Tossaporn Singhakritpisal
479
Followers
มื้อกลางวัน
แดงราชาหอยทอด เปิดมานานกว่า 50 ปี โดยคุณสนิท-พัชริยนทร์ วัฒนมงคลสุข สืบทอดสูตรมาจากร้านหอยทอดของลูกพี่ลูกน้องย่านโรงเรียนเผยอิง ถนนทรงวาด เปิดเมื่อ 100 ปีที่แล้ว #ออลั่วะ #蠔烙 ฿70 ใช้หอยนางรมตัวใหญ่คัดไซส์จากจังหวัดชลบุรี วันละ 20 กิโลกรัม ผัดแป้ง ไข่ไก่ ต้นหอม ท็อปลงบนแป้งทอดกรอบ แป้งทอดหอม บาง กรอบนอกหนึบใน ทอดติดกันเป็นแพ หอยผัดแป้งเยอะกว่าไข่ หอมสดมาก รสหอยนางรมธรรมชาติ ร้านอยู่ในซอยสุกร 1 เปิดทุกวันยกเว้นวันเสาร์สุดท้ายของเดือน เวลา 9.00-14.00 หรือจนกว่าของจะหมด Daeng Racha Hoi Tod (Oyster omelette) 081 345 2466 https://goo.gl/maps/9Le3SoaBFQnUQAHz8 #Rettynewyear2022
0
0
Other Reviews
- Wanchai Kong 22 ผู้ติดตามตำนานที่ยังมีชีวิต มีลมหายใจ ต้องมาก่อนที่จะเกษียณไปอีกราย ปัจจุบันเหลืออยู่ไม่มากแล้วกับร้านที่เจ้าของยังลงมือเอง ความสดของวัตถุดิบไม่ต้องกังวล ไม่ต้องมีความสงสัย แคลงใจ วัตถุดิบสด ใหม่ วันต่อวัน มาแล้วจัดเต็มชุดใหญ่ไฟกระพริบ ทั้งอ้อส่วน อ้อหลั่ว หอยแมงภู่ทอด ยังคงฝีมือในการทอด คุมไฟความร้อนให้หอยสุกกำลังดี มีความเด้ง กรุบกรอบ ของหอย แต่อ้อส่วนยังคงเทียบไม่ได้กับสมัยคุณพ่อที่บรรจงผัด ไฟอ่อนๆ เลี้ยงจนสุก แป้งเหนียวไม่อุ้มน้ำ (ก็ต้องคล้อยตามยุคสมัย เวลาเร่งรีบ ไม่มีคนใจเย็นพอที่จะรอให้ได้ความอร่อยที่แท้จริง) แต่ต้องถือว่าดีมาก เทียบกับหลายๆร้านในปัจจุบัน แค่นี้คนก็รอกันคิวยาวมากกกแล้ว ไม่มีเวลามีมาพิถีพิถันเหมือนสมัยก่อน แนะนำมา 11.00 น. รอคิวไม่ยาวมาก เที่ยงกว่าก็หมดแล้ว ถ้าโชคดีอาจจะถึงแค่บ่ายโมง ไม่มีที่จอดรถ มาด้วยขนส่งสาธารณะจะดีที่สุด เพราะว่ารอนานมาก เพิ่มเติม
- Kunut Suksamarnvong 31 ผู้ติดตามมาตอนบ่ายโมง เหลือแต่หอยทอดอย่างเดียว เคล็ดลับความอร่อย อยู่ที่แป้ง ลงตัวมากทั้งความกรอบที่ไม่มากเกินไป ยังมีความนุ่มให้ได้สัมผัสอยู่ ร้านนี้ยกให้แป้งอร่อยที่สุดเลยก็ได้ มาคราวหน้าจะมาเร็วกว่านี้ จะได้สั่งเมนูอื่นบ้าง ราคา 50-70 แล้วแต่ว่าจะเลือกธรรมดาหรือพิเศษ ที่จอดรถมีเยอะแยะแต่เป็นแบบเสียเงิน มาคราวนี้เลือกจอดข้างวัดสัมพันธวงศ์ ชั่วโมงละ 40 บาท เพิ่มเติม
