รอยัล โอชา

มื้อเย็น

#Sayhi ร้านอาหารไทยโมเดิร์นแบบ Fine Dining ที่เปิดขายดีลสุดคุ้มในช่วง Bangkok Restaurant Week 2019 #Local Produce เน้นใช้วัตถุดิบท้องถิ่นจากภูมิภาคต่างๆ มาปรุงเป็นเมนูสุดครีเอทีฟของทางร้าน ร้านนี้เป็นอีกหนึ่งร้านที่ขับผ่านไปมาบ่อยๆ แต่ไม่เคยคิดจะแวะลองชิมเพราะคิดเอาเองว่ารสน่าจะออกแนวไทยฟิวชั่นเหมือนหลายๆ ร้าน แต่ปรากฏว่าเรามีความเข้าใจผิดมาตลอด เพราะเชฟยังคงรสชาติไทยๆ แบบดั้งเดิมแต่สามารถยกระดับเมนูอาหารไทยธรรมดาให้มีรูปลักษณ์และรสชาติที่น่าสนใจมากขึ้น เริ่มแรกแอบไม่ประทับใจเล็กน้อย ตรงที่จอดรถที่ต้องเดินขึ้น-ลงบันได แถมเดินค่อนข้างไกลจากที่จอดรถมาตัวร้าน แต่หลังจากที่เดินเข้าร้านจนทานอาหารเสร็จ ถือว่าได้ความประทับใจมากๆ กลับไปแทน ไม่ว่าจะเป็นบรรยากาศร้าน, การบริการของพนักงานทุกท่าน, การพรีเซนต์เมนูอาหารและรสชาติ รวมทั้งเครื่องดื่มที่สั่งนอกเหนือจากดีล เมนูอาหารที่จัดมาในดีล รู้สึกได้ถึงความตั้งใจของเชฟและทีมงานในการนำเสนอเมนู เพราะมาครบทั้งรูป, รส, และกลิ่น ชอบที่พนักงานมีการสอบถามรายละเอียดของประวัติการแพ้อาหารของลูกค้าแต่ละท่าน แสดงออกถึงความใส่ใจในความปลอดภัยของลูกค้า รวมทั้งอธิบายรายละเอียดของเมนูที่ลงเสริฟทุกจานแบบที่ข้อมูลครบถ้วน ไม่ตกหล่น มาครบทั้งแหล่งที่มาและจุดเด่นของวัตถุดิบแต่ละตัว รวมทั้งแนะนำลำดับการรับประทานสำหรับเมนู appetizer ทำให้รสชาติออกมาบาลานซ์กันพอดี ในส่วนของอาหารที่เสริฟมาในดีล (999++): - Welcome Drink: รสเปรี้ยวๆ หวานๆ ดื่มแล้วสดชื่น เพิ่มเติมด้วยความหอมของกลิ่นดอกมะลิ - Amuse Bouche: ยำอะไรซักอย่าง ปรุงแบบครบรส ใส่มาในกรวยกรอบๆ ถือเป็นการเริ่มต้นมื้อที่ดี - Appetizer: พรีเซนเทชั่นมีความสวยงามแต่แอบสงสารน้องปลาที่ว่ายวนเวียนไปมา เราว่าเชฟเค้าคิดเมนูออกมาได้ลงตัว เพราะทั้ง 3 เมนูที่เสริฟมาในเซ็ท ทำให้เราได้ทานอาหารครบทุกรสชาติและรสสัมผัส เริ่มจากแสร้งว่ากุ้ง ที่ปรุงมาแบบครบรส ชอบในความกรุบกรอบของข้าวเกรียบที่รองมาด้านล่าง >> ปอเปี๊ยะเป็ด กรอบ อร่อย เพียงแต่ทานแล้วแอบนึกถึงเป็ดปักกิ่งมากกว่าปอเปี๊ยะรสชาติแบบไทยๆ >> ไก่สะเต๊ะ เนื้อนุ่ม ซอสรสเข้มข้น