แกงกะหรี่นายโย่ง

Supraseth Harncharoen 6 Followers

มื้อเย็น

หากกล่าวถึงสถานที่ ที่คราคร่ำไปด้วยผู้คนมากมายทั้งไทยจีนแขกฝรั่ง ทั้งกลางวันและกลางคืน เป็นสถานที่ท่องเที่ยวและ แหล่งรวมร้านอาหารรสโอชามากมาย จะเป็นที่ไหนไปได้นอกจาก ‘เยาวราช’และท่ามกลางร้านมากมายอาหารเหล่านั้น ‘แกงกระหรี่นายโย่ง’ ก็ผุดมาเป็นร้านอาหารแนะนำอันดับต้นๆสำหรับคนแถวนั้นเท่าที่ทราบมา ร้านแกงกระหรี่นายโย่ง นั้นอายุอานามตอนนี้ก็ปาไป 80กว่าขวบแล้ว อะไรกันที่เป็นสาเหตุให้ร้านอาหารแผงข้างถนน ยืนยงมาถึงขนาดนี้ได้ เพื่อเป็นการไม่เสียนาฬิกาเอ้ยเวลา(ฮา) กระผมก็ขอไปพิสูจน์รสชาติเสียหน่อย ครั้งนี้ผมไม่ได้ไปคนเดียวแต่มีน้องสาวไปร่วมพิสูจน์ด้วยอีกคน อาหารที่เลือกสั่งในวันนี้ แน่นอนต้องเป็นแกงกะหรี่ (อุตส่าห์มาร้านแกงกะหรี่ถ้าสั่งก๋วยเตี๋ยวคงโดนเจ้าของร้านเอาตะบวยไล่โขกเป็นแน่) เมนูของผมคือ ‘แกงกะหรี่หมู ทอปปิ้งด้วยไข่ทอดไชโป้ว’ ส่วนของน้องสุดที่รักคือ ‘แกงกะหรี่เนื้อ’ ทันทีที่ได้ลิ้มรสชาติของแกงกระหรี่ในตำนา สัมผัสแรกจะได้กลิ่น ของแกงกะหรี่ที่ไม่รุนแรงจนเกินไป บวกกับหมูที่เคี่ยวจนนุ่มแต่ไม่เละ ทานกับข้าวสวยร้อนๆ มันช่างละมุนละไม และโอชาเสียนี่กะไร!!! ส่วน ‘แกงกะหรีเนื้อ’ ก็รักษามาตรฐานรสชาติไม่ต่างกับแกงกระหนี่หมูเลย ปกติผมเป็นคนไม่ค่อยทานเนื้อ แต่ผมยอมรับว่าแกงกะหรี่เนื้อที่นี่มันนุ่มแหละอร่อยจริงๆ คือมันดีย์อะแกร์!!! ความรู้สึกและบรรยากาศรอบๆที่วุ่นวายหากได้หลับตาลงและ ลองบรรจงกินอาหารที่วางอยู่ข้างหน้ามันทำให้ผมนึกคำพูดของอากงอาม่าที่บอกเล่าบรรยากาสของเยาวราชให้ฟัง มันเหมือนกับผมได้มาสัมผัสความเป็นอดีต ของสถานที่นี้ขึ้นมาจริงๆ “เยาวราชในอดีตเป็นเช่นไร ปัจจุบันก็ยังคงเป็นเช่นนั้น” เพียงแต่ว่าผมคงไม่ทราบว่ารสชาติในวันนั้นกับวันนี้แตกต่างกันแค่ไหน แต่สำหรับผม รสชาติที่ได้ลิ้มรสอยู่นั้นก็ทำให้ผมพอใจและหายสงสัยว่าทำไมร้านนี้ถึงอยู่ยงคงกะพันมาถึง80ปี....