เค็นซาคุ

มื้อกลางวัน

#Jan2020 สาย Salmon มาลอง King Salmon ปลาตัวโต 3 กิโลกัน ส่งตรงจาก Pacific Ocean ร้าน Kensaku ร้านขายอาหารญี่ปุ่น เน้นปลาจากหลายแหล่งน้ำ รอบนี้ เรามาทาน ปลา King Salmon ที่ ส่งตรงมาจาก New Zealand โดยการ chillไม่ใช่ Frozen ซึ่งจะมีความสดมากกว่า ใช้เวลาเดินทางจากฟาร์มมาถึงเมืองไทย 3 วัน หากใครต้องการสั่งปลาทั้งตัวแบบนี้เพื่อจะนำมาทานเป็นกรุ๊ปในร้านอาหารเคนซากุให้โทรแจ้งล่วงหน้าก่อนนะคะ vdo ตอนแล่ปลาค่ะ https://www.instagram.com/p/B7e0AiSpNct/?igshid=1hwocv76l3gd8 ปลา 1 ตัว 3 กิโลกรัมเราแยกทำเป็นซูชิ ซาซิมิ หัวปลาต้มซีอิ้ว fillet ย่างซีอิ๊ว ซาซิมิดิบยำแบบไม่เผ็ด เนื่องจากเนื้อปลาสดมาก จึง นุ่ม หวานอร่อยไม่คาว สีสวย มีเส้นลายไขมันแทรกกำลังดีเพราะคุมอาหารที่เลี้ยงปลา ไม่ให้ปลาอ้วนจนเกินไป ส่วนหัวที่นำมาทำ หัวปลาต้มซีอิ้วนั้นทำได้นุ่มรสชาติดีความเค็มหวานกลมกล่อมทุกคนชมจานนี้ พุงปลา เสียบไม้ ย่างไฟ เกรียมนอก นุ่มใน น้ำมันปลาแตกกระจายในปาก ไม่คาว อร่อยจนตะลึง แต่ ต้องทานตอนร้อนๆ และคำเดียวพอ Sushi บนข้าวปั้น นุ่มๆ ทำใหม่ รสเปรี้ยวอมหวานเบาๆ ไม่กลบความเป็นปลาดิบ ป้าย วาซาบิ อย่างดี บางๆให้หน่อย kensaku เป็นร้านอาหารญี่ปุ่น ระดับคุณภาพ ค่ะ