อุเมะโนะฮานะ

มื้อกลางวัน

Umenohana TH 🇯🇵 Umenohana ร้านอาหารญี่ปุ่นในสไตล์ Traditional Kaiseki ที่เป็นสาขามาจากญี่ปุ่นค่ะ ร้านต้นตำรับเปิดในญี่ปุ่นกว่า 40 ปีมาแล้วและมีกว่า 70 สาขาทั่วญี่ปุ่น มาเปิดสาขาแรกในประเทศไทยภายใต้มาตรฐานญี่ปุ่นที่ Nihonmura Mall ทองหล่อ และปัจจุบันมีอีกสาขาที่โรงแรม Solaria และเมกาบางนา 🇯🇵 Kaiseki Cuisine คืออะไร .. ไคเซกิ คือ วัฒนธรรมการเสิร์ฟอาหารของชาวญี่ปุ่นชั้นสูงที่เสิร์ฟอาหารทีละคอร์สที่เน้นถึงรสชาติ รสสัมผัส อุณหภูมิและรูปลักษณ์ของอาหารแต่ละจานเพื่อให้ลูกค้าได้รับประสบการณ์ที่สมบูรณ์แบบที่สุด 🇯🇵 เมนูไคเซกิของที่ร้านอยู่ในราคาตั้งแต่ 1,×××฿++ ซึ่งถ้าไม่อยากทานเมนูแบบไคเซกิก็สามารถสั่งเป็นอลาคาร์ต หรือจะมาทานแบบเราคือเป็น lunch set ที่ราคาย่อมเยากว่าก็ได้ค่ะ สำหรับ lunch set จะเริ่มต้นที่ 4××฿++ 🇯🇵 จุดเด่นของอาหารที่ร้านนี้คือ เมนูปู ไม่ว่าจะเป็น Zuwai หรือ Taraba และเมนู tofu ที่ดัดแปลงมาในหลายรูปแบบ และอีกจุดเด่นคือการบริการค่ะ น้องฟ พนักงานบริการดีมากๆ ====================================== 🇯🇵 เมนูที่ลอง 🇯🇵 ⏩ Umenohana Lunch Course ⏪ ➡️ เซ็ตนี้จะรวบรวมเมนู tofu เด่นๆ ของทางร้านไว้ค่ะ รวมถึงมีจานหลักให้เลือกเป็น sushi (ปลาดิบ) หรือ kani (ปู) ราคาเซ็ตนี้อยู่ที่ 650-950฿++ ขึ้นกับจานหลักที่เลือก ➡️ เซ็ตนี้มีอาหารทั้งสิ้น 10 อย่างดังนี้ค่ะ 1️⃣ Mineoka Tofu - เต้าหู้ผสมนมสดเนื้อเนียนไม่มีฟองอากาศด้านบนเต้าหู้มีซอสมิโสะออกรสหวานเค็ม เนื้อสัมผัสเต้าหู้แตกต่างจากที่คุ้นเคยค่ะ เต้าหู้ชิ้นนี้ออกเนื้อหนึบ แต่ก็นุ่มมากเมื่อทาน ชอบมากเลยค่ะ 2️⃣ Steamed Egg Custard - ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น หรือที่เรารู้จักกันดีว่า Chawanmushi นั่นเองนะคะ ไข่ตุ๋นเสิร์ฟมาในถ้วยเซรามิค ไข่ตุ๋นเนื้อเนียนมาก หอมกลิ่นดาชิ ในไข่ตุ๋นมีโมจิเนื้อหนึบ แปะก๊วย กุ้งและเนื้อปลาอย่างละชิ้น 3️⃣ Tofu Shumai - ขนมจีบเต้าหู้ เสิร์ฟมาในถ้วยมีฝาไม้เล็กๆ ปิดฝาเพื่อกันลม เก๋ไก๋ดีค่ะ ขนมจีบเนื้อแน่น ไส้เป็นเต้าหู้ ออกรสอ่อนๆ ทานพร้อมน้ำจิ้มรสเปรี้ยวเข้ากันดี 4️⃣ Tonyu Mochi Mabo Sauce - เต้าหู้เนื้อนุ่มหนึบ เนื้อสัมผัสคล้ายๆ โมจิ เสิร์ฟมาในซอสมาโบเข้มข้นออกรสหวานนำ เค็มตัดนิดๆ เสิร์ฟมาพร้อมมะเขือยาว ต้นหอมซอย และขิงบด 5️⃣ Namafu Dengaku - โมจิชิ้นเล็กๆ เสียบไม้ย่าง เสิร์ฟมาสองไม้ค่ะ ไม้นึงเคลือบด้วยซอสผัก อีกไม้นึงเคลือบด้วยซอสมิโสะ โมจิเนื้อหนุบหนับ ซอสเคลือบออกรสเค็มนิดๆ ทานเพลินค่ะ 6️⃣ Yuba Age - เต้าหู้ปลาห่อด้วยฟองเต้าหู้ทอด ก่อนทานให้บีบเลม่อนเหลืองก่อน เต้าหู้ปลาเนื้อแน่นหนึบ ให้ทั้งรสปลาและฟองเต้าหู้ อร่อยค่ะ 7️⃣ Tofu Salad - สลัดเต้าหู้ ผักสดดีค่ะ เต้าหู้เนื้อนุ่มเนียน เสิร์ฟพร้อมน้ำสลัดใสญี่ปุ่นรสเปรี้ยวเบาๆ มีเค็มตัด สดชื่นดีค่ะจานนี้ 8️⃣ Yuba Miso Soup - ซุปมิโสะใส่ฟองเต้าหู้ รสชาติออกเค็มนำนิดๆ 9️⃣ Bara Sushi - ข้าวหน้าปลาดิบรวมหั่นเต๋า เสิร์ฟมาในภาชนะไม้ ปริมาณไม่เยอะนะคะ ข้าวปรุงรสมาดี ปลาดิบสดใช้ได้ (สำหรับเมนูหลัก หรือ ข้อ 9. เลือกได้จาก 4 choice - ราคาเซ็ตจะขึ้นกับจานหลักที่เลือกค่ะ เซ็ต 650฿++ เลือก Bara Sushi หรือ Wafu Doria, เซ็ต 950฿++ เลือก Kani Chirashi Sushi หรือ Nigiri Sushi) 🔟 Today's Dessert - วันที่ไปทานได้ขนมหวานคล้ายๆ เป็นเต้าฮวยฟรุตสลัดค่ะ เสิร์ฟใส่ถ้วยเซรามิคมาเก๋ไก๋ เต้าฮวยเนื้อเนียนๆ พร้อมฟรุตสลัดรสหวานนิดๆ สดชื่นดีค่ะ ปิดท้ายมื้อด้วยชาร้อน ====================================== 🇯🇵🇯🇵 โดยรวมประทับใจมากค่ะ ประทับใจตั้งแต่การจัดตกแต่งร้าน ชื่อร้านแปลว่าดอกบ๊วย ทางร้านก็แต่งร้าน ใช้ภาชนะต่างๆ ที่มีสัญลักษณ์ดอกบ๊วยแทบทั้งหมดเลยค่ะ การบริการคือดีมากๆ ได้มาตรฐานของญี่ปุ่นจริงๆ อาหารโดยรวมดีค่ะ ชอบเมนูเต้าหู้ทุกเมนูเลย 💸 ค่าเสียหายเซ็ตนี้ 650฿++ ก็อยู่ที่ประมาณ 760฿ ====================================== 📌 Umenohana Thonglor Rd, Khlong Tan Nuea, Watthana, Bangkok 10110 084 438 3892 https://maps.app.goo.gl/8UVK8nMJbFVjGyD8A ⏰ เที่ยง 11:00-15:00 น. เย็น 18:00-23:00 น. 🚘 มีที่จอดรถ 💸 รับเงินสด/บัตรเครดิต 💻 https://www.facebook.com/UmenohanaTH/ #Happyretty3rd