บุกถ้ำกลางเมือง ชิมมัทฉะแท้จากญี่ปุ่น 🌱 Ksana – กาซานา 🍵 ร้านมัทฉะพรีเมี่ยมใจกลางเพลินจิต #ksana แต่งดีไซน์เป็นถ้ำสีขาว ให้ตรงกับคอนเซ็บต์ร้านที่ว่าหลีกหนีความวุ่นวายจากภายนอก เข้ามาหลบพักจิบชาในถ้ำแห่งความสงบ โดยหลัก ๆ จะมีมัทฉะ 3 ชนิด💚 Smokey Peaks, 💚Coastal Breeze และ 💚Bitter Rainforest มัทฉะแต่ละชนิดมาจากไร่ชาที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของญี่ปุ่น เมือง Uji, Kyoto มี mood และ Character ที่ต่างกันแบบชัดเจน แต่ละชนิดสามารถเลือกชงได้ ทั้งแบบ🍵 Latte (ใส่นม), 🍵Usucha (ชงอ่อน) และ 🍵Koicha (ชงเข้ม) ถึงแม้จะเป็นชาชนิดเดียวกัน แต่วิธีการชงต่างกัน ผลลัพธ์ที่ได้ก็ต่างกันโดยสิ้นเชิงนะครับ ถ้าจะทานกับขนมของที่ร้านด้วยแนะนำเลือกลงแบบ Latte หรือ Usucha นะครับ จะได้ไม่เข้มจนเกินไป หรือใครชอบแบบกลิ่นคั่วหอม ๆ แนะนำเป็น Hojicha Latte ติดกลิ่นคั่วหอม ๆ ตัดรสนมเข้ม ๆ ลงตัวมาก ๆ 📍พิกัด : ชั้น 2 อาคาร OCC (One City Centre) เพลินจิต ⏰ เวลาเปิดบริการ : วันจันทร์ - ศุกร์ เวลา 08.00 - 17.30 น. และวันเสาร์ - อาทิตย์ เวลา 08.00 - 18.00 น. ☎ โทร : 090 989 8791 📱 FB : Ksana 🚊 BTS : เพลินจิต หรือชิดลม 🌏 แผนที่ร้าน : https://maps.app.goo.gl/t6Q2VHoZMpVzZF8m6 🚙 ที่จอดรถ : ในตึก One City Centre เพลินจิต
ร้านราเมนมิชลินไกด์ 🔴 จากเมืองโกเบ ไม่เหมาะกับสายถ่ายรูปนาน 📸 ++++ Enishi thailand ++++ สายราเมนแท้ ๆ ไม่ควรพลาด ร้านราเมน มิชลินไกด์ ส่งตรงจากเมืองโกเบ ประเทศญี่ปุ่น ร้านราเมนเส้นสด ๆ จากข้าวสาลี ขายเพียงแค่ 3 เมนูเท่านั้น 1. ไก่ทอดคาราเกะ 🍗 เมนูทานเล่น 2. Dan Dan Ramen 🍝 ราเมนแห้งเสิร์ฟพร้อมไข่ออนเซ็น น้ำซุป และข้าวสวย เครื่องแน่นจนไม่เห็นเส้นราเมน ประกอบไปด้วย เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมเจียวกรอบ ผักดอง หมูบดปรุงรสบด หมูสไลด์ เป็ดชาชู และต้นอ่อนทานตะวัน และเมนูนี้สามารถเลือกระดับความเผ็ดได้ 3 ระดับ 🌶️ 🌶️ 🌶️ วิธีทานเมนูนี้ให้เทไข่ 🥚ใส่เข้าไปก่อน แล้วคลุกทุกอย่างให้เข้ากัน ทานเส้นเคล้าเครื่องไป จนเส้นหมด