มื้อกลางวัน
ภัตตาคารปิงหูฉลาม (Ping’s Shark’s Fin Restaurant) – ร้านอาหารที่อยู่คู่ย่านอโศกมาเกือบ 20 ปีนี้ก่อตั้งขึ้นโดยนักธุรกิจชาวสิงคโปร์ร่วมกับ “เชฟปิง” – เชฟชาวไทยที่มีประสบการณ์ในวงการอาหารจีนมากว่า 50 ปี เมนูที่นี่จึงมีทั้งอาหารไทย - จีนแต้จิ๋ว – สิงคโปร์ ให้เลือกสั่ง โดยวัตถุดิบส่วนใหญ่เป็นอาหารทะเล มีตัวชูโรงคือ “Brown sauce” สูตรพิเศษของเชฟ ซึ่งนอกจากจะใส่ในน้ำซุปหูฉลามที่เป็นเมนูเด่นแล้ว ก็ยังมีผสมในเมนูอื่นๆด้วย ทำให้รสชาติอาหารที่นี่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวดีค่ะ ➡️ กระเพาะปลาน้ำแดง (S 300 / M 500 / L 1,000 บ.) ครั้งนี้ไม่ได้สั่งหูฉลามที่เป็นเมนูเอก ก็ขอลองเป็นเมนูที่รสชาติใกล้เคียงกันอย่างกระเพาะปลาน้ำแดงแทน น้ำซุปเบสเป็นน้ำซุปไก่ผสมกับ Brown sauce ชิมแล้วเนื้อสัมผัสดีมาก คือข้น แต่เนียนละเอียดซดลื่นคอ เป็นความข้นจากการเคี่ยวซุปนานหลายชั่วโมง ไม่หนืดๆแบบน้ำซุปที่เติมแป้งมันเยอะๆ ในแง่รสชาติคือเข้มข้น กลมกล่อม และหอมมาก กระเพาะปลาใช้เกรดดีทีเดียว เนื้อเป็นฟองนุ่มๆ ใส่เนื้อปูมาให้พอสมควร อร่อยถูกใจไม่มีอะไรจะติค่ะ ➡️ วุ้นมะพร้าวอ่อน (120 บ.) ปกติจะเสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวสวยๆ แต่เพราะไปกันหลายคน ก็เลยให้พนักงานตักแบ่งใส่ถ้วยมาให้ทานง่ายค่ะ เนื้อวุ้นปนเนื้อมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ ได้รสหวานนิดๆตามธรรมชาติของมะพร้าวอ่อน ทานแล้วชื่นใจดีมากๆ สำหรับช่วงนี้นอกจากจะเปิดให้นั่งทานที่ร้านได้แล้ว ทางร้านยังมีการออกเมนู Takeaway / Delivery เริ่มต้นที่ราคาไม่ถึง 100 บาท เหมาะกับคนที่ไม่อยากออกมา eat out ด้วย อาหารมีให้เลือกหลายอย่างทีเดียว สามารถดูรายละเอียดได้ใน FB ของร้านค่ะ ปัจจุบันร้านมีอยู่ 3 สาขาคือที่อโศก (สุขุมวิท 21) / สุรวงศ์ / โรงแรม Pathumwan Princess สะดวกสาขาไหนก็แวะจัดกันได้เลย
13
0
Other Reviews
- ใครที่คิดถึงอาหารจีนคุณภาพระดับพรีเมี่ยม ลองเข้าไปดูเมนูพิเศษจากร้านปิงในช่วงนี้ได้เลยค่ะ เพราะเค้ามีจัดรายการอาหารแบบ take away ในราคาที่เข้าถึงได้ หรืออยากจะสั่งหูฉลามมาทานที่บ้าน ทางร้านก็มีบริการเช่นกัน เราลองสั่งแบบ take away ครั้งแรก เลยจัดเมนูเบาๆ มาชิมก่อนตามนี้: - ข้าวหน้าปู (125 B.): ตัวน้ำราดข้าวจะใช้น้ำซุปเบสเดียวกันกับน้ำซุปหูฉลาม ที่ถือเป็นสูตรเฉพาะของที่ร้าน โดยจะมีความแตกต่างกันที่กลิ่นและความเข้มข้น น่าเสียดายเล็กน้อยที่เนื้อปูมาเป็นเศษๆ ไปหน่อย แต่ก็ถือว่ามีความสดและไม่มีกลิ่นคาว