บุญโภชนา

ร้านอาหารจีนต้นตำรับ ใกล้เคียงกับรสชาติที่เมืองจีนเพียงแต่ เชฟมีการปรับรสชาติหลายๆ เมนูให้ถูกปากคนไทยมากขึ้น เช่น ใส่พริกขี้หนูซอยลงไปเพื่อเพิ่มความจัดจ้านและลดความเค็มลง เป็นต้น แม้ว่าอาหารเมนูผัดๆ ที่ร้านนี้ยังคงความมันอยู่ค่อนข้างมาก แบบเดียวกับอาหารจีนส่วนใหญ่ แต่รสชาติคงต้องยอมให้ เพราะเค้าปรุงมาได้เข้มข้นเกือบทุกเมนู ปกติเราจะไปนั่งทานที่ร้านเท่านั้น เพราะรสชาติจะอร่อยที่สุด เมื่อได้ทานร้อนๆ ทันทีที่ปรุงเสร็จ แต่ช่วงนี้ ร้านต้องปรับตามนโยบายรัฐที่อนุญาตให้เปิดร้านอาหาร เฉพาะ take-out order ครั้งนี้ผ่านไปแถวร้านอยู่แล้วเลยใช้วิธีโทรสั่งก่อนล่วงหน้า 30 นาที หรือใครที่ไม่สะดวกมารับเอง มีบริการสั่งอาหารผ่าน app ส่งอาหารอยู่หลายเจ้า ส่วนอาหารที่สั่งทานในครั้งนี้ ร้านแพ็คใส่กล่องมาเรียบร้อย ให้ปริมาณเยอะ อาหารรสชาติเข้มข้นทุกรายการ ครั้งนี้ผัดถั่วแขก (150 B.) ผัดมาได้ดี ฝักอวบและดึงเส้นด้านข้างออกทุกชิ้น, หมี่ผัดฮ่องกง (100 B.) เส้นหนึบๆ ใช้ไฟแรงในการผัด เป็นเมนูที่ไม่มีเนื้อสัตว์แต่เราชอบสั่งมาทานกับผัดถั่วแขก แม้เส้นจะไม่กรอบตรงผิวเหมือนเวลาที่ทานที่ร้าน แต่รวมๆ คือ ยังคงชอบอยู่ดี, และเมนูสุดท้าย “มะเขือยาวอบปลาเค็ม” (150 B.) เป็นอีกเมนูที่สั่งประจำ หอมกลิ่นน้ำมันงาและปลาเค็ม รสนัวๆ เค็มกำลังดี คลุกทานกับข้าวสวยร้อนๆ อร่อยมาก รวมๆ เมื่อเทียบร้านนี้กับร้านอาหารจีนแนวๆ เดียวกัน เราก็ยังคงชอบฝีมือการปรุงอาหารของร้านนี้ แม้รสมืออาจจะไม่คงที่ทุกครั้ง แต่ถ้าเทียบความคุ้มค่าถือว่า ราคาไม่แพง ส่วนใครที่อยากสั่งอาหารมาทานนอกร้าน ขอแนะนำเป็นพวกเมนูผัดๆ อบๆ เพราะรสชาติไม่ดร๊อปมาก ส่วนเมนูทอดๆ น่าจะไม่มีความกรอบลงเหลือ เพราะเค้าปิดฝากล่องมาแน่นหนา อีกเมนูที่แนะนำคือ ไก่ฉีก รสชาติไม่ต่างกับนั่งทานในร้าน