- Patchanon Pinn 756 ผู้ติดตามได้มาลองร้านหอยทอดในตำนานสักที กับร้าน 'แดง ราชาหอยทอด' :) - หอยแมลงภู่+หอยนางรมทอด (70THB) คุณภาพสมราคา รสชาติดีมากกกก หอยสด แป้งดี กินรวมๆแล้วทุกอย่างเข้ากันไปหมด ข้อเสียคือรอนานมากๆ สั่งตอน 11 โมง (วันอาทิตย์) ได้กินตอนเที่ยงนิดๆ นั่งดูซีรีส์จบไป 1 ตอนพอดี 🤣 อีกอย่างคือหมดไวด้วยค่า วันที่เราไปประมาณเที่ยงครึ่งก็หมดแล้ว แนะนำให้ไปเช้าๆนะ :) เพิ่มเติม
- Tangmo Melon Sally 50 ผู้ติดตาม#Nov2020 ยังอยู่กันที่ตรอกโรงหมูค่ะเป็นร้านต้นซอยแต่มากินเป็นร้านสุดท้ายเลยเหลือจานสุดท้ายพอดีค่ะ 🤣เหลือแค่หอยแมลงภู่ หอยนางรมหมดแล้ว🦪 เลยได้สั่งหอยทอดแมลงภู่ รสชาติอร่อยเลยทีเดียวค่ะขนาดจานสุดท้าย แป้งกรอบนอกนุ่มในดี ไม่อมน้ำมัน หอยก็ไม่ได้ขี้เหร่เลยค่ะ ผัดเข้ากับเครื่องดีค่ะ ราคา 50 บาท ราคาไม่แพงเลยค่ะ สำหรับจานนี้ยังไงมาทานกันร้านแรกๆนะคะ เดี๊ยวเหลือเป็นจานสุดท้ายแบบเราค่ะ😋 เพิ่มเติม
- Veerapat Ma 135 ผู้ติดตามสำหรับมื้อกลางวันนั้น อาจเป็นมื้อที่เหนื่อยที่สุดก็ได้ เพราะต้องมานั่งเลือกว่าจะกินอะไร สำหรับวันนี้ผมเลยอยากแนะนำร้าน “แดงราชาหอยทอด” ตัวร้านจะอยู่แถววัดไตรมิตร เปิดเฉพาะช่วงกลางวัน สั่งผ่าน Grab มาทาน รอเกือบถึงเที่ยงครึ่งกว่าจะได้ทานครับ เมนูที่ทานวันนี้เป็น ออลัวะ ราคา 100 บาท: ปริมาณใส่มาเต็มกล่องแบบพอดี เปิดออกมาจะพบกับหอยนางรมไม่ต่ำกว่า 20 ตัวครับ คือเยอะมากๆ นอกจากนี้ในแป้งเองก็มีเนื้อหอยซ่อนอยู่อีกเช่นกัน โดยด้านบนจะเป็นแบบนิ่มแต่เหมือนไม่เห็นแป้ง เห็นแต่หอย ส่วนด้านล่างจะเป็นทอดกรอบ แต่พอใส่กล่องมาแล้วจะออกนิ่มเหมือนกินไข่เจียวฟูๆประมาณนั้นครับ รสชาติถือว่าอร่อยครับ ตัวหอยสดใช้ได้เลย มีความคาวอยู่นิดๆ แต่ไม่ได้รุนแรงอะไร ส่วนน้ำจิ้มที่เป็นซอสพริก รสชาติดี เข้ากับออลัวะมากครับ โดยรวมแล้วรสชาติอาหารถือว่าผ่านครับ ถ้าให้แนะนำอยากให้ไปทานที่ร้านจะดีกว่าครับ เพราะตัวแป้งน่าจะกรอบและอร่อยกว่าสั่งแบบเดลิเวอร์รี่ครับ เพิ่มเติม