สุดท้ายจะเหลือเครื่อง และซอส 🍚ให้เติมข้าวสวยใส่เข้าไปคลุกกับเครื่อง และซอส ได้อร่อยหลายแบบเลยครับ ตัวซอสจะคล้าย ๆ ซอสสะเต๊ะ มีความมัน ๆ ถั่ว ๆ หน่อย อร่อยมากกกกก 3. Ramen 🍜 ของที่ Enishi จะมีซุปให้เลือก 2 ชนิดนะครับ คือ Shoyu Ramen และ Dashi Ramen อยากให้ลองซุป Dashi เป็นซุปที่เป็นน้ำสต็อกมาจากสาหร่าย Kombu และเครื่องเทศกว่าอีก 32 ชนิด ออกแนวใส ๆไม่เลี่ยน ไม่เข้ม เบา ๆ ทานง่าย เครื่องเป็น 🦆 เนื้อเป็ดชาชู 🐷และสามชั้นตุ๋นเบิร์นไฟหอม ๆ ท้อปด้วยเปลือกส้มยูสุ 🍊เพิ่มความซับซ้อนในตัวรสชาติของน้ำซุปอีกด้วย ++++++++++++++++++ ✅ ทำไมไม่เหมาะกับสายถ่ายรูปนาน 📸 เพราะราเมนที่นี่ ทางร้านแนะนำให้ทานภายใน 20 วินาที เพื่อให้คงรสชาติความหอม อร่อยของวัตถุดิบทุกอย่างในชาม เพราะหากทิ้งไว้นานเกินกว่านี้ รสชาติจะดร้อปลงไปอีก ✅ เครื่องปรุง น่าลอง : นอกจากพริกป่นญี่ปุ่น น้ำมันพริก และพริกไทย อยากให้ลองน้ำส้มสายชูทั้ง 3 แบบของที่ร้าน จะมีน้ำส้มสายชูที่ไป Infused กับพริก 🌶️ บุก 🌱และส้ม 🍊 เวลาทานให้เหยาะน้ำส้มสายชูทีละชนิดลงช้อน แล้วผสมน้ำซุป Dashi ในถ้วย เพิ่มช่วยชูรสชาติให้ราเมนแบบเป็นคำ ๆ ไปนะครับ แต่ละชนิดมีรสคาเรคเตอร์ที่ต่างกัน อร่อยคนละแบบเลยครับ +++++++++++++++++ 📍พิกัด : ร้าน Enishi Ramen อยู่บนชั้น 2 ของตึก One City Centre เพลินจิต ⏰ เวลาเปิดบริการ : 11:00-15:00 / 17:00 – 21:00 📱 FB : ENISHI THAILAND 🚊 BTS : สถานีเพลินจิต หรือชิดลม 🌏 แผนที่ร้าน : https://maps.app.goo.gl/s3eESKdGpKuTdb2o9 🚙 ที่จอดรถ : ในตึก One City Centre เพลินจิต
ร้านชาพรีเมี่ยม ที่อยู่บนชั้น 2 ของตึก OCC Ploenchit ซึ่งสามารถเข้าจากชั้นจอดรถแล้วขึ้นมาด้านบน หรือจะเดินจากหน้าตึกแล้วเดินขึ้นไปเรื่อยๆ ตามสวนก็ได้เช่นกัน เปิดให้บริการตั้งแต่เช้าและปิดในช่วงบ่าย ตัวร้านจะตกแต่งแบบมินิมัลที่เน้นลายเส้นของคลื่นและสีขาวเป็นหลัก ทำให้ดูเรียบหรูแพงแบบที่ไม่ต้องเติมแต่งอะไรมาก เมนูเองก็มีให้เลือกน้อยมากๆ โดยจะเน้นไปที่รสชาติที่เราอยากจะทานเป็นหลัก ซึ่งส่วนนี้ให้พนักงานแนะนำได้เลย