ข้าวซอยลุงปั๋น
ข้าวซอยลุงปั๋น / San Kamphaeng
อาหารไทย
～100 THB 
-
ตำบลสันกำแพง อำเภอสันกำแพง เชียงใหม่
ข้อมูลเพิ่มเติม
เดลิเวอรี
LINEMANรูปภาพของร้าน
โพสต์ทั้งหมด
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตาม#Rettyholiday ข้าวซอยกำแพงดิน ร้านข้าวซอยเมืองใส่กะทิร้านแรกของเชียงใหม่ โดนลุงปันอดีตลูกจ้างร้านข้าวซอยฮ่อ เดิมทีข้าวซอยมีที่มาจากเมนู”ปาปาแซ”ของชาวฮ่อ เส้นทำจากข้าวดอยอัดแล้วนำมีดมาซอยเป็นเส้นๆ ใส่ผักบุ้ง ถั่วงอก งาขาว ส่วนน้ำซุปจะเป็นซุปเนื้อน้ำใส ปัจจุบันยังหาทานได้ตามร้านข้าวซอยอิสลามมัสยิดบ้านฮ่อและมัสยิดอัตตาวา ช่วงสงครามโลกครั้งที่ 2 ชาวจีนและชาวฮ่อที่อยู่ฝั่งสัมพันธมิตรถูกทางการไทยที่อยู่ฝั่งอักษะควบคุมตัวไปที่จังหวัดลำปาง ทำให้ลุงปันต้องรับช่วงต่อร้านข้าวซอยจากชาวฮ่อ และได้ดัดแปลงสูตรมาเป็นแกงหมู-ไก่ ใส่กะทิ จนกลายมาเป็นสูตรมาตรฐานของชาวซอยในปัจจุบัน แม่กระทั่งร้านข้าวซอยฮ่อยังต้องปรับสูตรตาม ยังเหลือแค่ไม่กี่ร้านยังคงข้าวซอยฮ่อไม่ใส่ในเมนู”ปาปาแซน้ำใส” หลังจากที่ข้าวซอยใส่กะทิของลุงปันเป็นที่นิยมของเชียงใหม่ข้าวซอยแบ่งได้เป็น 2 สูตรใหญ่คือข้าวซอยอิสลามและข้าวซอยเมือง ข้าวซอยอิสลามจะทำน้ำซุปเนื้อกับน้ำแกงแยกหม้อกัน แล้วราดกะทิแยกทีหลัง เน้นรสซุปเนื้อและความหอมของเครื่องเทศในน้ำแกง เสริฟคู่กับผักดองพรอกรสหวานนำ ส่วนข้าวซอยเมืองจะต้มทุกอย่างรวมในหม้อเดียวกัน ทุกอย่างจะเข้าเนื้อและกะทิตกมัน เสริฟคู่กับผักกาดดองน้ำซาวข้าวรสเปรี้ยวนำ #ข้าวซอยเนื้อ ฿50 น้ำแกงกะทิแตกมันขลุกขลิก รสชาติเข้มข้นหอมเครื่องแกง กลิ่นหอมแขกชัด เนื้อนุ่มติดเอ็นหอมเครื่องเทศ เส้นแบนลวกนุ่มราดซีอิ๊วดำก้นถ้วย ร้านอยู่ถนนกำแพงดิน ตรงข้ามวัดช่างฆ้อง เปิด 8.00-16.00 ทุกวัน เพิ่มเติม
- Sarintorn In 38 ผู้ติดตามร้านข้าวซอยลุงปั๋น อยู่อ. สันกำแพง เชียงใหม่ ขายมานานสมัยรุ่นพ่อมาถึงรุ่นลูก ข้าวซอยรสชาติกลมกล่อม และยังมีหมูสะเต๊ะที่ขายดีมาก ปิ้งด้วยความใจเย็นสุดๆ ลองแล้วแบบอร่อยจริง จะมีคนโทรสั่งทีละ 30-40 ไม้และมารับทีหลัง หมดเร็วด้วยค่ะ ถ้าสนใจทานต้องรีบไปก่อนเที่ยง ไม่งั้นจะหมดทั้งสองอย่างอดอีกค่ะ #Dec2018 เพิ่มเติม
ดูโพสต์เพิ่มเติม
| ข้อมูลร้านอาหาร | |
|---|---|
| ชื่อร้านอาหาร | ข้าวซอยลุงปั๋น ข้าวซอยลุงปั๋น |
| เบอร์โทรศัพท์ | 
+6653331032
|
| ที่อยู่ | ตำบลสันกำแพง อำเภอสันกำแพง เชียงใหม่ |
| การเดินทาง | - |
| พื้นที่ | สันกำแพง |
| ประเภท | อาหารไทย |
| เวลาทำการ |
|
| วันหยุด | - |
| ช่วงราคา |  ～100 THB  - |
รูปภาพและรีวิวถูกโพสต์โดยผู้ใช้งานดังนั้นกรุณาตรวจสอบความถูกต้องอีกครั้งค่ะ
คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับร้าน ข้าวซอยลุงปั๋น
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารไทย
- / อาหารเหนือ
- / อาหารใต้
- / ร้านข้าวต้ม
- / อาหารจานเดียว
- / อาหารตามสั่ง
- / ก๋วยเตี๋ยว
- / อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- / ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- / ข้าวขาหมู
- / ข้าวมันไก่
- / ราดหน้า
- / ยำ
- / จิ้มจุ่ม
- / ขนมจีน
- / อาหารป่า
- / ผัดไทย/หอยทอด
- / ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- / ปิ้งย่าง
- / หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
Delivery Here
Call