- หากจะกล่าวถึงหนึ่งในตำนานหอยทอดแห่งกรุงสยาม ชื่อของ #หอยทอดข้างเผยอิง หรือ #หอยทอดตรอกโรงโคม คงจะอยู่ในความทรงจำของชาวกรุงรุ่นเก่า หรือชาวกรุงร่วมสมัยบางส่วนอย่างแน่นอน หม่อมราชวงศ์ถนัดศรี สวัสดิวัตน์ ซึ่งเคยได้มีโอกาสลิ้มลองหอยทอดที่ตรอกโรงโคม ข้างโรงเรียนเผยอิง ริมถนนทรงวาด ได้พรรณนาถึงบรรยากาศหอยทอดข้างเผยอิง ในรายการครอบจักรวาลทางวิทยุ ว่า การทอดหอยทำบนกระทะใหญ่ที่ตั้งอยู่บนจอมปลวกสูงประมาณสะโพก แล้วจุดถ่านไฟไว้ข้างใต้ หอยทอดเจ้านี้ส่งกลิ่นหอมไปทั่วบริเวณ รสชาตินั้นเรียกได้ว่าอร่อยที่สุดในโลก จนโด่งดังไปร้อยเอ็ดเจ็ดย่านน้ำเลยทีเดียว น่าเสียดายครับ ที่ในปัจจุบัน ตำนานหอยทอดตรอกโรงโคมได้สูญหายไปกับกาลเวลา ทายาทของอาแปะเจ้าของร้านก็เบนเข็มมาทำธุรกิจใหญ่โต จนร่ำรวยระดับเจ้าสัว เป็นอัครมหาเศรษฐีระดับ TOP 3 ของประเทศไทย ทั้งได้รับพระราชทานเครื่องราชอิสริยาภรณ์ทุติยจุลจอมเกล้าเป็นเกียรติประวัติ แต่ได้ยินมาว่า ฝีมือการทำหอยทอดของท่านเจ้าสัวยังคงคมกริ๊บอยู่ หากท่านผู้อ่านจะลองไปขอให้ท่านทำให้ชิมดูก็…น่าจะได้นะครับ (อย่าลืมส่งข่าวกันด้วย) อย่างไรก็ตาม หอยทอดข้างเผยอิงในตำนานที่ว่า ก็หาได้สิ้นชื่อมลายหายสูญไปโดยสิ้นเชิง เพราะปรากฏว่า ได้มีเครือญาติที่ยังคงสืบทอดสูตรเด็ดเคล็ดลับตำรับหอยทอดตรอกโรงโคม ทอดหอยขายอยู่ปากซอยสุกร 1 ตรงข้ามวัดไตรมิตรวิทยาราม ร้านนั้นชื่อว่า แดงราชาหอยทอด ร้าน แดงราชาหอยทอด นั้นมิได้ตั้งเป็นร้านโดดเดี่ยวเดียวดาย หากแต่อยู่ในตึกแถวราวสามคูหา ที่มีลักษณะเป็น Food Center ที่คุณชายถนัดศรีท่านบัญญัติศัพท์ว่า ร้านสรรพาหาร นั่นแหละ เพราะในห้องเดียวกันนั้น มีอาหารหลากหลายประเภท ตั้งแต่ก๋วยเตี๋ยว โจ๊ก อาหารตามสั่ง ให้บริการอยู่ในที่เดียวกัน ในแต่ละวัน เฮียแดงจะยืนประจำการอยู่หน้าเตาเหล็กร้อนซึ่งตั้งอยู่ในหลืบมุมท้ายร้าน รายล้อมด้วยกาละมังใส่หอยนางรม หอยแมลงภู่ ที่หล่อด้วยน้ำแข็งตลอดเวลา ตะกร้าถั่วงอกดิบ และแผงไข่ที่สูงจนเกือบมิดหัว คอยรับรายการที่ลูกค้าแวะเวียนเข้ามาสั่งกันไม่ขาดสาย ไม่ว่าจะเป็น #หอยทอด #ออส่วน และ #ออหลั่วะ ที่ประดังประเดสู่มือเฮียแดงตลอดเวลา เฮียแดงจะผัดๆ ทอดๆ อย่างใจเย็นเช่นนี้ตลอดเวลา จนกระทั่งใกล้ๆ บ่ายโมงนี่ละครับ เฮียแดงแกจึงได้หยุดมือกับเค้าบ้าง (เฮ้อ…เหนื่อยแทนเลย) สำหรับเมนูที่เอามาโชว์ให้ดูในวันนี้ คือ "อ่อหลั่วะ" แป้งกรอบนอกนุ่มใน ราดหน้าด้วยหอยนางรมตัวโตๆ ผัดกับถั่วงอก ไม่สุกจนเกินไป เมื่อเคี้ยวจะรู้สึกถึความชุ่มชื้น