เราสั่งทำเพิ่มคือเนื้อ 🍎 เป็ดทอดกระเทียมพริกไทย ได้ชิ้นเป็ดแต่ละชิ้นค่อนข้างหนาแต่ว่านุ่มมาก นุ่มทุกคำที่กิน การทอดกระเทียมพริกไทยก็ไม่อมน้ำมันเลย เป็ดไม่มีกลิ่นสาบใดๆทั้งสิ้น 🍎 ขาห่านอบบะหมี่ ขนาดเป็นหม้อเล็กยังได้ขาห่านมาทั้งหมด 4 ขา ทุกส่วนของขาห่านนุ่มนิ่มเข้าปากร่อนกระดูกออกอย่างง่ายดาย บะหมี่ที่อยู่ข้างใต้ เส้นเหนียวนุ่มไม่แฉะ รสชาติดีไม่เค็มจัดเกินไป 🍎 มะเขือม่วงผัดหมูสับ ในเมนูเรียกว่ามะเขือม่วง แต่จริงๆแล้วที่ได้มาคือมะเขือยาวนี่แหละค่ะ เขาจะหั่นเป็นชิ้น ขนาดนิ้วกลางของเรา นำไปผัดไม่เหี่ยวแต่ยังคงรูปทรงแข็งอยู่ แต่ว่าเนื้อจะนุ่มมาก เป็นสไตล์การผัด มะเขือยาวของคนจีนเขาเลยทีเดียว ผัดกับหมูสับรสชาติดีมากคงเป็นที่ เครื่องปรุงที่ Import เข้ามาจากเมืองจีน 🍎  ต้มแซ่บปลา อันนี้เป็นสไตล์แบบเสฉวนนะคะ คือเป็นหม้อไฟร้อนน้ำซุปเจือด้วยไขมันอย่างเยอะและใช้เครื่องเทศคือหมาล่า และพริกแห้ง ต้มแซ่บปลาหม้อนี้จึงเผ็ดร้อนอย่างมีเอกลักษณ์ของคนจีน วิธีกินต้มแซ่บพวกนี้เราจะไม่ซดน้ำแบบซดน้ำต้มยำของคนไทย เราเพียงแต่ใช้ตะเกียบคีบเครื่องเช่นเนื้อปลาหรือผักให้ผ่านน้ำมันร้อนเผ็ดนั้น ให้สะเด็ดน้ำเล็กน้อยแล้วกินค่ะ ชามนี้มันเผ็ดร้อนเหมาะสำหรับอากาศหนาว ดังนั้นเราต้องเปิดแอร์แรงๆค่ะ 🍎 ปลาเก๋านึ่งซีอิ๊ว ปลาเก๋าตัวโตหนังลายดำขาวสวย นึ่งมาในจานเสิร์ฟมาร้อนๆซีอิ้วน้ำมันที่ราดรสชาติเค็มกลมกล่อม จานนี้เอาไป 5 ดาวทุกคนล้วนชมว่าอร่อย 🍎 หอยเชลล์นึ่ง วุ้นเส้นกระเทียม เมนูตอนนี้ทางร้านจะใส่ลงไปในถ้วยเล็กๆก่อนจะนำเข้าซึ้งแล้วนึ่ง โป๊ะหน้าข้างบนด้วยหอยเชลล์สด อาหารมาแล้วต้องรีบกินเพราะว่าวุ้นเส้นจะอืดไวมาก จานนี้ แนนแนน ทานแล้วรู้สึกว่าหอยเชลล์สุกเกินไปนิดนึง 🍎  กุ้งผัดซอส XO เป็นกุ้งแม่น้ำตัวไม่ใหญ่นัก หัวจะค่อนข้างโต แนนแนน ทานเนื้อของมันจะออกแนวค่อนข้างแข็งสู้ฟันเวลาเคี้ยว แต่ก็อร่อยเด้งมากซอส XO หอมอร่อยเค็มนิดๆ อยากทานหลายๆตัว แต่ต้องแบ่งกัน ส่วนในหัวกุ้งเพื่อนบอกว่ากัดทีมันกระจาย แต่วันนี้ แนนแนน งดมันกุ้งเพราะเพิ่งไปกินกุ้งแม่น้ำอยุธยามา 🍎 เนื้อห่าน แต้จิ๋ว จานนี้เป็น ประกอบไปด้วยเนื้อสามแบบ   🗝เนื้อห่านพะโล้ สูตรซัวเถา ตุ๋นนาน 4 ชม. แล่แบบ เนื้อๆ มาให้กินง่ายสบายคนชอบเนื้อล้วนถูกใจกินกับข้าวยิ่งอร่อย 🗝เนื้อห่านโซนติดกระดูก กินไปแทะไป ดูดน้ำซุปเค็มๆไป ทางร้านแนะนำ เวลาทานจานนี้ให้จิ้มห่านกับน้ำจิ้ม ที่เตรียมไว้ให้ ทำจากน้ำส้มสายชู  จิ้มไปหน่อยจะสร้างความกลมกล่อมให้มากเลยค่ะ 🗝ตับห่านอิมพอร์ตมาจากเมืองจีน ตับห่านนุ่มลิ้นมากสู้ ฟัวกราฝรั่งเศสได้เลยแถมความสุกยังสุกสม่ำเสมอไม่มีเนื้อเละด้านในค่ะ ใครที่ชอบทานตับแบบสุกกำลังดีแต่ยังนิ่มไม่แข็ง ขอแนะนำค่ะ 🍎 ปูผัดผงผงกะหรี่ ใช้ปูทะเลตัวใหญ่น้ำหนักราว 600 กรัม เนื้อสัตว์ทะเลที่นี่เป็นเป็นทุกตัวก่อนนำมาปรุงอาหารนะคะ ดังนั้นเนื้อจึงสดหวานปูผัดผงกะหรี่จานใหญ่แต่คนกินเยอะทำให้ต้องแบ่งแบ่งกันไปน้ำลายไหลเลยค่ะ เนื้อปูสดเด้งหวาน น้ำกระหรี่ขลุกขลิกสีแดงสวยมีไข่นุ่มๆ ผสมพริกเผา จนต้องสั่งข้าวมาทานคู่ด้วยเลยแหละ 🍎 หน่อไม้ทะเลน้ำแดงสามสหาย อันนี้เรียกชื่อเองไม่รู้เขาเรียกจานนี้ว่ายังไง จานนี้เป็นพวกผัดน้ำมันหอยประกอบไปด้วยหน่อไม้ทะเล เห็ดหอม และยอดคะน้าฮ่องกงทุกอย่างอร่อยหมด สดใหม่ ยกเว้น ยอดคะน้าฮ่องกงทำไมคราวนี้จึงอมขมก็ไม่รู้สิ 🍎 ข้าวผัดเศรษฐี ข้าวผัดจานนี้ใส่กังป๋วย กุนเชียง กุ้งสดตัวเล็กหั่นเป็นชิ้นฝีมือในการผลัดได้แห้งดี ข้าวเรียงเม็ดสวย 🍎 เผือกหิมะ ไม่ได้ทานเผือกหิมะดีๆมาตั้งนานแล้ว คำว่าดีหมายถึง เนื้อเผือกต้องนุ่มเท่ากันทั้งชิ้นไม่มีส่วนแข็งหรือด้านเป็นไต ร้านเฉาเซียง ทำได้ดีทั้งชิ้น และทุกชิ้นค่ะ ตอนมาเสิร์ฟ แนนแนน หยิบมาทานทั้งที่ยังร้อน กัดลงไปเนื้อนุ่มมาก และเกร็ดน้ำตาลละเอียดสีขาวที่เคลือบอยู่รอบๆ หวานเหมือนต้นฉบับที่ประเทศจีนทำเลย ใครกำลังมองหาอาหารจีนทานกันกับครอบครัว หรือจัดเลี้ยงโต๊ะแชร์ ลองพิจารณาดูได้นะคะ แนนแนน คิดว่าไม่ขายหน้าแน่นอน 🏢 ตั้งอยู่บนถนนรัชดาภิเษกในตึกโรงแรมเดอะแทรเวิล  ใกล้กับ รัชดาซอย 19 ห้องอาหารจะแบ่งเป็น 3 ชั้น ชั้นที่ 1 จะเป็นโต๊ะ นั่งรวมทั่วๆไป ชั้นที่ 2 จะเป็นห้องจัดเลี้ยง มีหลายขนาดโต๊ะแบบ 10 ที่นั่ง 15 ที่นั่ง 1 ห้องจัดเลี้ยงใหญ่สามารถรองรับคนได้ถึง 30 คน และชั้น  10 บนสุดจะเป็น ห้องจัดเลี้ยงขนาดใหญ่สามารถจุคนได้ 150 คน การใช้ห้อง  ไม่คิดค่าเปิดห้องค่ะ 🚗 การเดินทางมาสะดวกมาก จุดสังเกตที่จะไม่ให้เลยโรงแรม the traveler  ก็คือ ภัตตาคารเฉาเซียงจะอยู่เลย โรงแรมเจ้าพระยาปาร์ค มาแค่ 100 เมตร   🚗 ที่จอดรถ เดินทางเป็นหมู่คณะ ญาติผู้ใหญ่หรือกลุ่มกินแชร์ ขับรถมา จอดได้สบายหน้าตึกที่จอดรถหลายสิบคัน 🚅 ถ้าจะเดินตัวปลิวก็นั่งรถไฟฟ้า MRT ลงสถานี รัชดาภิเษกแล้วเดินย้อนกลับมาต้นถนนรัชดา ไม่ถึง 2 นาทีก็ถึงแล้ว ⏰ เวลาเปิดทำการ  10:00 - 14:00 17:00 - 22:00 https://www.chaoxiangrestaurant.com/