แถมมีถั่วบดเคลือบมารอบๆ ซอส อร่อยทีเดียว ปกติน้องสะใภ้ไม่ชอบทานสะเต๊ะ ยังแอบชมและทานหมดไม้ - Salad: ยำส้มโอเสริฟมาพร้อมกุ้งแม่น้ำย่าง ชอบตรงที่เชฟใช้ส้มโอ 2 พันธุ์มาปรุงอาหาร ทำให้ได้ทานทั้งรสหวานและรสเปรี้ยวไปพร้อมๆ กันแต่ไม่มีความขมหลงเหลือ น้ำยำรสใกล้เคียงกับ amuse bouche ที่เราได้ทานตอนแรก กุ้งที่ใช้คล้ายกุ้งก้ามกราม (กุ้งเลี้ยง) มากกว่ากุ้งแม่น้ำธรรมชาติ เพราะเนื้อจะออกยุ่ยๆ หน่อย และมันตรงหัวแทบไม่มี แต่รวมๆ ก็ถือว่าปรุงรสออกมาได้ดีนะคะ - Main Course: เลือกสั่งมาทั้ง Pork Chop และ Sea Bass >> Pork Chop ปรุงรสมาดีมากๆ เนื้อหมูแม้จะมีมันแทรกอยู่ในเนื้อ แต่ทานแล้วไม่รู้สึกเลี่ยนแต่อย่างใด สมแล้วที่เป็น Signature Menu ของที่ร้าน แอบอยากให้ร้านเสริฟเมนูนี้คู่กับข้าวเหนียวนึ่งหรือข้าวเหนียวทอด ส่วนปลาทอดราดซอสผงกะหรี่ แม้จะเป็นเมนูใหม่ของร้าน แต่เราถูกใจมากๆ เนื้อปลาทอดมาได้กรอบนอกนุ่มใน ไม่อมน้ำมัน ซอสผงกะหรี่ก็มีรสชาติที่อร่อยโดดเด่น กลิ่นเครื่องเทศชัดเจนแบบเดียวกับแกงกะหรี่แขกแต่ยังคงรสชาติแบบไทยๆ ถือว่าทำออกมาได้เยี่ยมทั้ง 2 รายการ 😋😋😋 - Dessert: เลือกมาทั้งข้าวเหนียวมะม่วงและขนมโค >> พรีเซนเทชั่นสวยงามทั้งคู่ แถมรสชาติก็อร่อยไม่แพ้หน้าตา เพียงแต่เราเริ่มอิ่มตั้งแต่จานเมนแล้ว เลยทานของหวานไปได้ไม่เยอะมาก ข้าวเหนียวมะม่วงใช้มะม่วงมหาชนก เสริฟคู่กับไอศครีมกะทิและข้าวเหนียวมูน ส่วนขนมโคจะเสริฟมาพร้อมขนมกลีบลำดวน ตัวไส้กระฉีก รสจะออกหวานค่อนข้างมากพอสมควร ทีเด็ดน่าจะอยู่ตรงข้าวพองที่ใส่มาในน้ำกะทิ เคี้ยวเพลินๆ ดีค่ะ เครื่องดื่มของที่ร้านทั้ง cocktail และ mocktail ก็ทำออกมาดีทั้งคู่นะคะ >> “Ruby Basil” รสออกเปรี้ยวๆ หวานๆ ถูกใจ ดื่มแล้วมีความสดชื่นเช่นเดียวกับ Welcome Drink เพียงแต่เปลี่ยนจากกลิ่นหอมๆ ของดอกมะลิมาเป็นกลิ่นเบซิลแทน ก็หอมไปอีกแบบ โดยรวมถือเป็นดีลที่คุ้มค่าจริงๆ มีครบทุกองค์ประกอบ ไม่ว่าจะเป็นความสวยงามปราณีต, รสชาติแบบดั้งเดิมแต่มีความทันสมัย, กลิ่นหอมๆ ของควันเทียน, และรสสัมผัสของอาหารที่มีความน่าสนใจ แถมพนักงานก็บริการดีเยี่ยม ไร้ที่ติ ถ้ามีดีลแบบนี้ขายอีก เราก็คงจะกดซื้อทันทีแบบไม่ลังเลใดๆ