รสหวานเจือเค็มปะแล่ม ไม่อมน้ำมัน ยิ่งจิ้มซอสพริก โรยพริกไทยเข้าไปหน่อย เรียกได้ว่าอร่อยจนฝันถึงเลยทีเดียว การเดินทางมายังร้านแดงราชาหอยทอดนั้น หากมีตา มีเท้า มีมือ และมีปากแล้ว ก็คงไม่ใช่เรื่องลำบากยากเย็นอะไร เอางี้นะครับ ตั้งต้นจากรถไฟฟ้าใต้ดินหัวลำโพง มุดขึ้นมาทางออกฝั่งตรงข้ามสถานีรถไฟกรุงเทพ แล้วเดินตรงมาเรื่อยๆ ข้ามถนนที่จะไปวัดมหาพฤฒาราม ข้ามสะพานเจริญสวัสดิ์ เดินตรงเข้ายังถนนมิตรภาพไทย-จีน มองซ้ายไว้ให้ดี จะเห็นซอยสุกร 1 นั่นละครับ ร้านอยู่ตรงปากซอยนั่นแหละ ถ้ามาโดยรถยนต์ส่วนตัวที่มีสารถี ก็ยิ่งง่ายใหญ่ สั่งให้สารถีแกจอดตรงหน้าร้าน ตรงข้ามวัดไตรมิตรนั่นแหละ แต่ถ้าขับมาเองก็นับว่าเป็นเรื่องลำบากยากเข็ญ เพราะต้องหาที่จอดรถเอาเองตามยถากรรม จนหมดอารมณ์กินไปเอง ลองมาชิมกันดูสิครับ มาเร็วๆ แต่หัววัน สักก่อน 11 โมงยิ่งดี เพราะถ้ามาหลังจากเวลาที่บอก รับรองได้ว่าท่านจะต้องรอเป็นเวลากว่าชั่วโมงเลยทีเดียว ทว่า สมค่าการรอคอยจริงๆ ครับ #Retonline เพิ่มเติมWarramaeth Kosalwat 86 ผู้ติดตาม
- ได้ยินถึงชื่อเสียงมานานว่าเป็นร้านเก่าแก่ในเยาวราช พิกัดหัวมุมซอยสุกร เรามาถึงตอนบ่าย เหลือแค่หอยแมงภู่ทอดอย่างเดียว หอยนางรมทอดและออส่วนหมด แป้งหอยทอดกรอบกำลังดี ไม่ต้องมีถั่วงอกเยอะๆมากวนใจ และถั่วงอกก็สุกดี หอยแมลงภู่พอดีกับปริมาณ สั่งแล้วรอสักครู่ เพราะคุณตาแกรน่าจะผัดอยู่มือเดียว ร้านเหมาะกับทานเร็วๆ เพราะลูกค้ามาเรื่อยๆ เลยค่ะ เพิ่มเติมKritsichon Karnchanavisit 254 ผู้ติดตาม
- MrStew Lui Roj 404 ผู้ติดตามแดงราชาหอยทอด (ตรอกสุกร) ร้านหอยทอดชื่อดังอีกร้านอยู่ปากซอยตรอกสุกรห้องหัวมุม ขายแจมกันหลายร้านในอาคาร บรรยากาศร้านเลยไม่ค่อยส่วนตัวซักเท่าไหร่ นั่งทานที่ร้านรีบทานรีบไป สั่งหอยแมลงภู่ทอดมาลองชิม หอยแมลงภู่สดตัวใหญ่ ปริมาณสมราคา เนื้อแป้งอร่อยดีไม่อมน้ำมัน ส่วนน้ำจิ้มซอสพริกปรุงมาไม่ค่อยโดน ถ้าได้ซอสพริกศรีราชาซักหน่อยคงแจ่มกว่านี้เยอะ โดยรวมๆชอบนะ แนะนำมาทานได้ครับ😋😋 เพิ่มเติม
