เค็นซาคุ

Sitthipong Chansengarun 354 Followers

มื้อกลางวัน

ร้าน Kensaku ปลาแซลมอนหนึ่งตัวเอามาทำเมนูอะไรได้บ้าง วันนี้ทีม #EatandWalk นัดทานแซลมอนที่ชนะรางวัลกันครับ เป็นแซลมอนที่หาทานได้ไม่ง่ายเลย คือเป็นปลาแซลมอนฝ่ายทางทะเลแปซิฟิก เรียกว่า King Salmon (ชุนิค) จากประเทศ New Zealand ตัวนี้ประมาณ 3 กิโล เชฟมาหั่นปลาโชว์ให้ดูถึงโต๊ะกันเลย ตัวนี้ราคาเกือบสองหมื่นบาทเลยครับ ปกติทางร้านก็ไม่ได้เสริฟเมนู King Salmon ให้ลูกค้าปกตินะครับ เป็นอะไรที่ต้องสั่งพิเศษเท่านั้น เนื้อส่วนที่ได้มา สีสวย ความมันก็ไม่มันมากเท่าจากฝั่งแอตแลนติก เนื้อก็จะมีความหอมและนิ่มมาก ตัวนี้ไม่ได้ผ่านการแช่แข็งมาเลย ส่งถึงเมืองไทยเมื่อวันศุกร์ รอเรามาทาน เนื้อส่วนใหญ่แบ่งเป็นส่วนใหญ่ๆ คือ เนื้อท้อง เนื้อข้าง หัว และหนัง เนื้อท้อง เอามาเสียบไม้ย่าง เนื้อข้าง เอามาทำซาซิมิ ซูชิ และสเต็ก ส่วนหัว เอามาผ่าครึ่งต้มซีอิ้ว หนังปลา เอามาทอดกรอบ ทางร้านทำอย่างพิถีพิถันมากๆ เมนูทุกจานออกมาอร่อย ได้รสชาติ โดยเฉพาะเนื้อปลาสดๆ ที่เพึ่งแล่ออกมา หวาน นุ่ม หอม รสชาติดีมากๆ มื้อนี้อิ่ม อร่อย คุยกันสนุก ต้องขอบคุณทาง Retty Thailand และทางร้านอาหาร Kensaku ด้วยครับ