กะเพราตาแป๊ะ

ภาคภูมิ สุวรรณเตมีย์ 1093 Followers

มื้อกลางวัน

#เจริญพุงพเนจร #กะเพราตาแป๊ะ "มาทานกะเพรากับพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกกับพ่อครัวสุดแซ่บ😁" ได้ยินชื่อเสียงของแล้วกะเพราตาแป๊ะมาสักพักนึงในโลกโซเชียลที่หลายท่านบอกว่ารสชาติดีแถมยังมีพริก carolina reaper ที่มีความเผ็ดร้อนแรงมากถึง 1,400,000-2,200,000 on Scoville scale ที่ใช้วัดระดับความเผ็ดร้อนของพริกชนิดต่างๆทั่วโลก วันนี้มีโอกาสมาแถวถิ่นเก่าประสานมิตรเลยต้องแวะมาลองกันให้รู้ซึ้งถึงรสชาติกันหน่อย ร้านชื่อตาแป๊ะแต่เจ้าของร้านหน้าตาอย่างกับนายแบบฝรั่งไม่เหมือนอาแปะที่จินตนาการเอาไว้เลย แถมยังมีรอยยิ้มพิมพ์เสน่ห์มาพร้อมกับความตั้งใจในการทำเมนูผัดกะเพราเมนูยอดฮิตประจำชาตินี้ให้ยกระดับไปอีกขั้น การคัดสรรวัตถุดิบต่างๆอย่างใบกะเพราที่จะนำมาจากสวนคุณป้าในอ่างทองที่มีกลิ่นหอมเย้ายวนใจตั้งใจเด็ดกันมาทีละใบอย่างพิถีพิถัน ใส่พริกหลากหลายชนิดมาผสมผสานกันทั้งพริกแห้งพริกจินดาพริกขี้หนูสวนรวมถึงถ้าใครใจถึงอยากจะลองของเด็ดจากต่างแดนอย่างพริกที่เผ็ดที่สุดในโลกจะกินแบบ 1 เม็ด 2 เม็ดหรือ 3 เม็ดแล้วแต่ความชอบแต่ระวังกันนิดเพราะว่าอาจจะทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนจนถึงเข้าโรงพยาบาลได้เลย มาถึงร้านนี้ก็ต้องสั่งกะเพราเมนูชื่อร้าน วันนี้พุงน้อยๆสั่งข้าวผัดกะเพราเนื้อธรรมดาทางร้านจะผัดมาแบบแห้งๆเป็นสไตล์ที่ชอบมีกลิ่นหอมของใบกระเพราปรุงรสมาด้วยน้ำปลาดีใส่มาทั้งพริกแห้งและพริกชนิดต่างๆรสกลมกล่อมพร้อมข้าวหอมมะลิและข้าวผัดกระเพราพริก Carolina reaperใส่มาหนึ่งเม็ดจะมีความเผ็ดร้อนมากกว่าหลายเท่าแต่ไม่ออกรสชาติขมยังสามารถรับรสชาติอันโอชะของกะเพราจานนี้ได้อยู่ ส่วนตัวว่าถ้าใส่มากเกินไปต่อมรับรสจะไม่สามารถรับรสอื่นๆนอกจากความเผ็ดจนทำให้สูญเสียรสชาติของผัดกะเพราจานนี้ สำหรับคนที่ชอบผัดกะเพราแบบแห้งๆแนะนำให้มาลองทานกันดู ส่วนตัวอยากให้กะเพราเนื้อสับจานนี้มีความชุ่มฉ่ำของตัวเนื้ออีกสักนิดแต่ผัดมาแห้งๆเหมือนเดิมจะเป็นผัดกระเพราที่สมบูรณ์แบบ ร้านตั้งอยู่เย็นๆกับสุขุมวิทพลาซ่าข้างๆตึกชิโนไทยทางลัดจากซอยประสานมิตรไปสู่อโศก ร้านเปิดตั้งแต่ 11.00 น.จนถึงประมาณ 21:00 น. เป็นร้านเล็กๆที่จะต้องรอกันหน่อยตาม concept "ตาแป๊ะตั้งใจผัด จานต่อจาน รอนานหน่อย อร่อยแน่ ถ้ารอไม่นานไม่ใช่กะเพราตาแป๊ะ" กะเพราตาแป๊ะ กะเพราตาแป๊ะ (Kapow Tapae) 41/1 สุขุมวิท, แขวง คลองเตยเหนือ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร 10110 https://maps.app.goo.gl/ummwCHSaHhYX7Gws80917563724 0853592656 ลองโทรสั่งกันดูครับ