- #เจริญพุงพเนจร "แดงราชาหอยทอด จากรุ่นสู่รุ่นมากว่าหนึ่งศตวรรษ" ห้องแถวหัวมุมของ ตรอกโรงหมูหรือซอยสุกร 1 เป็นที่ตั้งของร้านแดงราชาหอยทอดที่ตั้งรวมกันอยู่กับทั้งข้าวมันไก่และก๋วยเตี๋ยวลูกชิ้นปลาทําเอง ระหว่างรอหอยทอดก็สามารถสั่งเมนูอื่นมารองท้องกันได้ก่อน ร้านนี้เปิดมายาวนานกว่าร้อยปีตั้งแต่ถนนทรงวาดย้ายมาตั้งอยู่ที่ตรอกโรงหมูแห่งนี้ พอเปิดร้านปุ๊บคนก็นั่งรอกันเป็นคิวยาวเหยียดไปสายหมดอดทาน หอยที่ทางร้านใช้จะสดใหม่ตัวขนาดกำลังดี ทางร้านมีทั้งออส่วน หอยทอด แต่ส่วนตัวชอบเมนูออรัวที่จะทอดแป้งกับไข่กรอบๆแล้วราดมาด้วยหอยนางรมที่คล้ายออส่วน โรยพริกไทยและสอดคล้องทางร้านแค่นี้เป็นอันเสร็จสิ้น เผลอแป๊บเดียวลงท้องพุงน้อยๆไปเกลี้ยงจาน ร้านจะเปิดตั้งแต่ 9 โมงเช้าจนถึงบ่าย 2 หรือของหมดก่อน ไปเดินเล่นที่ตรอกโรงหมูแล้วต้องไปแวะร้านนี้กันดู แดง ราชาหอยทอด 432 ซอย สุกร 1 แขวง ตลาดน้อย เขต สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100 081 345 2466 https://maps.app.goo.gl/JvXTB เพิ่มเติมภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 ผู้ติดตาม
ร้านอาหารบริเวณใกล้เคียง
- ข้าวหมูแดงสีมรกต ตลาดน้อย, ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- 103 - Bed and Brews วงเวียน22・5แยกพลับพลาชัย・ยศเส, คาเฟ่
- คงประเสริฐ ตลาดน้อย, ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- ชองกี่ ตลาดน้อย, สตรีทฟู้ด/รถเข็น
- มานพสุกี้รถกระบะ ตลาดน้อย, ชาบู/สุกี้/หม้อไฟ
- ไทยรุ่งเรืองเย็นตาโฟ หน้าวัดไตรมิตร ตลาดน้อย, ก๋วยเตี๋ยว
- ก๋วยเตี๋ยวตรอกโรงหมู ตลาดน้อย ตลาดน้อย, เมนูเส้น
- เบญโอเดียน เยาวราช, อาหารจีน
- Scoopp ตลาดน้อย, ไอศกรีม
- พิชัยไก่ตอน ตลาดน้อย, ข้าวมันไก่
- โจ๊กเจ๊หมวยเกี๊ย ตลาดน้อย, อาหารเอเชีย
- เช็งซิมอี้ แป้งกลมอารมณ์ดี ตลาดน้อย, ของหวาน
- ตั้งจั๊วหลี หัวปลาร้านเก่า ตลาดน้อย, อาหารจีน
- ข้าวขาหมู "มันอยู่ในกระทะ"ตรอกโรงหมู ตลาดน้อย, ข้าวขาหมู
บริเวณใกล้เคียง
ประเภทอาหารที่คล้ายกัน
- อาหารไทย
- / อาหารเหนือ
- / อาหารใต้
- / ร้านข้าวต้ม
- / อาหารจานเดียว
- / อาหารตามสั่ง
- / ก๋วยเตี๋ยว
- / อาหารอีสาน/ร้านส้มตำ
- / ข้าวหมูแดง/หมูกรอบ
- / ข้าวขาหมู
- / ข้าวมันไก่
- / ราดหน้า
- / ยำ
- / จิ้มจุ่ม
- / ขนมจีน
- / อาหารป่า
- / ผัดไทย/หอยทอด
- / ก๋วยเตี๋ยวเรือ
- / ปิ้งย่าง
- / หมูกระทะ
ค้นพบร้านอาหารแนะนำ