และหากสั่งเมนูไหนก็จะมีที่คั่นหนังสือแจกให้อ่านด้วยเช่นกัน วันนี้ได้ทาน 2 ถ้วย แก้วแรกจะเป็น Smokey Peaks Latte ราคา 160 บาท หรือโฮจิฉะนั่นเอง สีจะออกเทาๆ กลิ่นหอมเตะจมูก ถั่วนิดๆ รสชาติเข้มกว่าร้านอื่นๆ ที่เคยทาน หวานกำลังดีไม่โดดจนเกินไปสำหรับความหวาน 50% แก้วที่สองขอเลือกเป็น Costal Breeze ราคา 200 บาท เป็นพรีเมี่ยมมัชฉะที่ราคาแรงจริงๆ เมื่อเทียบกับปริมาณที่ได้ แต่อย่างที่บอก ชาแก้วนี้ไม่ธรรมดา เพราะว่าความอูมามิ สาหร่าย มาค่อนข้างชัด แต่ก็ไม่ได้ไปกลบกลิ่นและรสของชาจนเราแยกไม่ออกว่ามันคือชาเขียว นมเข้มข้นและมาตัดกับความอูมามิได้ดี ไม่ได้ตีกันในปาก ให้ความสดชื่นได้ดีสำหรับเช้าวันใหม่ ถ้าจะบอกว่าเป็นร้านที่กินได้ทุกวันมั้ย ก็ใช่ ถ้าราคาถูกกว่านี้ครึ่งๆ แต่ถ้าอยากให้เป็นรางวัลตัวเองแบบนี้ตอบโจทย์ ส่วนหนึ่งเป็นเพราะร้านวาง position ตัวเองไว้เป็นพรีเมี่ยมเลย ดังนั้นชิมให้รู้ได้ แต่ไม่ใช่ชิมทุกวัน ไม่อย่างงั้นไปทานร้านธรรมดาอาจจะกลายเป็นไม่ถูกปากไปเลยก็ได้ การบริการดี พนักงานแนะนำได้ชัดเจนตรงกับความต้องการ 💚 สามารถตามติดชีวิตการกินของเป็ดน้อยต่อได้ที่ 💚 👇🏻👇🏻 🍭Fan Page : https://www.facebook.com/PednoiiPakin 🍭IG : PednoiiPakin || pednoii_ahha *กรณีต้องการนำรูปไปใช้งานให้ขออนุญาตและให้เครดิตทุกครั้ง มิฉะนั้นจะถือว่าละเมิดลิขสิทธิ์
ราเมนญี่ปุ่นจ๋าๆ จากโกเบ ทีมเชฟชาวญี่ปุ่นล้วน เราชอบเบสซุปสุดอุมามิของเค้า ที่ไม่ใช่ซุปเข้มข้นอย่าง Tonkotsu ซุปกระดูกหมูยอดฮิต แต่เป็นซุป dashi ปลาแห้ง และ Shoyu ซีอิ๊ว กินกับหมูชาชู เป็ดชาชูเบิร์นไฟกลิ่นหอมและไข่แดงยางมะตูม ยิ่งได้เส้นราเมนแป้งสาลีหนึบหนับ อร่อยมาก เป็นราเมนแบบรสชาติรสสัมผัสละมุนลิ้น ดีงาม ทางร้านแนะนำ ให้ถ่ายรูปแค่ 20 วินาที ชิมซุปดั้งเดิมก่อน แล้วค่อยเหยาะน้ำส้มสายชู 2 แบบ เพื่อเพิ่มรสชาติ และตบท้ายด้วยข้าวฟรีทานกับซุปที่เหลือ ถ้าราเมนชามนึงไม่อิ่ม แต่เราซดน้ำหมดชามไปก่อนล้าววว จริงๆ ร้านเค้าดัง ราเมนแห้ง Dan Dan noodles แต่เราชอบกินแบบซุปเลยไม่ได้สั่ง ร้านสวยแบบบาร์ราเมนสไตล์โมเดิร์น เดินทางเชื่อมจาก BTS เพลินจิตมาได้เลย