ก่อนทานเติมน้ำจิ้มซีฟู๊ดไปซักนิด เข้ากันได้ดีเลย - ทอดมันกุ้ง (125 B.): กล่องนึงจะได้ทอดมันกุ้งล้วนมา 4 ชิ้น ทอดมันกุ้งทอดมากรอบๆ ไม่อมน้ำมัน ไส้กุ้งล้วน เนื้อเด้งใช้ได้ เพียงแต่ให้น้ำจิ้มบ๊วยมาแบบติดก้นถุงไปนิด แต่เรายังคงแนะนำให้สั่งเมนูนี้ อร่อยอยู่ค่ะ - บัวลอยน้ำขิง (60 B.): ก่อนทานนำน้ำขิงไปอุ่นเพิ่มให้ร้อนๆ น้ำขิงมีความเผ็ดร้อนใช้ได้ แป้งบัวลอยก็นุ่มถูกใจและไส้งาดำด้านในยังคงเป็นลาวาอยู่ วิธีการสั่งอาหาร: สามารถสั่งตรงที่เบอร์ร้านหรือ add line โดยทางร้านจะแจ้งเลขที่บัญชีให้สำหรับชำระเงิน ที่พิเศษคือ ส่งฟรีในระยะ 1 km ระยะทางเกินกว่านั้น ลองสอบถามราคาค่าส่งจากร้านเพิ่มเติม เพิ่มเติม
Pook Eats 89 ผู้ติดตาม
- ได้รับรางวัลทานฟรี 1 มื้อจาก Retty หลังจากโพสต์ครบ 30 โพสต์ ที่ร้านปิงหูฉลาม สุขุมวิท 21 เริ่มต้นด้วยออเดริฟเรียกน้ำย่อย 4 อย่างมี ไข่เยี่ยวม้า เม็ดมะม่วงฯ ยำแมงกระพรุนและทอดมัน ตามมาด้วยหูฉลามอร่อยมาก เนื้อกวางผัดพริกไทดำ ออส่วนทอดกรอบ คะน้ากรอบราดน้ำมันหอย กุ้งผัดพริกเกลือ บะหมี่อบขาห่าน ข้าวหน้าปู ตบท้ายด้วยผลไม้สามอย่าง แตงโม สัปรด มะละกอ สรุปอิ่มอร่อยมากคร่า #jan2020 เพิ่มเติมNantawan Yokyongkul 38 ผู้ติดตาม
- Proy Patcha'z 26 ผู้ติดตามยกให้เป็นมื้อที่อร่อยที่สุดของปี 2019 กับเมนูขาห่านอบบะหมี่ หมี่เส้นแบนเหนียวนุ่ม กับขาห่านอบมาได้ที่ หอมถึงเครื่องสมุนไพร กระเพาะปลา ซุปเข้มข้น คำแรกเเข้าปากคือฟินมาก คือเดอะเบสไปเลย ออส่วน หอย แน่นๆ กินแบบไม่ใส่ซอสก็คือดีมาก อร่อยทุกเมนูจริงๆ ราคาพอได้อยู่นะคะ ไม่แพงมาก แล้วแต่เมนู พนง.บริการดี อาหารรอไม่นาน เดินทางสะดวกจากBTS อโศก เพียง5นาทีก็ถึงร้านแล้วค่ะ #Santafavfood เพิ่มเติม
Tossaporn Singhakritpisal 479 ผู้ติดตามปิงหูฉลาม ร้านอาหารแต้จิ๋วสไตล์ไทยเปิดมานานกว่า 50 ปี โดยเชฟปิง คนไทยเชื่อสายจีนแต้จิ๋วที่คร่ำหวอดในวงหารหูฉลามมาอย่างยาวนาน ร่วมกับหุ้นส่วนชาวสิงคโปร์ที่ทำให้ร้านปิงหูฉลามขยายสาขาไปยังสิงคโปร์และมาเก๊าภายใต้ชื่อ Ping’s Restaurant Group เนื่องจากคราวนี้มาทานกับ Retty Tour (กิจกรรมที่พายูเซ่อร์ของแอปฯเรตตี้ตระเวนทานอาหารภายใต้ธีมต่างๆที่ให้ยูเซ่อร์เป็นผู้กำหนดเอง) โดยคราวนี้อยู่ในธีม International Food นำโดย Mr. Eddie Yii เจ้าของเพจ Stranger in Bangkok จึงได้ขอให้ทางร้านทำเมนูพิเศษของสิงคโปร์ขึ้นมา ซึ่งไม่มีในเมนูปกติของทานร้าน กระเพาะปลา เมนูปกติของทางร้าน สูตรพิเศษของเชฟปิง ใช่น้ำสต็อคจากไก่แก่และเห็ดหอมต้มจนได้น้ำข้นคล้ายๆซุปทงคัทสึและนำมาผสมกับซอสน้ำแดงอีกที ได้รสชาติที่เข้มข้น ออกไปทางครีมมี่คล้ายกับซุปฝรั่ง แต่กลิ่นและรสชาติยังคงไว้ซึ่งเอกลักษณ์ของซอสน้ำแดง เป็นกระเพาะปลาที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมา ปอเปี๊ยะสด เมนูพิเศษในธีม International Food โดย Retty Tour เป็นปอเปี๊ยะสดสไตล์สิงคโปร์ ซึ่งต่างของบ้านเราพอสมควร เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับการนั่งล้อมวงทานกันในครอบครัวเพื่อให้มีกิจกรรมทำร่วมกันคล้ายไกับเมี่ยงคำบ้านเรา หรือ เทมากิซูชิของญี่ปุ่น วัตถุดิบหลักๆจะมีแป้งปอเปี๊ยะสด ผักกาดหอมไว้รองกันน้ำซอสไหล ผักดองซึ่งเป็นวัตถุดิบหลัก เนื้อสัตว์ตามชอบ ของโรยหน้าอย่างไก่กรอบ ไข่รวน น้ำซอส และเครื่องปรุงรส พริกน้ำส้ม ขิงบด รสชาติหลักๆอยู่ที่ตัวผักดองที่มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวที่ทำให้ต่างจากปอเปี๊ยะบ้านเรา ส่วนไก่กรอบช่วยเพิ่มความกรุบในระหว่างเคี้ยวได้ดี กะหรี่ปั๊ป เมนูพิเศษเช่นกัน สไตล์สิงคโปร์ไส้จะแน่น รสชาติไม่เค็มแหลมเหมือนกะหรี่ปั๊ปสระบุรี จะเค็มนวลๆหอมและเครื่องแกงมากกว่า ตัวไส้จะมีไข่ต้ม มันฝรั่ง และไก่ ร้านอยู่ถ.อโศก หัวมุมซอยที่จะทะลุไปสุขุมวิท 19 ได้ ตรงข้ามเคนชิน อิซากายะ เปิด 11.30-23.30 ทุกวัน เพิ่มเติม
Sunasa Sornprasit 863 ผู้ติดตามกระเพาะปลาอร่อยมากกกกกก ไปครั้งที่2แล้ว ครั้งแรกที่สาขาทองหล่อ ส่วนครั้งนี้คือที่อโศกค่ะ เราสั่งกระเพาะปลาทั้งสองครั้ง ยกให้เป็นเดอะเบสกระเพาะปลาที่เราเคยกินมาเลยค่ะ น้ำซุปเข้มข้นมาก หอมมาก ครั้งนี้สั่งมา 4 เมนู อร่อยทุกอย่างเลย คือมันดีมากจริงๆ ต้องลอง! กระเพาะปลามีตั้งแต่ราคา 300, 500, 1000 บาท จะกลับไปทานอีกแน่นอนค่าา เพิ่มเติม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- Cali's Grill23 อโศก, อาหารอเมริกัน
- มิตซูโมริ อโศก, อาหารญี่ปุ่น
- MadCow Burger by ToniSantos อโศก, แฮมเบอร์เกอร์
- ชาคาริคิ 432 สาขาอโศก อโศก, อิซากายะ
- Kenshin izakaya 剣心(เคนชิน), อโศก อโศก, อิซากายะ
- Big Mama Pizzeria อโศก, อาหารสเปน
- Atelier Pullman Bangkok Grande Sukhumvit อโศก, อาหารนานาชาติ
- 28ml Specialty Coffee & Tea Bar อโศก, คาเฟ่
- กระเพราตาแป๊ะ อโศก, อาหารไทย
- Black Canyon (The Siam Society) อโศก, ชานมไข่มุก
- เม้งกี่ ฮ่องกง โรสท์ อโศก, อาหารจีน
- หม่าเจ่า หม่าล่าไต้หวัน อโศก, อาหารจีน
- Tamaruya Honten อโศก, อาหารญี่ปุ่น
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
